Природа подарувала світу бджіл-унікальних трудівниць. Вони роблять мед, прополіс, маткове молочко і пилок. Усі ці продукти бджільництва лікують багато хвороб, підвищують імунітет, відновлюють бадьорість. А віддаючи свою отруту при укусі (дуже, до речі, корисний), бджоли гинуть. Але не це головне. Велику цінність все-таки має мед. Але одна справа його купити справжній, а інше-подовше зберегти.
Особливості меду
Мед є солодкою в’язкою масою бурштинового кольору. І знову ж таки неможливо не захопитися цими крилатими виробниками. Щоб зробити 100 г натурального продукту, їм треба зібрати нектар більш ніж з мільйона кольорів. Далі комахи переробляють його і запечатують в стільники, які вони теж самі будують з точністю математика. Кожен кут в осередку сотів дорівнює 109,28°. В процесі переробки нектару бере участь майже усе населення вулика.
У чому зберігати
Цей продукт бджільництва містить велику кількість мінералів і вітамінів. Для поповнення запасу цих речовин треба з’їдати щодня по 1 ст. ложці цього дивовижного нектару. Ось тут і встає питання: де і в чому він збереже свої корисні речовини краще всього. Чи підходить для його зберігання пластикові місткості або він краще збережеться в посуді з інших матеріалів, наприклад, скла або кераміки?
При правильному зберіганні мед довго приноситиме користь
Як зберігати гладіолуси взимку в домашніх умовах
Тара для зберігання має бути ідеально сухою і чистою. Мити її треба господарським милом і ретельно прополіскувати. Миючі засоби використати не рекомендується, оскільки після їх застосування залишається тонка плівка, яка погано змивається і взаємодіятиме з продуктом.
Важливо! Не можна лити свіжий мед в залишки старого, він може заграти і зіпсуватися.
Якщо мед зберігається у великих кількостях (наприклад, своя пасіка), то ідеальними місткостями для його зберігання будуть фляги з алюмінієвого сплаву, з нержавіючої сталі, а також скляні банки. Можна його зберігати і в дерев’яних діжах, але до вибору матеріалу треба підходити обережно. Усі продукти бджільництва вбирають запахи, тому не уся деревина підходить. Наприклад, не варто вибирати тару з ялини, сосни, оскільки у них специфічний аромат, а також осики, яка дасть присмак гіркоті. Абсолютно не підходять для зберігання цього солодкого продукту місткості, у складі яких є :
- цинк;
- мідь;
- свинець.
У меді є присутньою кислота, яка, взаємодіючи з металами, утворює токсичні речовини.
Чи можна зберігати мед в пластиковій тарі
Як правильно зберігати мед
Останнім часом пластик міцно увійшов до ужитку сучасної людини. Випущена велика кількість всіляких контейнерів, баночок і пляшок. Тримати мед в пластиці дозволяється не більше року, оскільки він є біологічно активним продуктом. Якщо знаходитиметься в такій місткості довше, може ввібрати в себе хімічні домішки, присутні в пластмасовому посуді.
По своєму складу пластмасовий посуд може бути призначений для різних цілей і, отже, виготовлена з різних матеріалів. Для харчових і нехарчових продуктів, для холодних і гарячих. І мед треба зберігати в тарі, на якій є зображення келиха з вилкою або маркіровка РР, ПП або 5. Вона означає, що при виробництві цих місткостей використаний поліпропілен-міцний і безпечний матеріал, який можна нагрівати до 130°З і охолоджувати до,-40°С.
Чи можна зберігати мед в пластиковій тарі
Визначившись, чи можна зберігати мед в пластиковому посуді, треба уточнити, в чому його краще зберігати: в контейнері або пляшці.
Його зручно розливати на зберігання в контейнери або відерця з прилеглою кришкою. Але у таких місткостей є невеликий недолік-кришка прилягає не так міцно як у пляшки або у контейнера з пробкою, що закручується. Тому мед може насититися побічними запахами. Отже, тримати його краще в посуді з гвинтовими кришками. Поки він рідкий, його легко налити в пляшку, а після кристалізації пластмасу легко розрізати.
Зберігання
Щоб подовше зберегти натуральний продукт, треба врахувати декілька нюансів:
Температура
Де краще зберігати мед
Корисні властивості меду зберігаються тривалий час за умови, що він правильно зберігається. Яку тару можна використати для зберігання цього корисного продукту, вже розглянуто. Тепер треба визначитися, де він повинен зберігатися, і яка температура повітря найбільш сприятлива для цього. Для кращого збереження меду потрібно температуру від-6°З до 20°С. В кімнаті вона, звичайно ж, вище 20°З, отже, довгий час (довше за один рік) цей продукт тримати в квартирі не рекомендується. Погріб або прохолодний підвал-саме те. При температурі вище 35°Із з меду починають зникати вітаміни, якщо ще сильніше нагрівати, то розпадаються ферменти, пропадають бактерицидні властивості. Продукт вже не є цілющим, а виходять просто ласощі.
Зверніть увагу! При низьких температурах (нижче-20°С) він твердне, але це не страшно, оскільки усі свої лікувальні властивості він зберігає.
Вологість
Мед, як, втім, і інші продукти бджільництва, дуже добре вбирає вологу. При підвищеній вологості цей нектар може заграти. Тому його зберігання передбачає наявність герметичного закупорювання тари.
Важливо! По можливості при зберіганні меду треба забезпечити постійну температуру, інакше кристалізація (природний процес) станеться нерівномірно.
Запахи
Так само, як і воду, мед швидко вбирає запахи. Отже, він повинен зберігатися чимдалі від таких продуктів, як:
- паливно-мастильні речовини;
- отруйні речовини;
- лакофарбні речовини;
- полімерні вироби.
Навіть щільно закрита тара не завадить цим запахам проникнуть в мед.
Мед в пластиковій тарі
Освітленість
Прямі сонячні промені вбивають протимікробні якості меду, у зв’язку з цим його треба тримати в темному місці.
Важливо! Якщо мед при зберіганні потемнів, загуснув, закристалізовувався, це нормальні для нього явища. Мало того, якщо він раптом не загуснув, означає цілющих властивостей в нім немає, а значить був куплений фальсифікат.
Чи можна зберігати мед в холодильнику
В умовах міської квартири холодильник-краще для цієї солодкості сховище: температурні умови підходять, вона залишається однаковою і взимку, і літом, сонячні промені не потрапляють, вологість теж не дуже велика. Значить, якщо тара з медом щільно закрита (краще гвинтовою кришкою), то зберігати цей продукт в холодильнику можна.
З усього вищесказаного можна зробити висновок, що в пластиковій тарі дозволено зберігати мед. Але, якщо його треба зберегти більше тривалий час, то краще використати для цієї мети скляні банки, алюмінієві фляги або емальовані місткості.