Чим корисні і як збирати ягоди глоду


Глодом називають рід листопадних високих кущів або невеликих дерев. Здавна плоди рослини споживали і використали як лікарський засіб при розладах шлунку. Нині спектр дії його ширший.

Ягоди глоду

Плід глоду є маленьким яблучком в діаметрі 0,5-4 см Ягода може бути грушовидної, кулястої або витягнутої форми. Сім’я в ягоді розташоване біля чашки у верхній частині плоду під тонким шаром шкірки. Дозріває глід в перші два місяці осені.

Дізнайтеся більше про поширені види глоду і його користь для організму..

Колір шкірки плоду залежить від виду рослини. Може приймати такі відтінки: ніжний оранжево-жовтий, червоний, яскраво-помаранчевий, украй рідко чорний. Від сорту залежить і розмір ягоди. Зазвичай у криваво-червоного глоду плід 5-7 мм в діаметрі. Сорти з великими плодами мають ягоди в діаметрі 3-4 сантиметри. Смак також різний у різних сортів. Більші плоди солодкуваті, схожі на яблука. Дрібні ж за смаковими якостями схожі на плоди шипшини. Аромат у усіх практично відсутній.

Чи знаєте ви? Російський біолог і селекціонер Іван Мічурін пилком криваво-червоного глоду обпилив квіти звичайної горобини і отримав новий сорт рослини, гібридний, горобина гранатна. Її плоди стали кисло-солодкими і втратили гіркоту.

Склад плодів

Своїм лікарським здібностям рослина зобов’язана багатому вітамінно-мінеральному складу. Що ж надає рослині цілющі властивості, опишемо нижче.

Вітаміни і мінеральні речовини

Склад приведений для плодів криваво-червоного глоду, як найчастіше використовуваного в лікарських цілях виду. Вітаміни в 100 грамах ягід :

  • вітамін E (Альфа-Токоферол)-2 міліграми;
  • вітамін C (аскорбінова кислота)-90 міліграм;
  • вітамін A (ретинол)-2,333 міліграми;
  • бета-каротин-14 міліграм.

Мінерали в 100 грамах ягід :

  • калій-13,1 міліграм/г;
  • кальцій-3,0 міліграми/г;
  • марганець-1,0 міліграм/г;
  • залізо-0,04 міліграм/г;
  • магній-0,04 мкг/г;
  • мідь-0,29 мкг/г;
  • цинк-0,07 мкг/г;
  • кобальт-0,37 мкг/г;
  • хром-0,01 мкг/г;
  • залізо-0,03 мкг/г;
  • селен-11,8 мкг/г;
  • нікель-0,1 мкг/г;
  • стронцій-0,06 мкг/г;
  • йод-0,06 мкг/г;
  • свинець-0,05 мкг/г;
  • бор-2,0 мкг/р.

Інші речовини, що містяться в м’якуші :

  • дубильні речовини;
  • глікозиди;
  • фитостерины;
  • екстраактивні з’єднання;
  • ефірні олії;
  • каратиноиды;
  • пектини;
  • органічні кислоти (лимонна, кавова, олеїнова, виннокаменная).

Калорійність і БЖУ

Харчова цінність плодів :

  • білки-0,8 г;
  • вуглеводи-14 г;
  • харчові волокна-3,6 г;
  • вода-82,4 р.

Калорійність 100 г плодів-58,5 ккал.

Важливо! Використати ягоди глоду як дієтичний продукт не рекомендують у великих кількостях, тому що рослина здатна знижувати тиск. Можна використати для зниження ваги лише тоді, коли його причиною є набряклість тканин.

