Мед дуже корисний для здоров’я людини, про це усі знають вже давно. Він містить в собі велику кількість цінних мінералів і вітамінів. У цьому продукті містяться також органічні кислоти і ферменти, а ще антибіотики. Люди, які вживають цю солодкість, мають імунітет до захворювань, сильні, спокійні, добре сплять ночами. Все ж виникає питання: “Який мед краще липовий або квітковий”?. Розібратися в цьому допоможе ця стаття.
Відмінності липового меду від квіткового
Мед є продуктом в’язкої консистенції, який виробляють комахи, зокрема, бджоли. Виходить він, завдяки переробці зобом бджіл нектару або інших солодких речовин, якими можуть живитися комахи.
У більшості випадків люди вживають квітковий мед, який можна розділити на дві групи. До першої можна віднести продукт бджолиної переробки з певних кольорів.
Це може бути нектар, зібраний з :
- липи;
- гречки;
- соняшнику.
До другої групи відноситься нектар, отриманий з кольорів різних видів. Його називають квітковим або поліфлорним. Чим відрізняється липовий мед від квіткового?
Липовий мед
В першу чергу, треба відмітити, що мед може бути, як рідким, так і таким, що закристалізовувався. У першому випадку він має густу консистенцію, що тягнеться. Якщо ж він занадто рідкий і вільно тече, то його сміливо можна назвати незрілим. Його брати не рекомендується, тому що незабаром він просто прокисне.
Другий вид солодкості виходить через декілька днів після відкачування з рідкого меду. Коли мед сідає, то в нім утворюються кристали, які можна розділити на великі і дрібні. Також буває салообразная садіння. В цьому випадку в структурі продукту кристали абсолютно не помітні.
Відрізняти один мед від іншого можна і за іншими якостями, таким як смак і колір. Якщо порівнювати за кольором, то він може бути, як світлим, так і темним. Це безпосередньо залежить від кольорів, з яких нектар був знятий.
Світлі кольори характерні для продукту бджолиної переробки з липи, акації і соняшнику. Темні кольори характерні для гречки і молочаю.
Смак справжнього бджолиного меду завжди солодкий, при цьому, коли його довго потримати на мові, він починає щипати горло. Різкіший присмак характерний темним видам нектару. Світлий-має м’якший і ніжніший смак.
Аромат залежить від типу квітки, з якої береться збір. Якщо людина має певний досвід, він з легкістю відрізнить липовий мед від квіткового.
Липовий мед-це дуже запашний продукт бджолиного виробництва. У рідкому стані його колір може бути від золотистого до ясно-бурштинового і до безбарвного відтінків. Кристалізація його відбувається впродовж півроку, а то і семи місяців. У такому стані його колір стає ясно-жовтим з великими кристалами. Смак у нього м’який.
Квітковий мед, або як його ще називають луговою, теж має корисні властивості. Відрізнитися він може за кольором і консистенції. У рідкому вигляді він має відтінок від золотистого до коричневого. Його смак ніжний, ароматний. На відміну від липового, консистенція квіткового довго залишається в рідкому стані.
Квітковий мед
Достоїнства липового і квіткового меду
Солодкість має велику кількість достоїнств, основною з яких виступає лікувальна властивість продукту. Розглядаючи якості липового і квіткового меду, можна встановити, що вони обоє по-своєму приносять користь для організму людини.
Який гній краще для огірків
Липовий – відмінно справляється з наступними проблемами:
- знижує температуру тіла під час захворювання;
- усуває запальні процеси;
- можна використати в якості антисептика;
- у разі потреби можна використати як сечогінний засіб;
- зміцнює організм.
Цей продукт практично незамінний для лікування:
- хвороб, викликаних переохолодженням організму або вірусними інфекціями;
- бронхіальної астми;
- хвороб серця;
- запалень ШКТ;
- хвороб нирок;
- жовчного міхура;
- гінекологічних захворювань.
Застосовується він і в народній медицині, якщо люди хворіють на свинку, кір, судоми.
Крім того, їм лікують:
- виразки з утворенням гною;
- опікові рани;
- екзему;
- мастит;
- цистит;
- уретрит;
- пієлонефрит.
Мало того, у поєднанні з молоком кози липовий мед є панацеєю від туберкульозу. Їм можна вибілити пожовклі зуби, добре допомагає при знятті нальоту, що утворився, в горлі. Це ще не усе позитивні якості солодкого продукту.
