Сигналом для збору медового урожаю служать запечатані стільники. Саме вони свідчать про те, що продукт вже наповнений корисними ферментами і повністю придатний до вживання. Якщо бджоли не потрудилися “упакувати” мед, він вважається недозрілим або неякісним. Що робити з незапечатаним медом? Чи можна його споживати? Відповіді на ці питання представлені нижче.
Чому бджоли не запечатують мед, хоча рамки повні
Існує 2 причини, чому бджоли не друкують мед: у вуликах знаходиться мед, що або зацукрувався, або падевий, який непридатний для живлення комах.
Мед псується із-за неналежних погодних умов і поганого розташування вуликів. Наприклад, якщо комахи зберуть нектар з хрестоцвітних культур і винограду, мед зацукрується. Якщо жити в широтах з хорошим кліматом і тримати вулик недалеко від квітучих полян, де рій зможе отримати нектар з конюшини, липи, гречки, то і мед буде якісним. Проте бувають випадки, коли провиною зацукрованого продукту, що утворився, є сам хазяїн пасіки, який віддає бджолам мед після медогонки.
Причиною ж появи падевого продукту служать попелюха, черв’яки і різноманітні комахи, які живляться соком рослин і виділяють солодку рідину, на неї і накидаються бджоли. Велика вірогідність появи падевого меду існує у тому випадку, коли вулик стоїть поряд з лісом, оскільки саме в нім багато паді.
Чому бджоли не запечатують мед
Важливо! Якщо пасіку розмістити на поляні, де ростуть медоносні квіти, на падь бджоли відволікатися не будуть.
Чи можна гойдати незапечатаний мед
Початкуючі пасічники часто цікавляться: чи можна гойдати мед, якщо стільники не запечатані? Такий продукт можна почати відкачувати, якщо є упевненість в тому, що він вже дозрів. А ось про це, як згадувалося вище, і свідчать запечатані ряди. Одні фахівці говорять, що досить буде тільки верхнього запечатаного ряду, а інші стверджують, що мед вважається зрілим, якщо запечатана хоч би четверта частина, а є і пасічники, які чекають, поки він буде запечатаний повністю.
Рамки для вуликів
Існує досить простий спосіб, який допоможе переконатися в тому, що продукт дозрів. Для цього рамку можна струсити. Якщо мед не почне витікати, він вже готовий і його можна гойдати, а інакше йому ще потрібний час для повного дозрівання.
Важливо! Відкачаний недозрілим мед може прокиснути, оскільки в нім ще сконцентрована багато зайвої вологи.
Слід контролювати наповнюваність рамок. Вони не мають бути переповнені, інакше бджоли прагнутимуть заповнити кожну шпарку у вуликах, а таке завантаження точно зашкодить усій сім’ї. Тому перший збір здійснюють після того, як відквітне конюшина, акація і малина. Бджолам потрібне місце для другої хвилі медозбору, коли почнуть цвісти липа і гречка.
Існує міф, що за сезон можна збирати урожай з пасіки тільки 2 рази. Це зовсім не так. Усе залежить від природних умов і того наскільки сильна бджолина сім’я. Тому, якщо умови дозволяють, його можна зібрати і 4 рази. Проте частенько мед відкачують в середині липня і в серпні.
Важливо! У вересні, коли бджоли готуються до зими, вже не слід чіпати їх запаси.
Є бджолярі, які викачують з гнізд і недозрілий продукт. Щоб уникнути проблем із закисанням меду, вони йдуть на деякі хитрощі:
- Якщо у недозрілого меду вологість підвищена усього на 1-2%, то досить буде добре закрити кришку і потримати його в кімнаті з температурним режимом 15-20 °C упродовж 30 днів.
- Якщо ж вологість занадто велика і досягає приблизно 25%, то необхідно проводити десорбцію води. Для цього мед відстоюють в спеціальних місткостях в приміщенні з температурою повітря близько 50 °C і вологістю приблизно 40-50%. Посуд беруть якнайширше, щоб була велика площа випару. Через деякий час відбувається процес розшаровування, це коли мед ділиться на 2 частини і вгору спливає недозрілий продукт. Його можна не чіпати і чекати доки дозріє, а можна недозрілу частину злити окремо. Місце, де проходить дозрівання, має бути сухим і провітрюваним.
Процедуру десорбції припиняють, коли вологість продукту опускається до 19%. Потім мед герметично закривають кришкою і охолоджують до 15 °С.
Що робити з незапечатаним медом
Дикие бджоли
Як правило, мед не гойдають, якщо восени бджолиний запас складає менше 30 кг запечатаного продукту. Якщо ж запечатування меду не відбувається через те, що він неякісний, тоді його обов’язково потрібно викачати, інакше бджілки можуть загинути.
Незапечатаний зацукрований мед небезпечний тим, що взимку він втягне в себе вологу з довкілля і почне текти, тому що стане занадто рідким. Бджоли прилипатимуть до нього.
Небезпека падевого продукту полягає в тому, що він не містить антибіотичних елементів і фітонцидів, які запобігають появі у вуликах шкідливих мікроорганізмів.
Чи можна гойдати незапечатаний мед
Якщо мед не придатний для живлення комах, і вони наважилися його не запечатати, то такий продукт відкачують і дають бджолам цукровий сироп. Це допоможе уникнути нозематозу (діареї у бджіл) і інших неприємностей. Якщо бджоли почнуть заготовлювати падевий мед, то кормові рамки варто вилучити з вулика і вставити стільники, щоб їх заповнили паддю. Після цього стільники з неякісним продуктом забирають у вулик повертають хороші рамки, які залишають бджолам на зиму.
Важливо! Не варто забирати з вуликів увесь непридатний мед і годувати комах тільки цукровим сиропом, оскільки бджолина сім’я буде слабкою. Необхідно їм залишити хоч би 10 кг меду.
Як же зрозуміти, що у вуликах знаходиться саме падевий мед? Це зовсім не складно. Такий продукт має темне забарвлення із зеленуватим відливом. До того ж падевий мед має неприємний присмак і відрізняється не так насиченим ароматом.
Також існує дуже простий спосіб, який допоможе виявити падевий мед, що несе справжню загрозу для комах. Цей метод називається краплинним. Для експерименту знадобляться:
- скляна пробірка;
- чиста вода;
- вапняна вода або винний спирт.
Процедура досить проста, необхідно:
- Узяти воду і мед в рівній кількості, потім до них в 2 рази більше додати вапняної води.
- Отриману консистенцію треба закип’ятити.
- Якщо утворюються пластівці, значить-падь є присутньою.
І другий спосіб-спиртовий. Він є точнішим. Для такого експерименту необхідно узяти 2 частини меду і 1 частина води, до них додають 10 частин винного спирту. Отриману суміш збовтують і, якщо з’явиться осад, то бджоли заготовили падевий мед.
Отже, якщо пасіці приділяти увагу, наслідувати усі правила збору і дотримуватися усіх термінів, то стільники будуть запечатані, а мед якісним, смачним і ароматним.