У чому користь

Корисну дію чинять наступні компоненти кущів :

  • Ретинол покращує гостроту зору, активізує процеси регенерації шкіри.
  • Бета-каротин діє як антиоксидант, активізує роботу імунної системи, виводить вільні радикали з організму.
  • Вітамін С бере участь в обмінних і відновних процесах і так само, як бета-каротин, стоїть на варті імунітету.
  • Калій приводить в норму кислотно-лужний баланс і регулює кількість магнію в організмі. Покращує роботу сечовивідної системи, тим самим нормалізуючи виведення зайвої рідини з організму. Це дозволяє мінімізувати утворення набряків. Також приводить в норму сердечний ритм.
  • Ще один антиоксидант-молібден. Він відповідає за чоловічу репродуктивну функцію і нормалізує обмін речовин.

Глід входить в десятку найпопулярніших корисних рослин. У цьому списку також є ехінацея, шипшина, ромашка, хрін, алое, м’ята, шавлія, полин..

Для чоловіків

настій на основі ягід глоду Для чоловічого населення глід незамінний у разі прояву еректильної дисфункції. Звичайно, самостійно рослина не здатна розв’язати проблему. Лише ті чоловіки, у яких проблеми з ерекцією на початковій стадії, можуть вирішити їх при регулярному вживанні чаю з плодів рослини. Іншим же зазвичай призначають глід як додатковий елемент до основного списку лікарських препаратів. Настої і відвари допомагають заспокоїти нервову систему, тим самим усунувши психологічну причину імпотенції.

інші статті  Чим підгодувати троянди після першого цвітіння

Окрім цього, лікарська рослина впливає на роботу органів, нерозривно пов’язаних із статевою системою. Приводить в норму діяльність серцево-судинної системи, через що покращується кровообіг. З підвищенням інтенсивності кровотоку покращується циркуляція крові в місцях застою. Зазвичай у чоловіків застій утворюється в паховій області. При нормальному кровообігу відновлюється приплив поживних речовин, тобто проблеми з ерекцією зникають.

Літні чоловіки при прийомі настоянок з глоду підтримують роботу серця. Відбувається зміцнення посудин, сердечного м’яза. Вітаміни і антиоксиданти перешкоджають проникненню в організм вірусів і допомагають усунути запальні процеси. Важливо! Під час Великої Вітчизняної війни за відсутності інших препаратів плоди криваво-червоного глоду використали в якості сердечних ліків. i>

Для жінок

На організм жінки глід впливає благотворно. Він приводить в норму роботу нервової системи, що дозволяє жінці забути про безпричинні тривоги, безсоння. Прекрасно справляється з гормональними змінами під час клімаксу, усуває неприємні симптоми менопаузи. Також нормалізує роботу щитовидної залози. Під час хворобливих місячних виступає хорошим знеболюючим.

Зміцнює кровоносні судини, нормалізує кровотік, тим самим усуваючи стенокардію, тахікардію, знижує тиск, перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок.

Допомагає при проблемах з шлунково-кишковим трактом, бруньками, печінкою і жовчним.

Особливості застосування

Будь-яку жінку в положенні хвилює те, як вплине на течію її вагітності той або інший продукт, чи не зашкодить він малюкові. У цей період є свої особливості застосування глоду.

Чи можна при вагітності і лактації

Для вагітних допустиме застосування лікарської рослини, але тільки у вигляді відварів і бесспиртовых настоянок. Вони допоможуть привести в норму сердечний ритм, усунути набряки, налагодити травні процеси і поліпшити стійкість організму перед вірусами. Природно, прийом лікарських напоїв має бути рекомендований лікарем.

Важливо! Самостійно призначати собі глід не можна, оскільки при неправильному прийомі і передозуванні дуже велика вірогідність мимовільного викидня. А ось в період грудного вигодовування від лікарських напоїв і ягід краще відмовитися. Потрапляючи в організм дитини через молоко матері глід активізує свої лікувальні функції в дитячому організмі. Але для організму, що формується, така дія абсолютно не потрібна і може зашкодити. Тому, якщо бажаєте вживати глід, проконсультуйтеся з лікарем.

