Як виростити цвітну капусту

Овочі, що вирощуються у відкритому грунті, відрізняються від родичів з теплиці ніжнішим ароматом, натуральним смаком. Також містять в собі більшу кількість вітамінів і корисних з’єднань. Тому, щоб виростити цвітну капусту, краще прибігати до старого дідівського способу-класичної посадки на городі.

Базова інформація про культуру

Цвітна капуста-однорічна культура з сімейства хрестоцвітних. Батьківщина-Середземномор’я. Основні характеристики:

• корені мочкуваті з розташуванням біля поверхневого грунту;
• голівки суцвіть (видозмінені квіткові втечі) напівкруглі, потребуючі підгодівель мікроелементами для нормального розвитку;
• кисті (їстівна частина) густі, квіткові до 15 см в довжину;
• суцвіття за смаком м’які;
• відтінок молочний;
• період вегетації з моменту появи сходів-90- 120 днів.

Культура світлолюбна. Качани нормально розвиваються при діапазоні температур 10-25°З, інакше будуть дрібними або рихлими.

Виростити цвітну капусту

Найпопулярніші сорти

Як виростити пекінську капусту в домашніх умовах

Лідируючі сорти цвітної капусти, насичені вітамінами, антиоксидантами і антоцианами :

• Фіолетова Розалинда;
• Гібрид седан F1;
• Регент МС;
• Експрес МС;
• Шенон;
• Амейзинг F1;
• Зелений Універсал.

Як виростити цвітну капусту

Цвітна капуста вирощується виключно насінням, розсадним способом в посадочні контейнери. Краще, якщо це будуть одноразові касети, пластикові скляночки або торф’яні горщики, оскільки овоч не пристосований до пікіровки унаслідок особливостей будови кореневої системи і хворітиме, довго приживатися.

Як виростити пекінську капусту у відкритому грунті

Перш ніж посадити, сіянці треба протравити, занурюючи на 15-20 хв. в теплий розчин марганцівки, далі промити холодною водою і підсушити щоб уникнути зараження грибком, кореневою гнилизною.

Важливо! Агротехніки радять вирощувати розсаду капусти самостійно, оскільки купувати готові саджанці для висадки у відкритий грунт небезпечно. Невідомо, наскільки якісний використовувався насінний матеріал, в яких умовах вирощувалися сіянці.

Вибір сорту

При виборі оптимального сорту кольорової капуты варто брати в облік кліматичні погодні умови. Рекомендовані сорти для вирощування в умовах Уралу, Сибіру, Московської області :

• скоростиглі-рання Грибовская, Мовир 74;
• середньостиглі-Піонер, Фаргот;
• пізньостиглі-Скайвокер F.

У жарких регіонах краще саджати сорти Амейзинг, Колеман-високоврожайні гібриди, що нормально переносять підвищення температури понад 25°С.

Терміни посадки

Проводити посів насіння цвітної капусти розсадним способом краще в 2-3 етапи, адже голівки суцвіть швидко ростуть. Якщо їх несвоєчасно зрізувати, почнуть розсипатися, втрачаючи смакові якості.

За бажання отримати ранній урожай (у червні) висаджувати розсаду у відкритий грунт на постійне місце треба в перших числах травня, а для отримання стиглих голівок в липні-після 25 травня. Для збору осіннього урожаю з метою зимових заготівель-з 10-12 червня.

Ранній урожай

Схема посадки

На відміну від білокачанних родичів, цвітна капуста вбирає більшу кількість поживних елементів упродовж усього вегетаційного періоду. Потребує підтримки високої вологості грунту і повітря, азотистих підгодовуваннях тричі за сезон.

Проводити посадку насінного матеріалу краще на рихлих суглинних грунтах в складі з великого змісту гумусу, калію і азоту (у %). Підійдуть слабокислі, нейтральні землі з попередніми вирощуваними культурами: картопля, бобові, овочеві коренеплоди.

Стандартна схема посадки насіння капусти наступна:

• насипати підготовлений субстрат в кожну ємність;
• укласти 1-3 насіннячка, закласти на глибину в 1,5 см;
• прикрити згори тонким шаром землі і поліетиленом для створення парникового ефекту;
• поставити тари в тепло для проростання насіння при температурі 20-22°З;
• сбрызнуть грунт водою через 4 дні після посіву з пульверизатора;
• дочекатися сходів.

Відхід за розсадою

Важливо! Після появи перших сходів треба виставити місткості будинку на підвіконня з підтримкою температури 10-12°С. В тепліших умовах розсада почне швидко витягуватися.

Етапи відходу в домашніх умовах:

1. Поливати помірно, розпушувати грунт упродовж 45-56 днів до формування 5 справжнього листа.
2. Зробити пікіровку, пересадити саджанці в окремі ємності (скляночки) через 10-14 днів.
3. Підгодувати розсаду, що формується, складом з прохолодної води (1 л) і добрив з мікроелементів у міру появи 2-го справжнього листа.
4. Підгодувати повторно складом з молібденовокислого амонія, борної кислоти, мідного купоросу і води.
5. Обприскати листя складом з сульфату калію і води.
6. Загартувати розсаду перед висадкою у відкритий грунт, витримуючи на вулиці в уранішні години і залишаючи на ніч упродовж 3-5 днів.
7. Припинити полив за 7 днів до пересадки у відкритий грунт
8. Ретельно полити сіянці під корінь водою кімнатної температури за 2-3 ч до висадки у відкритий грунт.

