Плоди брокколі напрочуд корисні, вони насичені масою корисних речовин і вітамінів. До того ж продукт є дуже малокалорійним (як більшість овочів) тому ідеально підходить для дієтичного харчування.
Що таке брокколі?
Корисний і незвичайний сорт капусти, що відрізняється незвичайним смаком, з’явився ще в 5-6 повіках на території Італії. Найбільше брокколі схожа на добре усім знайому цвітну капусту, тільки вона має інший колір і трохи іншу будову. Ці сорти відрізняються від інших тим, що у них в їжу вживається зовсім не листя, а самі суцвіття.
Багатьом садівникам і дачникам запала в душу корисна культура брокколі, вирощування і відхід у відкритому грунті не вимагає особливих зусиль або умов. У період після посадки у брокколі зростає стебло, що досягає від 0,5 до 0,8 метра, після чого на його верхівці починається дозрівання суцвіть, а потім і цвітіння. Проте щоб отримати їстівні голівки, їх потрібно буде зрізувати до початку цвітіння. Вони повинні стати насиченого темно-зеленого кольору, якщо вони почнуть жовтіти, то будуть вже непридатні в їжу.
Популярні сорти
Капуста червонокачанна-вирощування і відхід у відкритому грунті
У середній смузі популярністю користуються скоростиглі сорти, оскільки вони ідеально підходять по термінах дозрівання.
Сорт насіння Юнга F1 здатний достигти вже через два місяці після висадки в грунт розсади навіть при не дуже високій температурі (наприклад, при вирощуванні на території Сибіру, Уралу або інших областях зі зниженою температурою). Середня врожайність цього сорту складає 1,2 − 1,5 кг на 1 кв. м.
Гібрид Аркадія F1
Брокколі сорту Green Magic F1 (Грін Мэджик) має голівки неймовірно великого розміру, іноді вони можуть досягати практично 1кг (що є приємною особливістю сорту), через що врожайність стає також дуже високою. Збирати урожай можна буде вже через 2-2,5 місяця після висадки в грунт.
Один з найвідоміших сортів брокколі-Венера, відрізняється стійкістю до різних температур і більш ніж високою врожайністю. Крім того, плоди завжди мають відмінні смакові якості, достигають в строк і одночасно.
На замітку! Кущі не дають додаткові бокові пагони, але це і не треба при такій кількості урожаю з основного ствола.
Як виростити і доглядати за брокколі у відкритому грунті
Більшість сортів брокколі розрахована на вирощування при середній температурі повітря (+15-+26). Пізньостиглі сорти здатні витримувати холодну температуру і навіть морози (до − 9°). Проте ростуть овочі якраз завдяки підвищенню температури. Чим сильніше різниця в температурі і чим вище вона підніметься, тим соковитіше будуть голівки і тим раніше вони достигнуть.
Терміни посадки
Лук-вирощування і відхід у відкритому грунті
До посадки насіння брокколі слід приступати ближче до кінця квітня-середини травня. У відкритому грунті в північних і помірних кліматичних зонах слід вирощувати скоростиглі сорти, інакше із-за короткого холодного літа вони банально не встигнуть дозріти.
Зверніть увагу! У теплій, південній місцевості висаджувати брокколі треба тільки ранньої весни або напередодні зими, інакше сорти перезріють.
Як правильно саджати насіння (схема)
Перш ніж висаджувати насіння в грунт, треба прискорити їх проростання. Це можна робити шляхом, наближеним до натурального, або ж штучним за допомогою стимулятора росту. Прискорення процесу станеться природно, якщо спочатку опустити насіння в теплу воду (45-60′), а потім залишити на декілька годин в холодній (не нижче 0′), краще підійде трохи тепла, ідентична температурі землі в цей період часу. Після чого їх можна залишити у вологій ганчірці або серветці в холодильнику також на декілька годин.
Насіння брокколі
Коли насіння висохне, можна буде приступати до посадки. Для цього знадобиться місткість, на дно якої укладається тонким шаром пісок, галька, дерен, згори вже засипається землею, яку слід заздалегідь розпушити. Перш ніж сіяти насіння, в землі робляться борозни невеликої глибини (до 1см), такі ряди повинна знаходитися на відстань один від одного в 2.5-4 см Її необхідно полити, оптимальним варіантом стане полив з пульверизатор. Згори можна трохи ущільнити, але ця не обов’язкова умова.
Відхід за розсадою
Насіння повинне дати перші сходи при кімнатній температурі, під час пророщування земля має бути трохи вологою (слід періодично проводити полив з пульверизатора). Після появи невеликих паростків слід припинити полив і на пару днів по можливості збільшити температуру в приміщенні. Після чого на 7-9 днів можна наблизити температуру вирощування до природної (наприклад, винести горщики на балкон). Далі температурний режим повертається до кімнатного, додатково можна дотримуватися режиму день/ніч в плані зміни температури і освітлення.
Зверніть увагу! Перед посадкою насіння в грунт можна покласти свіже (чи порченное) куряче яйце або ж його шкаралупу. Яйце почне розкладатися і стане прекрасним добривом і підгодівлею.
В принципі насіння брокколі можна висадити в середині квітня-початку травня на грядку в теплицю, тоді до періоду висадки у відкритий грунт розсада буде вже готова і не доведеться посилено доглядати, стежити за температурним режимом і пересаджувати.
