Чому молоко у корови стає гірким


молоко корови Проблема гіркуватого присмаку в коров’ячому молоці хоч раз в житті торкалася кожного фермера. Щоб своєчасно виявити причини неприємності, а потім грамотно її ліквідовувати, слід виконати низку профілактичних і лікувальних заходів, описаних в цьому матеріалі.

Чому у корови гірке молоко перед отеленням

Єдиними періодами, коли молочну гіркуватість можна вважати нормальним, не патологічним явищем, являються отелення, що наближається, і вигодовування потомства. З настанням вагітності організм корови переживає сильну гормональну перебудову, поступово міняючи колишній хімічний склад молока на новий, призначений тільки для випаювання новонародженого теляти.

В цілому відчутна гіркота відбувається за рахунок росту лейкоцитів, білку казеїну і розщеплюючого ферменту ліпази, що знаходяться в продукті. Тому з удоєм корівки, що знаходиться “в запуску”, краще почекати (2 місяці до отелення і 2-3 після). Чи знаєте ви? Гроза може посприяти скисанню молока, навіть якщо воно стоїть в холодильнику. Біохіміки виявили, що усьому провиною довгохвильові електромагнітні імпульси, які легко можуть проникнути у будь-яку речовину. І найчастіше від них псуються саме молочні продукти.

Чому гірчить молоко при скисанні

Існують і інші чинники, що впливають на зміну молочного смаку в гіршу сторону :

  • раціон харчування;
  • інфекційні і паразитарні захворювання;
  • природжені патології;
  • порушення гігієнічних норм при доїнні корови;
  • порушення правильних умов зберігання “білого продукту”.

молоко корови

Поїдає гіркі трави

Гіркоту, що досить часто з’явилася, можна списати на деякі трави, які тварини знаходять і з’їдають на пасовищах під час вигулу. У число їстівних для корови, але рослин, що спотворюють молочний смак, входять: полин, кінський часник, буркун, авран лікарський, пижмо, деревій і горобина. Радимо почитати про те, як і скільки разів доїти корову, а також дізнатися що робити, якщо в молоці є кров. ь.

Також важливу нішу у виробленні якісного молока займає правильно складений і здоровий раціон харчування, тому фермерові важливо вчасно коригувати деякі моменти:

  • при купівлі кормів звертати увагу на якість і вміст вітамінно-мінеральних речовин, вказаних на мішках (пачках). Незбалансоване харчування викликає підвищену кислотність шлунку у корови, і як наслідок-поганий смак удою;
  • стежити за станом згодовуваної ячмінної і вівсяної соломи. При будь-яких гнильних слідах утилізувати уражене сіно;
  • не використати корму із завищеними дріжджовими добавками.
інші статті  Троянда Пич Аваланж

корова їсть траву У зимовий період часу гіркота може проявлятися унаслідок нестачі кобальту-важливого мікроелемента, який часто бракує у фермерських грунтах. Проблему можна усунути за допомогою недорогих пігулок “Хлорид кобальту” і простої схеми : 2 пігулки в добу упродовж 1 місяця. Важливо! Активне поїдання корівкою землі або облизування стін будинків свідчить про недолік мінеральних речовин в організмі. При такому стані у самиці практично відразу починає вироблятися гірке молоко. >

Хвороби

Другою причиною гіркоти в продукті є поширені коров’ячі захворювання.

Гельмінти в печінці

Паразити, що розвиваються в коров’ячій печінці, називаються фасциолами.

Симптоми недуги :

  • тварина починає кашляти і сильно потіти на лопатках;
  • на початку хвороби молоко несильно гірчить, поступово гіркота збільшується у міру скисання;
  • після скисання зливання сильно пузиряться, піднімаються “шапкою” і стають сильно тягучими;
  • отримана сметана має яскраво виражений гіркий смак.

гельмінти в печінці корови

Щоб вчасно виявити присутність в організмі фасциол і не допустити їх подальшого розвитку, фермерові необхідно здати на аналіз коров’ячий кал. Це лабораторне дослідження ветеринари рекомендують проводити двічі в рік.

Після підтвердження діагнозу фахівець прописує тваринам лікувальні ін’єкції з використанням таких медикаментів:

  • “Роленол”;
  • “Клозаверм”;
  • “Бронтел”.

Читайте детальніше про те, як вивести глисти у корів.

Оптимальна схема лікування ін’єкціями : одноразове введення з розрахунку 10 мл препарату на 200 кг маси корови. Укол іноді повторюють через 10 днів, але необхідність проведення повторної маніпуляції може визначити тільки ветеринар.

Ефективні порошкові препарати:

  • “Бровальзен”;
  • “Альбендазол”;
  • “Бровадазол”.

медикаменти для лікування гельмінтів у корови Часто вживана схема лікування : двічі в добу з уранішнім і вечірнім кормом. Важливо! Лікування від гельмінтів практично завжди проходить успішно, проте виражена молочна гіркота проходить не відразу, а поступово, впродовж 10-15 днів. Повне виведення фасциол і слідів їх розпаду з коров’ячого організму відбувається через 1,5-2 місяці. >

Мастити

Це захворювання відрізняється різноманітністю видів, кожен з яких проявляється різними негативними змінами в стані корови і молоці:

  • зеленувато-сірий відтінок;
  • втрата жирності;
  • затхлість;
  • утворення згустків або білкових пластівців.
інші статті  Картопля Кумач

Корова втрачає апетит, впадає в апатію, температура тіла значно підвищується, надої нестримно зменшуються. При виявленні будь-якої “маститної” симптоматики тварину слід терміново показати фахівцеві. мастит у корови Характерна гіркота проявляється тільки при гнійно-катаральному різновиді маститу. Супутні симптоми: солонуватість і червоний відтінок продукту. Уражена частина коров’ячого вимені твердне, червоніє, лімфатичний вузол стає великим і щільним на дотик.

