Кишмиш-ця збиральна назва величезної кількості різних сортів винограду, що відрізняються дрібними розмірами і солодким смаком ягід, а також відсутністю в них кісточок. Цей момент треба обов’язково враховувати, вибираючи виноград кишмиш для посадки у себе на ділянці, оскільки агротехніка вирощування кишмишного винограду, смакові якості його ягід і особливості відходу за рослиною можуть сильно відрізнятися залежно від конкретного сорту.
Опис і біологічні особливості
Виноград кишмиш виводився в результаті довгої і копіткої роботи селекціонерів, головною метою яких було отримати високоякісну культуру, здатну нормально рости і розвиватися в умовах недостатнього тепла влітку і лютих морозів взимку. Для вирішення проблеми зимівлі теплолюбного винограду, як добре відомо фахівцям, зазвичай застосовується технологія прикопування, а отже, перед селекціонерами стояло завдання вивести рослину з максимально гнучкою лозою, яка не ламатиметься при притисканні її до землі.
.
Чи знаєте ви? З походженням назви цих сортів винних ягід пов’язана курйозна легенда: нібито слово “кишмиш” утворилося від двох слів “кыш, миша”!: оскільки дуже солодкі ягоди цього винограду із задоволенням поїдають миші, середньоазіатські виноградарі намагалися відігнати відповідними вигуками цих дрібних гризунів від лози, але замість урожаю часто виявляли на плантації тільки мишачий послід-такий же дрібний, як ягоди кишмишу. Насправді, “киш мишей” в перекладі з арабського означає “сушений виноград” або, по-нашому, родзинки, які, як відомо, робляться саме з кишмишних сортів. Про наявність кісточок в кишмишному винограді треба сказати декілька слів окремо. Твердження про те, що в цих сортах кісточок немає в принципі, насправді, не зовсім вірно.
Важливо! Існує чотири групи кишмишного винограду, причому якщо у перших двох кісточки або зовсім відсутні, або вони дуже дрібні і майже не відчуваються при розкушуванні ягоди, то третій і четвертий сорти цього винограду мають цілком відчутні кісточки. Тому, якщо ви хочете посадити у себе саме безкісточковий виноград, поцікавтеся у продавця, до якої категорії кишмишу належить вибраний вами сорт. Селекційна робота по виведенню нових сортів кишмишу постійно триває, проте, на жаль, більшість новостворюваних сортів якраз відносяться до третьої і четвертої групи, які мають мінімальний попит і вже точно не можуть вважатися высокосортными.
Чи знаєте ви? “Костистість” виноградної ягоди залежить не лише від сорту, але і від погодних умов: кісточки бувають тим жорсткіше, чим жаркіше було, коли визрівали ягоди.
Найпопулярніші сорти
Вибирати сорт кишмишу можна, керуючись різними критеріями – морозостійкістю, врожайністю, костистістю, смаковими якостями, кольором, періодом дозрівання і т. п. Так, до згаданих вище груп безкісткового кишмишу відносяться такі сорти, як кишмиш Голд, Ромулус, Коринка російська, Перлетт, Таировский рожевий.
Великі і жорсткі кісточки ви знайдете у винограді кишмиш Молдавський, Запорізький, Променистий, Русбол, гібридна форма 311 і багатьох інших. Порадуйте себе і свою сім’ю ще такими сортами винограду як: “Гала”, “Анюта”, “Ювілей Новочеркаська”, “Талісман”, “Перетворення”, “Велес”, “Лора”, “Тимур”, “Аркадія”, “Кодрянка”, “Лівія”, “Кардинал”, “Ризамат”, “Монарх”, “Руслан”, “Оригінал”, “Сфінкс”, “Августин”, “Гарольд”, “Валентина”, “Конвалії”, “Геліос”, “Галахид”, “Вікторія”, “Хамелеон”, “Захват”, “Рошфор”, “Ланселот”, “Благовіст”, “Забава”, “Софія”, “Лідія”, “Пам’яті Негруля”, “Амурський”, “Сенсація”, “Отаман”, “Красуня”, “Кеша”, “Молдова” і “Алешенькин”. З іншого боку, той же Ромулус, будучи прекрасною сировиною для приготування родзинок, володіє неприємною якістю – його ягоди дуже легко обсипаються, залишаючи виноградаря без бажаного урожаю, тоді як згаданий кишмиш Променистий прекрасно тримається на кущі.
Кишмиш Запорізький невибагливий, практично не боїться ос і має настільки високу врожайність, що окремі грона необхідно своєчасно видаляти щоб уникнути перевантаження лози. До високоврожайних сортів також відносяться Русбол і Зося, хоча останній відрізняється низькою морозостійкістю, а також загальною примхливістю і схильністю різним захворюванням.