Висадка і відхід у відкритому грунті
Щоб виростити хороший урожай брокколі, посадка у відкритий грунт традиційно проводиться, коли на розсаді з’являються 4-5 листочків на так званому другому ярусі. Місце можна вибирати досить вітряне, але з достатнім попаданням сонячних променів, щоб грунт добре прогрівався. Щедрий полив слід починати через тиждень після висадки розсади в грунт. Схеми розташування розсади на грядках передбачають зазвичай досить щільну висадку, оскільки на врожайності брокколі частота посадок ніяк не позначається.
У багатьох встає питання, як посадити брокколі на дачі без парника, щоб вона дала хороший урожай. Значну роль грає дотримання норм агротехніки. Брокколі вимагає правильного, дуже щедрого поливу. Грунт завжди має бути вологим, полив здійснюється через день, так само потрібна і висока вологість повітря. Без цієї умови капуста може перестати рости і плодоносити, при нестачі вологи кущі просто зупиняться в розвитку і затвердіють. Також брокколі не переносить кислі грунти, цей вид капусти не особливо вимогливий до добрив і підгортання, проте в родючому грунті урожай буде куди багатіше і смачніше.
Підгодівлі можна проводити кілька разів, перший раз грунт удобрюється відразу після посадки, потім через 2-3 тижні. Останнє підживлення за допомогою добрив або гною проводиться, коли починають формуватися суцвіття, але не пізніше за цей час.
Зверніть увагу! Брокколі можна легко виростити навіть на балконі.
Паразити і методи боротьби з ними
До брокколі дуже слабо схильна зараженню різними хворобами або ушкодженню шкідниками, проте слід вживати профілактичні заходи. Перед посадкою грунт слід ретельно прополоти і розпушити. Відразу після висадки у відкритий грунт грунт треба буде накрити спанбондом щоб уникнути появи мошок або капустяних мух. Такі мухи зазвичай відкладають яйця на грунті навколо стебел, тому приблизно раз в 1-2 тижні необхідно ретельно оглядати землю. У разі виявлення яєць їх треба знищити, додатково посипати навколо стебла землею і поверх цього золою або попелом.
Рада! Можна висаджувати розсаду в перегниваючих горщиках, це понизить вірогідність появи мух.
Дуже осоружною комахою, що до того ж швидко розмножується і псує урожай, є попелюха. Вона з’являється в місцях, де є перегній, можливо, залишки торішніх рослин в грунті. Також її поява можлива із-за сильної тіні, високої вологості і наявності бур’янів. Якщо правильно позбавитися від перегною і прополювати грунт, можна уникнути появи попелюхи. У інших випадках потрібно буде її знімати руками і спалювати разом з листям.
Збір урожаю брокколі
Великий любитель зіпсувати капустяні листи і сам урожай-це, безумовно, гусениці. У кінці весны-в початку літа багато метеликів (деякі особливо часто) відкладають яйця в прикореневому грунті, на листі або на сусідніх рослинах. Через час з них з’являються гусениці і починають потихеньку знищувати урожай. Найефективнішим методом боротьби у момент відкладання яєць є ретельний огляд листя (у цей період їх ще досить мало) і грунту. Також існує маса хімічних засобів, націлених на знищення шкідливих комах.
Що стосується хвороб, капуста найчастіше заражається чорною ніжкою. Як зрозуміло з назви, через час стебло рослини починає темніти, на нім з’являються плями, він поступово худне, загниває. При цьому рослина перестає отримувати поживні речовини, корені і кущі слабшають і помирають.
Зверніть увагу! Найчастіше чорна ніжка розвивається в умовах підвищеної вологості, рослини знаходяться під загрозою, якщо вони тісно посаджені.
Негативно впливає тінь, надмірний полив, логічно, що в таких умовах капуста загниє. У разі, якщо перші симптоми почали з’являтися або рослини вже посаджені в не особливо сприятливих умовах, грунт можна обробити слабким розчином марганцівки.
Збір урожаю
Цукіні: вирощування і відхід у відкритому грунті
Збирати урожай можна вже через два місяці після висадки у відкритий грунт. Голівка зрізується обов’язково до того, як починає ставати м’якою, суцвіття не повинні почати розпускатися, інакше термін зберігання і смакові якості будуть надзвичайно низькими. Голівка зрізується не біля самої основи, а разом з частиною стебла. Розмір відрізуваної частини безпосередньо залежить від розміру і ваги голівки. Приблизно зріз йде через пару сантиметрів після розгалуження стебла. У великих основних голівок висота може досягати 20 см, оскільки зрізи з бічних стеблі біля 6см.
> Брокколі порадує щедрим урожаєм не один раз.
Рада! Після того, як голівки з основного стебла будуть зрізані, не варто квапитися з прибиранням бадилля, впродовж досить короткого часу можуть з’явитися бічні стебла, що швидко розвиваються, які також дадуть урожай. І тільки після їх прибирання можна повністю утилізувати рослину.
Урожай зберігається не дуже добре, але чим міцніше голівка, тим легше її транспортувати і зберегти. Зазвичай брокколі зберігають в холодильнику, але щоб зберегти їх надовго, потрібно заморожування, саме тому найчастіше капуста продається в замороженому виді.
Розібравшись з посадкою і відходом за брокколі у відкритому грунті, не складе труднощів отримати хороший урожай.