Застосування чорної малини : корисні властивості і протипоказання


У садах і на дачних ділянках іноді можна зустріти кущі малини з чорними ягодами. Таку малину називають ежевикообразной. Багато хто приймає її за ожину. Дійсно, зовнішня схожість дуже велика : великі чорні з фіолетовим відливом ягоди і колючкуваті втечі. Чорна ежевикообразная малина, поєднуючи багато корисних властивостей червоної малини і ожини, перевершує їх по врожайності, смаку і, передусім, корисності для здоров’я людини.

Чи знаєте ви? Більшість існуючих сортів чорної малини отримана в США. Саме тут на основі дикорослої американської ежевикоподобной малини Н. Лонгавартом в 1832 р. був отриманий новий сорт “Огайо ремонтантна”. >

Калорійність ягід чорної малини

Чорна малина, в порівнянні з червоною, є калорійнішим продуктом-72 Ккал на 100 г проти 46-60. Враховуючи малий зміст білків і жирів і велике вуглеводів, чорна малина використовується в низкобелковых дієтах. Смачні ягоди чорної малини виступають хорошою альтернативою тістечку або шоколадним цукеркам.

Чорна малина: склад чудо-ягод

У кінці 1990-х рр., з появою нових великоплідних сортів ожини, багато садівників закинули вирощування чорної малини-і абсолютно марно!

Чорна малина має унікальний і незвичайний хімічний склад, що дозволяє їй залишатися лідером серед інших корисних і лікарських рослин. Багато учених вважають, що за своїми якостями чорна малина перевершила усі інші сорти малини і ожини. Вона містить усі ті вітаміни, мікро – і макроелементи, які містять ці рослини (трохи поступаючись по вітаміну С і органічним кислотам).

Чи знаєте ви? Вісімнадцять років знадобилося американським садівникам, щоб навчитися розмножувати чорну малину. У 1850 р. це вдалося Х. Дулиттлу за допомогою верхівкових відгілків. Це сприяло активному розвитку селекційної роботи в Америці і Європі. У 1896 р. Д. Миллером був виведений знаменитий сорт “Кумберленд”. Цей сорт чорної малини витримує морози до-30°С. На початку ХХ ст. садівники США, Франції, Великобританії, Польщі, Японії і інших країн вивели десятки нових сортів (“Бристоль”, “Моррісон”, “Нейплс”, “Данди” та ін.).

Зате головні переваги чорної малини-цей великий зміст:

  • заліза (перевершує усі інші ягоди), міді і марганцю;
  • β-ситостерина;
  • антоцианов, антиоксидантів і елагової кислоти (перевершує полуницю в два рази, волоські горіхи-в три).
інші статті  Огірок Меренга: опис і вирощування

Окрім цього, вітамінно-мінеральний комплекс в ягодах чорної малини представлений не лише вітаміном С, але і вітамінами групи В (1, 2, 5, 6, 9), РР, А, Е, Н, а також йодом, цинком, бором, калієм, кальцієм, фтором, кобальтом, фосфором, селеном, натрієм.

Чорна малина містить клітковину, полісахариди, дубильні речовини.

Чи знаєте ви? Фахівці (медики і дієтологи) в США підрахували, що якщо за рік з’їдати два кілограми чорної малини, небезпека захворювання раком знижується практично повністю. Тонус організму підвищується, процеси старіння сповільнюються.

Лікувальні властивості і користь чорної малини для організму

Чорна ягода малина за свої корисні властивості отримала неформальний титул “королева ягід”. Завдяки своєму складу вона має особливі властивості.

Регулярне споживання чорної малини дозволяє:

  • виводити з організму важкі метали і радіонукліди (завдяки радіопротекторним властивостям);
  • зменшити рівень “поганого” холестерину;
  • знизити рівень артеріального тиску;
  • підвищити рівень гемоглобіну, кількість кров’яних тілець (при лікуванні від недокрів’я);
  • поліпшити шкіру і стан зору (завдяки антоцианам в ягодах чорної малини);
  • зміцнити стінки і поліпшити стан посудин;
  • зняти набряклість (при лікуванні сечового міхура);
  • поліпшити роботу ШКТ, усунути шлункові і і кишкові проблеми;
  • понизити ризик розвитку злоякісних новоутворень (завдяки високому вмісту елагової кислоти), уповільнити розвиток ракових захворювань стравоходу, шийки матки, товстої кишки і грудей.

Важливо! Люди, що страждають підвищеним артеріальним тиском, повинні перейти на регулярне споживання чорної малини. Ягоди цієї рослини замінюють хімічні препарати і забезпечують тривалу дію і стійкий результат, а не короткочасний ефект.

чорна малина корисна для жіночого здоров'я Особливо корисна ягода чорної малини для жіночого здоров’я. При лікуванні безпліддя, різних гінекологічних захворювань рекомендується активно споживати чорну малину. Жінки, що мають проблеми з менструальним циклом, можуть пити чай з неї і використати його корисні властивості для зниження болю, нормалізації циклу та ін.