Висадка у відкритий грунт

Агротехнічні етапи висадки і вирощування цвітної капусти у відкритому грунті на городі дачі мало чим відрізняються від обробітку інших видів. Головне, підготувати заздалегідь грунт, приділити особливу увагу дозріваючим голівкам, своєчасно поливати, розпушувати і підгодовувати саджанці. Висаджувати краще на сонячних ділянках щоб уникнути неповноцінного формування голівок у результаті. Переважний грунт-азотистий, суглинний, багатий перегноєм (чорноземна).

Чорнозем

Схема посадки в грунт наступна:

1. Перекопати грунт з осені, внести калійно-фосфорне добриво (листя тополі, гумусний компост).
2. Навесні викопати глибокі лунки на відстані в 50-60 см один від одного для середньостиглих, ранніх сортів.
3. Внести поживну суміш (2 жмені перегною, 2 ст. ложки комплексного добрива, 2 жмені деревної золи).
4. Ретельно перемішати склад в лунках.
5. Рясно полити.
6. Перемістити саджанці з горщиків в лунки спільно із землею.
7. Вилити в кожну лунку по 1 л води.
8. Злегка мульчувати, розпушити грунт по колу.
9. Накрити тонким матеріалом для швидкої приживаності розсади, збереження від натиску шкідників, можливих заморозків і попадання сонячних променів.

Важливо! Висаджувати сіянці в грунт краще в середині травня у міру формування 4-6 справжніх листків і вже з досить розвиненою кореневою системою.

Для створення вологого і теплого мікроклімату, отримання щільних і великих голівок капусти здійснювати висадку краще в похмурий день. Накривати можна пластиковими пляшками, обрізавши дно. Поливати спочатку треба кожен вечір, поки паросток не укорінитися, але не перестаратися, незважаючи на вимогливість цвітної капусти до живлення і вологи.

Після того, як корені укоріняться і з’являться перші зав’язі, поливи треба скоротити до 2 раз на тиждень. Для збереження вологи міжряддя можна посипати органікою (скошеною травою).

Важливо! Особливу увагу варто приділити саджанцям у момент формування зав’язей. У міру досягнення їх в діаметрі 5-7 см прикривати світлоносні втечі, не допускаючи попадання дощової води, відкритих сонячних променів. Щоб отримати великі, білосніжні і пружні качани, треба укоротити світловий день, накриваючи їх разом з наближеним листям мереживною тканиною в жару.

Подальший догляд

Коли висаджувати капусту у відкритий грунт в Підмосков’ї

Не можна допускати пересихання грунту, тому в перші дні після посадки капусту важливо поливати щодня. У міру формування голівок-2 рази в тиждень. Підгодувати саджанці треба тричі за сезон:

• 1 раз розчином коров’яку через 2 тижні від моменту висадки в грунт (якщо не проводилася обробка розсади молібденом або бором раніше, то через 2-3 дні після посадки можна обприскати розчином з борної кислоти, молибденокислого амонія і води, тобто провести внекорневую підгодівлю);
• 2 разів-мінеральним добривом (аміачною селітрою, суперфосфатом, хлористий калієм) через 2 тижні з внесенням добрив у борозенки поблизу грядок в 10 см;
• 3 разів в період зав’язування голівок-сечовина, суперфосфат, хлористий калій, городня суміш (универсал – 2, цеовит мульти капуста, агрикола чистий аркуш) або сульфат калію.

До відома! На відміну від білокачанної цвітна капуста не занадто вимоглива до азоту, але для отримання якісних голівок важливо грунтовно підгодувати в період вегетації. Інакше саджанці просто перестануть рости, суцвіття з’являтимуться грубі і дрібні.

Розпушувати, підгортати грунт треба після кожного поливу і внесення підгодівлі. Замість розпушування можна використати мульчу, підкладаючи під кожен корінець капусти опале листя, тирсу.

Одного разу за сезон рекомендується припудрити культуру тютюном, деревною золою (1 ст. на 1 м² площі) щоб уникнути натиску шкідників.

Важливо своєчасно проводити прополки, не допускаючи пересихання грунту, швидкого росту бур’янів, скупченості насаджень, щоб уникнути поразки шкідниками, затінювання культури і утворення темних плям на суцвіттях. В якості обприскувача можна використати відвар з лопуха, цибульного лушпиння.

Відхід за цвітною капустою

Паразити і методи боротьби з ними

Різні паразити атакують цвітну капусту. Важливо своєчасно боротися з ними, обробляти і обприскувати біостимуляторами, антистресовими засобами :

• від попелюхи-біостимулятор росту симбіонт, універсал, розчин (тютюн + деревна зола + господарське мило);
• від капустяної мухи-зола або вапно з витратою 20 г суміші на 1 м² площі;
• від хрестоподібної блішки-вапно пушонка або зола для припудрювання;
• від совки, білянки-біопрепарати (лепидоцид, энтобактерин, битоксибациллин);
• від чорної ніжки-біопрепарат ризоплан (0,1%).

Як правильно зібрати урожай

Збір урожаю проводиться у міру дозрівання голівок : досягнення 8 см в розмірі спільно з 3 листками і кочерыжкой в 2 см від нижнього листа. Головне, не допускати розсипу і розтріскування суцвіть, появи фіолетового відтінку щоб уникнути погіршення смаку. Для чого важливо своєчасно притіняти їх, захищаючи від сонця, зв’язуючи верхнє листя над ними.

Цвітна капуста погано зберігається в підвальних приміщеннях, тому краще заморожувати. Для збереження вітамінів-розрізати голівки на невеликі шматочки і прибирати в морозилку.

Культивування цвітної капусти не представляє особливих складнощів. Але для отримання відмінного урожаю варто враховувати деякі тонкощі обробітки, приведені вище.