Чим корисна ліщина для здоров’я людини


Лісовий горіх або ліщина вже декілька тысячелетийхорошо відомий народам Європи, Азії і Північної Америки, де його корисні властивості оцінені належним чином. Окрім приємного смаку і цінних поживних якостей горішки ліщини (а також її листя, кора і навіть корені) мають лікувальні якості. Недаремно наші предки вірили, що ця рослина дарує безсмертя і наділяли його надприродними здібностями.

Чи знаєте ви? Наукова назва ліщини-“Córylus avellána”, що пов’язано з грецьким словом “корус” (“шлемо”) і римським містом Авеллано. Греки рано познайомилися з ліщиною або “Понтикбс корус” (понтійським горіхом). Пліній повідомляв, що до греків цей горіх потрапив з Понта Малій Азії, а Гіппократ залишив настанови, як правильно його використати для лікування печінки, бруньок і шлунку. Від греків ліщина потрапила до римлян (центром її розведення стало містечко Авеллано, кожного жителя якого імператор зобов’язав посадити по 50 рослин). Сьогодні термін “фундук” використовують як синонім ліщини. Проте насправді, фундук культурний гібрид, виведений з декількох сортів лісових горіхів (у тому числі ліщини звичайної). Також, нерідко, походження терміну “ліщина” зв’язують з схожістю листя рослини з рибою лящем. i>

Хімічний склад ліщини

Горіх ліщини є енергетично цінним продуктом, оскільки всього в 100 г міститься 657 Ккал. Крім того, ліщина має унікальний білковий склад, ідентичний з яєчним білком : в 17,2 г міститься 18 амінокислот (8 з них незамінних), які організм людини може отримати тільки з харчовими продуктами. Рослинний легкозасвоюваний білок дозволяє обійтися без м’ясних продуктів (що актуально для вегетаріанців).

Горіхи ліщини є важливим джерелом:

  • жирів (до 70 %) моно – і полиненасыщенных жирних кислот (відповідно 52,5 і 9,1 г);

  • вуглеводів (19,2 %);

  • харчових волокон;

  • вітамінів (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, Е, З, А та ін.);

  • мінералів (кальцію, заліза, фосфору, магнію, марганцю, калію, міді, цинку, селену, йоду, та ін.).

У листі ліщини багато ефірних олій, глікозидів. У корі є присутніми бетулін, дубильні речовини, спирти.

Важливо! Горіхи бажано споживати сирими (злегка підсушеними). Будь-яка термічна обробка уб’є велику частину вітамінів і понизить їх лікувальні властивості. Кращий час для прийому фундука ранок. На переддні вживання, бажано замочити очищені горіхи в холодній воді (на 2-4 години). Це забезпечить швидше і повніше засвоєння корисних речовин організмом.

Корисні властивості ліщини для організму людини

Навіть просте ознайомлення з хімічним складом лісового горіха дозволить зрозуміти, чим корисна ліщина. Тільки одного заліза в цьому горісі міститься 200 % добової норми людини. Гіппократ говорив, що лісовий горіх корисний усім (від малого до старого) і усім приносить користь.

Регулярне споживання фундука забезпечує організм життєво важливими білками, вітамінами, жирами і мінералами :

  • вітамін С, залізо, магній і калій потрібні для серця, посудин, синтезу гемоглобіну;

  • жирні кислоти для профілактики атеросклерозу, інсульту і інших захворювань;

  • фитостеролы і вітамін Е, мідь і марганець антиоксиданти, що мають омолоджуючі властивості;

  • фосфор, магній і калій для зміцнення кісток, зубів, суглобів;

  • вітаміни групи В захист від нервових перенапружень і стресів.

Існують і більше специфічні властивості ліщина, яка буде корисна представникам як сильної, так і слабкої статі.

Користь для жінок

Горіхи ліщини містять багато корисних мікроелементів і вітамінів, які приносять величезну користь жіночому організму.

Приміром:

  • велика кількість фолієвої кислоти в горіхах корисна жінкам, очікуючим появи дитини, оскільки вживання ліщини при вагітності забезпечить нормальний розвиток плоду;

  • горіхи надають великий заряд енергії. Незважаючи на високу калорійність, поєднання кислот настільки оптимальне, що регулярне споживання горіхів не приведе до зайвих сантиметрів на талії, навпаки “поганий” холестерин виводитиметься з організму;

  • допомагають при нервових розладах;

  • зберігають природну красу жінки і омолоджують шкіру;

  • стимулюють лактацію.

