Брюссельську капусту люблять за неповторний смак, корисні властивості і непримхливість у відході. При правильній агротехніці можна отримати хороший урожай. Розглянемо брюссельська капуста вирощування у відкритому грунті, рекомендації садівникам, як підготувати насіння, опис сортів, правила відходу.
Опис культури
Брюссельська капуста була виведена у Бельгії, відноситься до дворічних рослин. Карл Линней назвав її брюссельською на честь садівників з Брюсселю. У їжу використовують бокові пагони, які зростають у вигляді маленьких кочанчиков. На одній капусті формується від 40 до 60 голівок, їх розмір, як росте і дозріває брюссельська капуста, залежить від сортової приналежності.
У брюссельської капусти в складі міститься велика кількість білку. В порівнянні з білокачанною капустою, брюссельська поживніша. До складу входять:
- Вітаміни групи В, З, Е, До;
- Каротин;
- Фосфор;
- Кальцій;
- Залізо.
Брюссельська капуста
Особливість брюссельської капусти в тому, що вона не втрачає смакові якості і корисність, навіть після заморожування і відтавання. Тому майже увесь урожай зберігають в морозильній камері.
Кочанчики використовують у свіжому або сушеному вигляді для приготування блюд. Вони-прекрасний інгредієнт для супів. Стебла і бадилля застосовують у виробництві кормів.
Голландськими селекціонерами були виведені гібриди, які є високоврожайними і стійкими до захворювань. Таку капусту вирощувати легко і вигідно навіть на невеликій садовій ділянці. При виборі грунтуються на:
- Висоту рослини :
- Терміни дозрівання;
- Врожайність;
- Стійкість до захворювань;
- Форму, розмір і кількість кочанчиков.
Прийнятніше вибирати сорти капусти низькорослої або середньої висоти. По термінах дозрівання брюссельська капуста буває:
- Рання (140 днів);
- Середньорання (160 днів);
- Среднепоздняя (190 днів);
- Пізня (200 днів).
У російський Держреєстр додані більше десяти різновидів овоча. Популярні сорти брюссельської капусти :
- Геркулес. Пізній сорт капусти, на конусоподібному стеблі зрілої рослини зростають овальні кочанчики. Вони використовуються в кулінарії для приготування блюд, підходять для заморожування, консервації, маринування. На російському ринку можна знайти сорт Геркулес 1342, він високоврожайний і стійкий до захворювань. В період зав’язі рослина може виглядати як декоративне;
Геркулес
- Розелла. Сорт середньораннього дозрівання, був отриманий німецькими селекціонерами. Розелла дозріває майже одночасно, урожай можна зібрати повністю за один раз. У кочанчиках містяться фолієва кислота і вітамін С. При недотриманні умов дозування мінеральних препаратів для підгодівлі рослини шкідливі нітрати можуть накопичуватися в овочі;
- Сапфир. Пізній сорт капусти, вирощується більше 200 днів. Сапфір показаний для посадки в південних регіонах або областях з ранньою весною і теплою осінню. При розведенні в середній смузі Росії знадобляться пересадка в теплицю або укриття плівкою. Смакові характеристики овоча компенсують увесь клопіт садівника;
- Касио. Сорт чеської селекції, середнього терміну дозрівання. На одній рослині утворюється велике число кочанчиков. Овоч має прекрасні смакові характеристики приготований, як у свіжому вигляді, так і при термічній обробці. Різновид з легким горіховим ароматом.
Підготовка і посів насіння на розсаду
Брюссельська капуста
Хороший посадочний матеріал дозволяє виростити багатий і здоровий урожай на дачі при мінімальних трудовитратах.
Перед посівом насіння проводять підготовку у декілька етапів. Спочатку їх потрібно покласти на вологу тканину і накрити згори. В якості профілактики захворювань насіння занурює в теплу воду (оптимальна температура-+50 градусів) на 10-15 хвилин, потім їх потрібно занурити в холодну воду.
Підготовка і посів насіння
Далі посадочний матеріал поміщають в Нітрофоску (на 1 л води 1 ч. л. Нітрофоски) на ніч. Потім їх потрібно промити під проточною водою. Можна загорнути насіння в ганчірочку і добре прополоскати.
Щоб рослина була стійка до можливих заморозків, насіння гартує. Для цього їх потрібно зберігати протягом доби при температурі-1 градус (у холодильнику). Так підвищується стійкість до хвороб і заморозків. Після процедури гартування насіння потрібно підсушити, щоб вони не прилипали до рук під час посадки.
Залежно від вибраного сорту, варіюються терміни дозрівання овоча, приблизно від 130 до 200 днів з моменту висадки насіння.
Насіння брюссельської капусти на розсаду починає висаджувати в перших числах квітня. Для висадки потрібно буде підготувати поживний грунт і контейнери. Можна відразу висаджувати в окремі горщики, тоді не потрібно проводити пікіровку.
Можна придбати спеціальну землю в магазинах або приготувати субстрат самостійно. Почвосмесь готують з:
- Піску;
- Торфу;
- Дернової землі.
Грунт перед посадкою знезаражують розчином марганцівки, після кілька разів поливають чистою водою.
