Утримання сільськогосподарських тварин, як відомо, буває боксовым і пасовищним, при цьому на великих тваринницьких підприємствах, як правило, використовується перший варіант, дрібні ж фермери і приватні господарства дозволяють своїм підопічним вільно пастися на довколишніх лугах. Останнім часом, коли органічне тваринництво стає усе більш популярним, вільний випас худоби поступово повертає здані раніше позиції. Проте, як правило, йдеться про те, що рік ділять на два періоди-стійлові і пасовищні, причому перехід з одного на інший припускає ретельну підготовку організму тварини. Але, виявляється, выпасать худобу на пасовищах можна круглий рік, і такий спосіб господарювання має ціле рядом безперечних переваг.
У яких регіонах практикують випас худоби пізньої осені і зими
Оскільки Росія традиційно вважається країною, де кліматичні умови досить суворі, зими морозні і снежны, зимовий випас худоби на її неосяжних просторах здається абсолютно неможливим. І дійсно, для вітчизняних тваринників подібний підхід до змісту стада не характерний.
А тим часом американці успішно практикують цілорічний випас худоби на свіжому повітрі, причому ця система чудово працює навіть в найпівнічніших штатах країни. Важливо! Зимовий випас худоби цілком можна застосовувати не лише в жарких країнах, але і в регіонах з континентальним і помірно континентальним кліматом.
Зокрема, на зимові пасовища тварин регулярно виводять фермери з Північної Дакоти, де середня температура в січні коливається в межах від-8 до-16 °C, а зафіксований температурний мінімум і зовсім склав-51,1 °C. Досить успішно виведення тварин на пасовища пізньої осені і навіть взимку може здійснюватися (і частково здійснюється), зокрема, в таких регіонах, як:
- Центральний Федеральний округ Росії;
- Нижнє Поволжя;
- Східний Сибір;
- Забайкалля;
- Закавказзя;
- Північний Кавказ;
- Середня Азія;
- Казахстан.
l>
Чи знаєте ви? Тюркські і монгольські народи ніколи не займалися зимовою заготівлею кормів. У монгольській мові навіть немає слів, що означають поняття “корівник” або “косити”. Заганяти тварин в стійло на зиму тут стали лише з приходом радянської влади, яка, між іншим, знищила у зв’язку з малопродуктивністю усі місцеві породи великої і дрібної рогатої худоби, що відмінно переносили зими на відкритому повітрі. Так, зокрема, зникли якутська і башкирська породи корів.
На цих територіях тваринники мають можливість використати наявні величезні природні пасовища-степові, напівпустинні і пустинні. 
Саме завдяки суворому клімату рослини, що ростуть тут, в процесі еволюції зуміли розвинути дуже сильну і потужну кореневу систему, що дозволяє забезпечувати не лише швидкий ріст в період потепління, але і якісний травостой з високою кормовою цінністю. Чи знаєте ви? У 2015 році в Москві на Новому Арбате у рамках реалізації програми по імпортозаміщенню відкрився магазин-ресторан “Вівчар Хаус”, візитною карткою якого є калмыкская яловичина (у тому числі мармурова), телятина і баранина. Тварини, чиє м’ясо поставляється в престижний заклад, знаходяться на вільному випасі круглий рік, про що не втомлюються нагадувати власники магазину, порівнюючи свою не дуже дешеву продукцію з самими кращими зразками м’ясних виробів з Європи. > Харчову базу для худоби в холодну пору року, зокрема, можуть забезпечити:
ковила
вівсяниця валлисская
вівсяниця овеча
вівсяниця очеретяна
полин
пирій повзучий
люцерна
дикий овес (вівсюг)
тимофіївка лугова
конюшина рожева
эспарцет
вербняк
солянка холмовая
плевел багаторічний
суданська трава
Переваги зимового випасу
Пасовищний зміст худоби у будь-яку пору року має ряд переваг перед загородним, а саме:
- сприяє зниженню витрат на зміст худоби, зокрема, витрати на придбання, доставку і зберігання кормів (зменшення собівартості дозволяє забезпечити нижчі ціни на м’ясну і молочну продукцію, що робить виробництво конкурентоздатнішим);
- дозволяє дуже ефективно і практично не докладаючи додаткових зусиль підготувати пасовище для майбутнього засіву. Під час живлення тварини своїми потужними копитами втоптують в землю частину насіння. В результаті відбувається природний засів, що дає вже наступного року дуже високий урожай завдяки великій кількості органічних добрив,-коров’ячого гною і сечі, причому ніяких витрат на придбання і внесення таких добрив фермер не несе;
- підвищується життєздатність стада : можливість активного руху і вільного вибору їжі є кращим способом профілактики кульгавості-одній з найпоширеніших патологій у великої рогатої худоби, що міститься в стійлах. Крім того, перебування на свіжому повітрі зміцнює імунітет тварин, тренує їх м’язову, дихальну і сердечну систему;
- покращуються екологічні показники м’ясо-молочної продукції : обов’язковий вільний випас на пасовищі в розвинених країнах вважається основною вимогою, що визначає стандарт органічного тваринництва.
Важливо! Підраховано, що щодня зимового випасу забезпечує фермерові чисту економію в розмірі близько п’ятдесяти рублів на кожну корову.
