Чим корисний березовий сік: застосування і протипоказання


Коли весняне сонце розтоплює холодний сніг, берези починають пробуджуватися від зимівлі. Через стволи до бруньок, що набрякають, і маленьких гілок прагне березовий сік або, як його ще називають,-пасока. У нім знаходиться велика кількість мінералів, вітамінів і кислот, які потрібні для росту і цвітіння берези. Дерево так багато його робить, що “зайве” вона може віддати людині. Далі ми детальніше розглянемо, чи є користь від березового соку.

Калорійність і хімічний склад продукту

Березовий сік – це рідина, яка має прозорий колір. Вона витікає із стволів і гілок, які надломлені або перерізані, під дією тиску кореневої системи. Сік починає виділятися навесні, продовжуючи до тих пір, поки не почнуть розпускатися бруньки. А збирати пасоку можна в квітні і аж до травня.

Він багатий вуглеводами, вітамінами, мінералами, калієм, міддю, кальцієм і марганцем . У пасоке знаходиться також велика кількість ефірних олій, фруктових цукрів, дубильних речовин і сапонінів . Завдяки багатому хімічному складу, має перевага над іншими вітамінними сумішами , при цьому зовні він схожий із звичайною водою.

У чому ще полягає користь березового соку для організму? Його можна по праву вважати низькокалорійним напоєм, адже в нім всього 22 ккал на 100 р. У багатьох зарубіжних країнах дієтологи настійно рекомендують вживати березовий сік у своєму раціоні.

У чому користь березового соку

Користь березового соку для для організму безумовна, оскільки в нім знаходяться ферменти, які потрібні для того, щоб зміцнити імунітет . Особливо це актуально у весняний період, коли вірогідність захворіти простудними захворюваннями висока. Проте, якщо ви все ж захворіли, то дубильні речовини, які знаходяться у березовому соку у великій кількості, допоможуть вам якнайскоріше впоратися із застудою.

Хорошими сусідами для берези можуть бути: сосна, жимолость, калина, акація, горобина, горіх..

Магній, кальцій і калій займають не останнє місце у складі пасоки, оскільки є важливим елементом в підтримці серця . При отруєнні організму березовий сік також може бути корисним. Він допоможе вивести токсини за короткий час . Ще березовий сік зміцнює стінки судин і сердечний м’яз.

інші статті  Що таке компост і як його зробити своїми руками

Чи знаєте ви? У народі березовий сік називають живою водою, адже він допомагає підтримувати організм в тонусі і лікує безліч недуг.

Лікувальні властивості, як застосовують продукт в народній медицині

У народній продукт використовують для лікування і профілактики широкого спектру захворювань :

  • Для поліпшення обміну речовин. Завдяки тому, що рідина добре бродить, потрапляючи в організм, він позитивно впливає на роботу шлунку.
  • Для шлунково-кишкового тракту. Солодкий березовий сік благотворно впливає при захворюваннях жовчного міхура і запаленні дванадцятипалої кишки.
  • При хворобах хребта і суглобів, наприклад ревматизм, радикуліт. Регулярне вживання допоможе швидше позбавитися від недуг.

Чи знаєте ви? Медичні дослідження довели, що якщо приймати 1-2 склянки березового соку в день упродовж 3 тижнів, він допоможе впоратися з весняним авітамінозом, слабкістю, втомою і депресією.

  • При хронічній нежиті березовий сік слід пити по 1 склянці кожен ранок. При застуді або кашлі пасоку рекомендується трохи підігріти і розбавити молоком, додаючи невелику кількість крохмалю або борошна.

Косметичні властивості

На сьогодні сік берези все частіше можна зустріти в косметичних засобах. Регулярне використання пасоки благотворно впливає на вашу шкіру і волосся.

У першому випадку березовий сік використовують як пінку і тонік, його користь проявляється в тому, що він добре очищає і освіжає шкіру. Оскільки термін його зберігання маленький, навіть в холодильнику, то його можна заморозити у формах для льоду. Кубиком замороженого соку протирають особу, шию, область декольте. Така процедура тонізує і зволожує шкіру. Для втомленої і тьмяної шкіри обличчя можна приготувати маску на основі березового соку.

Для цього знадобиться блакитна або біла глина, яку можна придбати в аптеці. Розбавляти її слід нектаром до консистенції густої сметани і нанести на обличчя і шию на 20 хвилин. Змити маску треба березовим соком. Таку процедуру проводити 2 рази в 7 днів. На основі березового соку можна приготувати крем-маску, щоб наситити шкіру вітамінами і розгладити дрібні зморшки. Для цього треба змішати 50 г паростків пшениці, 200 г обліпихи і 2 столових ложки березового соку.

