Багато людей захоплюються збором грибів, адже це прекрасна можливість не лише зняти стрес, але і запастися прекрасним урожаєм, який не так часто зустрінеш в магазині у свіжому вигляді. Знайти гриб може всякий, а ось відрізнити їстівний від отруйного або правильно очистити знайдений екземпляр-це вже вимагає досвіду. Сьогодні ми розкриємо вам секрети по очищенню зібраного грибного урожаю.
Чи мають потребу маслюки в очищенні
Маслюки, як і багато інших представників царства грибів, потребують очищення від плівки, яка покриває капелюшок. Проте цей вид, мабуть, один з небагатьох, в якому зрілі грибки обов’язково треба чистити, а “малюків”-ні. Якщо вдалося зібрати в лісі невелику кількість нещодавно пророслих екземплярів, то знімати цю саму плівку не обов’язково.
Ознайомтеся з найпопулярнішими видами їстівних грибів..
Великі гриби потребують очищення , адже при приготуванні це покриття додаватиме зайву гіркоту і псуватиме не лише смак, але і зовнішній вигляд готового блюда. Чи знаєте ви? Маслюки діляться на декілька видів: звичайні, зернисті, модринові, сибірські і жовто-бурі. Два останніх-дуже отруйні.
Правильний підхід
У кожного грибника свій підхід і свої правила не лише по збору, але і по подальшій обробці грибів. В основному, збором грибів займаються в сім’ї чоловіка, вони ж частенько вважають за краще і самостійно їх готувати, не довіряючи це заняття “слабкій статі”.
Первинне очищення в лісі
Багато “мисливців за лісовими дарами” починають чищення грибків ще в лісі, як тільки зріжуть їх. Насамперед, звичайно, продукт необхідно очистити від трави і землі, а після можна і зняти плівку з капелюшка. Проте необхідно пам’ятати, що очищення гриба істотно зменшує термін його “лежання” без обробки. Як тільки пленочка буде знята,-перейти до приготування необхідно якнайшвидше.
Дізнайтеся, які є види маслять і як застосовують маслюки в медицині..
Чи можна зберігати гриби будинку
Часто гриби збирають після дощу, проте у випадку з маслюками важливо знати один нюанс: мокрі маслюки чистити не можна. Заздалегідь їх обов’язково треба просушити, інакше волога істотно утруднить очищення капелюшка від нещасливої гіркої плівки.
Зберігати довго маслюки в козубі не рекомендують. Принесені гриби краще відразу обробити, приготувати або заморозити. У холодильнику непідготовлені грибки можна зберігати не більше пари годинників.
Способи заготівлі маслюків на зиму в домашніх умовах..
Чи допоможе замочування
Замочування маслюків допоможе впоратися з непрошеними живими гостями в грибах: досить помістити знахідку в солоний розчин на декілька годин. Личинки опустяться на дно місткості, а черв’яки випливуть вгору, що повністю позбавить гриб від паразитів. Після витягання грибів з солоного розчину, їх необхідно промити чистою водою, хоч сіль і ніяк не вплине на їх смак. Важливо! Досвідчені грибники радять не засолювати маслюки, а маринувати. i>
Як швидко почистити маслюки без ножа в домашніх умовах
Чищення грибів-процес не трудомісткий, якщо дотримуватися простих правил. Найголовніше-гриб має бути неодмінно сухим, а на руки необхідно надіти захисні рукавички, бо маслюки залишають плями, які досить складно відмити.
Дізнайтеся, чи можна їсти гриби, які ростуть на пнях..
За допомогою марлі або губки
Для зняття плівки з грибного капелюшка за допомогою марлі, необхідно узяти сухий шматок матеріалу, накрити їм капелюшок, підчепити знизу пленочку і, щільно притиснувши капелюшок до марлі, акуратно зняти плівку. Губкою також можна підчепити пленочку від краю капелюшка для того, щоб було зручно за неї вхопитися.
Розламавши гриб навпіл
Якщо ви не плануєте готувати гриб цілком,-можна розламати капелюшок до плівки і потягнути половинки в різні боки, тим самим позбавивши капелюшок від липкої плівки.
Як правильно чистити гриби c ножем
Якщо є час і усі умови для чищення маслять за допомогою гострого ножа, то ось вам пара прекрасних способів, які легко і швидко допоможуть позбавитися від гіркого покриття на капелюшку.
Чи знаєте ви? Маслюки відносяться до эукариотам (живим організмам, клітини яких містять ядро), здатним знімати головний біль.
Використання окропу
Украй простий, ефективний метод, який не вимагає нічого, окрім крутого окропу і гострого ножа. Грибки по одному необхідно опускати в гарячу воду на 30 секунд, капелюшком вниз. Після чого треба швидко зняти плівку, що відійшла. Якщо дати эукариоту остигнути,-дива не станеться, і плівка як і раніше залишиться не знятою.
Використання рослинної олії
При виборі способу з рослинною олією, необхідно узяти вимочену в олії ганчірку і змастити нею ніж, руки і капелюшки грибів, після чого акуратно знайти край плівки і потягнути за неї. Олія допоможе плівці бути досить зволоженою, і вона відійде повністю без жодних зусиль.
Чим відмити руки від маслюків: корисні поради
Працювати з маслюками краще всього в гумових рукавичках. Це точно узабезпечить руки від неприємних плям від окислення заліза, яке міститься в цих грибах. Але це не завжди виходить, а тому треба знати засоби, які допоможуть позбавитися від таких слідів.
Щоб убезопасить себе від отруєння грибами, навчитеся розрізняти їстівних і неїстівних боровиков, опят, сироїжок, сморчків..
Краще всього для чищення рук від плям маслюків підходять природні засоби, такі як сода, лимонна кислота і оцет. Після обробки рук одним з таких розчинів, необхідно відразу ж помити руки з господарським милом, після чого змастити кисті зволожуючим кремом для того, щоб уникнути пересушування шкіри. 
Плями від маслюків дуже въедливы, і якщо швидко від них не позбавитися, вони можуть залишатися на шкірі декілька днів.
Важливо! Процедури з природними і хімічними засобами якщо не очистять плями повністю, то принаймні зроблять їх на декілька тонів світліше. Усі знають, що зібрати гриби-це половина справи, друга половина-їх приготувати. А перед безпосереднім приготуванням маслюки обов’язково необхідно почистити, і якщо це дорослий гриб, то зняти з нього гірку пленочку. Оскільки способів існує декілька, можна вибрати будь-кого для власної зручності.