До найбільш невибагливих зазвичай відносять изабельные сорти винограду, наприклад, Рилайнс Пинк Сидлис або Эйнсенс Сидлис та ін.
Ці кишмиши добре підходять для початківців, оскільки, на відміну від більше високосортних гібридів, можуть пробачити хазяїну помилки у відході, обрізанні і інших агротехнічних прийомах.
Виноград кишмиш буває різних кольорів – чорний, білий, червоний.
.
Чи знаєте ви? Найбільша кількість корисних речовин-вітамінів і мікроелементів-міститься в чорному винограді, причому це правило поширюється не лише на кишмиш, але і на будь-які інші сорти винних ягід.
Як правильно вибрати саджанці винограду при купівлі
Існує декілька універсальних правил придбання будь-якого рослинного матеріалу. Перше – дуже бажано купувати товар в перевіреному місці: в ідеалі-у знайомого фермера (який заразом дасть вам усі необхідні рекомендації і відповість на усі питання) або хоч би в перевіреному магазині (краще спеціалізованому, не в супермаркеті), або інтернет-сайті.
Ще одна хороша рада – узяти з собою фахівця, який зробить вибір за вас і убереже від неправильної купівлі.
Якщо вам належить робити вибір самостійно, скористайтеся наступними радами:
- Не треба купувати саджанці з пересохлими коренями (якщо бабуся стоїть на дорозі під відкритим сонцем і торгує викопаною лозою – упевнено проїжджайте мимо , такий виноград вам навряд чи вдасться реанімувати).
- Якщо ви збираєтеся саджати виноград восени, не купуйте саджанці з листям : при викопуванні саджанця листя треба обрізувати, інакше кущ швидко пересихає і потім може не прижитися.
- Придбавати саджанці треба тільки у сезон : якщо на усьому базарі ви бачите тільки одного продавця, який раніше усіх “виростив” товар для посадки, замисліться, якими методами він скористався, щоб лоза виглядала сформованою. До того ж довго зберігати саджанець перш ніж підійде пора висаджувати його в землю-це теж великий ризик того, що виноград потім не приживеться . Купуйте вчасно і відразу ж висаджуйте!
- Попросіть продавця зрізувати “голівку” саджанця на декілька міліметрів або акуратно зіскоблити невелику ділянку кори, щоб переконатися в тому, що лоза жива (на зрізі саджанець повинен мати зелений і трохи вологий м’якуш). Також треба перевірити корінці саджанця, відрізавши невеликий кінчик і уважно оглянувши зріз-біля живого кореня він світлий і вологий, схожий на розрізану навпіл картоплину, у мертвого-сухий і темний.
- Акуратно зігніть лозу : суха зламається (легке потріскування при згині-це нормально). Злегка придавіть пальцем очки на саджанці-вони не повинні відламуватися.
- Перевірте, чи прижилося щеплення саджанця : візьміть його однією рукою вище за щеплення, інший-нижче, і акуратно покрутіть, неначе хочте вижати білизну. Зрощення має бути абсолютним – ніякого тріску , ніяких проміжків в місці щеплення виникати не повинно.
Чи знаєте ви? Якщо продавцеві не подобаються маніпуляції, що проводяться вами, запропонуєте йому провести їх самостійно. Але, отримавши відмову, без роздумів відмовляйтеся від купівлі: виноград-досить вередлива рослина , і, щоб прижитися, саджанець має бути бездоганно якісний!
- Щепа повинна мати в товщину близько 0,5 см і як мінімум п’ять бруньок яскравого коричневого кольору. Добре оглянете саджанець на предмет відсутності будь-яких механічних ушкоджень, слідів плісняви, плям і незрозумілих потовщень (як на щепі, так і на підщепі).
- Місце щеплення проте має бути видимим: якщо ви його не бачите самі, не вірте продавцеві на слово-вам пропонують нещеплений саджанець. Товщина підщепи і щепи повинна помітно розрізнятися, крім того, нещеплений саджанець зазвичай має потужнішу кореневу систему, ніж щеплений.
Важливо! Дотримання усіх вказаних вище за правила гарантує, що ви не купите поганий саджанець, проте зовсім не означає, що ви купите хороший: продавці дуже майстерно уміють видавати неякісний товар за висококласний, і ні висока ціна, ні зовнішня свіжість саджанця не убережуть вас від підробки. Тому головне правило купівлі хорошого саджанця-звертатися до перевіреного постачальника.
Правила посадки молодих саджанців
Виноград кишмиш, залежно від сорту, може бути більш менш вередливим, але в цілому посадка і відхід за будь-яким сортом вимагає дотримання одних і тих же правил.
