Як зберігати мед в домашніх умовах в квартирі


Мед-ці дуже смачні цілющі ласощі. Важлива якість смачного продукту бджільництва-здатність зберігати свої цілющі характеристики дуже довго. Проте мало кому відомі секрети зберігання меду в умовах міської квартири, які дозволять йому зберегти чудову якість.

Як зберігати мед в домашніх умовах (у квартирі)

Мед їдять, додають у випічку. Він застосовується не лише при терапії застуди, а також при багатьох інших хворобах. У інтернеті можна знайти незлічене число рекомендацій, як слід зберігати натуральний мед. Усі вони сходяться в одному: правильно підібрана місткість збереже смакові і цілющі якості продукту. Окрім цього, такий посуд збільшить тривалість його зберігання.

Зверніть увагу! Одна з властивостей меду-гігроскопічність, тому відразу після купівлі його вимагається перелити в контейнер з щільно надітою кришкою.

Відповідний посуд:

  • скляна баночка (бутель), оскільки скло не вступає в хімічну взаємодію з медом (місткість заздалегідь слідує простерилизовать);
  • якщо намічається недовге зберігання (до 90 днів), можна узяти пластиковий контейнер з кришечкою, що герметично закривається;
  • як варіант-глиняний або дерев’яний посуд, який зберігає цілющі властивості меду. Окрім цього, продукт бджолиного виробництва придбає дивовижний аромат (важливо, щоб місткість не була оброблена хімікатом);
  • допустимо помістити медову масу в емальовану, нікельовану ємність або в пластик, призначений для харчових продуктів.

Заборонено тримати продукт бджільництва в цинковій, свинцевій або мідній місткості. В результаті зіткнення меду з металом виділяються шкідливі речовини, що може закінчитися плачевно: привести до важкого отруєння. Алюмінієвий бідон можна застосовувати тільки для перевезення меду. Не рекомендується брати барильце з хвої. Заборона торкається також дуба. Неприпустимо використати посуд, виготовлений з синтетичних матеріалів.

Як зберігати мед в домашніх умовах (у квартирі)

Отже, купуючи мед, не можна втрачати пильність. Треба відмовитися від купівлі, якщо він спочатку знаходився в непідходящій місткості.

Важливо! Мед вимагається тримати в чистому посуді. Не можна вливати його в немиту ємність, де раніше був старий мед. Пленочка попереднього продукту викличе бродіння нового.

Придбавши стільники, багато людей виливають з них мед у банку. Цього можна не робити, оскільки він краще зберігається в рамці. Тому рекомендується порізати стільники на частини і скласти їх стерилізовану скляну тару з щільною кришкою.

інші статті  Будуємо льох в гаражі своїми руками правильно і надійно

Достоїнства цього виду зберігання :

  • так можна зберегти в меді вітаміни, які зазвичай зникають в процесі відкачування;
  • жування вощини покращує стан ротової порожнини і ШКТ;
  • у воску міститься безліч цінних речовин;
  • у запечатаних стільниках відсутні мікроби.

Інший варіант-помістити рамку в поліетиленовий пакет і загорнути непрозорим тканинним матеріалом. Але при цьому слід оглядати згорток приблизно кожного тижня, щоб в нім не завелася міль.

Окрім цього, ретельно підбирають “товарне сусідство”, оскільки віск має властивість вбирати усі різкі запахи.

Яким чином можна уникнути зацукрювання

Як давати дріжджі бройлерам при вирощування в домашніх умовах

Кристалізація (зацукрювання)-природний процес. Кристали глюкози, що утворюються, опускаються вниз, і поступово продукт бджільництва стає твердіше. Не варто турбуватися, оскільки зацукрований мед не втрачає свої властивості. Навпаки, зацукруватися може тільки натуральний продукт. Воно безпосередньо пов’язане зі змістом в меді глюкози, а також з умовами зберігання. Чого не скажеш про фальшивку.

Якщо можна довше насолоджуватися свіжим медом, відстрочивши його зацукрювання. Щоб повернути йому рідкий стан, варто прогріти на водяній лазні.

Яким чином можна уникнути зацукрювання

Щоб в медовій масі не почали формуватися цукрові кристали, рекомендується придбати відразу стільники. Потім порізати їх на частини і покласти в різні скляні баночки, а згори надіти щільні кришки.

Можна іноді прогрівати медок на водяній лазні. Проте треба простежити, щоб поверхня місткості безпосередньо не контактувала з вогнем. Температура підігрітого продукту не повинна досягати 40°С.

Зверніть увагу ! Обробка меду гарячим способом знижує його цілющі якості.

Температура зберігання меду

Як виростити кавун в домашніх умовах на городі

Ідеальна температура, яка благотворно відіб’ється на стані меду, зберігши його кращі характеристики-від − 6°З до 15°С. Якщо цей показник вищий, то неминуче почнуться хімічні процеси, при яких виділяються отруйні речовини. У занадто прохолодному приміщення мед затвердіє, що для нього небажано. Холод також негативно позначиться на якості продукту, проте не так сильно. Часта зміна температурного режиму стане причиною нерівномірної кристалізації меду.

