Список бобових культур не так вже і малий. Деякі з них є цінними харчовими продуктами. До того ж, за рахунок здатності фіксувати азот, що поступає з атмосфери, ці трав’янисті рослини відіграють важливу роль в рекультивації (відновленні) грунту.
Опис бобових
Бобові рослини, що відносяться до сімейства дводольних, поширені у багатьох країнах світу. Що таке боби? У них досить складна класифікація. Всього їх описано більше 700 видів, які представлені майже 20 тисячами підвидів, що мають великі відмінності. Багато з них людина споживає і використовує на корм худобі. У природі представників цього виду можна зустріти у вигляді дерева, ліан і дуже мініатюрних рослин. Вони можуть мешкати в районах Крайньої Півночі, на вершинах гір і в посушливій пустелі.
До відома! Корені бобових культур є маленькими бульбами. Вони складаються з тканини, в якій є присутніми бактерії, здатні фіксувати азот, в результаті такого синтезу необхідне живлення отримує не лише сама рослина, але і грунт.
Плодом культури є біб, який може істотно розрізнятися за розміром залежно від виду.
Ось неповний список рослин бобових культур, що отримали найбільше поширення :
- квасоля;
- горох;
- сочевиця;
- арахіс;
- эспарцет;
- вика;
- нут;
- соя;
- люпин;
- кормовий горох;
- кормові боби.
Види, які ростуть у формі дерева сімейства бобових і кущів, зустрічаються в основному в тропічному і субтропічному поясі. У помірній і холодній кліматичній зоні ростуть трав’янисті різновиди. Віку можна зустріти в лісах. На лугах прижилася конюшина, чина, буркун. До представників степової і напівпустинної флори відноситься солодка, верблюжа колючка, астрагал. З декоративною метою в садах часто висаджують білу і жовту акацію, запашний горошок, гліцинію.
Поширені види
Садові рослини-опис, сорти
Далеко не усі городники висаджують у себе на ділянці зернобобові культури з метою споживання, а даремно. Ці рослини невибагливі у відході, часто невимогливі до грунту, але при цьому дають масу користі організму.
Квасоля
Боби цього виду містять важливі амінокислоти, мінерали і вітаміни. Рослинний білок квасолі прекрасно засвоюється організмом, є в її складі і вуглеводи. Вважається, що квасоля має багато цілющих властивостей. Вона йде на виготовлення консервів, вживається у складі супів і других блюд.
Квасоля
Горох
Поживний дієтичний продукт з пониженим вмістом жиру і високим відсотком білку в складі. Горох багатий клітковиною, мінералами, цукрами, крохмалем. У зеленому виді використовується для заморожування і консервації. Жовтий горох йде на виготовлення круп.
Горох
Сочевиця
Містить той же набір корисних речовин. Що і інші бобові культури. Відрізняється підвищеним вмістом фолієвої кислоти. Сочевицю вживають у вигляді крупи для приготування перших і других блюд, а також використовують на корм худобі.
Сочевиця
Арахіс
Усім відомий земляний горіх містить велику кількість жирної олії, вживаної в кулінарії, косметології і промислових областях, тому вважається олійною культурою. Вміст жиру в горіхах досягає 42%. Макуху, що залишилася після віджимання, використовують як кормову добавку для тварин.
Арахіс
Эспарцет
Цінна для сільськогосподарської діяльності багаторічна трава. Її насіння і вегетативна маса використовуються в раціоні худоби. По харчовій цінності эспарцет не поступається люцерні. Ще це рослина-медонос.
Эспарцет
Віка
Віка вважається однією з основних рослин цього сімейства. Воно використовується в їжу і на корм твариною. Для кормової бази вика придатна у вигляді сена, трав’яного борошна, силосу, подрібнених зерен.
Віка
Нут
Його ще називають турецьким горохом. Нут використовується для приготування великої кількості блюд в азіатській кухні: його смажать, варять, консервують. Боби нуту відрізняються високим вмістом протеїну і клітковини з одночасно низьким вмістом жиру. Продукт ідеально підходить для дієтичного і вегетаріанського харчування.
Нут
Соя
На сьогодні соя є найпоширенішою бобовим овощем, який обробляють у більшості країн. Її білок по харчовій цінності порівнянний з м’ясом. Сьогодні з сої отримують замінники м’ясних продуктів, сир, сир і молоко. За рахунок високої поживної цінності продукт входить також в кормову базу худоби.
