Блэк ангус (корова)


Нині найпопулярнішим напрямом в тваринництві є розведення великої рогатої худоби (КРС). Від цих тварин отримують молоко і м’ясо з прекрасними смаковими якостями. Про користь коров’ячого молока і молочних продуктів, що отримуються на його основі, говорити не варто-це і так усім добре відомо.

Також у більшості країн світу нині з усіх категорій м’яса найвище цінується яловичина-нежирне корисне м’ясо з хорошими смаковими якостями. Але і яловичина буває різного типу. Найбільш цінним вважається мармурове м’ясо, яке отримують від корів абердин-ангус, найбільш відомої породи великої рогатої худоби м’ясного напряму. Чому блэк ангус корова така популярна серед фермерів різних країн світу, буде розказано нижче. Щоб навіть початкуючий фермер зміг правильно вибрати ангус корову для розведення і надалі виростити за бажання ціле стадо абердин-ангусской породи биків і корів, варто детальніше вивчити основні характеристики цієї великої рогатої худоби, нюанси змісту і багато що інше.

Опис корів і биків ангусов

Історія цієї великої рогатої худоби починається в 18 ст. Саме тоді шляхом природної селекції в шотландських графствах Абердин і Ангус з’явилися перші екземпляри корів нової породи. Предками биків блэк ангусов були тварини, яких використали як тяглових,-орали на них землі. І м’ясо їх було жорстким, жилавим і не занадто приємним на смак.

Блэк ангус

У кінці XIX ст. абердин-ангусская порода корів була ушляхетнена, деякі з представників цього різновиду КРС завезли в Північну Америку в штат Канзас. За декілька десятиліть поголів’я бичків породи ангус значно зросло. Місцеві фермери оцінили цей м’ясний різновид, особливо смакові якості цих тварин, адже яловичину цієї породи швидко розкуповувало населення. А на початку минулого століття із Сполучених Штатів стали експортувати чистопорідних биків ангусов в різні країни світу, у тому числі в Канаду, Аргентину. Потрапили абердины бички навіть в Нову Зеландію і Австралію, куди їх завезли з Великобританії.

інші статті  Груша Чижовская

Але в Росії розведенням цієї породи безрогих тварин стали займатися в другій половині минулого століття. Бики абердин, основне поголів’я яких знаходилося в цей період у Волгоградській області, Ставропольському краю і в Казахській РСР, вражали своєю потужністю і досить спокійною вдачею. Головним племінним заводом, на якому в основному і розводили цих комолих тварин, було тваринницьке господарство Паризька Комуна.

Цікаво! Нині більшість гурманів, що проживають в Росії, належним чином оцінили смакові якості мармурового маса абердинских чорних корів, а попит, що підвищився, породив пропозицію. В результаті ангус бичків стали розводити фермери у Брянській і Воронежській областях, Алтайському краю і Поволжі.

Також з’явилася інформація про те, що завдяки старанням російських селекціонерів в деяких господарствах Заволжья і Волгоградській області з’явилися корови абердинской породи частіше за увесь чорний колір, що дають непогані удої, що нехарактерно для великої рогатої худоби м’ясної спрямованості.

Важливо! Головні ознаки цієї породи-повна відсутність рогів (комолость) і повністю чорне забарвлення тварин від голови до хвоста. Ці якості передаються у спадок на генному рівні навіть при схрещуванні ангусов з іншими породами.

Ріст дорослих особин в загривку досягає 1,15-1,2 м, тому їх відносять до середніх по розмірах тварин.

Голова у дорослих корів менш середнього розміру, потилиця маленька, шия коротка, але товста. Груди широкі і досить глибокі, загривок і спина прямі, рівні. Масивне тіло підтримують короткі ноги, а м’язи окостів доходять до скакальних суглобів. Шкіра тонка, через достатню кількість підшкірного жиру вона рихла, покрита м’якою шерстю чорного кольору.

На замітку! У теляти тулуб складений менш пропорційно, чим у дорослих тварин. У телят голова більшого розміру, ніж у дорослих представників ангусов, кінцівки більше витягнуті.