Чи можна давати глід дітям

Маленьким дітям ягоди рослини протипоказані. У їх організмі ще немає тих змін, які треба виправляти. Іноді кардіологи і невропатологи можуть прописати настої, але це тільки при важких захворюваннях. Допустимо давати дітям глід як профілактичний засіб, тільки якщо дитині вже виповнилося 12 років. Його заварюють в термосі (10 ягід на літр води) і приймають по 70 мл в день.

Можлива шкода і протипоказання ягід

Лікарська рослина особливої шкоди на організм не робить. Але є деякі застереження. Не рекомендують самостійно міняти дозування напоїв, оскільки при передозуванні може бути легка форма отруєння. Також не слід пити настоянки на голодний шлунок. Можлива поява блювоти і проносу. Не рекомендують запивати глід холодною водою. Це може спровокувати появу кольок. Слід бути гранично обережним з рослиною алергікам, язвенникам, людям з гастритом і підвищеним тиском.

інші статті  Вибираємо кращий час для пересадки тюльпанів

Коли і де краще всього збирати глід

Щоб рослина принесла користь, його треба правильно заготовити.

Погодні умови

Ягоди збирають під час їх дозрівання. Це кінець вересня. Збір можна вести до перших заморозків. Краще всього збирати урожай в суху тиху погоду в уранішні години, але не дуже рано. Треба, щоб зійшла роса. Ще головне-встигнути випередити птахів. Вони дуже люблять ласувати ягодами глоду.

Збирають плоди не поштучно, а зрізують гроно і акуратно складають в кошики, заздалегідь відсортувавши їх і викинувши зіпсовані і перезрілі.

Відповідні місця

Не рекомендують збирати плоди з кущів, що ростуть уздовж жвавих автомобільних трас і в промислових зонах. Краще всього відшукати кущі рослини на лісових узліссях або полянах, утворених після вирубування дерев в лісі. І бажано, щоб ці ліси росли де-небудь в сільській місцевості.

Як правильно сушити плоди

Ягоди можна висушити як природним, так і штучним шляхом. У першому випадку сушка буде досить тривалою, та зате більше збережеться корисних речовин. Перебрані і вимиті плоди викладаються на тканину або папір в один шар. У такому вигляді їх залишають на горищі або у будь-кому другом тінистому і сухому місці з хорошою вентиляцією.

Щоб не допустити гниття ягід під час сушки, їх треба періодично перевертати. Сушка займає приблизно два дні. Коли плід висихає, він стає зморщеним і легким. Якщо декілька сухих ягід стиснути в кулаці, то вони не повинні прилипнути один до одного. Під час сушки вони значно зменшуються в розмірах. У висохлих плодів з’являється гіркуватий смак і аромат. У другому способі сушки бере участь духовка або спеціальна сушка. У них плоди сушаться при температурі 30-40 градусів або 40-60 градусів залежно від того, якої якості вам потрібна сировина.

Лікувальні властивості глоду

Нагадаємо, що корисні властивості рослини проявляються при правильному його застосуванні. Розглянемо, як приготувати напої з глоду і для чого їх застосовувати.

Користь, застосування і приготування настоянки

Настоянка на спирту готується самостійно або купується в аптеці. Ось простий рецепт: 25 г ягід заливається 100 г медичного спирту або горілкою в цій же кількості. Залишають настоятися в темному місці 10 днів. Вживають за чверть години до їди по 30-60 крапель тричі в день.

Така настоянка допомагає нормалізувати роботу серця, нервової системи. Її рекомендують при безсонні, тривогах, вегето-судинних проблемах, для пониження тиску. Чи знаєте ви? Спиртова настоянка глоду застосовується у ветеринарії для вирішення кардиопроблем і для нормалізації кровообігу у тварин.

Користь, застосування і приготування відвару

Відвар з плодів п’ється при стенокардії, аритмії, екстрасистолії, для нормалізації рівня холестерину.

