Величний ісоп-рослина, яка завжди згодиться в господарстві. Ісоп, або синій звіробій, з сімейства яснотковых, росте в Азії, Середземномор’ї, Кавказі, Криму. Любить він степову місцевість і кам’янисті схили. Вирощування ісопу спрадавна вважалося важливим і священним ритуалом. Кожен жрець і шаман з ніжність і дбайливістю відносилися до цієї рослини. Вважалося, що ісоп-це дихання богів.
Ісоп-це приємно пахнуча трава або напівчагарник. Квіти-з синім, білим або рожевим відтінком. Рослина цвіте з липня по вересень, поки на його гілочках не з’являються орехоподобные плоди.
У природі існує до 50 видів ісопу, але основними вважаються: ісоп лікарський (звичайний), крейдяний ісоп, ісоп анісовий.
Ісоп застосовується в кулінарії в якості приправи, в парфюмерії, медицині, з ісопу навіть роблять лікер.
/p>
Важливо! Якщо ви вирощуєте декілька сортів ісопу, то слід дати кожному кущу простір, оскільки вони можуть запилювати один одного.
Відхід за рослиною
Посадка і відхід за ісопом нескладні. Рослина непогано витримує низькі температури і вітер. Для ісопу потрібний уважний догляд, при дотриманні усіх правил він може рости на одному місці до 5 років.
Терміни посадки
Терміни для посадки ісопу залежать від способу, яким садівник хоче його висадити :
- Якщо у вас є насіння ісопу, то краще всього сіяти їх у відкритий грунт в травні, або ж розсадним способом-у березні.
- Кущ ісопу треба ділити навесні, приблизно у кінці березня-початку квітня.
- Живцювання зазвичай проходить в квітні, після зрізування молодих пагонів ісопу.
Вибір ділянки для посадки
Розберемося, де краще саджати ісоп. Основною умовою для посадки ісопу є те, що грунт має бути легким і родючим. Краще всього його висаджувати на сонячній ділянці з помірним вмістом вапняку в грунті. Восени краще внести в грунт гній, малу дозу калійної солі і суперфосфату, при цьому глибоко перекопавши землю.
Переконайтеся, що в тому місці, де ви саджатимете ісоп, кислотність грунту не перевищує норму.
Полив, підгодівля і прополювання
Для того, що б ваш ісоп прекрасно цвів і був корисним, слід знати декілька правил відходу за ним. Вам треба при першій необхідності зволожувати грунт, також регулярно прополювати і, час від часу, підгодовувати.
Для першої підгодівлі підходить весна, потім необхідно вносити добрива після кожного обрізання. Останньою в сезоні підгодівлею має бути фосфорно-калійне добриво за місяць до перших заморозків.
Важливо! На зиму треба завжди проводити санітарне обрізання ісопу. Він наступного року більше продуктивно ростиме і цвістиме.
Кожні три роки рослину треба ділити і поглиблювати, в цьому випадку молоді рослини прискоряться в рості і цвітінні.
Ісоп цвіте усе літо, і до кінця серпня дозрівають плоди. Якщо ви вирощуєте рослину для сушки, то можна прибрати його ще під час цвітіння. В період цвітіння в рослині найбільш високий рівень концентрації ефірних олій. Якщо у вас на ділянці є старі рослини, то їх слід перед зимою скосити до рівня 5 см від землі.
Розмноження ісопу
Ісоп розмножується насінням, живцюванням і діленням куща. Зараз детальніше розглянемо ці види розмноження синього звіробою.
Насінням
Ісоп прекрасно розмножується насінням. Для того, що б їх зібрати, зрізувати суцвіття треба майже перед самим моментом їх дозрівання. Потім розкласти на щільному папері для того, що б вони просохли і дозріли. Вже дозріле насіння легко висипається з насінних коробочок. Щоб легше відділяти насіння від коробочок, суцвіття треба перевернути верхівкою вниз і потрясти над папером. Вирощування ісопу за допомогою насіння можливе двома способами: розсадним і безрассадным.
Цікавий факт! Якщо насіння побуріло, то їх вже треба збирати.
Для розсади готуються спеціальні ящики з потрібним грунтом, і у березні сіється насіння ісопу в теплий грунт. Посадку у відкритий грунт треба робити в травні. Насіння ісопу не вимагає стратифікації і сходить приблизно через 2 тижні.
Цікавий факт! Схожість насіння ісопу складає 80%.
Живцювання
Найбільш вдалий і ефективний спосіб для збереження сорту-це живцювання. Для цього вибирають найбільш пишний і красивий кущ. До середини червня (до цвітіння) треба нарізувати живці довгою до 15 см і відрізувати нижні листочки. Потім кожен живець умочують в засіб для росту і, висадивши живці в ємність з піском, прикривають кожного банкою. Живці треба дуже акуратно поливати, а краще обприскувати. Приблизно через місяць вони повинні укорінитися. Укорінені живці висаджуйте в підготовлений розплідник для зимівлі.