Користь для чоловіків

Чоловікам горіхи допомагають справлятися з важкими фізичними навантаженнями, але і це ще не усе. Ліщина давно знайшла застосування в народній медицині як засіб для підвищення потенції. Фолієва кислота сприяє процесу утворення сперматозоїдів (у 30 г фундука міститься 90 % добовій потребі організму в цій кислоті). Крім того, фундук допомагає при захворюваннях простати (при запальних процесах рекомендують споживати по 50 г фундука щодня).

інші статті  Калійна селітра для полуниці

Чи знаєте ви? Ліщина пов’язана з релігійними представленнями і віруваннями багатьох європейських народів. У древніх греків з Гермесом, у римлян з Меркурієм, у норманов з Одином, у кельтів з Лугом. У скандинавських і кельтських народів ліщина служила захистом проти злої магії. Кельтські друїди ходили з палицями, зробленими з дикої ліщини. У минулі часи вважалося, що горіхи ліщини приносили мудрість і дар передбачати майбутнє. З роздвоєних гілок ліщини звичайною робили “чарівну лозу”, за допомогою якої можна було знайти будь-який втрачений предмет, клад, джерело води, людини, що скоїла злочин. Лісовий горіх лідер “горіхових” забобонів. Вважалося, що горіхове дерево має здатність зберігати в собі закляття, псування і хвороби. Слов’яни вірили, що ця рослина захистить від грози і від всякої біди.

Застосування ліщини в народній медицині

Народні цілителі активно використали ліщину, а саме горіховий колір (сережки), горіхові ядра, шкаралупу, листя, кору, корені. Цілющі властивості (що загоюють, жарознижуючі, дезинфікуючі, судинорозширювальні, имунноповышающие, протидіарейні і інші) були помічені і ефективно застосовувалися. Більше того, ліщина в народній медицині продовжує активно використовуватися і сьогодні.

Чай з листя ліщини для зміцнення імунітету

У листі ліщини міститься багато ефірних олій, кислоти (аскорбінова, пальмітинова), глікозид мирицитрозид і багато інших. З них можна приготувати тонізуючий напій, який буде ефективний підтримує імунітет. Він готується так само, як і чай: необхідно залити листя окропом, наполягти в теплі 10 хвилин і пити з медом або варенням (чи просто додавши цукор). Листя ліщини можна заварювати із звичайним чаєм або в лікарських зборах.

Сік ліщини при анемії (недокрів’ї)

Листя ліщини знайшло своє застосування в лікуванні анемії. Свіже молоде листя збирається під час цвітіння ліщини, після чого за допомогою блендера вони подрібнюються і віджимаються. Отриманий сік слід пити впродовж місяця (по 30 мл) разом з медом (15 мл) тричі в день перед їдою.

Чи знаєте ви? Головний регіон виробництва фундука південне Причорномор’я і Закавказзя. Тут вирощується до 78 % світового збору (Туреччина 70 %, Грузія 4 %, Азербайджан 4 %). 17 % фундука вирощується в Італії, 5 % у США. У місті Трабзоне (Туреччина) створений спеціальний НДІ фундука.

Суміш з горіхів ліщини з медом при недокрів’ї і знесиленні

При анемії, ефективну дію чинить приготована суміш з горіхових ядер і меду (на склянку горіхів знадобиться півстакана меду). Усі інгредієнти змішуються у блендері. Тричі в день, перед їдою треба приймати ложку зілля. Ліщина при недокрів’ї використовується також у вигляді горіхово-медового напою, для якого усі горіхи (2 їдалень ложки) треба подрібнити, додати до них мед (2 чайних ложки) і 50 мл окропу. Суміш збивають, доливають ще окропу (200 мл) і настоюють 30 хвилин. Вживати засіб необхідно щодня (п’ять разів по 50 мл), впродовж трьох тижнів. Для кращого ефекту рекомендують додавати курагу.

Відвар ліщини при діареї (проносі)

Діарея лікується за допомогою зелених оболонок горіхів ліщини. Для приготування відвару вимагається 20 г горіхової сировини і 25 мл окропу. Оболонки треба залити водою, що скипіла, витримати ще 15 хвилин на плиті, пару годин наполягти і охолодити, після чого їх можна буде пити по 60 мл чотири рази в день.

Відвар з листя при лікуванні серцево-судинних захворювань

Листя ліщини досить ефективне в лікуванні хвороб серця і посудин, а їх корисні властивості в цих областях перевірені практикою. Для приготування лікувального настою столову ложку порошку з сухого листя ліщини, заливають окропом (250 мл), герметично закривають і 15 хвилин тримають на водяній лазні (на наймінімальнішому вогні). Після цього слід зняти склад з вогню і дати йому настоятися ще година. В результаті залишається тільки процідити зілля і пити 3-4 рази в день по 50 мл Курс лікування три місяці.

