У багатьох рецептах кулінарії зустрічається лук. У природі є безліч його видів, деякі з них їстівні. З цієї статті ви дізнаєтеся, що таке лук-слизун, агротехніку його посадки і який за ним потрібний відхід.
Чи знаєте ви? Лук-слизун перевершує усі інші луки за змістом мікроелементів.
Що таке лук-слизун
Лук-слизун є багаторічною трав’янистою рослиною, відноситься до роду Лук, сімейству Цибульні. У їжу вживають тільки молоде свіже листя. Зустріти лук можна на південному сході Середньої Азії і СНД, в степах і на кам’янистих схилах.
Лук-слизун добре переносить морози і дуже любить вологу. Розмножується насінням або цибулинами, і його можна вирощувати на одній ділянці більше 5 років.
У лука-слизуна товсте, широке і плоске листя, яке має слабоострым смак і дуже ламкі. Також з нього виділяється сік. Усе листя зібране в розетку у вигляді віяла, а ширина кожного листа досягає до 2 см
Цибулини прикріплені до стебла лука і досягають до 2 см в діаметрі . Вони дають дуже потужні корені і дуже швидко розростаються. У кореневищі, яке теж можна споживати, міститься великий запас поживних речовин.
Після посадки на другий рік лук починає цвісти парасольками у формі кулі з блідо-рожевими квітками.
Квіткова стрілка жорстка і потужна, досягає до 70 см у висоту. Бутон лука, що поник, випрямляється перед розкриттям парасольки, тому його називають слизуном, що никнуло.
Найпопулярніші сорти лука-слизуна
У список найпопулярніших сортів лука-лизуна входить Грін, Карлик, Чарівність і Лідер.
- Грін. Цей сорт має плоске, велике, ясно-зелене листя з часниковим запахом і слабоострым смаком. Кореневище потужне, з великими цибулинами і високим стеблом. За одне зрізання ви можете отримати 6 кг/кв. м. Його вирощують на одному місці до 6 років, а розмножують за допомогою насіння. Сорт стійкий до пероноспорозу і іржі.
- Карлик. Цей сорт лука-слизуна вживають у свіжому вигляді. Він середньостиглий, а період відростання листя-40 днів. Його листя ясно-зелене з восковим нальотом. Зростають вони до 25 см в довжину і 1,5 см завширшки. Смак такий же, як і у сорту Грін. У нім міститься 8,7% цукру, 4% аскорбінової кислоти на 100 г сирої речовини. За одне зрізання ви отримаєте 1,5 кг/кв. м. Цей сорт добре переносить зиму.
- Лідер. Лук-слизун сорту Лідер середньостиглий. Термін відростання листя до придатності-40 днів. Листя широке, плоске, ясно-зелене з восковим нальотом. Смак слабоострый з часниковим запахом. За одне зрізання можна отримати 2 кг/кв. м.
- Чарівність. Сорт слід використати у свіжому вигляді. Термін дозрівання-40 днів. Листя зростає до 2 см завширшки і до 30 см в довжину. Вони плоскі і ясно-зелені. Смак слабоострый. У нім міститься цукор (5%), аскорбінова кислота (65 міліграм) на 100 г сирої речовини. За одне зрізання є можливість отримати 2 кг/кв. м.
Вибір місця для посадки лука-слизуна на ділянці
Саджати лук-слизун краще в травні або липні. Хороший урожай ви отримаєте у тому випадку, якщо посадите слизун на родючі суглинні і торф’янисті грунти. Їх треба часто проріджувати, а перед посадкою вносити перегній або гній, що перепрів. Навесні рекомендуємо додавати по 1 ст. л. добрива для часнику і сечовини. Але оскільки лук стійкий до холоду і морозу, то можна підібрати місце для нього, орієнтуючись на ці чинники.
Попередники для лука-слизуна
Для хорошої посадки і високої врожайності радимо вирощувати лук-слизун в грунті після капусти і помідорів. Також може підійти земля з-під огірків, редиски або картоплі.
