Мед є одним з найкорисніших продуктів, і невід’ємною частиною здорового і корисного харчування. Чому саме він так позитивно впливає на наш організм і які має особливості ми і розглянемо детальніше в цій статті.
Квітковий мед
Квітковий мед-переважно жовтий (залежно від рослин колір може мінятися від зеленого до коричневого) насичений продукт, який славиться своїм неймовірним запахом, адже робиться виключно з тих, що цвітуть, а відповідно, ароматних рослин. Найбільшою популярністю у бджіл користуються лугові квіти яскравих відтінків (кульбаби, конюшина, люцерна). Справжня натуральна в’язка речовина повинна мати однорідну тягучу консистенцію, приємний квітковий аромат, солодкий або трохи кислуватий смак. Ніякі домішки не допускаються. Часто зустрічається баночки квіткового нектару з кристалами, це усього лише означає, що продукт зроблений пару місяців назад.
Окрім квіткового меду, виділяє падевий і штучний, з сиропу (кульбабовий, гарбузовий, кавуновий).).
Склад квіткового меду
Точний склад готового продукту безпосередньо залежить від букета рослин, з яких збирали нектар бджоли. Проте є ряд елементів, які містять в собі усі види меду (пропорції зразкові) :
- розщеплений цукор-73%;
- декстрин (напівсахарид крохмалю)-5%;
- вода-17%;
- сахароза-2,4%;
- кислоти-0,11%.
Окрім цих елементів, до складу входять такі корисні речовини , як: кальцій, магній, фтор, мідь, марганець, залізо, цинк.
Калорійність
Усупереч думці, що усе солодке дуже калорійно, цей продукт є відносно низькокалорійним.
Важливо! Залежно від сировини і консистенції, кількість калорій може бути більша або менше. Наприклад: у світлішого продукту калорійність менша, ніж у темного і густого.
В середньому прийнято вважати, що в одній ложці (4-5грамм) міститься 15 кКал, а в 100 грамах продукту є 0,85-0,9 грам білку (1%), 75-80 грам вуглеводів (75-80%).
Види квіткових медов
Вид залежить від рослини, яка переважає в складі. Для виробництва певних сортів, пасічники встановлюють пасіки біля місць масового зростання бажаних кольорів.
Найпопулярнішими є:
- кульбабовий;
- липовий;
- люцерновий;
- акацієвий;
- каштановий.
Кожен з видів по-своєму особливий, має неповторний аромат і смак : для любителів більшої солодкості ідеально підійде кульбабовий або липовий, а кисліші види виходять з акації або каштана.
Квітковий мед прийнято розділяти на монофлерный (соняшниковий, дягилевый, буркуновий, эспарцетовый, рапсовий, фацелиевый, аккураевый, зніт, глодовий, чернокленовый, бавовняний) і полифлерный (травневий, гірський)..
Чим корисний квітковий мед
Завдяки величезній кількості корисних речовин, мед вважається одним з самих продуктів, що благотворно впливають на організм людини.
Корисних властивостей у нього величезна множина:
- Містить в собі велику кількість цукру, що робить його необхідним для заповнення життєвих сил. Всього декілька ложок може привести в норму енергетичний запас. Дуже популярний мед для спортсменів, їм відмінно можна заповнити сили після тренувань.
- Допомагає нормалізувати тиск, розріджує кров, сприятливо впливає на роботу серця.
- Має знезаражувальні властивості.
- Нормалізує роботу травного тракту (при нетравленнях).
- При постійному споживанні вирівнюється колір шкіри і покращується її вид в цілому.
- Особливо корисний представницям слабкої статі, адже він допомагає позбавитися від безлічі гінекологічних проблем.
Важливо! При несерйозних збоях в роботі організму квітковий нектар цілком може замінити лікарські засоби. А ефективність використання меду як профілактичного засобу від безлічі недуг підтверджена багатьма поколіннями наших предків.
Застосування в косметології
Завдяки тому, що ця солодкість містить неймовірну кількість корисних елементів, її використовують не лише як смачні і корисні ласощі, а і в косметології для приготування масок, скрабов і різних обгортань. 
Завдяки цій речовині:
- звужуються розширені пори;
- прискорюється регенерація клітин;
- зволожується і очищається шкіра;
- активізується дихання шкіри.
Найпоширенішими є скрабы з використанням продукту, оскільки його консистенція дозволяє зробити ідеальну тягучу суміш для чищення особи від бруду і відмерлих клітин.