Фермери розповідають, що привчити стадо до зимового випасу дуже легко. Треба просто не залишати їх в стійлі, після того, як випаде перший сніг, а замість цього як ні в чому не бувало відправити на пасовище. Розумні тварини відразу розуміють, що трава не зникла, а знаходиться під снігом, і розпочинають з готовності її витягати. Навпаки, отримуючи готовий корм від дбайливого фермера, худобина за усіма законами психології розуміє, що працювати за неї повинен хтось інший (самостійна здобич корму для тварини є саме роботою) і вимагатиме їжі, усім своїм видом показуючи, наскільки вона голодна.
Чим треба підгодовувати
Незважаючи на те що певну кількість сухостою в холодну пору року тварини можуть відшукати під снігом, для повноцінного раціону, що забезпечує нормальний приріст і хорошу продуктивність, цього недостатньо.
Саме з цієї причини технологія вільного випасу худоби в зимовий і літній час істотно відрізняються один від одного. Зокрема, відправляючи стадо на засніжене пасовище, фермер повинен заздалегідь забезпечити там наявність докорма у вигляді валків з кормами. Ці валяння обгороджуються у вигляді загороди, і тільки після цього туди запускається худоба.. Читайте детальніше про те, як правильно пасти корів на пасовищі.
Як докорма використовуються грубі корми (сіно, солома, сінаж), а також спеціальні суміші з диких і культурних рослин з високими стеблами, наприклад, в першу чергу кукурудзи і вівса. Окрім цього, в раціоні тварин обов’язково має бути присутньою мінеральна складова (премікси і інші поживні добавки).
Правильний докорм тварин на вільному випасі в зимовий час має свої секрети:
- Численні валяння, призначені для прокорма стада впродовж усієї зими, розташовуються на пасовищі, проте тварин запускають лише на окремі обгороджені ділянки, причому, окрім першого кільця огорожі, необхідно зробити друге кільце, інакше цікаві тварини в перші ж дні розорять усі заготовлені запаси, замість того щоб відшукувати траву під снігом. У міру поїдання корму з валків огорожа переноситься на сусідню ділянку.
- Валяння з найбільш якісною і цінною травою призначаються для теличок останнього триместра вагітності і перших днів лактації.
- До тих пір, поки на пасовищі є в достатній кількості суха трава, худоба выпасается на ділянках, де валяння з докормкой відсутні. До додаткового живлення тварин підпускають лише у той момент, коли стане зрозуміло, що підніжного корму їм вже бракує.
- Використання зимового пасовища відбувається за принципом від далеких ділянок до ближніх, що знаходяться поряд з місцем зберігання резервних запасів корму. Така послідовність є найбільш раціональною.
Важливо! Помічено, що з порід корів вітчизняної селекції краще всього реагують на вільний випас впродовж усього зимового сезону такі породи, як Калмицька білоголова і Казахська білоголова. Американці ж вважають за краще застосовувати подібні умови утримання до Герефордской, Абердин-ангусской і Шортгорнской породам, які добре відомі і нашим фермерам.
Слід зазначити, що сухі трави, що знаходяться у валяннях, під впливом холодного повітря і природної вентиляції зберігають свою свіжість значно краще і довше, ніж це відбувається при зберіганні кормів в закритому приміщенні. Навіть під шаром снігу сіно може залишатися запашним, неначе консервуючись, завдяки чому тварини з особливим задоволенням ласують такій їжі (а вже на морозі, як відомо, апетит буває відмінним, так що система зимового випасу дозволяє не просто поліпшити стан здоров’я тварин, але і збільшити їх угодовану і набирання ваги).
Як поїти
У снігову зиму спеціально поїти худобу на випасі не треба: відшукуючи траву під снігом, розгрібаючи його мордою або добираючись до вмісту засніжених валків, тварини поїдають корм упереміш з снігом, забезпечуючи себе, таким чином, і їжею, і водою. Радимо почитати про те, як правильно вибрати корову, чим годувати дійну і сухостойную корову, які є способи змісту корів, а також дізнайтеся від чого залежить вага великої рогатої худоби. а.
Проте якщо сніг на пасовищі відсутній, питна вода там обов’язково повинна знаходитися. За загальним правилом, поїти тварин треба після кожного годування.
Захист худоби від холодних вітрів і буранів
Відправляючи худобу на зимовий випас, не слід забувати про те, що у холодостійкості сільськогосподарських тварин різних порід є свої межі. Від суворіших морозів худобу рекомендується захищати, заганяючи на спеціальні відгодівельні майданчики. Окрім низької температури, твариною небезпечні також сильні вітри, заметілі і бурани. Для того, щоб не згубити стадо в таких екстремальних умовах, недалеко від пасовища облаштовуються загородки-навіси, обгороджування з добре утепленими стінами або напіввідкриті приміщення площею з розрахунку не менше 0,5 кв. м на одну голову дрібної рогатої худоби і 3 кв. м на кожну голову великого (половина норми площі звичайного хліва для худоби). Важливо! В середньому дрібна і велика рогата худоба можна без побоювань містити на відкритому повітрі при температурі до-25 °C. >
Щоб уникнути переохолодження поли в таких спорудах густо устилають соломою або іншим підстилковим матеріалом. У подібному укритті стадо міститься до тих пір, поки погода не нормалізується.
Утримування худоби на вільному випасі впродовж усього холодного сезону досі сприймається деякими людьми як дрімуче середньовіччя, а тим часом насправді цей підхід застосовують самі передові тваринницькі господарства на заході. Він має глибоке наукове обгрунтування, доведену економічну ефективність і відповідає високим стандартам органічного сільського господарства.