Спосіб приготування простий: в склянці окропу на повільному вогні заварюється столова ложка мелених ягід. Варити треба, поки не википить половина рідини. Захололий відвар п’ють по пів чайної ложки тричі в день до їди. Тривалість курсу складає 3-4 місяці.

інші статті  Картопля Ажур

Користь, застосування і приготування настою

Настій з глоду рекомендують вживати для нормалізації сердечного ритму, для поліпшення кровообігу, при вадах серця.

Цілі плоди заливають окропом і залишають настоятися на ніч на 8-10 годин. Щоб зручніше було пити настій, можна його приготувати в термосі. На літр води вам знадобиться дві жмені ягід.

Приймати треба по столовій ложці тричі в день перед їдою.

Користь, застосування і приготування чаю

Чаї вживають як заспокійливе і снодійне. Рецепт аналогічний настою. У літрі води в термосі заварюють 2,5 жмені (приблизно 30 ягід) глоду і залишають настоятися на ніч. Щоб був заспокійливий і снодійний ефект, пийте його перед сном. Можна вживати і впродовж дня. я.

Косметичні властивості глоду

Завдяки своєму вітамінно-мінеральному складу глід прекрасно діє на шкіру, живлячи, зволожуючи, очищаючи її. Має заспокійливу, поновлюючу дію. Активізує обмінні процеси в шкірному покриві.

Маска для особи універсальна:

  1. Плоди глоду очищаються від кісточок і перетираються в кашку.
  2. До неї додають мед, сметану або вершки.
  3. Суміш наноситься на особу на 10 хвилин і після змивається.

Маска допомагає відновитися шкірі, бореться з вуграми. Маска для жирної шкіри:

  1. Ложка соку з ягід рослини змішується з трьома ложками сиру з нульовою жирністю і ложкою кислого молока.
  2. Інгредієнти ретельно змішуються.

Цей склад використовується раз на тиждень для очищення і звуження пір.

Маска для сухої шкіри:

  1. Чотири виноградинки зеленого сорту з’єднуються з 1 ч. л. соку глоду.
  2. Наноситься на 20 хвилин для тонізації і живлення шкіри обличчя.

Як смачно приготувати ягоди: рецепт варення

Варення-це смачний і легкий спосіб отримання поживних речовин. Приведений класичний рецепт цього блюда.

Радимо дізнатися, як правильно засушити глід в домашніх умовах і які заготівлі можна зробити з глоду на зиму..

Необхідні інгредієнти

Для приготування варення вам знадобиться:

  • 1 кг плодів глоду;
  • 0,5 кг цукру.

Ще потрібна каструля, в якій варитиметься варення, банки і кришки.

Рецепт приготування

Плоди миються, очищаються від кісточок і відділяються від плодоніжок. Після висипаються в каструлю, і до них додається цукор. У такому вигляді інгредієнти залишають на декілька годин, щоб ягода пустила сік. Потім каструлю ставлять на вогонь. Коли вміст починає кипіти, полум’я на конфорці треба зменшити, щоб варення не втекло. В процесі варіння треба помішувати продукт, щоб він не прилипнув до дна посуду. Щоб зрозуміти, чи зварилося варення або ні, необхідно крапнути його на холодну поверхню. Готовий продукт збереже форму краплі. Але пам’ятаєте, після охолодження воно загусне. Варення розливають по заздалегідь стерилізованих банках і закочують. Якщо не бажаєте зберігати його тривалий час, то можна щільно закрити банку звичайною кришкою і поставити в холодильник. Важливо! Під час варіння треба збільшувати потужність полум’я конфорки поступово. Це необхідно для того, щоб з ягід виділився повністю сік, і вони не пригоріли. Цінні в глоді не лише його ягоди. Листя, квіти, кора також використовуються в лікарських цілях. Головне-пам’ятати, що усе корисно при помірному вживанні. ленді.


2019 Сад і город