Анис: корисні властивості, протипоказання і заготівля лікувальної сировини


Анис-ця однорічна рослина заввишки трохи більше півметра. Стебло прямої, тонке плоске листя із зубчастими краями. Цвіте на початку липня дрібними п’ятипелюстковими кольорами білого кольору, які утворюють невеликі зонтикообразные суцвіття. У серпні на рослині дозріває злегка витягнутої форми плід завдовжки 3 мм із специфічним ароматом. Рослина широко поширена-росте в Америці, Європі, Середній Азії і на Кавказі. Анис володіє безліччю корисних властивостей і має певні протипоказання, детальніше про них ми розповімо далі.

Хімічний склад анісу і його харчова цінність

Склад анісу включає безліч елементів : фосфор, кальцій, калій, магній, цинк, марганець, мідь, сірку; фолієву і аскорбінову кислоти, рибофлавін, ніацин, піридоксин, тіамін.

Важливо! Найбільша концентрація корисних речовин в насінні анісу. Олії анісу містять анісовий кетон, анісовий альдегід і анісову кислоту.

Харчова цінність 100 г анісу : вуглеводи-35,5 г, білки-17,7 г, жири-15,8 г, при цьому калорійність складає 337 калорій. Рослина має досить високу калорійність, оскільки його склад включає ефірні олії і жирні кислоти.

Фармакологічні властивості анісу

Цілющі властивості анісу звичайного людям відомі давно. Анис має спазмолітичні, протизапальні і відхаркувальні властивості, а також чинить бактерицидну дію для слизових дихальних шляхів, полегшує вихід мокроти. Застосовується для зняття хворобливих відчуттів і для збиття високої температури, як потогінний засіб. Розчин і настоянка анісу діють як послаблююча і антисептична дія. Препарати застосовні для лікування бруньок, печінки, шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи, головних болів, безсоння, нервових розладів. Корисні властивості анісу сприятливо впливають на рішення інтимних проблем. Вважається, що рослина позбавляє представниці слабкої статі від жіночих хвороб, а чоловікам покращує потенцію.

Лікувальні властивості анісового насіння

Насіння анісу має цінні лікувальні властивості, вони виліковують хвороби шлунку, бруньок, відновлюють статеві функції, застосовні для відкашлювання слизу і мокроти, покращують запах з рота.

інші статті  Грядка-піраміда для полуниці: опис, переваги, схема виготовлення

Спектр застосування анісової ефірної олії широкий, воно використовується при тахікардії, ревматизмі, артриті, кашлі, астмі, нежиті, циститі і каменях в нирках, болях в м’язах, метеоризмі, запамороченнях і головних болях, менопаузі і стресах. Олія анісу прискорює загоєння опіків і бореться з кровоточивістю ясен. Чаї і настої з насіння анісу збільшують лактацію у годуючих жінок.

Застосування анісових плодів в народній медицині

Завдяки хімічному складу плоди анісу мають цілющі властивості, які полегшують протікання хвороб і дозволяють вилікуватися без застосування ліків. Народні цілителі люблять використати аніс для лікування різних захворювань. Плоди є цінною сировиною для грудних еліксирів, крапель, олії, нашатирно-анісової настоянки, а також чаїв грудних, послаблюючих і потогінних. Якщо є можливість, вибирати слід плоди яскравого кольору з насиченим ароматом, темний колір і ледве відчутний запах може підказати про те, що насіння несвіже або зберігалися в неналежних умовах.

Чи знаєте ви? Ароматна анісова олія знайшла гідне застосування в миловарінні.

Популярні рецепти з плодів для зцілення:

  • від застуди і ангіни-відварюють плоди анісу впродовж 10 хвилин, відвар проціджують, додають по 1 ч. л. меду і коньяку.
  • від кашлю-по 1 ч. л. плодів анісу, порошку трав солодки, алтея і шавлії заливають двома склянками окропу, наполягають і приймають до 4 раз на добу.
  • від хвороб шлунково-кишкового тракту – по 1 ст. л. анісу, м’яти, ромашки, кмину і валеріани залити літром води, довести до кипіння, процідити і пити по півстакана 2 рази в день.
  • від ниркових хвороб-по 1 ч. л. плодів анісу, ялівцю, петрушки і конвалії заварити двома склянками окропу, настоювати дві години, приймати по півстакана 3 рази в день.

Важливо! Не рекомендується продовжувати лікування довше тижня, щоб уникнути ускладнень.

інші статті  Дельфиниум махровий

Чай, заварений з висушеної анісової трави, знайшов своє застосування в якості засобу для стимуляції роботи підшлункової залози і печінки.

Як застосовують аніс в косметології?

У косметологічних цілях аніс застосовується зовсім нещодавно, в основному в омолоджуючих процедурах і препаратах. Екстракт анісу і анісова олія сприяють розгладженню мімічних зморшок, расслабляя м’яза обличчя. Анісову ефірну олію можна додавати в крем, лосьйон або маску.

Зацікавив незвичайний аромат анісу і парфюмерів, вони почали застосовувати його натуральні витяги і штучно синтезовані у виробництві духів і одеколонів.

Використання анісу в кулінарних цілях

Кулінарія активно застосовує плоди анісу у вигляді прянощів. Аніс додають в кондитерські і булочні вироби, при консервації фруктів і ягід, при приготуванні м’ясних і овочевих блюд і соусів. Плоди анісу використовуються при виробництві абсента, самбуки, анісової горілки і інших спиртних напоїв. У східних країнах плоди анісу використовують при заварюванні чаю, для маринування м’яса і риби, приготування блюд з фруктів.

Чи знаєте ви? Археологами доведений факт застосування анісу з лікувальною метою в Стародавньому Єгипті, Римі і Греції.

Анис: як заготовити лікувальну сировину

Заготівлю сировини здійснюють у кінці літа, коли стебло пожовтіє, а плоди стануть бурого кольору. Рослина зрізується і підвішується для висушування в провітрюваному затемненому приміщенні. Після просушування аніс обмолочують, очищаючи цілюще насіння. Лікувальну сировину пересипають у банку, що закривається, або герметичний пакет і зберігають в прохолодному місці 2-3 роки.

Побічні дії і протипоказання анісу

Лікувальні властивості плодів і насіння анісу звичайного незаперечні, проте є ипротивопоказания до їх застосування. Зокрема, вживати аніс забороняється:

  • дітям до 10 років,
  • при будь-яких термінах вагітності,
  • при хронічних хворобах травного тракту,
  • за наявності виразок кишковика або шлунку,
  • при збільшених показниках кислотності,
  • при індивідуальній непереносимості, алергії і дерматологічних проблемах.
інші статті  Картопля Удача

Під час застосування анісу можуть проявитися такі побічні дії, як роздратування слизової оболонки шлунку, алергічні набряки дихальної системи, шкірні висипання. Вживання настою анісу при підвищеній здатності згущуватися крові може мати зворотний ефект.

Перед тим, як ви почнете лікування цілющими плодами анісу, проконсультуйтеся з лікарем щодо застосування цієї рослини. При щонайменшій підозрі на наявність алергічних реакцій треба провести аллергопробу.


2019 Сад і город