Томати черри відносяться до високорослого, скоростиглого різновиду томатів, частіше за червоний колір, хоча можна знайти сорти, що мають жовтий, зелений і навіть чорний колір. Плоди зазвичай дрібні (10-30 г), але зустрічаються і величиною з м’яч для гольфу. Форма варіюється від трохи витягнутої до сферичної. Використовують такі томати як закуску, прикрасу для блюд, додають в салати, консервують і навіть сушать. Вони можуть довго зберігатися у свіжому вигляді, чим вигідно відрізняються від звичайних сортів. А завдяки своїй непримхливості здатні рости не лише у відкритому грунті або теплиці, але і в домашніх умовах.
Чи знаєте ви? Для вирощування будинку в невеликих місткостях вибирайте компактні сорти, не вище 30-40 см Помідор черри, посіяний у березні, може плодоносити аж до Нового року. i>
Хімічний склад і харчова цінність
Залежно від сорту хімічний склад і харчова цінність можуть трохи відрізнятися, але в середньому в цьому овочі містяться наступні елементи:
- вітаміни (А, В1, В2, В6, В9, З, Е, До, РР);
- макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор);
- мікроелементи (бор, залізо, йод, кобальт, марганець, мідь, молібден, фтор, цинк, хром).
Завдяки такому багатому складу помідори черри і здатні приносити користь, а іноді і шкода.
Що стосується поживної цінності, то в 100 г цих помідорів містяться 18-24 ккал. На вуглеводи (здебільшого цукор) доводиться 74%, білки-17%, жири (насичені, полиненасыщенные, мононенасыщенные)-близько 9%. До складу також входить вода, клітковина і органічні кислоти. Холестерин відсутній.
Важливо! На кожній кисті формується 16-20 плодів. У добу рекомендується з’їдати від 6 до 8 штук.
Користь черри томатів. Склад і властивості
Відмітивши такий багатий склад, давайте розберемося, чим корисні помідори черри.
Крім того, що вони мають приємний смак і своїм видом можуть прикрасити будь-яке блюдо (куди їх можна додати прямо цілком, не розрізаючи), так і кількість вітамінів, антиоксидантів і цукрів в цих плодах в 1,5-2 рази перевищує показники великих різновидів.
Для організму людини корисні перелічені вище вітаміни, макро – і мікроелементи, фолієва і нікотинова кислоти. Вітамін До сприяє засвоєнню кальцію і нормалізації роботи бруньок. Серотонін служить замінником антидепресантів і підвищує настрій. Хром допомагає швидше вгамувати голод.
Червоні сорти помідорів черри містять ликопин, який знижує вірогідність розвитку раку (стравоходу, шлунку, кишковика, легенів) і захворювань органів серцево-судинної системи.
Важливо! Ликопин відноситься до жиророзчинних речовин, і тому для збільшення користі варто вживати помідори черри разом із сметаною, рослинною олією або якими-небудь соусами на жирній основі. Термічна обробка не зруйнує, а тільки збільшить корисні якості цього пігменту. Ці плоди рекомендується вживати недокрів’ям, що також страждає, знесиленням, гіповітамінозом, анемією, схильним до гіпертонії, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Шкода томату черри і протипоказання
При усіх своїх корисних властивостях все ж існують випадки, коли вживати томати черри не рекомендується або слід обмежити їх кількість. Ці помідори, як і звичайні, протипоказані людям з індивідуальною непереносимістю, алергією на червоні овочі і фрукти, що має порушення обміну речовин.
Тим, хто страждає від жовчнокам’яної хвороби, необхідно не зловживати ними, оскільки вони мають жовчогінний ефект. Органічні кислоти, що містяться в плодах, здатні дратувати слизову оболонку шлунку і з цієї причини вживання більше 100 г в добу негативно позначиться на хворих виразковою хворобою.
Як вибрати якісні томати черри
Усі наступні поради про те, як вибирати помідори черри, допоможуть вам знайти дійсно якісні плоди.
Першою ознакою зрілості є запах. Він має бути соковитим, смачним, явно відчутним. У плодів, зірваних зеленими і дозріваючими не на кореню, аромату практично не буде.
Зверніть увагу на область підніжки. Вона має бути цілісною і мати природний колір. Інакше помідори практично не містять корисних речовин, оскільки дозрівали вже після збору.
П ри можливості розріжте плід, зріз має бути соковитим, із заповненими внутрішніми камерами. Бажано вибирати середні, зрілі, красиві томати, без дефектів.
Чи знаєте ви? При кімнатній температурі стиглі плоди здатні зберігатися майже тиждень, а якщо ви поставите їх в холодильник, то цей термін збільшиться у декілька разів. Як бачите, у томатів черри маса корисних якостей і практично відсутні протипоказання. Це криниця корисних речовин. А якщо ви зможете вибрати правильні, стиглі плоди, то вони стануть прекрасним доповненням ваших блюд.