інші статті  Як зробити газон на дачі своїми руками : покрокова інструкція

Яка ще може бути користь від березового соку в якості косметичного засобу? Він здатний надати волоссю блиск і силу, для цього після миття голови їх треба обполоснути березовим соком. Якщо волосся жирне, приготуйте лосьйон на основі пасоки. Для цього змішайте 1 столову ложку меду, 2 столових ложки соку і чайну ложку кухарської солі. Приготовану суміш перелийте в темну скляну банку, додайте склянку горілки і дуже ретельно перемішайте.

Лосьйон треба поставити в темне місце на 10 днів. Після закінчення терміну втирайте його в шкіру голови перед миттям і укутайте волосся рушником. Через 1,5 години вимийте волосся шампунем. Повторювати цю процедуру необхідно 10 днів, потім зробити перерву на такий же термін, і потім знову повторити курс лікування. З нектару можна приготувати поживну маску. Треба змішати пасоку і реп’яхова олія в пропорції 3:1 і нанести на волосся, потім укутати рушником і почекати 20 хвилин, після цього вимити волосся шампунем.

Рослини які також можна використати в народній медицині: акація, морозник, ялиця, вербозілля, тис, ліщина, айва, верба, липа, горобина, троянда..

Використання березового соку для приготування напоїв

Оскільки сік містить від 0,5 до 2 % цукру, його можна використати як самостійно, так і для приготування напоїв на будь-який смак, наприклад, квасу, сиропу, мультивитаминного соку або настоянки.

Березовий квас

Березовий квас – це смачний тонізуючий напій. Користь березового квасу для організму перевірена часом, регулярне вживання сприятливо впливає на людину. Для приготування квасу не рекомендується використати пластикову тару, краще всього підійдуть скляні банки. У 1968 р. була розроблена методика по виготовленню квасу з березового соку. У нього додавали дріжджі, молочнокислі бактерії і цукор.

Після того, як почалося бродіння, квас слід охолодити до 6 °C, підсолодити, розлити по пляшках і закупорити. Зберігати його треба в прохолодному, темному місці. Якщо для приготування квасу використати березовий сік із смаженим ячменем, можна отримати досить оригінальний напій.

інші статті  Як зберегти посадочний матеріал троянд (живці) до посадки

Важливо! Якщо ячмінь обсмажити до темного кольору, то у квасу буде гіркуватий смак.

Приготування настоянки на березовому соку

Якщо приготувати настоянку з березового соку, то вона матиме своєрідний запах і смак. На сьогодні з’явилася велика кількість рецептів для її приготування. Приготувавши настоянку з прополісом, ви оціните її належним чином, адже не даремно вона найпопулярніша. Готується вона дуже просто: знадобиться березовий сік, прополіс і горілка. Подрібнивши прополіс, заливаємо його горілкою і настоюємо три доби, як можна частіше струшуючи. Далі розбавляємо настоянку березовим соком.

Мультивитаминный сік на основі березового

Мультивитаминный сік на основі березового-це відмінний напій, і щоб його приготувати, не знадобиться багато зусиль. Оскільки березовий сік солодкий на смак, він добре поєднується зі свіжими цитрусовими фруктами, наприклад, з апельсином або лимоном.

Фрукти можна просто нарізувати і додати у березовий сік. Для того, щоб продовжити термін зберігання соку, його можна консервувати, але без термічної обробки не обійтися. Консервований березовий сік при цьому втрачає частину корисних властивостей, і користь, відповідно, знижується, але і шкоди такий напій організму не завдасть. Консервацію треба зберігати в темному, прохолодному місці.

Березовий сироп

З пасоки можна приготувати і березовий сироп, за смаковими якостями він буде схожий на кленовий. Для приготування зібраний березовий сік необхідно упарювати до темного кольору. Виходить тягучий сироп з березовим запахом і насиченим солодким смаком.

Важливо! Щоб отримати 1 літр сиропу, потрібні майже 100 літрів березового соку.

Шкода і протипоказання

При усіх своїх корисних властивостях березовий сік здатний шкодити організму, тому має деякі протипоказання. Якщо у вас є алергія на березовий пилок, то вживати сік вам не можна, оскільки реакція організму може бути негайною. Сечокам’яна хвороба є також протипоказанням. Регулярне вживання соку сприяє частому сечовипусканню, що спричиняє за собою рух каменів в сечовому міхурі, і ви відчуватимете сильні хворобливі відчуття. Якщо березовий сік зберігався або збирався з порушенням санітарних норм, то пити його не рекомендується.


2019 Сад і город