Успішне лікування від маститу настає після грамотного підбору ветеринаром різних антибактеріальних, протизапальних і імуномодулюючих препаратів. В ролі основного препарату найчастіше виступають суспензії, що містять антибіотик, гормональні і ферментні елементи : “Мамифорт”, “Масті Вейксим”.». Вам корисно почитає про те, як лікувати мастит у корови.

Гомеопатичні засоби:

  • гель і вакцина “Траумель”;
  • “Ехінацея композитум”;
  • “Лахезис композитум”.

Окрім призначених обов’язкових медикаментів, фермери часто звертаються до перевірених народних методів:

  • водяні компреси з охолоджувальним або прогріваючим ефектом;
  • акупунктура (лікувальна стимуляція вимені спеціальними голками);
  • аплікації з тертої моркви, листя свіжої капусти і буряка з медом;
  • самостійно виготовлені мазі з алое, календули або ламінарії.

Відео: лікування маститу у корови У гострий період хвороби тварину бажано ізолювати від загального стада, поліпшити для нього умови утримання, збільшити долю клітковини (сена), а також проводити доїння вручну 3-5 раз на добу.

Лептоспіроз

Як правило, ця інфекційна недуга вражає молочних корів теплої весни або літа, оскільки його збудниками є бактерії лептоспиры, що потрапляють в організм тварин через воду. Окрім невираженої гіркоти в надоях, симптоми лептоспірозу протікають непомітно, поступово доходячи до гострішої і небезпечнішої форми.. Узнайте що робити і як лікувати лептоспіроз у корів.

Симптоми гострого лептоспірозу :

  • різко “стрибаюча” температура тіла;
  • сильна діарея;
  • дуже темна сеча;
  • болі при сечовипусканні;
  • ознаки жовтяниці.

Діагностувати захворювання можна шляхом здачі призначених аналізів крові і сечі, а також попереднього збору анамнезу ветеринаром. лептоспіроз у кеоровы Після постановки діагнозу тварині призначають антибактеріальні препарати:

  • “Амоксициллин”;
  • “Флоридокс”.

Для попередження розвитку лептоспирозных бактерій у воді рекомендується своєчасна профілактика:

  • регулярні огляди тварин;
  • відповідальний вибір пасовищ для вигулу;
  • повне винищування гризунів на території ферми;
  • дезинфекція корівника і приладдя, що знаходиться в нім.
інші статті  Шкідники гороху

Природжені аномалії

Серед природжених аномалій у корів найчастіше зустрічаються вузькість жовчних проток і загини жовчного міхура. Ці патології деформують пухир і регулярно супроводжується застоями жовч, яка дає сильну гіркоту в молоці.

Симптоми довгого застою і подальшої інтоксикації організму :

  • яскраво-жовтий колір сечі;
  • сеча рясно піниться;
  • сіро-жовті фекалії з неперетравленими фрагментами їжі;
  • жовтяничність слизових оболонок;
  • загальний апатичний стан корови.

молоко корови

На жаль, тварин при природженій аномалії жовчного міхура і проток неможливо повністю вилікувати-різними препаратами знімаються тільки гострі і запущені форми. Молоко таких корів постійно має гіркуватий присмак.

Порушення правил гігієни змісту і доїння

Іноді причиною неякісного гіркого молока стає сам фермер, коли нехтує правилами гігієни, рекомендованими для місця змісту і для самої корови.

Головні помилки:

  • нерегулярне прибирання гнойової підстилки в корівнику;
  • використання забрудненого рушника для обтирання вимені;
  • перші струмені молока видавлюються в загальну ємність, без попереднього зціджування;
  • ігнорування щомісячного генерального прибирання корівника і дезинфекції напувалок і годівниць.

Ознайомтеся зі списком кращих молочних порід корів.

Умови зберігання продукту

Від збереження продукту залежить не лише його подальший добрий смак, але і мінімальний розвиток хвороботворних мікроорганізмів, здатних отруїти людей. коров'яче молоко

Впливаючі негативні чинники:

  • температура зберігання +30…+40 градусів;
  • тара для збору з елементами іржі, залишками бруду або гною;
  • змішування уранішніх і вечірніх порцій молока;
  • залишений продукт під прямими сонячними променями на тривалий термін.

Чи знаєте ви? Білки коров’ячого молока мають тенденцію з’єднуватися з токсинами в організмі. Саме через це людям, працюючим на хімічних підприємствах, лікарі рекомендують регулярно вживати (хоч би одна склянка в день) свіжий продукт. Крім того, поживне молоко іноді успішно використовується як очищаючий антипохмільний засіб.

Ретельно спостерігаючи за станом тварин і дотримуючись перерахованих не складних правил, можна виростити здорове і міцне стадо корів, що дає високоякісні молочні продукти.


2019 Сад і город