На присадибних ділянках і дачах російських городників японська капуста все ще відноситься до экзотам. Проте число її прихильників постійно зростає. Частенько капусту називають овощем для ледачих: при обробітку не знадобиться докладати багато зусиль, можливо її виростити на підвіконні у вазоні.
Опис
Культивується капуста Мизуна як однорічник, відноситься до сімейства Хрестоцвітних. До близьких родичів культури відносять пекинку, вони мають майже аналогічний склад і смак. У капусти інші назви в Австралії і Америці :
- салат;
- японська гірчиця.
Листи капусти розміщуються на подовжених тонких черешках, які збираються в розкішну розетку. При розвитку формується ущільнений пучок. Сорт капусти обумовлює її забарвлення: від зеленого до буро-червоного. Пишність і самобутність листових пластинів заслуговують на увагу в садовому декорі.
Капуста не утворює вилка. Основна цінність культури-поживне листя, яке росте постійно, увесь період вегетації.
Дрібні жовті бутони під час цвітіння не посилюють декоративність капусти.
Мизуна-морозостійкий овоч. Капуста віддає перевагу дренованій, рихлій родючій землі з pH від 6.5 до 7.2.
Нарядна японська капуста
Вирощують на освітленій сонцем ділянці або в півтіні. Висаджують після:
- бобових рослин;
- буряка;
- помідорів;
- огірків;
- часнику;
- перцю.
Кращі сорти
Малина Японська
У японської капусти Мизуна відмічають декілька сортів, що відмінно зарекомендували себе в середній смузі Росії :
- Mizuna Green. Формує розкішну розетку з пір’ястим зеленим листям. Скоростиглий урожайний сорт прибирають через 35-40 днів після появи паростків;
- Mizuna Red. Не відстає нічим за характеристиками від попереднього сорту. Досягає у висоту до 40 см, дозріває через 5 тижнів після сходів. Характеризується оригінальністю декоративного листя і їх забарвленням. Фіолетова гостя з Японії незамінна в ландшафтному дизайні. Ефектно виглядає на обідньому столі.
Держреєстр селекційних досягнень Росії рекомендує садівникам вирощувати сорти Русалку, Піжон, Смарагдовий візерунок.
Русалочка
Капуста Точка
Визрівання капусти Русалочка займає приблизно 2 місяці. Капуста утворює потужну розетку листя, діаметром до 70 см Середньостигла капуста відрізняється врожайністю: до 1.7 кг-з культури, з 1 м2 площі-до 6.5 кг корисного салату. Вирощується на відкритих грядках і в теплиці. По зовнішньому вигляду листя японського овоча схоже на хвіст русалочки. Рослина наділяється ажуром листя, яке буває зморщеним і гладким. Відмінні риси капусти : посухостійкість, морозостійкість, менша схильність стрелкованию.
Русалочка
Піжон
Капуста пак-чой
Це заслуга селекціонерів агрофірми “Седек”. Выспевание Піжона відбувається за місяць. Маса рослини менша, в порівнянні з першим сортом: 450 р. важить розетка, до 4 кг-з 1 м2. Цінується швидке отримання сходів після зрізання. У розітнутих насичено-зелених листочків ніжний смак. Ідеально підходить, щоб наситити організм вітамінами ранньої весни.
Піжон
Смарагдовий візерунок
Середньо ранній сорт з’явився тільки в 2015 році в Державному реєстрі РФ. Листя збирається в розетку, діаметром до 60 см, яка підводиться на висоту до 35 см Середній розмір ліровидного розітнутого пір’ястого листя зеленого забарвлення, гладкого, з відсутністю воскового нальоту і зубчастими краями. Врожайність Смарагдового візерунка складає 5-5,2 кг з 1 м2 при вазі 0,5-0,6 кг з 1 овоча. Переваги сорту капусти : стійкість до цветушности, приємний присмак зеленого яблука.