інші статті  Яблуня Папировка

Важливо! Горіхи ліщини звичайною (у тому числі і фундук) не містять глютен. Це робить їх безпечним продуктом для споживання людьми, целиакией (непереносимістю глютену), що страждають.

Відвар кори ліщини в якості жарознижуючого засобу

Кора ліщини також має лікувальні властивості і ефективно застосовується у боротьбі із застудою. Порошок з сухої кори (3 їдалень ложки), заливши окропом (1 літр), необхідно витримати в закритому посуді 15 хвилин на маленькому вогні. Потім, остудити, процідити (об’єм відвару зменшиться, можна додати кип’яченої води) і пити на порожній шлунок 3-4 рази в добу по 1/3 склянки.

Настій з листя ліщини при аденомі простати

Для лікування цього захворювання використовуються кора ліщини (заготовлена під час сокодвижения) і свіже або сухе листя :

  • свіже листя (10 столових ложок) або сухі (5 столових ложок), поміщені в емальовану ємність, треба залити літром води, що тільки що скипіла, закрити і поставити остигати;

  • подрібнену кору (8 столових ложок) заливають окропом (250 мл), кип’ятять п’ять хвилин і ще годину настоюють;

Отримані настої треба вживати двічі в день, по 100 мл, впродовж трьох місяців. Один з прийомів ліків повинен обов’язково проходити з 19.00 до 21.00, оскільки саме в цей час простата найефективніше піддається лікуванню.

Настоянка з листя при гепатиті

Для приготування настоянки знадобиться свіже листя ліщини. За допомогою блендера їх треба перемолоти, а отриману кашку помістити в скляну ємність (із зеленого або коричневого непрозорого скла), причому так, щоб вона зайняла ½ об’єму. У половину, що залишилася, доливають біле сухе вино. Посудину необхідно помістити в темне і прохолодне місце (щодня треба збовтувати). Через тиждень відцідити, ретельно вижати. Приймати тричі в добу по 0,5 склянки впродовж місяця.

Чи знаєте ви? Користь від ліщини звичайною важко переоцінити. Окрім смачних і корисних горіхів вона прекрасно закріплює схили, захищає від зсувів, а її деревина користується популярністю у виробництві виробів, тростин і так далі. Крім того, за допомогою тирси ліщини фільтруються вина, з її кори отримують барвники і дубильні речовини, сережки ліщини виступають раннім медоносом з поживним пилком, а гілки і листя є цінним кормом для домашніх тварин. Олія рослини активно застосовується в косметології і виробництві лаків, фарб і т. д.

Настій з кори ліщини при варикозному розширенні вен

Лісовий горіх здатний надавати допомогу і при такому захворюванні як варикозне розширення вен і в цьому випадку вам знадобитися відповідний настій. Для його приготування необхідно узяти кору ліщини і гірської арніки (1:1) по 1,5 столових ложок, подрібнити і змішати їх, заливши в термосі окропом (1000 мл). Далі, герметично закупорити і залишити на ніч. Приймати перед їдою. Цю процедуру можна поєднати з компресами (просочити марлю настоєм кори і молочної сироватки в пропорції 1:1.

Олія горіхова при паразитарних інфекціях (аскаридах)

Не секрет, що олія ліщини допомагає організму делікатно і безпечно позбавитися від таких паразитів як аскариди. В цьому випадку приймати препарат треба по 15 мл перед їдою (за 25 хвилин) чотири рази в день. Тривалість лікування три тижні.

Ядра горіхів для поліпшення лактації

Горіх ліщини грошовий кошт підвищити поживність грудного молока і його кількість. Для цього необхідно у блендері подрібнити до склянки сирих горіхів фундука, залити їх киплячим коров’ячим молоком (2 склянки) і підігрівати (без закипання) ще 10 хвилин. Додати цукор або мед, закрити і поставити остигати. Пити теплим, приблизно за півгодини перед годуванням немовляти.

Важливо! Правильний вибір горіхів диктує свої правила. По-перше, горіхи треба купувати в шкаралупі, оскільки чищений фундук може бути уражений грибковими захворюваннями (помити його і продезинфікувати у вас не вийде). По-друге, слід візуально визначити, рівномірність забарвлення горіха і перевірити на стук його ядро (при струшуванні воно повинне стукати по стінках шкаралупи). По-третє, горіхи мають бути чистими (у вогкості вони можуть стати прілими).

