Бортевой мед

Бортничество-стара форма бджільництва, при якій бджоли живуть в дуплах дерев. Борть-розташовані в дуплах дерев гнізда диких лісових бджіл, що зустрічаються досить рідко, актуальними стають штучно створені конструкції. Бортевой мед-що це таке? Адже небагато знають, що це повністю натуральний, абсолютно чистий і дуже корисний природний продукт. Збір продукту здійснюється одного разу за сезон, що дає можливість меду повністю дозріти. Мед відрізняється мінімальним змістом рідини і максимальною кількістю корисних речовин.

Бортевой мед вважається найрідкіснішим продуктом бджільництва. Похвалитися його наявністю може медова Башкирія (Шульган-Таш заповідник), Філіппіни, Непал і Індія. Башкирських диких бджіл ласкаво називають “бурзянские бджоли”, їх бортный мед занесений в Червону книгу як дуже рідкісний сорт. Дуже схожий на Башкирський мед Філіппінський продукт, але, оскільки там дуже мало бджіл, продуктивність з кожним роком знижується.

Особливості і склад

Головна особливість бортевого меду диких бджіл-екологічна чистота. Дикі бджоли, на відміну від домашніх, не мешкають поблизу доріг, промислових зон. Запах-яскравий, насичений, неймовірно ароматний, неможливо залишитися байдужим, відразу ж хочеться спробувати. Віддалені нотки різнотрав’я роблять продукт воістину чарівним-ніжне сплетення запахів малини, черемхи, липи і інших рослин з ледве уловимим відтінком воску. Колір-основна маса відмітного темно-коричневого кольору (бурштинового), зі світлими і темними вкрапленнями (не рідкість-мед шоколадного відтінку, або ж абсолютно білого, після зацукрювання). Консистенція дуже густа.

Склад бортевого меду може відрізнятися, залежно від області, де мешкають бджоли, з яких рослин вони збирають пилок.

Бортевой мед

Зразкове співвідношення складових виглядає так:

1. глюкоза-до 82%;
2. волога-до 19%;
3. білки, ферменти, амінокислоти-до 1,5%;
4. вітаміни-до 1,3%;
5. мінерали-до 1,2%.

У меді містяться мікро,-і макроелементи (калій, йод, мідь, фосфор, цинк, фтор і інші), антиоксиданти, амінокислоти, вітаміни (фолієва кислота, З, Е, До, вітаміни групи В).

Також в меді містяться елементи життєдіяльності бджіл : прополіс, віск, перга, забрус, бджолина отрута і маткове молочко.

Справжній бортевый мед коштує дуже дорого, нерідко можна зустріти у продажу такий продукт за низькою ціною-швидше за все, це підробка. Відрізнити підробку не так складно: сурогат відрізняється менш вираженим кольором, рідшою консистенцією, не таким яскравим смаком і низькою вартістю.

Як збирають продукт

Усе про дикий мед

Нинішні пасічники самостійно обладнали борти, використовуючи для цього колодки дерев. Роблять це по весні, для приманки бджіл в конструкцію поміщають трави з сильно вираженим запахом і встановлюють стільники.

Щоб бджоли оселилися там, необхідно:

1. розташувати борть недалеко від медоносних рослин і джерела води;
2. вибрати пеньок, дерево не менше 1,5 метра заввишки.

Бортник мед збирає по осені, один раз в рік, щоб продукт повністю встиг визріти.

Як збирають продукт

Збирають бортовий мед вручну, спорядившись в спеціальний захисний костюм, оскільки укуси диких бджіл можуть стати смертельними для людини. Для відвернення і виманювання бджіл з будинку використовують дим. Стільники витягають спеціальними лопатками, дуже плавними, акуратними рухами.

Увага! Лопатки мають бути виготовлені з натурального матеріалу, інакше корисні властивості меду будуть загублені.

Певну частину урожаю пасічники залишають у бортях, щоб комахи і далі продовжували жити в них і збирали мед наступного року. Важливо дотримуватися пропорцій, інакше бджоли просто покинуть це місце.