Знезараження грунту
Поетапна інструкція по висадці насіння будинку :
- Зробити невеликі поглиблення, максимум 2 см;
- Насіння саджати з проміжком в 3-4 см;
- Після присипати землею, злегка утрамбувати руками, полити з пульверизатора;
- Ростити розсаду потрібно в добре освітленому місці, рекомендується поставити контейнер з насінням на підвіконня або стіл;
- Оптимальний денний температурний режим-+16-18 градусів, нічний-+5-6 градусів;
- До появи сходів потрібно підтримувати вологість в переділах 70%;
- Не допускати попадання прямих сонячних променів-сіянці можуть згоріти;
- Через 4-6 діб повинні з’явитися перші сходи, як правило, вони сходять всі разом. Особливого відходу домашні паростки не вимагають;
- Після формування 1 справжнього листочка розсада готова для пікіровки, саджати розсаду краще в торф’яні або пластикові скляночки;
- Коли на паростках з’являться по 5 справжніх листочків, то їх можна пересаджувати у відкритий грунт на грядку. Зазвичай кінець періоду з моменту появи сходів до посадки на ділянку проходить через 45-60 днів.
Паростки брюсельской капусти
Вимоги до ділянки і технологія посадки
Пекінська капуста, розсада, вирощування
Капуста добре росте на сонячних, добре освітлених ділянках. При недоліку сонця у рослини відбувається затримка формування зав’язей, врожайність стає значно нижче. Зазвичай вибирають південно-східну або південну сторону ділянки. Вирощують різновид капусти в Підмосков’ї, південних регіонах і на Уралі.
До грунту рослина невибаглива. Капуста добре росте навіть на бідному грунті. Рівень кислотності має бути низьким або нейтральним. Який рівень кислотності на ділянці, можна визначити за допомогою лабораторного дослідження. Для цього використовують кислометр і індикатори.
Для отримання багатого урожаю основна вимога-це температурний режим. Капуста добре росте на городі навіть при заморозках до-10 градусів, в жару рослина почуває себе некомфортно.
Зав’язі активно формуються при температурі 18-20 градусів. Якщо на вулиці +25 градусів і вище, що процеси росту сповільнюються.
Зав’язі брюсельской капусти
Схема посадки брюссельської капусти :
- Грунт добре удобрюють органічними добривами. Землю перекопують на глибину у багнет лопати, розпушують, видаляють залишки корінців, бур’ян;
- За 2-3 години до висадки у відкритий грунт розсаду в горщиках або контейнері потрібно рясно полити, щоб полегшити витягання коренів;
- Висаджують сіянці на глибину до першого повноцінного листочка, відстань між розсадою залишати не менше 60 см;
- Відразу після висадки рослині необхідно зробити укриття від сонця. Затінюють грядку на 2-3 дні після посадки розсади у відкритий грунт. Це необхідно, щоб капуста прижилася на новому місці.
Хорошими попередниками для брюссельської капусти є:
- Бобові, зернові рослини;
- Морква;
- Картопля;
- Лук;
- Огірки.
Капуста погано розвиватиметься, якщо на грядці до цього росли:
- Буряк;
- Редис;
- Редька;
- Ріпа.
На замітку. Період дозрівання брюссельської капусти з моменту висадки у відкритий грунт займає тривалий час. Площа на ділянці під капусту необхідно виділяти велику. Для раціонального використання площі земельної ділянки між рядків, де висаджені сіянці, можна посадити ранні сорти томатів і огірків. Культури не заважатимуть один одному.
Правила агротехніки
Вирощування брюссельської капусти у відкритому грунті
Особливостей у відході за брюссельською капустою трохи. Рослина невибаглива, важливо просто виконувати стандартні маніпуляції по вирощуванню і відходу за капустою:
- Поливши. Рослина вологолюбна, грядки потрібно зволожувати кожні 2 дні, у міру висихання грунту. Поливати рекомендується уранці або увечері, прохолодною чистою водою. Не допускати застою води-корінці можуть почати підгнивати;
- Розпушування. Кожного тижня проводять розпушування ділянки з видаленням бур’яну. Процедуру роблять після поливу;
- Підгодівля. Для добрива землі використовують органіку (гній, що перепрів, компост, перегній). Додатково перед висадкою можна додати в кожну лунку суміш, що складається з деревної золи (200 р.), сечовини (1 ч. л.), суперфосфату (20 р.). Через 3 тижні після висадки у відкритий грунт грядку підгодовують коров’яком.
Переваги брюссельської капусти
Біологічна цінність овоча вища, ніж інших різновидів капусти. У кочанчиках містяться:
- Амінокислоти, білок;
- Крохмаль, вода, харчові волокна;
- Жирні і органічні кислоти;
- Моно,-і дисахариды;
- Вітаміни А, В, З, Е, До;
- Майже усі мінерали.
В період зав’язі кочанчиков рослина має красивий декоративний вигляд. Капуста не вимоглива до складу грунту, не віднімає багато часу по відходу.
Брюссельську капусту активно використовують в народній медицині для профілактики і лікування великої кількості захворювань різної спрямованості :
- Лікування гіпертонії і атеросклерозу;
- Профілактика серцево-судинних захворювань;
- Боротьба з проблемами ШКТ;
- Лікування патологій органів сечостатевої системи;
- Використовується як профілактика авітамінозу.
Вирощування брюссельської капусти порадує садівників непримхливістю і багатим урожаєм корисних і смачних кочанчиков. Прості правила агротехніки, різноманітність сортів, вітамінний склад роблять брюссельську капусту лідером серед овочів.