Підготовка грядки для посадки слизуна
Підготовка грунту проводиться перед посівом лука-слизуна через насіння або цибулини. Грунт треба ретельно скопати. Глибоке перекопування проводиться для того, щоб внести в землю органічні речовини. Вони добре стимулюватимуть ріст лука.
Удобрювати лук-слизун мінеральними підгодівлями не треба, але якщо ваш грунт не родючий, то краще їх використати. Перед посівом грунт треба розрівняти і ущільнити. Це допоможе насінню і цибулинам не просідати. Грядки не треба робити широкими, оскільки на вузьких борознах ви можете отримати більше урожаю.
Схема посадки і глибина висадки насіння у відкритий грунт
Технологія вирощування лука-слизуна з насіння розпочинається з посіву. Його проводять в середині травня. Якщо грунт погано прогрітий, то насіння краще укладати в підготовлені борозни на глибину до 1 см Схема посіву-однорядна з міжряддями 70 см Глибина висадки насіння-1,5 см
Після посадки насіння грунт треба ущільнити, а коли рослини зміцніють, їх слід проріджувати, залишаючи по 1 саджанцю через кожні 15 см При цьому відстань між рядами має бути 40 см, а між кущами-15 см
Чи знаєте ви? При судових тяжбах єгиптяни вимовляли клятву говорити тільки правду, кладучи руку на голівку лука.
Відхід і агротехніка вирощування лука-слизуна
За луком-слизуном, судячи з опису, не так вже і складно доглядати. Головне-частий полив і добриво грунту.
Регулярність поливів
Якщо ви хочете отримати соковите і ніжне листя, то поливати лук треба регулярно. Він добре перенесе посуху, зберігаючи вологу в підземній частині. Проте полив поліпшить його стан і підвищить урожай.
Розпушування і прополка міжрядь
На першому році життя треба часто розпушувати землю і видаляти бур’яни. Саме вони заглушають ріст молодих сходів. На другому році життя навесні треба розпушувати плоскорізом і при перекопуванні додавати перегній і золу в міжряддя.
Підгодівля посадок лука
Лук-слизун любить органічні добрива. Вносити підгодівлі треба навесні і зимою, після чого укрити рослину плівкою.
Приміром, влітку підійдуть дворазові підгодівлі комплексними добривами. Склад добрива-1 ст. л. на 10 л води. Або ж можна зробити наступні розчини на основі перегною: розчин коров’яку 1:8, пташиний послід 1:20, трав’яний настій 1:5.
Збирання врожаю
При вирощуванні багаторічного лука-слизуна на першому році життя ви не отримаєте хорошого урожаю, оскільки його листя буде не придатне до вживання із-за низького вмісту корисних речовин в них. На третьому році життя вони будуть максимально соковитими, корисними і смачними. Упродовж усього теплого сезону можна зрізувати лук до 7 разів.
Останнє зрізання мають бути проведена в серпні. Це дозволить рослині відновити сили перед зимовими морозами. Листя лука краще зрізувати в суху погоду. Їх складають в поліетиленові пакети, а після змізерніють. Лук може зберігатися в холодильнику впродовж 20 днів. Якщо ви зібрали лук разом з цибулиною і грудкою землі, то його краще зберігати в підвалах в ящиках.
Чи знаєте ви? Лук допомагає схуднути з користю для здоров’я.
У чому користь лука-слизуна
Лук-слизун має багатьма корисними властивостями.
У нім міститься багато солей, вітамінів і мінералів. У листі є цукор, каротин, вітаміни РР, В1, В2, калій, нікель, залізо, марганець, а також аскорбінова кислота.
У цибулині є пластичні речовини, ефірні олії, вітаміни Е, З і групи В, а також флавоноїди.
Лук-слизун вбиває шкідливі мікроби в організмі, зміцнює імунітет. У нім міститься більше глюкози і полісахаридів, чим в яблуках або грушах.