Мед змішують з кавовою гущею, імбирем, м’ятою, цедрою цитрусових, корицею і іншими продуктами, які допоможуть зробити скраб, маску або рідину для обгортання більше насиченої і ароматної.
Важливо пам’ятати про те, що володарям чутливої шкіри такий продукт краще не використати в косметичних цілях. Для того, щоб визначити те, наскільки ваша шкіра добре сприймає продукти бджільництва, потрібна провести тест . Нанесіть невелику кількість речовини на непомітну ділянку шкіри (наприклад, згин ліктя або зап’ясток) і залиште хвилин на 15-20. Після видалите залишки, деякий час постежите за станом цієї ділянки шкіри. Якщо не виникло неприємних відчуттів в процесі нанесення або після, то використання засобів на основі цього продукту дозволяється.
Протипоказання
Основним протипоказанням є алергія і індивідуальна непереносимість продуктів бджільництва. Також негативні наслідки (діатез або інші алергічні реакції) можливі при переїданні.
Проте є і інші протипоказання:
- цукровий діабет;
- проблеми з серцем;
- проблеми з травною системою (виразки, гастрити);
- не можна використати вагітним жінкам і дітям до 2 років.
У будь-яких інших випадках вживання меду тільки позитивно вплине на організм людини і збагатить його корисними і важливими для повноцінної роботи елементами.
Важливо! Для отримання максимуму корисних речовин, мед необхідно розчинити в злегка теплій рідині (вода, молоко, чай).
Квітковий мед зацукровується: що робити
Будь-який якісний бджолиний продукт обов’язково повинен з часом зацукруватися. На кристалізацію меду впливає декілька чинників :
- температура зберігання продукту;
- обробка місткостей;
- вологість;
- “зрілість”-показник продукту, який говорить про те, що увесь цукор розчинився природним чином, а зайва волога була випарована.
Окремо варто звернути увагу на те, що кристалізована речовина не втрачає своїх корисних властивостей, навіть навпаки: застигає для тривалішого зберігання.
Якщо мед не почав кристалізуватися, йому треба допомогти: знайти продукту, що трохи вужчий кристалізується, розмішати з водою до однорідної маси і вилити у банку з рідким медом, залишити мінімум на 10 днів. Якщо бджолиний нектар натуральний-кристалізація забезпечена.
Дізнайтеся, як перевірити мед на натуральність..
Переваги гречаного меду
Гречаний нектар-продукт, який роблять бджоли з суцвіть гречки. Цей сорт вважається найкориснішим серед усіх видів бджолиної речовини. Він багатіше за інших змістом заліза, а тому неймовірно корисний для людей, які страждають недокрів’ям. Також в гречці набагато більше кальцію, ніацину і вітамінів груп В і С.
Чи знаєте ви? Бджолиний мед-найефективніший засіб для очищення печінки і легких людей, що палять.
Відео: як вибрати квітковий мед
Квітковий мед: відгуки
я б сказав назву “квітковий” не точним при торгівлі, можна сказати рекламний хід, якщо в ассортементе стоїть така назва з окремою ціною
старатель
Так мені був цікавий акацієвий мед, немає у нас такого. Ну і привіз пару кубиків себе і народ здивувати з півднів. Коротше-виставляю. А це кінець вересня, початок жовтня. Стоїть на прилавку трехлитровка з тим, що не закристалізовувалося… . Я “почесно” вказав на банці-“Акація”. Чекаю інтерес покупця. Не, такі хто читають були, благо напис великими буквами… . Але основна маса покупців і не покупців підходила, тикала в цю банку, і запитувала ствердно: “Квітковий”?. Після… тридцятого разу-“Квітковий”? … вони мене навчили… що щось не закристалізовувалося, та потемніше це-Квітковий. (У їх розумінні) “Так”, говорить покупець, “Квітковий ми знаємо,-це… річ”ь” 
v888v http://www. pchelovod. info/lofiversion/index. php/t 27132.htmll
Усі знають про корисні властивості меду і наскільки важливий цей продукт в раціоні кожної людини, адже він не лише покращує організм зсередини, але і ефективно застосовується зовнішньо в домашній косметології. Проте не варто забувати про протипоказання: у разі алергії або інших захворювань необхідно виключити його з раціону і проконсультуватися з лікарем.