Важливо! Чим раніше ви заготовите живці, тим швидше зможете їх висадити в грунт, і рослина краще перезимує.
Діленням куща
Ділення куща-найпростіший спосіб розмноження ісопу. Оптимальним часом для такого розмноження вважається весна. Восени треба насипати у прикореневої зони родючий грунт, щоб уся нижня частина пагонів прикривалася товстим шаром землі. Якщо немає дощів, то землю під цим кущем ісопу треба регулярно поливати, коли вона підсихає. Пізніше присипані втечі дадуть корінці. Навесні цей кущ треба розділити на втечі і посадити на місце постійного перебування, залишаючи проміжок між кожним паростком близько 30 см Коли рослини підуть в ріст, надріжте втечі, тоді вони краще будуть рости.
Застосування ісопу в різних сферах
Ісоп-чудова і корисна рослина. Його можна назвати коморі корисних властивостей.
Медицині
Лікувальні властивості ісопу відомі з давніх часів. Він завжди був в шані не лише в класичній медицині, але і користувався популярністю у шаманів і народних цілителів.
Ефірна олія ісопу, здобута дистиляційним методом, застосовується для поліпшення показників здоров’я людини. Дуже добре корисні властивості ефірної олії ісопу проявляються при ангіні, астмі. Прекрасний засіб для лікування ревматизму, що має як антисептичні, так і спазмолітичні властивості.
Олія ісопу благотворно впливає на нервову систему, його рекомендують при депресіях, стресі, нервових виснаженнях. Прекрасно допомагає при різних алергічних реакціях. Лікувальні властивості ісопу допомагають тим, що страждають гіпотонією, підвищуючи тиск до норми.
Якщо у вас бронхіт або важка застуда, рекомендують на 10 крапель олії ісопу додавати 20 крапель будь-якої рослинної олії і робити розтирання для поліпшення дихання і зменшення симптомів.
Якщо у вас виявлені нервові захворювання: нервове виснаження, стрес-те треба приймати ванни з ісопом (5-10 крапель олії у ванну) і знаходитися в ній до 7 хвилин.
Олія прекрасно справляється з вуграми, ранами, екземою, гематомами, бородавками і навіть синяками .
Ароматерапии і парфюмерії
Властивості ефірної олії ісопу цінуються з давніх часів. Ще перші християнські віряни вважали цю олію священною.
Олія ісопу застосовується в косметології для відходу за різними типами шкіри. Воно зменшує і усуває вугровий висип, роздратування, запалення. Основні властивості ефірної олії ісопу полягають в тому, що воно прекрасно зволожує і усуває сухість шкіри, роблячи її еластичною і м’якою.
Ефірна олія жовто-зеленого кольору, легеня, з приємним ароматом. Використовуючи його в ароматерапии, можна поліпшити самопочуття, підняти тонус і настрій людини, підвищити рівень витривалості. У парфюмерії олія ісопу використовується як 4 нота парфюмерних композицій, посилюючи слабкіші олії в складі.
Кулінарії
В якості прянощів у ісопу використовують листя і що не встигли задерев’яніти частині гілок. Його тонкий і насичений аромат, з гіркувато-терпким присмаком, прекрасно підходить для приготування багатьох блюд. При цьому, окрім поліпшення смакових якостей, він ще і збагачує корисними речовинами вашу їжу.
Також в кулінарії застосовуються свіжі листочки і верхівки гілок з кольорами. Їх можна додавати у фарши, супи і різні паштети. Дуже гармонійно відчувається ця приправа в домашній ковбасі і яйцях. Ісоп незамінний в приготуванні свинини і яловичини. Непогано відчувається і з сирними блюдами, але в овочі краще додавати його дуже обережно. Наприклад, маленька щіпка кольорів у свіжий салат з огірків і помідорів поліпшить смак салату, але переборщивши, ви нічого, окрім ісопу не відчуєте.
Цікавий факт! Після приготування блюда з ісопом краще не накривати його кришкою, оскільки його смакові якості погіршуються.
Ісоп прекрасно поєднується з петрушкою, кропом, майораном, селера, фенхелем і м’ятою.
Шкода і протипоказання ісопу
Ісоп не з тих рослин, якими спокійно можна займатися самолікуванням. Застосування ісопу великими дозами (як і всередину, так і зовнішньо) відгукнеться частим скороченням слизових оболонок (спазми). Тому ісоп категорично забороняється застосовувати для лікування хворих епілепсією і вагітних. Також люди з підвищеним гіпертонічним тиском входять до групи ризику.
Але як прянощі можете спокійно його застосовувати, оскільки із-за сильного аромату його використовують в невеликих кількостях, тому він не може шкодити здоров’ю. Ісоп стимулюватиме травну систему і сприятиме легкій засвоюваності їжі.
Ісоп-універсальна рослина, способи його застосування різні і цікаві. Головне-пам’ятати про те, що застосовувати ісоп треба в міру, знаючи про усі його особливості і протипоказання. Тоді шкода і користь від ісопу прекрасно збалансуються.