Соя
Люпин
Культура займає одне з головних місць серед кормових рослин. Його друга назва-північна соя. Боби люпину вводять в прикорм тварин. Рослину використовують також у виробництві ліків і на потреби лісництва. У сільському господарстві трава йде як зелене добриво, що допомагає вирощувати екологічно чисту продукцію.
Люпин
Кормовий горох
Має сільськогосподарське призначення. Застосовується в якості цінної добавки в раціон тварин. Може використовуватися в зеленому виді або для приготування силосу. Культура вважається високоврожайною, що підвищує її рентабельність.
Кормовий горох
Кормові боби
Кормові боби широко поширені в Європі. Це древня землеробська культура, яку давно вирощують на корм худобі. У сільському господарстві використовують зерно, солому, зелену масу, силос. За рахунок своєї високої поживної цінності боби займають чималу долю у складі компонентів для комбікорму.
Кормові боби
Популярні сорти
Фуксія-що це, опис рослини
Сільськогосподарські дослідні станції в Росії були створені з метою отримання урожайних сортів, включаючи бобові культури, чим продовжують займатися і по сьогоднішній день. Працюючи спільно з ВНИИ зернобобових і круп’яних культур, селекціонери створили по кожній культурі нові сортові різновиди, що районують для різних російських регіонів, паралельно з ними вирощуються і сорти іноземної селекції :
- Кращими сортами кущової квасолі вважаються: Масляний король, Сакса, Пурпурна королева, голландський Нагано, польський Бона, Тріумф цукровий, Тетяна. Серед спаржевих сортів дачникам відомі: Золотий нектар, Солодкий кураж, Пантера, Журавлик. З в’юнких різновидів в середній смузі висаджують: Блюхильду, Туркеню, Борлотто, Гармонию, Віолету, Ламбаду, Фатіму. Популярні сорти зернової квасолі : Шоколадниця, Рубин, Ластівка, Балада, Мрія хазяйки. Існують і незвичайні по виду або властивостям новинки : Прето, Кидни, Чорне око, Рант.
- Тим, хто хоче вирощувати на дачі зелений горошок, можна порекомендувати наступні сорти для відкритого грунту: Альфа, Амброзия, Віра, Дитячий цукровий, Оскар, Трійка, Салют, Фараон. З них можна вибрати як ранній, так і пізній горох, оскільки терміни вегетації цих сортів різні. Вирощування не зажадає особливого досвіду і відходу, посадити горошок може навіть новачок.
- Види сочевичного насіння розрізняються розміром і кольором. Частіше за інших вирощують червону і зелену сочевицю, рідше зустрічаються екзотичний чорний і коричневий різновид. У Росії набрали популярність наступні сорти: Петрівська ювілейна, Октава, Анфия, Новий місяць, Таллиннская – 6, Пензенская – 14, Белоцерковская – 24, Днепропетровская – 3. Усі вони відносяться до зеленого різновиду культури.
- Арахіс-це теплолюбна культура, яка придатна для вирощування тільки в південних регіонах Росії (Ростовській області, Краснодарському Краю, Ставрополі). Велика частина арахісових зерен все ж імпортується. Проте, російськими селекціонерами були виведені свої сорти: Краснодарец – 14, Валенсия – 433, Клинский.
- Эспарцет популярний своїми сучасними гібридами. У дикій природі росте більше 80 видів цієї рослини. На Північному Кавказі і Закавказзі вирощують Закавказький эспарцет. На основі Піщаного эспарцета виведені багато гібридних сортів. Найпоширенішим є Посівний (виколистный) эспарцет, що дозріває на 2 тижні раніше основних видів, він часто використовується в народній медицині.
- Віка Посівна і вика Волохата часто висівається як сидерат. Ця культура є зимостійкою і широко адаптованою. Корені культури розвиваються навіть в зимовий період. Віка використовується для поверхневого мульчування грунту соковитою зеленню і для закладення. Хорошим симбіозом буде посадка з такими культурами, як жито, гречка, овес, конюшина.
- Нут вирощують в основному в Китаї, Індії і Пакистані. У Росії культурою займаються в теплих регіонах (Краснодарі, Ставрополье). Серед популярних сортів: Розанця з середніми термінами дозрівання, Краснокутский – 36 (найпопулярніший в Росії), турецький Азкан, Зехавит-плід канадської селекції. Культура невимоглива до грунту і до попередників. У середній смузі рекомендуються до посадки ранні сорти нуту.