Смарагдовий візерунок
Корисні властивості
Російські споживачі вважають заморську капусту салатом. Має попит із-за складу корисних речовин. Він включає:
- вітаміни РР, В1, В2;
- аскорбінову кислоту;
- клітковину;
- біологічно активний фосфор, калій, залізо, кальцій.
Що входять мікро,-і макроелементи роблять капусту цілющою. Цю властивість японці помітили ще в X VI повіці:
- підвищення імунітету;
- зниження ризику новоутворень;
- нормалізація холестерину, виведення отрут і солей;
- поліпшення роботи кишковика і регулювання водного балансу і обмінних процесів в організмі;
- зміцнення кровоносних судин, оберігає від появи бляшок;
- боротьба з авітамінозом у весняно-осінній період.
Капуста показана при анемії і сердечних патологіях.
На замітку. Низькокалорійність продукту обумовлює застосування салатового овоча в дієтичному харчуванні.
Протипоказань до вживання у капусти не виявлено, окрім індивідуальної непереносимості.
Технологія посадки
Щоб отримати хороший урожай капусти Мицун , важливо дотримуватися наступних агротехнічних правил:
- висаджують рослину навесні безпосередньо в грунт або на розсаду, проте підсадка капусти можлива до кінця літнього сезону, залежно від метеоумов;
- із-за розміру у сім’я подібність з макових зерняток, при посадці заглиблюють на 0.5 см, витримують відстань в міжряддях до 30 см;
- залишають інтервал між насінням приблизно 10 см, при загущеності насаджень проводять проріджування;
- укриття посівів агроволокном дозволить побачити перші втечі через тиждень;
- ідеальний температурний режим для обробітку культури-+14.+20 °З;
- поява сходів-сигнал до зняття покривного матеріалу і спостереження за капустою;
- доцільно не перестаратися з органікою-овоч накопичує нітрати, від мінеральних підгодівель краще відмовитися.
Відхід
Секрети відходу за японським салатом полягають в наступному:
- Відстежують стан грунту. Грядки поливають, але не заливають. Мульчують між рядами. Полив по листю провокує їх загнивання. Пересушування землі-причина стрелкования овоча;
- Своєчасно знищують бур’яни, які частенько викликають поразку капусти шкідливими комахами;
- Не забувають про проріджування саджанців;
- Для швидкого нарощування зеленої маси і відновлення після обрізання вносять підгодівлі через 2 тижні. Деревна зола підходить і для добрива, і для оберігання від шкідників. Її використовують для опудривания капусти, а також для кореневої підгодівлі водним розчином. Рослини не підгодовують азотом;
- Особливість листової культури-нетривалість світлового дня. Потрібно буде прикривати капусту після обіду;
- Листя обрізують цілком, залишають невеликі живці біля кореня. Зелень скоро відростає;
- Проводять збір насіння, коли сорт не гібридний.
Збір і зберігання урожаю
Термін зберігання свіжого листя Мизуна, а також салатів з неї нетривалий. Щоб продовжити зберігання капусти, зберігають корінь. На додаток годиться заготівля овоча на зиму для вітамінізації меню. Мицуни солять, маринують і навіть сушать.
Капусту збирають через місяць або два після посадки. У їжу вживають як окреме листя, так і листову розетку. При обрізанні залишають маленькі черешки-через 2 тижні знову ласують зеленню.
Урожай
Капуста придатна для використання в :
- салатах;
- бутербродах;
- тістечок начинках;
- гарнірах до м’ясних і рибних блюд;
- супах;
- можна відразу подати до столу у свіжому вигляді-приготувати вітамінний салат або прикрасити.
Герметичне обгортання продукту харчовою плівкою забезпечить збереження урожаю в холодильнику впродовж 7 днів.
Дотримання умов вирощування капусти Мизуна дозволить початкуючим овочівникам збагатити раціон вітамінами впродовж року. До того ж азіатка стане прикрасою присадибної ділянки.