Оптимальний час
Лозу, як і дерева, можна саджати навесні або осінню. У кожного способу є свої прибічники.
Безумовно, осіння посадка хороша тим, що між часом викопування саджанця і моментом посадки проходить мінімальна кількість часу, адже як саджанець переживе тривале зберігання упродовж зими-невідомо, ризик загибелі тут досить великий.
З іншого боку, якщо зима видасться занадто суворою, велика вірогідність того, що погано зміцнілий і не цілком укорінений саджанець може не витримати морозу і загинути. Деякі виноградарі, придбаваючи з нагоди якийсь особливо рідкісний сорт лози в період, коли земля вже почала підмерзати, примудряються висаджувати виноград навіть взимку, вибравши особливо теплий день з плюсовою температурою, щоб не піддавати саджанець ризику довгого зберігання і подальшого непередбачуваного результату посадки.
Якщо ви віддали перевагу весняній посадці, дочекайтеся стійкого тепла і остаточного відходу нічних заморозків. Оптимальний час – з 20 квітня по 20 травня.
Восени посадка проводиться в жовтні або навіть пізніше, але до заморозків, звичайно, необхідно встигнути. Щоб саджанець не замерзнув, його можна прикрити пластиковою пляшкою або прикопати хвойними лапами або торфом.
Вибір місця
Винна ягода любить тепло і велика кількість світла, тому якщо на вашій ділянці такого місця немає-краще підберіть іншу культуру для вирощування. Також не можна саджати виноград у безпосередній близькості від будинку і інших споруд із заходу або сходу, оскільки впродовж тієї або іншої частини дня у такому разі на лозу падатиме тінь, і ягоди не визріватимуть як годиться.
Дерева – погані сусіди для винограду : окрім непотрібної тіні, вони заважають розвитку кореневої системи лози, пригнічуючи її своїми коренями.
Чи знаєте ви? Якщо посадити виноград по південну сторону від капітальної споруди або стіни, лоза буде захищена від північного вітру і, крім того, отримає додаткове тепло від поверхні, що нагрівається. Корені винограду розташовуються на великій глибині, тому, вибираючи місце для посадки, необхідно переконатися у відсутності грунтових вод, що високо проходять в цьому місці, або робити відведення, інакше корені гнитимуть, і виноград може загинути. Не можна саджати лозу поблизу вигрібної ями або вогнищ, оскільки виноград любить чистий грунт. Також ця рослина погано переносить пил, тому від дороги посадку теж треба постаратися захистити.
Ідеальне місце для кущів винної ягоди – південний схил (також підійде південно-західна сторона пагорба). Відстань між саджанцями повинна складати не менше двох метрів.
/p>
Покроковий процес посадки
Викопуємо ямки глибиною 0,7 м, шириною 0,4 м, завдовжки 0,8 м (довга частина ями повинна розташовуватися з півночі на південь).
На дно кожної ямки укладаємо шар золи і суперфосфату, потім-дренажний шар (дрібний гравій, щебінь, керамзит і т. п.).
Далі поміщаємо в ямку грунтову суміш: пісок, перегній і родюча земля.
Встановлюємо на південній стороні ями будь-яку трубу (наприклад, гумову) діаметром не менше 5 см і завдовжки близько метра (кінець труби повинен буде височіти над рівнем землі мінімум на 5-10 см Зміцнюємо трубу гравієм, присипаємо землею і добре притрамбовываем.
На північ від труби на дно ями насипаємо невеликий горбок родючої землі, в центрі якого розміщуємо саджанець, злегка відхиливши його від труби в південну сторону. Засипаємо ямку.
Важливо! При посадці саджанця дві бруньки повинні залишитися під землею, інші-згори. Верхні два очки відразу після посадки можна обрізувати, це прискорить ріст куща. Поливаємо саджанець. Полив винограду при такій технології проводитиметься прямо через трубу, таким чином, волога легко буде досягати коренів лози.
Правила сезонного відходу за виноградом кишмиш
Правильна посадка кишмишу дуже важлива, але до отримання першого урожаю належить пройти ще довгий шлях виноградарства.
Полив, розпушування і мульчування грунту
Який би сорт кишмишу ви не вибрали, волога йому потрібно багато , не менше 30 л води для кожного куща в тиждень, причому перерви між поливами не повинні тривати більше чотирьох днів.
Хорошим способом скоротити витрати води являється краплинне зрошування, проте запропонований нами варіант посадки куща з укопаними трубами також добре оберігає грунт від пересихання.
/p>
Чи знаєте ви? Виноград, що вирощується на піску, вимагає в середньому у півтора рази більше води, чим посаджений на чорноземному грунті. Під час збору урожаю і за дві-три тижні до цього виноград практично не поливають, необхідно лише трохи збризкувати грунт навколо кущів.
