10 кращих рецептів домашньої настоянки на вишні

> Вишнева настоянка є напоєм на ягідній основі з додаванням алкоголю. Існує дуже багато рецептів вишневих настоянок, але сьогодні ми розглянемо 10 кращих, з вказівкою кількості інгредієнтів і покроковим керівництвом по приготуванню.

Чим корисна настоянка на вишні

Користь настоянки на вишні обумовлюється її складом. Оскільки головним компонентом напою є вишня, отриманий з неї алкоголь славиться наступною дією на організм: противірусним, антисептичним, сечогінним, жовчогінним, розігріваючим.

У невеликій кількості цей напій дозволяє поліпшити роботу травної системи, стимулювати апетит, поліпшити обмін речовин. Цей напій корисно приймати при анемії, хворобах серця і посудин. При анемії також рекомендують вживати ліщину, черемшу, чорну квасолю, чорницю, редис, помідори, капусту брокколі. и.

Він дозволяє розріджувати кров і перешкоджати формуванню тромбів, прибирати набряки, справлятися з варикозом і атеросклерозом, підвищувати рівень гемоглобіну, запобігати білокрів’ї, зміцнювати нервову систему, знижувати артеріальний тиск.

Чи знаєте ви? Уперше готувати і вживати вишневу настоянку почали в XV столітті в Німеччині і Франції. Отримуваний засіб використовувався в мінімальних дозах у вигляді ліків.

Шкода і протипоказання настоянки на вишні

Заборонено вживати цей напій, якщо у вас є прояви:

• гастриту;
• підвищеній кислотності шлунку;
• виразки шлунку;
• цукрового діабету.

До категорій людей, яким не можна вживати цей алкогольний напій, відносяться вагітні і годуючі жінки, а також діти.

Для організму вишневий алкоголь може шкодити лише у тому випадку, якщо вживання напою було безконтрольним і у великих кількостях. Як би то не було, при вживанні вишневої настоянки необхідно враховувати особливості свого організму і стежити за станом здоров’я.

Підготовка ягід

Незалежно від того, який рецепт використовуватиметься, щоб приготувати алкогольний напій, до його складу входять ягоди, які заздалегідь готуються.

Ягоди підійдуть будь-хто як у свіжому, так і замороженому виді. Якщо продукт використовуватиметься в замороженому виді, він заздалегідь розморожується, зливається зайва рідина.

Заморожені ягоди дозволяють готувати настоянку впродовж усього року.

Для того, щоб напій не вимагав додаткового додавання цукру, рекомендують використати максимально солодкі ягоди, але навіть у такому разі більшість рецептів містять цукор.

Ягоди, з яких готуватиметься напій, необхідно перебрати на наявність гнилих, пошкоджених або уражених хворобами екземплярів, очистити від листя і гілочок. Дізнайтеся більше про способи заготівлі вишні на зиму, як зробити наливку, компот, як заморозити, як приготувати чай з листя, як приготувати густий вишневий джем, як сушити..

Потім вони ретельно миються і переходять на наступний етап обробки у вигляді видалення кісточок, якщо того вимагає рецепт.

Різні рецепти мають на увазі застосування як очищених, так і цілих з кісточками ягід. Якщо в рецепті вказано, що потрібно вишні без кісточок, то ягоди заздалегідь, за допомогою спеціального пристосування для видалення кісточок або шпильки, акуратно очищаються, щоб зберегти цілісність ягід.

Чи знаєте ви? У світі існує близько 60 видів вишень, які ростуть на різних континентах, але батьківщиною вишні вважають Персію.

Настоянка на вишні: рецепти

Як було вказано вище, існує велика кількість рецептів алкоголю з використанням вишні, але можна виділити декілька кращих настоянок, які рекомендують приготувати у себе удома.

Настоянка на вишні швидко

Щоб зробити напій швидкого приготування, необхідно використати:

• горілку у кількості 0,5 л;
• солодкі свіжі або морожені ягоди-350 г;
• цукор-пісок-300 г;
• цедру апельсина сушену-5 р.

Готувати напій досить просто:

1. У невелику каструльку висипати ягоди.
2. Далі в ягідну складову додати цедру і цукор.
3. Каструльку відправити на вогонь і довести суміш до повного розчинення цукру, постійно помішуючи, щоб не підгоріла.
4. Після утворення вишневого сиропу і його легкого загусання, необхідно остудити суміш.
5. Пересипати вміст тари із скла, де настоюватиметься напій.
6. До отриманої суміші вилити горілку, щільно закрити місткість кришкою.
7. Щоб вміст перемішався, необхідно пару разів добре струсити місткість.
8. Банку поставити в затемнене місце на 3 дні, при кімнатній температурі для наполягання.
9. Після закінчення 3 днів процідити алкоголь, використовуючи сито і лійку, прямо в пляшку.

Настоянка на самогоні

Щоб приготувати напій на основі самогону, необхідно використати:

• свіжу вишню-1 кг;
• цукор-300 г;
• самогон-1,5 л.