У косметології він теж грає не останню роль. З його застосуванням робляться різні маски, скрабы і компреси. У офтальмології його рекомендують тим людям, які велику частину часу проводять за моніторами комп’ютера або телевізором. Його треба розвести у воді і промивати повіки.
Звичайно, не варто шукати молодильные яблука, оскільки липовий мед має омолоджуючі властивості. Він здатний заспокоїти шкіру, відновити клітини, поліпшити кровообіг, внаслідок чого шкіра стає ніжною, м’якою і пружною. Найефективнішим рецептом скрэба для омолоджуючої маски буде суміш з додаванням натуральної меленої кави, молока і какао.
Мед часто використовують в косметології
Лікувальні якості квіткового меду анітрохи не гірше за липовий. Має продукт загальнозміцнюючі властивості.
Діє в якості:
- усуває запалення;
- вбиває мікроби;
- знімає біль.
За допомогою його можна вилікувати:
- серцево-судинну систему;
- ШКТ;
- печінка.
Оскільки у цієї солодкості виявлені бактерицидні властивості, то вона чудово підійде для усунення шкірних захворювань. Крім того, квітковий мед рекомендовано приймати при авітамінозі. Для чоловіків він корисний при простатиті або інших проблемах сечостатевої системи. Краще всього цей продукт користується популярністю у спортсменів, оскільки він досить калорійний, при цьому добре засвоюється організмом.
Протипоказання для застосування меду
Липовий мед
Незважаючи на усі вищезгадані достоїнства продукту, ця солодкість має свої протипоказання і недоліки :
- Не можна споживати людям, які страждають цукровим діабетом.
- Перед тим, як приймати бджолиний продукт в їжу, треба переконатися в тому, що у людини немає алергії на нього.
- Людям, що страждають сердечною недостатністю, треба дуже уважно стежити за прийомом меду, оскільки він може не лише допомогти при хворобі, але і зашкодити.
- Не можна піддавати солодкість термічній обробці. Він має властивість при нагріванні втрачати усі свої цілющі якості і замість цього виробляє токсичні речовини.
- Не можна давати діткам, яким не виповнилися ще три роки.
Усі знають, що мед дуже корисний. Крім того, він настільки смачний, що спробувавши хоч би ложечку, хочеться з’їсти його ще і ще. Але слід пам’ятати про те, що цей продукт треба вживати в обмежених дозах, оскільки при неконтрольованому вживанні можна сильно зашкодити своєму організму.
Корисні властивості
На який день сходять огірки
Упродовж багатьох віків увесь час ведуться суперечки про те, який мед корисніший? В першу чергу, треба знати, що, по суті, ці два види не можуть сильно розрізнятися. Хіба що є невелика різниця в смаку і кольорі. Також липовий частіше застосовують в косметології, тоді як квітковий застосовується тільки з лікувальною метою.
Корисні властивості
Мед, завдяки цілющим якостям, має високі показники. До його складу входять фруктоза, масова частина якої складає 39,2%, глюкоза-36,5%, декстрин-5%, сахароза-3,2%.
Крім того, сюди входять і такі речовини, як:
- ефірні олії,
- біологічно активні речовини,
- вітаміни,
- мінеральні солі,
- фарнезол.
Слід зауважити, що на ринку, разом з натуральним продуктом, продають велику кількість підробного меду. Розрізнити фальсифікат від сьогодення можна декількома способами. В першу чергу, треба пам’ятати, що бджолиний продукт густий і насилу переливається з банки у банку. Якщо узяти його на ложку, то тягнутиметься слід у вигляді тоненької нитки. Штучний мед буде дуже рідким і легко стікає з ложки.
Можна провести перевірку і в домашніх умовах за допомогою звичайного хліба. Якщо його шматочок розм’якне, означає це підробка, в натуральному продукті він стане твердим.
Зберігання продукту теж має свої секрети. Наприклад, для тривалого зберігання меду треба вибрати чисту тару, яка буде без запаху. Краще всього, якщо це дерев’яна бочка. Але і тут не можна використати такі види дерев, як дуб або сосна, оскільки хвойне дерево випускає смолу, яка робить продукт чорним. У дубовій тарі мед стає темним. Приміщення, де зберігатиметься солодкість, повинне мати постійну температуру повітря, не вище за двадцять градусів тепла.
Мед-відмінний засіб проти багатьох хвороб. Тому маючи удома цей солодкий продукт, можна не ходити в аптеку. Крім того, він буде відмінним подарунком для рідних і близьких.