Важливо! Не можна поливати виноград поверх листя, вода ллється тільки під корінь! Земля навколо куща завжди має бути рихлою. Щоб не витрачати час на розпушування, а заразом заощадити час на прополці бур’янів, використовується мульчування грунту, проте дуже важливо використати для цих цілей перевірений і спеціально оброблений матеріал, оскільки в сене або скошеній траві можуть знаходитися личинки шкідників.
/p>
Внесення добрив
Добрива краще всього вносити перед цвітінням, приблизно на етапі формування перших трьох молодих листочків. Не варто перестаратися з підгодівлею, вона може сильно уповільнити ріст лози, особливо в молодому її віці. Навесні виноградну лозу добре підгодувати азотним добривом, трохи пізніше використайте комплексне мінеральне добрива, калійне і деревну золу..
Профілактична обробка від шкідників і хвороб
Як було вказано вище, різні сорти винограду кишмиш мають різну стійкість до хвороб і шкідників.
Відповідно, увагу цьому питанню треба приділяти різне, проте, який би сорт ви не посадили, пам’ятайте : багато захворювань (особливо грибкові) важко діагностувати і ще важче лікувати, при цьому їх цілком можна і треба запобігати. Сьогодні можна придбати в магазині спеціально підібрані комплексні препарати, призначені для захисту винограду від більшості найбільш небезпечних захворювань і шкідників, у тому числі ос і кліщів.
Важливо! Фунгіцидні і інсектицидні препарати необхідно періодично чергувати, щоб комахи і рознощики хвороб не придбавали стійкості до отрути. Ранньої весни в цілях профілактики можна обробити лозу залізним купоросом (300 г на відро води). Далі, в міру необхідності, можна проводити ще два-три обприскування, але після розпускання бруньок концентрацію отрутохімікатів необхідно зменшити. Добре виноград реагує на такі препарати, як “Актеллик” або “Фуфанон” (від кліщів), “Топаз” або “Фундазол”, “Конфидор”, “Квадрис” або колоїдну сірку. Орієнтуйтеся на ті хвороби і тих шкідливих комах, які особливо докучають виноградникам у вашому регіоні. У будь-якому випадку за місяць до збору урожаю усі обробки слід припинити .
Грамотне обрізання
Виноград для отримання хорошого урожаю дуже важливо правильно обрізувати. Перше прищипування верхівки проводять вже через три місяці після посадки саджанця.
Далі проводиться повноцінне формування куща. При класичному довгому обрізанні знімається 8-12 очок. На метр висоти куща повинне доводитися в середньому 10-12 ліз, щоб надто багато грон не перевантажували кущі.
Чи знаєте ви? При недостатньому обрізанні у винограду може виникнуть недолік калію, внаслідок чого ягоди зменшуються в розмірах, погано визрівають або тріскаються. Ослаблені втечі теж необхідно видаляти, адже вони відтягують на себе життєво важливі ресурси і відбирають сили, необхідні лозі, у тому числі для того, щоб краще пережити зиму.
Підготовка до зими
Морозостійкість винограду кишмиш в цілому непогана, але, як вже не раз говорилося, варіюється залежно від сорту.
Деякі кишмишні сорти, при правильному догляді, можуть витримувати зниження температури 30 градусів морозу , але в середньому без вжиття належних заходів цей вид винограду навряд чи переживе зиму з морозом суворіше чим -15 °З . Як і для будь-якого багаторічника, для винограду не так страшний сам мороз, як крижана кірка, що утворюється на коренях і на грунті.
Словом, кишмиш на зиму треба накривати. Для цього підійде земля, солома, хвойні лапи, торф, плівка, руберойд і інший матеріал.
Важливо! Не можна присипати виноград тирсою або тирсою, це псує грунт і, крім того, такий матеріал легко відволожується і погано просихає. Акуратно знімає лозу з опор, скручуємо в джгут, укладаємо на землю, прикріплюємо шпильками (можна використати дріт). Потім присипаємо лозу землею шаром 20-25 см . Згори за бажання накриваємо соломою або іншим матеріалом.
Якщо зими у вашому регіоні особливо суворі, лозу краще укладати в спеціально заготовлені канавки і тільки після цього присипати, так більше гарантій, що мороз не пошкодить рослині.
Важливо! Перед початком холодів землю треба дуже добре зволожити, оскільки в пересохлий грунт мороз проникає набагато глибше, і лоза може загинути! Ось, власне, і усе. Це допоможе вам виростити смачний і здоровий виноград. Навесні, після того, як тепла температура встановиться остаточно, нам залишиться прибрати укриття, і наш виноград з вдячністю розпустить молоді листочки назустріч довгожданому сонечку.