Лук-слизун застосовується при лікуванні шлунково-кишкових хвороб, таких як гастрит і виразки шлунку. Річ у тому, що в луку міститься багато слизових оболонок речовин.
Листя лука збуджує апетит і сприяє поліпшенню засвоєння їжі.
Інші способи вирощування лука-слизуна
Вирощувати лук можна не лише насінням, висадженим у відкритий грунт, а і через розсаду, і за допомогою цибулин.
Вирощування розсади
Лук можна вирощувати через розсаду. Якщо ви проживаєте в регіонах, де літо недовге, то розсада-ідеальний варіант. Цей спосіб прискорить розвиток лука, і зрізувати листя можна раніше терміну.
Посів насіння роблять в середині лютого. Для цього вам необхідно підготувати грунт. Земляна суміш повинна складатися з наступних компонентів-дернова земля і перегній в рівних пропорціях. Ви можете додати і компост, що просіює, з додаванням вермикулита.
Перед посівом вам необхідно прогріти грунт в мікрохвильовій печі (3-5 хвилин). Зробити це краще за пару тижнів. Також можливо полити землю міцним розчином марганцівки. Після цього горщик з грунтом треба укрити плівкою і потримати його в теплому місці до посіву.
Важливо! При купівлі насіння перевірте термін придатності. Перед посівом вам треба помістити насіння в марлевий мішечок і опустити його на 45 хвилин в розчин марганцівки (1 г марганцівки на 1 л води). Після насіння можна помістити на 18 годин в розчин “Эпина” для кращої схожості. Потім їх підсушують до сипучості.
Можна піти і іншим шляхом. За 14 днів до посіву насіння треба покласти на батарею центрального опалювання. Перед посівом їх слід все одно знезаразити, промити і просушити.
При вирощуванні розсади лука використайте ящики або касети з осередками. У них засипають земляну суміш і высеивают в кожен осередок по 4 штуки. У ящик треба викласти насіння на відстані 1 см один від одного і потім присипати їх шаром грунту (товщина 7 см). Землю слід притиснути і обприскати розчином “Энергена” (15 крапель на 250 мл води).
Ящик необхідно укрити плівкою і помістити в темне тепле місце. При температурі 20 °C перші сходи з’являться через 5 днів. ней.
Вегетативне розмноження
Альтернативним варіантом розмноження лука вважають вегетативне. Проводять його в серпні або початку вересня. За цей час рослина зміцніє і буде готове до заморозків.
Необхідно викопати кущики лука-слизуна і розділити їх на окремі частини так, щоб отримати 4-5 цибулинок на відрізках горизонтальних коренів.
Важливо! Для ділення підійдуть рослини не молодше 3 років. Після ділення цибулинки розсаджують на різні ділянки і вирощують так само, як зазвичай. Відстань між рядами-50 см, а між рослинами-25 см
Вирощування лука-слизуна зими
Вирощувати лук-слизун з насіння або цибулинами можна і взимку. Зробити це краще в теплиці, щоб круглий рік ласувати ніжним і соковитим смаком листя рослини.
Висадку лука проводять в жовтні. Рекомендуємо вам використати пластмасові ящики, щоб ставити їх один на одного. Через 2 тижні ящики треба перемістити в теплицю.
Щоб збільшити врожайність, цибулини треба замочити в теплій воді на 12 годин, після чого просушити і зрізувати шийки. Потім їх укривають мішковиною на 4 дні. Температура повітря в теплиці має бути 20 °С. Поливати розсаду треба 1 раз в 10 днів. Через 20 днів з’являться перші паростки.
Знаєте чи ви? Лусочки, які знаходяться на укороченому стеблі, називають денцем. Лук-слизун зручний у вирощуванні, і відхід за ним дуже простий. Якщо ви хочете отримувати зелень круглий рік, використайте наші рекомендації по вирощуванню і насолоджуйтеся урожаєм.