інші статті  Білий кролик Паннон

Збір, заготівля і зберігання ліщини

Для того, щоб ліщина зберегла свої властивості, необхідно знати, як збирати і зберігати зібраний продукт. Бажано заготівлю лікарської рослини проводити в екологічно чистих районах. Раніше усього починають заготовлювати кору з початком пробудження горіха (краще, поки бруньки не розпустилися). Її треба знімати з гілок, які вирізуватимуться при проріджуванні. Сушка займає декілька тижнів (поки не з’явиться ламкість при натисканні).

Свої особливості має і збір листя :

  • Бажано проводити процедуру під час цвітіння (початок травня). В цей час, при сухій погоді, зриваються молоде листя і сережки (в окремі ємності.

  • При зборі листя літом корисного в них буде поменше, чим у весняних, зате шкода дереву виявиться мінімальний.

Сушка листя робиться в темному місці з хорошою вентиляцією. Листя викладається одним шаром на листі фанери, папері, полотні, де їх треба періодично перемішувати. Збір горіхів проходить у вересні, коли вони стають коричневими і починають падати з дерева. Знімають урожай в плюске (оболонці), потім сортують (необхідно прибрати пошкоджені, підточені шкідниками і так далі) і досушують на сонці або в духовці. Висушену сировину слід зберігати в картонних, дерев’яних коробках і ящиках або мішечках з полотна не довше за один рік (кору два роки).

Як використовують ліщину в косметології

Ліщина звичайна це просто знахідка для любителів екологічно чистої косметики без всякої хімії. У народній косметології часто використовується відвар з листя і молодих стебел ліщини. Він ефективно знімає припухлість повік і будь-які почервоніння на шкірі. П’ятнадцятихвилинне прийняття 37-градусної ванни з додаванням відвару (4 їдалень ложки сухого листя ліщини заварюють в літрі окропу, залишивши на півгодини) підбадьорює, підвищує тонус, омолоджує шкіру. Особливе місце займає олію ліщини (отримане холодним віджиманням).

Олію використовують при відході:

  • за волоссям (у невеликій кількості втирається в шкіру голови для зміцнення коренів : при ламкості наносять нагріте до 50 °C олія на чисте волосся, укутують на 5-6 годин, після чого змивають шампунем);

  • за проблемною шкірою обличчя (олія вбирається не залишаючи сліду, добре очищає). Олія ліщини (15 мл) в суміші з ефірними оліями ялини, апельсина і кипариса (по одній краплі) робить шкіру шовковистою, розрівнює зморшки. Проти вугрів допомагає суміш з 15 мл горіхової олії, двох крапель евкаліптової олії і краплі олії шавлії. У шкіру повік слід втирати чисту горіхову олію.

Ядра горіха використовують при приготуванні масок :

  • Від зморшок: десять горіхів треба подрібнити у блендері, залити молоком (45 мл), що скипіло, додати рідкий мед (15 мл) і нанести на шкіру. Через 15 хвилин маску змивають тепло водою..
  • Для сухої шкіри: шість горіхів слід подрібнити в блендері, змішати з 20 мл маслинової олії (до консистенції сметани), настояти півгодини, нанести отриманий склад на обличчя і протримати 10 хвилин. Знімають таку маску тампоном із зеленим чаєм. Після цього залишається почекати 5 хвилин і умити обличчя прохолодною водою.

  • Для нормальної шкіри: олію горіха (15 мл) необхідно змішати з олією волоського горіха (15 мл), міцним чаєм (15 мл), подрібненими вівсяними пластівцями (1,5 їдалень ложки). Маску наносять на 30 мін, після чого змивають теплою водою..

Горіхову олію також застосовують при масажі усього тіла і ступень ніг, оскільки воно чинить тонізуючу дію.

Протипоказання

Перш ніж приступити до лікування слід пам’ятати, що окрім лікувальних властивостей, ліщина має і певні протипоказання.

Зокрема, не варто захоплюватися ліщиною людям, у яких :

  • хронічні захворювання печінки і жовчного міхура;

  • діатез;

  • важка форма діабету;

  • індивідуальна непереносимість (алергічні реакції).

Листя ліщини має протипоказання для гіпертоніків, оскільки здатні підвищувати тиск, а ядерця горіхів можуть посилити хронічні захворювання шкіри, що слід враховувати хворим псоріазом.

Чи знаєте ви? Дивовижна якість ліщини була помічена старогрецьким лікарем Діоскоридом здатність лісового горіха зігрівати організм. Якщо вам холодно, в їжу або напій слід додати подрібнений горіх, що допоможе швидше зігрітися.


2019 Сад і город