Важливо! Сонячні промені, а також висока температура згубні для вітамінів, ферментів, бактерицидних речовин, що знаходяться в меді. Після цього солодкі ліки перетворяться на звичайні ласощі.

інші статті  Для чого застосовується і як використати "Вертимек" в саду і городі

Місце зберігання в квартирі: що краще холодильник або комора

Щоб зрозуміти, де бажано зберігати мед, треба оцінити вибране місце. Воно має бути досить сухим з помірною температурою. І в нім повинно бути темно.

Чим годувати гусей в домашніх умовах

У кімнатних умовах бажано поставити мед в холодильник або на його нижню полицю, або на дверці (чимдалі від морозильної камери). У цьому побутовому приладі немає температурних перепадів, підвищеного рівня вологості, сонячного світла, що посприяє кращому збереженню продукту.

Оберніть увага! Холодильники, які мають систему сухого заморожування, вважаються чудовим варіантом зберігання меду.

У хрущовках є комори. Така маленька кімната без опалювання і вікон також допустиме місце для збереження меду. Що стосується приватного будинку, то кращим місцем буде льох. Тут дотриманий як світловий, так і температурний режим.

Вибираючи місце зберігання солодкого і прозорого продукту бджільництва, треба виключити кухонну зону, оскільки тут зберігається висока температура. Взимку не дуже відповідне місце-житла, які опалюються.

Місце зберігання в квартирі

Найвразливішим місцем вважаються лоджія і балкон (навіть із склінням). У літній час там жарко, а в зимову пору занадто морозно. Окрім цього, в період сезонних дощів значно підвищується вологість.

Небажане сусідство меду з багатьма специфічно пахнучими продуктами:

  • сиром;
  • соліннями;
  • рибою;
  • квашеною капустою.

Кімната для зберігання меду має бути ізольована від шкідливих речовин, які мають отруйний запах.

Тонкощі і особливості процесу зберігання

Дотримання цих рекомендацій не дає гарантію, що після закінчення якогось часу з продуктом бджільництва не з’являться проблеми. Найчастіше зустрічається з них вважається розшарування. Це коли густа частина продукту опустилася на дно, а водяниста-залишилася згори. Найімовірніше, що з сотів відкачали недозрілий продукт. Незважаючи на це, цілющі і смакові характеристики меду залишилися колишніми. Його можна перемішати і приймати в їжу.

При правильному зберіганні мед довго приноситиме користь

А ось біла піна на верхівці продукту повинна насторожити. Тут треба розібратися, що це за піна, а точніше, коли вона виникла. Якщо це сталося незабаром після купівлі меду, то він безпечний для здоров’я. Найімовірніше, біла піна є результатом поганої фільтрації. Якщо вона з’явилася через довгий час після зберігання, значить, посуд з медовою масою був погано закритий і усередину проникла волога. Факт явно свідчить про процес бродіння. Такий мед вживати заборонено.

інші статті  Як правильно підгодувати полуницю навесні: народні засоби

До відома ! Мед, що заграв, в малих кількостях (4-5 г) можна додавати у випічку. Це надасть їй ніжний запах.

Період зберігання

Багато людей вважають, що через рік мед перестає бути ефективним засобом для лікування застуди, більше того, він може зашкодити здоров’ю. Проте це припущення не є правдою. Природно, через рік продукт зміниться: він стане іншої текстури, кольору, придбає специфічний запах. Але властивості його залишаться незмінними.

Зазвичай на упаковках з готовим медом чітко позначений термін зберігання. Він складає 1 рік. Проте навіть через 2 роки смачний медок можна сміливо споживати.

Будь-який пасічник порекомендує робити медові запаси в стільниках. Рамку зберігають в стерилізованій скляній банці впродовж 12 місяців. Якщо всередину місткості (прямо на стільники) влити свіжий мед, потім зробити запечатування за допомогою розплавленого воску і надіти кришку, то терміни зберігання збільшаться до 10 років.

Якщо мед зберігати, дотримуючись нескладних правил, навіть після закінчення 2-3 років він не розгубить цілющі властивості. Досвідчені бджолярі упевнені, що термін придатності меду буде безмежним, якщо строго виконувати правила його зберігання. Цьому сприяють консервуючі властивості натурального меду. Цей факт доведений науково. При проведенні однієї з археологічних розкопок була виявлена амфора з в’язким складом золотистого кольору. Експертні аналізи показали, що учені знайшли натуральний мед. Дивно, що після декількох віків бджолиний продукт все ще можна було вживати.

До відома! У вулику диких бджіл золотиста патока може знаходитися багато років. По її відтінку бджолярі розпізнають вік бджіл, що живуть усередині.

Отже, самі кращі умови, щоб зберігати мед-помірне прохолодне місце, повна відсутність сонячного світла, тара (переважно із скла) з кришечкою, що щільно закривається. Щоб довше насолоджуватися свіжим продуктом бджільництва, треба чітко виконати все вище вказані вимоги.


2019 Сад і город