Чорна малина-кращий засіб для лікування ГРВІ. Мед у поєднанні з малиною ще більше посилює її корисні властивості при лікуванні ангіни. Хорошим засобом для полоскання горла є відвар з ягід чорної малини. Особливо корисна ця ягода навесні, коли організм потребує вітамінів і уразливий для інфекцій.

інші статті  Сумісність плодових дерев і кущів в саду

Чи знаєте ви? Малинова вода є перевіреним народним засобом, за допомогою якого можна швидко витвережувати при алкогольному сп’янінні, зменшувати наслідки похмілля (для цього вимагається просто випити літр малинової води).

Лікувальні властивості мають не лише ягоди, але і листя чорної малини, яке також містить багато корисного (органічні кислоти, фолієва кислота, йод, марганець, флавоноїди, вітаміни С, До, Е, магній та ін.). Використовується листя у вигляді відварів, настоїв, чаю. Відварами лікують простудні захворювання, бронхіти (листя має хороші відхаркувальні і потогінні властивості).

У народній медицині дуже популярний лікувальний чай з листя чорної малини. Серед рецептів, як правильно заварювати листя малини, найпростіший-насипати дві столові ложки сухого листя малини в термос і залити літром окропу. Через три години настій буде готовий. Пити його по 100 мл тричі в день за 20 хвилин до їди.

Важливо! Листя чорної малини краще всього збирати в червні-липні. Їх треба збирати з верхніх втеч-молоді, без ушкоджень і слідів хвороби. Сушити краще в темному, сухому і провітрюваному приміщенні на папері (щоб не було запаху).

Такі корисні властивості листя малини, як антисклеротична дія, протипростудна, загальнозміцнююча і інші роблять їх незамінними в комплексному лікуванні.

Користь чорної малини для жіночої краси

Чорна малина знайшла активне застосування в косметології. Причому використовуються не лише ягоди, але і листя, квітки малини.

Так, перемелене в кашку листя (блендером, для невеликої кількості-можна стовкти в ступці) застосовують у вигляді масок (від вугрів і запалень шкіри). Маску накладають на 15-20 хвилин і змивають теплою водою.

чорна малина в промисловій косметиці Відваром з листя промивають волосся-це оздоровлює їх, зміцнює корені, стимулює ріст. З квіток чорної малини роблять відвар, який використовують при лікуванні бешихових запалень.

Корисні властивості соку ягід чорної малини, які активно використовуються в косметології для жінок,-це здатність підтримувати тонус шкіри, стягувати пори, призупиняти процеси старіння.

М’якуш і сік з чорної малини є головним інгредієнтом масок :

  • для жирної шкіри-ягідна (ягідний м’якуш нанести на шкіру);

  • для нормальної/сухої шкіри. М’якуш малини (2 ч. л.) змішати з яєчною піною (збити 1 яйце), сметаною (1 ч. л.) і нанести на 20 хвилин. Змивати холодною водою. Іншим варіантом є маска з м’якуша малини і йогурту.
інші статті  Яблуня (дерево)

Ефективно очищає шкіру лосьйон з чорної малини. Для його приготування потрібно 1 ст. л. малини і 300 г горілки. Малину слід настояти в темному місці впродовж 10 днів, процідити, додати 600 мл кип’яченої води.

Як правильно вибрати малину при купівлі

Ягоди чорної малини легко переносять транспортування, довго зберігають пружність і цілісність, тому особливих проблем при виборі малини на ринку не виникає. Вибираючи чорну малину, слід оцінити її візуально і тактильний (узяти пальцями ягідку). Краще всього-спробувати і оцінити її смак і аромат.

Протипоказання і можлива шкода

Малина чорна, так само як і червона, може приносити не лише користь, але і мати певні протипоказання, про які необхідно знати перед вживанням цієї ягоди.

Не рекомендується чорна малина особам:

  • схильним до алергічних реакцій на малину;
  • з захворюваннями нирок;
  • з гастритом.

Чи знаєте ви? У середній смузі з усіх сортів чорної малини краще всього акліматизувалася малина “Кумберленд” (лат. Rubus Kumberlend). На вигляд ця малина сильно нагадує ожину (але, на відміну від неї, стиглі ягоди знімаються з плодоніжки легко). “Кумберленд”-морозо – і посухостійкий сорт з раннім дозріванням ягід. Ягоди не обсипаються, пружні, солодко-медового смаку з легкою кислинкою. При правильному догляді практично не хворіє, шкідники відсутні, птахи ягоди не скльовували.

Часто задається питання, як малина може вплинути на протікання вагітності, які її користь і шкода для здоров’я матері і дитини. Чорна малина вагітним жінкам не протипоказана (на відміну від червоної, яка може спровокувати алергічні реакції у дитини), але в розумних кількостях. Навпаки, унікальне поєднання вітамінів і мінералів буде дуже корисним при виношуванні дитини. Чай з листя малини може спровокувати скорочення матки, тому краще утриматися від нього на ранніх термінах вагітності.


2019 Сад і город