Брюква-рослина-гібрид капусти і ріпи, його батьківщиною вважають Швецію. Цей коренеплід має соковитий, гострий на смак жовтувато-білий м’якуш, є родичем редису, редьці і усім видам капусти.
Правила посадки брукви
Що таке бруква, вже зрозуміло, з’ясуємо основні моменти посадки цього коренеплоду. Перед посадкою викопані ямки добре поливають, корінець сіянця умочують в глиняну суміш. Саджають так, щоб шийка була на поверхні. Після знову поливають лунки і трамбують грунт.
Оптимальні терміни посадки
Посадка розсади відбувається через півтора місяці після посіву насіння, коли у сходів вже є пара листочків. У термінах орієнтуйтеся по погоді у вашому регіоні, зразковий термін-середина травня. Бруква може висаджуватися і пізньої осені. При такій посадці навесні сходять рівні густі паростки. З’являються вони на пару тижнів раніше, ніж при травневій.
Вибір місця для посіву
Коли саджати брукву, вибирайте самі, але є основні правила вибору ділянки. Грунтові води повинні знаходитися глибоко, а грунт має бути родюча, суглинна або супіщана, можливо торф’яна. Місце під посадку готують заздалегідь-восени.
Грунт удобрюють компостом або перегноєм з додаванням суперфосфату і калійної солі, близько 30 гр на кв. м. Можна посипати грунт доломітовим борошном до внесення добрив.
Підготовка до посадки насіння брукви
Перед пророщуванням насіння треба знезаразити спеціальним розчином: 25 г часнику подрібнити, залити 100 г води. Насіння потримати в цій суміші, потім промити чистою водою і висушити. Щоб проростити насіння, їх завертають у вологу матерію і тримають так до появи паросточків.
Схема і глибина посадки
Як правильно посадити брукву на відкритий грунт: лунки викопують на відстані 20 см в ряд, між рядами-півметра. У лунку насипається пісок, потім акуратно укладається розсада і покривається піском і торфокомпостом.
При осінній посадці глибину лунки роблять до 3 см на тій же відстані, що і при розсадному способі посадки. У ямку кладуть по 2-3 сім’ю. Присипають піском і шаром компосту.
Вирощування і відхід за бруквою
Вирощування брукви плідніше за теплих погодних умов. Перші сходи викльовуються при температурі +3°C, а для росту і формування коренеплодів краща температура +16-18°C.
Увага! Бруква погано переносить спеку. Коли температура повітря вище +21°C, плоди втрачають соковитість і смакові якості.
Розпушування і прополка грунту
Відхід за бруквою припускає прополку, розпушування і підгортання. Прополку проводять між рядами і на самих рядах, прибираючи бур’яни, що висмоктують поживні речовини з грунту.
Перший раз розпушують грунт відразу після висадки розсади, найзручніше розпушувати після дощу або поливу. За сезон роблять близько п’яти розпушувань грунту на глибину 8 см Підгортають брукву в період зав’язі розеток, що покривають листя.
Поливши і добриво
У посушливе літо поливи проводять часто, але не можна перезволожувати грунт: бруква виросте водянистою і прісною. Бажано для поливу використати теплу і відстояну воду.
За весну і літо можна провести 2-3 підгодівлі, чергуючи органіку з мінеральними добривами. На початку літа можна підгодувати розчином золи з додаванням суперфосфату. Ця підгодівля проводиться після поливу і розпушування.
Чи знаєте ви? Для хорошого розвитку плодів і поліпшення смаку корисні наступні елементи: калій, фосфор, мідь, марганець, бор. Фосфор додає солодкості в смак, а бор надає соковитості і світлий відтінок м’якуша.
Боротьба з шкідниками
Бруква більше схильна до паразитів, ніж хворобам. Найчастіше її атакують капустяні мухи, попелюха і блішки. З останніми можна боротися за допомогою золи, розсипаючи між рядами.
Проти капустяної мухи готують суху суміш з нафталіну і річкового піску, один до десяти. Суміш також розсипають на грядках. Процедуру через десять днів повторюють. Капустяну попелюху обприскують розчином господарського мила з водою іноді додають золу.
Важливо! Щоб захистити рослину від хрестоцвітної блішки, після посадки сіянці припудрюють деревною золою. Щоб максимально понизити захворювання брукви, обов’язково проводиться глибоке перекопування грунту, профілактичні обприскування і припудрювання сухими сумішами, а насіння перед посадкою необхідно знезаражувати.
Збір і зберігання коренеплодів брукви
Якщо ви саджали брукву для літнього застосування, то урожай збирається у міру дозрівання коренеплодів. Врахуйте, що великі плоди не завжди соковиті і смачні, не женетеся за розміром. Для зимового зберігання, прибирання починається на початку вересня, закінчити треба до настання перших заморозків.
Прибирають коренеплоди в суху і теплу погоду, так вони краще зберігатимуться. Брукву витягують із землі вручну і підвішують для просушування в провітрюваному місці. Чи пошкоджені і тріснуті плоди споживайте: вони не годяться для тривалого зберігання.
З хороших коренеплодів зрізують бадилля, залишаючи два сантиметри, складають в ящики, пересипаючи піском. Зберігання брукви на зиму відбувається при температурі від нуля до чотирьох градусів тепла.
Корисні властивості брукви
У брукви багатий хімічний склад. Сюди входять: білки, жири, легкі вуглеводи, клітковина. Вітаміни, присутні в складі : аскорбінова кислота, вітамін А, група В-витаминов, каротин, рутин і ефірна олія. Велика кількість мікроелементів : калій, кальцій, мідь, фосфор, залізо, натрій і сірка.
Після усього переліченого вище питання: чим корисна бруква, можна вважати закритим.
Настій з насіння брукви використовують при стоматиті. Коренеплоди використовують як сечогінний і протизапальний засіб. Сік рослини загоює рани і опіки.
Бруква має розсмоктуючу і відхаркувальну дію, застосовується при сухих кашлях, захворюваннях легенів і бронхів.
У зимовий період при авітамінозі, бруква-цінне джерело вітамінів і мікроелементів. Здавна брукву давали людям похилого віку для підтримки життєвих сил. Завдяки великій кількості вітаміну С бруква добре бореться із застудою і підтримує імунітет.
Кому варто утриматися від вживання брукви
Бруква не має великого спектру протипоказань. Не рекомендується споживати при гастритах, виразках, оскільки у коренеплоду великий вміст аскорбінової кислоти.
При інших розладах шлунково-кишкового тракту грубі рослинні волокна брукви можуть викликати роздратування слизовою оболонкою. З цієї ж причини не бажано давати брукву маленьким діткам.
Цікавий факт! У Швейцарії в місті Рихтерсвиль щороку в листопаді проходить свято, присвячене брукві. Свій столітній ювілей це свято відмітило в 2004 році. Алергікам варто дізнатися про склад брукви : можлива індивідуальна непереносимість яких-небудь елементів у складі коренеплоду.