Готувати напій нескладно:

1. Підготовлені ягоди насипають в тару із скла об’ємом 3 л. Стежте за тим, щоб ягідна складова не займала більше половини об’єму місткості.
2. Ягоди заливаються самогоном, закриваються кришкою і вирушають в затемнене місце при кімнатній температурі.
3. Витримувати в такому стані ягоди необхідно не менше 2 тижнів, періодично струшуючи місткість.
4. Після закінчення вказаного часу вміст проціджують і відставляють.
5. Тим часом, ягоди, які залишилися від приготування напою, засипаються половиною цукру і добре перемішуються. Іншу половину цукру засипають в рідину.
6. Далі дві місткості (одну з ягодами і другу з рідиною) відправляють в затемнене прохолодне місце на 2 тижні, періодично струшуючи вміст.
7. Після закінчення 2 тижнів, ягідна суміш проціджувається, а отриманий сік змішується з рідким вмістом. Після такої процедури алкоголь залишають на 1 день для завершення процесу наполягання.

Настоянка на горілці

Щоб приготувати класичну настоянку, використайте:

• ягоди-1 кг;
• цукор-пісок-400 г;
• горілку-1,5 л.

Процес приготування :

1. Ягідна складова заливається алкоголем. Суміш вирушає для наполягання в затемнену прохолодну кімнату, місткість періодично струшується.
2. Після закінчення зазначеного терміну, рідина проціджувається, ягоди засипаються цукром, і обидві місткості вирушають в затемнене прохолодне місце на два тижні для подальшого наполягання.
3. Після двотижневого зберігання, ягоди відціджуються від соку, отримана рідина змішується з алкогольною складовою і вирушає для подальшого зберігання. Після закінчення 3 місяців, напій придбаває свій унікальний смак і готовий до вживання.

Дізнайтеся, як приготувати настоянку на горілці з фейхоа, слив, яблук, полуниці, чорної смородини.

Настоянка на спирту

Напій з вишні готують з наступними компонентами:

• ягодами-1,5 кг;
• цукром-піском-0,5 кг;
• спиртом-0,7 л.

Готувати напій просто:

1. Усі інгредієнти змішуються в тарі із скла, закриваються кришкою.
2. Тару відправляють в темне місце і рідини дають настоятися впродовж одного місяця, кожні 3 діб збовтуючи.
3. Коли вказаний час витече, рідину заздалегідь проціджують від ягідного компонента, переливають в зручну тару.

Настоянка з кісточками

Для приготування алкогольного напою необхідно використати:

• вишню з кісточкою-500 г;
• горілку-0,5 л;
• цукор-4 ст. л.

Готувати напій досить просто:

1. Підготовлені ягоди насипають в скляну банку, заливають алкоголем і відправляють для наполягання в темне прохолодне місце на 3 місяці.
2. Коли відведений час витік, напій фільтрують від ягід, в рідину додають цукор і відправляють на три дні в темне місце, для того, щоб напій приготувався остаточно.
3. Після цього настоянку переливають в скляні пляшки.

Настоянка із замороженої вишні

Щоб приготувати алкоголь, треба використати:

• заморожену вишню-0,5 кг;
• горілку-0,5 л;
• цукор-5 ст. л.

Настоянка із замороженої вишні: відео

Процес приготування алкогольного напою наступний:

1. Кислую заморожену ягоду дістати з морозилки, дати трохи підтанути.
2. З 10 ягід вийняти кісточки, роздрібнити, вишню, що залишилася, і отримані подрібнені кісточки укласти в скляну ємність і залити горілкою.
3. Після закінчення 3 місяців отриману рідину відціджують від кісточок і ягід, додають цукор.
4. Отриману рідину відправляють на 3 дні в темне, прохолодне місце для наполягання.
5. Після закінчення вказаного часу напій розливають по скляних пляшках, після чого він готовий до подальшого вживання.

Дізнайтеся також чим корисна вишня і гілки вишні для організму.

Настоянка на коньяку

Для приготування напою необхідно використати:

• 2 кг вишні;
• 1 л коньяку;
• 2 ст. цукру.

Процес приготування :

1. З 20 вишень вийняти кісточки і роздрібнити їх, ягоди, що потім залишилися, а також роздроблені кісточки укласти в скляну ємність, залити коньяком, додати цукор і ретельно розмішати вміст.
2. Далі відправити щільно закриту місткість до темної прохолодної кімнати.
3. Після закінчення трьох місяців процідити, перелити в скляні пляшки.

Настоянка на сушеній вишні

Для приготування вишневого алкоголю необхідно використати:

• 2 кг сушеної вишні;
• 500 г цукру;
• 1 літр горілки.

Для приготування напою необхідно:

1. Змішати усі інгредієнти в скляній банці і відправити її до темного місця для наполягання, періодично збовтуючи вміст.
2. Після закінчення місяця необхідно відфільтрувати рідину, розлити по пляшках і зберігати в темному, прохолодному місці.

Настоянка листя вишні

Щоб приготувати напій, необхідно використати:

• 3/4 ст. подрібненого сухого або свіжого вишневого листя;
• 1 л горілки.