інші статті  Як правильно поливати моркву у відкритому грунті

Характеристики корів і биків ангусов (абердин-ангусская порода)

Одним з головних достоїнств породи є її скороспілість, в результаті молодняк швидко росте і набирає вагу, але з віком цей процес практично припиняється. У новонароджених телят маса тіла близько 23-26 кг, а до напівроку молодняк, що підріс, важить не менше 175 кг Причому щоденна надбавка ваги у телят в цей період може складати до 0,9-1,1 кг

Малина Блэк Джевел

У 1,3 року теличок вже можна спарювати. До півтора років особини важать близько 520-540 кг При правильно підібраному раціоні доросла корівка важить близько 640 кг, а ангус бик-не менше 840 кг

Важливо! Досягти хорошого набору маси у представників цієї породи можна тільки за умови грамотно складеного щоденного меню.

Кістковий скелет ангусов дуже готується, але важить трохи, тому показник виходу м’яса при забої високий-близько 70%.

Для складу м’яса цих тварин характерні мармурові тонкі волокна і невеликі по товщині прошарки жиру.

Розведення і загальні правила відходу за коровами і биками ангусами в домашніх умовах

Основні вимоги до розведення цієї породи такі ж, як і для інших різновидів великої рогатої худоби. Головні вимоги полягають в підтримці в корівниках чистоти і сухості. Приміщення мають бути забезпечені хорошою вентиляцією і в них не повинно бути протягів.

Розведення

Роза Блэк Баккара

Корови цієї породи відрізняються прекрасно розвиненим материнським інстинктом, у них досить молока для вигодовування телят. А материнське молоко-один з головних компонентів для вирощування здорового потомства. Телят не відлучають від матері до 9-місячного віку, поки їх вага не досягає 220-225 кг

Коли молодняк переводять в готельні стійла, їх витримують деякий час на спеціальній дієті, до складу якої входять :

  • сіно;
  • кормові концентрати.

Поступово в щоденне меню додають декілька видів кукурудзи, яка потрібна для надання масі характерної мармуровості.

інші статті  Чим корисний зелений горошок, скільки в нім калорій, і що входить до складу

Важливо! Якщо раціон цих тварин складений неправильно, то досягти подібного ефекту не вдасться.

Недоліки і переваги в порівнянні з іншими породами

Когда корова дає молоко

Головні переваги породи :

  • швидка адаптація до несприятливих погодних умов;
  • при схрещуванні з породами молочного напряму у потомства збережеться мармуровість, хороші смакові якості м’яса і чорне забарвлення тіла, а корівки стануть давати достатню кількість молока;
  • показник виходу м’яса при забої складає близько 68-70% від живої ваги;
  • жировий прошарок знаходиться усередині м’язової маси, надаючи м’ясу характерну “мармуровість”. Ароматне, досить ніжне і смачне воно є делікатесним, його придбавають кухарі провідних ресторанів, що славляться своєю кухнею;
  • порода відрізняється скороспілістю, телички рано вступають в період спаровування, навіть перші пологи у них проходять без ускладнень;
  • ці тварини відрізняються неквапливістю, мають спокійну вдачу, швидко звикають до нових умов утримання;
  • з шкур ангусов виготовляють сумки.

Важливо! До відносних недоліків відносять погано розвинені молочні залози у корів, через що корови дають мало молока. Тому їх не доять, залишаючи усе для новонароджених телят.

Ради і рекомендації від досвідчених тваринників і ветеринарів

Головне при вирощуванні цієї породи великої рогатої худоби-складання оптимального раціону харчування, від якого безпосередньо залежить, чи буде у м’яса при забої характерна мармуровість або ні. Тому фахівці радять фермерам перед початком розведення ангусов уважно ознайомитися із спеціальною літературою, в якій описується зразкове меню молодняка на кожен день.

В цілому розведення цих тварин м’ясного напряму є економічно вигідним, тому що мармурове м’ясо таких корів високо цінується на сучасному ринку. Цей КРС не вимагає значних витрат, при оптимально складеному раціоні харчування фермери отримають на виході смачний продукт, що відповідає стандарту.


2019 Сад і город