Меду добуває дуже мало, тому в якості ласощів, продукту кулінарії він не використовується, головне його призначення-лікування і профілактика хвороб.

Корисні властивості і протипоказання

Зеленый мед

Бортницький мед унікальний по своєму хімічному складу-він подібний до плазми людської крові, що дає можливість йому легко засвоюватися організмом.

Щоденне вживання бортевого меду :

1. сприяє посиленню імунного захисту організму : знижується число сезонної застуди, зміцнюються посудини, гинуть патогенні мікроорганізми;
2. прекрасно тонізує організм-сповільнюються процеси старіння;
3. активує кровообіг головного мозку-покращуються усі когнітивні процеси (пам’ять, увага, мислення);
4. нормалізує роботу травної системи;
5. знижує ризик виникнення стресів, неврозів, безсоння;
6. сприяє виведенню шлаків, токсинів.

Бджолина отрута усуває випадання волосся, лікує ревматизм, допомагає позбавитися від болів. Бджолине обніжжя очищає жовчний міхур, попереджає ракові захворювання. Маткове молоко знімає втому, підвищує працездатність. Віск ефективний при ангіні. Перга знімає стрес.

Бортевой мед дуже корисний

Систематичне споживання меду забезпечує організм усіма необхідними елементами, вітамінами, завдяки чому помітно покращується стан волосся, нігтів і шкіри. Нормалізуються обмінні процеси, ощелачивается організм, стабілізується вага.

Протипоказання

Для осіб з підвищеною чутливістю мед є найсильнішим алергеном, тому він заборонений до вживання, особливо схильним до гіпертоксичних реакцій і хворих бронхіальною астмою.

Самый дорогий мед

Діти до 2-х років-незрілість імунної системи.

З обережністю слід приймати мед вагітним, хворим цукровим діабетом і людям з ожирінням.

Лікувальні властивості

Бортевой мед-неймовірний продукт, що має унікальні лікувальні властивості. Продукт абсолютно натуральний, не містить яких-небудь домішок, добавок, людина практично не втручається в процес його заготовляння. Дикі бджоли набагато сильніші, витриваліші за домашніх, і мед у них якісніший.

Основні лікувальні властивості бортевого меду полягають в:

1. нормалізації функціонування органів ШКТ;
2. боротьбі з інфекцією;
3. профілактиці і лікуванні авітамінозу, анемії;
4. терапії гормонального дисбалансу;
5. боротьбі із зайвою вагою;
6. поліпшенні імунітету;
7. боротьбі з вільними радикалами;
8. зміцненні серцево-судинної системи;
9. лікуванні ГРВІ, кашель;
10. благотворній дії на репродуктивну систему.

Рекомендації по вживанню дикого меду

Зберігання меду здійснюють в скляній тарі. Кращий температурний показник-5-7 градусів. Гріти або ж ставити в холодильник категорично заборонено. Дуже шкідливі для меду світло і прямі сонячні промені, тому доцільне буде його зберігання в темному місці.

Рекомендації по вживанню дикого меду

Ради із застосування:

1. щоб не зіпсувати мед, заборонено використати будь-які металеві предмети, вживати продукт дозволено пластиковою або дерев’яною ложкою;
2. з лікувальною і профілактичною метою мед вживають натщесерце (2 чайних ложки-дорослим і не більше 1-дітям) за 15-20 хвилин до їди;
3. запивати можна теплою водою, чаєм;
4. розчиняти мед в гарячому чаї, воді заборонено-цілющі компоненти руйнуються;
5. застосування меду тривати більше 2 місяців (залежно від рекомендацій лікаря);
6. ємність з продуктом завжди має бути закрита.

Важливо! Такий мед має необмежений термін придатності, він здатний кристалізуватися, яснішати, робитися сухіше, але корисні властивості при цьому абсолютно не міняються.

На жаль, бортевой мед на даний момент знаходиться на межі зникнення, чому сприяють надмірно забруднена екологія, знищення лісів і заповідників. Цей воістину цінний дар природи, що має стільки унікальних властивостей, може просто бути замінений хімічним аналогом з яскравою обгорткою і мізерною кількістю полезностей.