Процес приготування :

1. Листя вишні подрібнюється ножем, щоб їх розмір був 1х1 см або 2х2 див. Листя насипають в скляну ємність, заливають алкоголем і відправляють в прохолодне затемнене місце на 2 тижні, періодично збовтуючи банку.
2. Після закінчення вказаного часу, листя фільтрує від рідини і настоянку розливають по пляшках.

Важливо! Для кращого смаку і аромату в настоянку можна додати лимонну цедру, гвоздику, корицю.

Настоянка на горілці з додаванням гвоздики з корицею від Бухловара

Для приготування настоянки необхідно використати:

• 600 г вишні;
• 350 г цукру;
• 2 шт. гвоздики;
• корицю-на кінчику ножа;
• 600 мл горілки.

Як приготувати настоянку: відео

Готується настоянка так:

1. Вишню насипають в трилітрову банку і засипають цукром, добре розмішують і ставлять банку в тепле місце на добу, для того, щоб вишня почала бродити.
2. Потім в отриману бродячу суміш додають трохи кориці і гвоздики, заливають усі компоненти горілкою і відправляють в прохолодне темне місце для наполягання на 10 днів.
3. Після закінчення вказаного часу, вишня фільтрується, отримана рідина переливається в пляшки для подальшого зберігання.

Правила зберігання продукту

Отриманий продукт повинен зберігатися в скляній місткості, з щільно закритою пробкою. Для тривалого зберігання необхідно використати холодильник або підвал, у такому разі термін придатності настоянки може скласти близько 3 років.

Особливості вживання

Для досягнення лікувального ефекту, необхідно вживати настоянку по 50 мл, після їди, один раз в день.

Вишнева настоянка часто використовується у вигляді алкоголю, для вживання у святкові дні. В даному випадку такий напій підходить практично до будь-яких блюд.

Настоянка з невеликим вмістом цукру добре поєднується з м’ясними і рибними блюдами, солодші види настоянки підійдуть до сирів або десертів.

Важливо! Яких-небудь суворих правил поєднання вишневої настоянки з продуктами харчування немає, усе залежить від особистих переваг.

Таким чином, приготувати якісну і смачну вишневу настоянку в домашніх умовах не складе труднощів. Головне-підібрати той рецепт, який припаде вам до душі. Для створення напою без особливого клопоту, рекомендується ознайомитися з популярними рецептами, які описані в цій статті і наслідувати рекомендації по їх приготуванню.

Відгуки користувачів мережі

Зробила наливку з вишні по такому рецептуу вишни горілка цукор вишні, що краще чистяться, залити горілкою, щоб покрило ягоди,(тара може бути різною, я узяла 3х л. банку), щільно закрити і поставити на сонці або в тепле місце на 2 тижні, після горілку злити в окремий посуд, до вишень додати цукор(по немногу додайте, щоб легше струшувати), гарненько струсити, щільно закрити і знову на 2 тижні в тіло або на сонці. раз в декілька днів її треба струшувати, щоб цукор розчинився швидше, через 2 нед. сироп з вишень змішати з отриманою рідиною вперше, можна відразу вживати, але краще дати настоятися трохи, дуже смачне і солодке, але міцне, говорять, що від застуди допомагає 1 ст. ложка в чашку чаю. Про і про вишні п’яні забула сказати, вони просто казкові їх можна ложить у випічку, робити в шоколаді і так далі. д. Другий рецепт: вишні 2 кг горілка 0.5 гвоздика 6-7 шт ванілін 5 гр кориця мускатний горіх. очищені вишні засипати цукром, додати прянощам, витримати на сонці 8-10 днів, до вишень (не зливаючи соку) додати горілку і настоювати 4-5 тижнів, процідити, злити і вживати якщо чесно не знаю яка вона виходить, ось тільки буде готова, але думаю не гірше. lt=” /> кола http://forumodua. com/showthread. php? t=496376&p=14010553&viewfull=1#post140105533

Мені дуже подобається наливка з вишні без додавання спирту/горілки. Готується легко. На 1 кг вишні приблизно 400 г цукру. Вишню і цукор насипати шарами, 1 шар вишня, останній цукор. Я робила в 3 літровій банці, засинати треба по плічки, оскільки при бродінні вишня підніматиметься вгору. Банку накрити кришкою і поставити на сонці. Періодично струшувати, щоб цукор розчинився. Через сутки-двое, коли цукор розчиниться на банку надіти рукавичку гумову (найпростіший варіант, оскільки не вимагає трубочок і так далі). Поставити в тепле місце для бродіння. Коли рукавичка трохи почне обпадати-наливка готова. Процідити через сито і можна вживати=). Наливка вийде густа, якщо густу не дуже любите, то спочатку (до бродіння) влийте 1-2 склянки кип’яченої води. ы. Вийде легше вино. Скандин http://www. forum-grad. ru/forum 1062/thread52913.html? s=520c5d5e21249b847acf1df5ded9ab48&p=841301&viewfull=1#post8413011