- Сою висівають у кінці квітня-початку травня. Посадки вимагають ретельного відходу. Для вирощування в середній смузі Росії краще всього підійдуть наступні сорти: Ясельда, Вилия і Магева. Усі вони є середньостиглими і високоврожайними.
- Існує досить багато сортів і видів люпину. Передусім, він підрозділяється на білий, жовтий, вузьколистний і багатолистий. Популярні представники білого люпину-Деснянський, Дега, Гамма. З жовтого люпину частіше саджають Житомирський, Демидовский, Пересвет, Престиж, Факел. Поширені представники вузьколистного (синього)-Зміна, Надія, Веселкового, Кристал, Витязь, Снежеть. Відомими сортами багатолистого люпину можна назвати Шлосс фрау, Абендглют, Карминеус, Рубинкениг.
- Сорти кормового гороху розрізняються між собою за такими характеристиками, як висота рослин, зовнішній вигляд стручків і об’єм кормової маси. Найбільш популярні: Ростовський, Зерноградский, Омський, Новосибирец, Спрут і Ареал.
- Кормові боби вважаються однією з найурожайніших культур. У Росії рекомендовані до використання сорту : Кудашевские, Орлецкие, Сибірські, Узуновские, Витік, Марія. Їх сіють після зернових культур, картоплі і кукурудзи. Посів робиться в ранні терміни.
Важливо! При посадці культури слід враховувати відповідність сорту конкретній місцевості, щоб період вегетації співпадав із сприятливими погодними умовами. Для в’юнких сортів треба буде спорудити шпалеру. Кущові різновиди висаджують на грядку.
Користь і шкода
Амарант закинений-опис рослини, особливості
Поняття про користь бобів цілком обгрунтовані. Бобові культури часто використовуються в дієтах для схуднення. Клітковина, що міститься в них, діє як сорбент, а амінокислоти беруть участь в обмінних процесах. Оскільки квасоля і соя з успіхом замінюють м’ясо, їх рекомендують для вегетаріанського меню.
Важливо. З обережністю блюда з усіх видів бобових треба споживати людям з порушеннями в роботі ШКТ і тим, хто страждає подагрою. Чому це так? Особливість цього продукту в тому, що він здатний утворити скупчення газів в кишковику, тому представники бобових вимагають помірного вживання. Для зниження вироблення газів в такі блюда додають кріп і фенхель.
Квасоля, горох, люпин покращують якість городньої землі і насичують її азотними сполуками і іншими корисними речовинами. Віку і эспарцет часто використовують як сидераты, покращуючи структуру і хімічний склад грунту. Багато хто з цих культур є медоносними рослинами і висаджується поблизу пасік. Бджоли збирають з квіток бобових корисний і ароматний нектар.
Поради по вирощуванню
Що точно відноситься до бобових, так ця відсутність особливих вимог до типу, родючості грунту і відходу, та і хворіють вони рідко. Грунт готують з осені, перекопуючи її на багнет лопати і вносячи добрива. Навесні грунт розпушують і приступають до посіву. У центральних областях сухі або замочені насіння висівають в останній декаді травня. Замочувати боби треба не більше, ніж на 15 ч, інакше вони не проростуть, надмірно просочившись вологою.
Рада. Насіння усіх бобових культур закладає на глибину 4-5 см Через 15-20 днів після посадки сухого насіння з’являться сходи, замочені проростають раніше. Першу підгодівлю роблять, коли рослини будуть заввишки 10 см Другий і третій раз бобові удобрюють у фазі цвітіння і при наливанні плодів. Підгодувати поза чергою рослини треба, якщо вони виглядають пригніченими.
Молоді кущики накривають сіткою для захисту від пернатих. Дозрілий плід (біб) знімають своєчасно, інакше затримується формування нових стручків. До того ж, перезрілі плоди легко розсипаються під час збору і можуть стати здобиччю для жучків. Краще всього посадити бобові недалеко від грядок з огірками. Їх взаємовідношення один з одним йде на користь обом культурам. Хорошими сусідами будуть також картопля, кукурудза, шпинат, редис, редька.
Всілякі бобові-древня культура, без якої неможливо представити меню сучасної людини і раціон багатьох тварин. Легені у вирощуванні, ситні і корисні вони гідні уваги і завжди вирощуватимуться в промислових масштабах і на приватних подвір’ях.