Чому виходять двохжовткові яйця


Багато хто з нас, придбаваючи курячі яйця, помічав, що усередині шкаралуп іноді попадаються подвійні жовтки. У зв’язку з цим виникає тривога: чому відбувається подібний феномен, чи можна споживати їх, а також-погано це або добре для нашого здоров’я. Давайте разом розберемося в усіх цих питаннях.

Двохжовткові яйця

Ученими доведено, що яєчка з подвійним жовтком зустрічаються у курей абсолютно різних порід, і відрізнити їх від стандартних одножовткових не складає труднощів. Чи знаєте ви? У “Книзі рекордів Росії” є запис від 2015 року, який торкається звичайного курячого яйця : його висота склала 8,3 см, а ширину-5,7 см Хазяїном курки-рекордсменки, що знесла велетенське яйце, є Олександр Софонов з Тверської області. > Рекомендуємо прочитати про користь курячих яєць і яєчної шкаралупи.

Як відрізнити

Можна розглянути яєчко за допомогою просвічування через овоскоп. Але не у усіх є в наявності цей прилад. Тому можна провести просте порівняння усереднених показників габаритів і ваги звичайного яйця, і двохжовткового:

Вид яєць

Висота

Вес

З одним жовтком

5-6 см

35-75 г

З двома жовтками

7-8 см

110-120 г

Крім того, яєчка з подвійним жовтком відрізняються своєю дещо подовженою формою шкаралупи. На колір шкаралупи не впливає, скільки в ній приховано жовтків: двохжовткові яйця забарвлені так само, як і звичайні, відповідно до забарвлення породи курки.

Чи вилуплюються курчата

У яєчній промисловості для репродуктивного виробництва яєчка з двома жовтками не використовуються, т. до. фахівці вважають їх бракованими: зазвичай один з ембріонів обов’язково гине, чим отруює свого побратима. По інших дослідженнях, з таких яєчок взагалі не розвиваються ембріони. Радимо почитати про те, як правильно вирощувати і годувати курчат, а також як лікувати і запобігти хворобам курчат. ят.

Хоча, по відгуках на фермерських форумах, такі випадки зустрічаються, але дуже рідко. Можна припустити, що якби було можливо виводити двох курчат з одного яйця, то учені вже давно б спробували вивчити ген, що відповідає за цей феномен, і виробництво курей-двійнят було б поставлене на потік. курчата з яйця з двома жовтками

Чи можна їсти

На думку фахівців, якщо курку, що знесла яєчко з подвійним жовтком, не стимулювали гормонами, то таке яйце можна споживати без шкоди для здоров’я. Сьогодні яєчка з такою особливістю мають у населення хороший попит. Усе це завдяки тому, що за ту ж ціну можна отримати яйця більшого розміру, які не відрізняються за смаком. Дізнайтеся якими способами можна перевірити свіжість яєць в домашніх умовах.

інші статті  Астильба китайська

Причини

Цю яєчну продукцію здатні робити як здорові, високопродуктивні, молоді несучки, так і птахи “у віці”, з деякими гормональними відхиленнями або хворобами. Перерахуємо деякі причини такого явища.

Вік несучки

Однією з причин можуть бути вікові зміни в організмах курей.

Відео: чому в яйцях два жовтки Наприклад:

  1. У молодої курки сталася овуляція одночасно двох яйцеклітин. При цьому яйцеклітини, потрапляючи у верхній відділ яйцепроводу, завдяки білковим і скорлуповым залозам покриваються однією загальною шкаралупою.
  2. Подвійні яєчка несе курка, що знаходиться в молодому життєвому циклі, у якої тільки формуються репродуктивні функції (перші декілька тижнів яйцекладу).
  3. Подвійними яйцями мчить курка -“старушка”, що старанно виконувала свою яйцеродну функцію упродовж усього життя, внаслідок чого тонус її яйцепроводу був понижений, і це стало причиною цієї патології.

Важливо! Необхідно звертати увагу на стан здоров’я пташиного поголів’я. Зазвичай у хворих несучок, що дають двохжовткові яйця, у яєчок є присутніми і інші аномалії: тонка або занадто міцна шкаралупа, а також покрита смужками і нерівностями.

Гормональні добавки

Ще однією причиною можуть служити гормональні стимулятори. Деякі виробники використовують штучну стимуляцію процесів дозрівання і яйцекладу гормональними препаратами, щоб отримати більшу кількість яєчок. Ознайомтеся зі списком кращих порід курей-несучок, правилами їх вибору і змісту, а також дізнайтеся як зробити корм для курей-несучок і які вітаміни їм потрібні для яйценоскості..

Продукція, зроблена за допомогою подібної стимуляції, може бути небезпечна для здоров’я споживачів. Та і для здоров’я курей-несучок це не корисно. Важливо! Освітлення в курнику має бути приглушеним, включатися і гаснути плавно, інакше яскраві і різкі спалахи світла вводитимуть курок в стрес і занепокоєння, що відіб’ється на їх яйценоскості.

Запальні і гормональні захворювання

По два жовтки в яйці роблять хворі птахи або несучки, що страждають від гормональних збоїв :

  1. Кури, у яких існують овуляторные проблеми і запалення яйцепроводів (сальпінгіт). При цьому вони можуть мчати не лише яйцями з подвійними жовтками, але і без жовтків, а також з дефектами, із згустками крові. Хворі птахи повинні отримувати своєчасне лікування і спеціальний відхід.
  2. Виникнення гормональних порушень у молодих несучок на самому початку яйцекладу, через що відбувається збій в овуляторных процесах. Це може статися із-за різких змін в образі життя: збільшився світловий день на декілька годин (понад 15 годин) за рахунок штучного освітлення в курнику, або курей стали годувати посиленим харчуванням з преміксами.
інші статті  Лук Шалот-вирощування

Вам корисно почитає про те, чи потрібний півень, для того, щоб кури несли яйця, а також що робити, якщо кури клюють яйця, погано мчать, несуть маленькі яйця. а.

Добре це або погано

До такого цікавого явища, як два жовтки в одному яєчку, не варто відноситися як до переваги. Для птахівників, що виявили в гніздах у своїх квочок яйця з такими особливостями, це повинно стати тривожним сигналом. Хоча, як ми вже розібралися, в основному такі продукти не небезпечні, і їх цілком можна застосовувати в кулінарії, але це можна рахувати, швидше, недоліком, ніж перевагою.

Вирішення проблеми

Якщо ваші несучки раптом стали робити яєчка з двома жовтками, то для того, щоб усунути цю проблему, треба спочатку встановити причину цього явища :

  1. Якщо двохжовтковими яєчками почали мчати зовсім молоді курочки, і причиною цього стало штучне збільшення світлового дня, тривалістю понад 15 годин, то необхідно понизити часовий показник до 12-годинного світлового періоду. Потім треба плавно підвищувати цей час до рекомендованих 13-15 годин.
  2. Якщо “літні” кури стали робити подібні яйця, то цю ситуацію можна виправити лише плановою заміною їх на молодших несучок.
  3. При гормональних збоях із-за посиленого харчування квочок спеціалізованими добавками, необхідно виключити подібні корми з їх раціону. Швидкої зміни гормонального фону у курей, звичайно ж, чекати не слід, вони деякий час ще мчатимуть 2-жовтковими яєчками. Єдиною їх відмінністю буде безпека для здоров’я людини.
  4. При запальних захворюваннях придатків, присутності згустків крові у білці яєць, стоншеній або нерівній поверхні шкаралупи потрібна консультація ветеринарного фахівця, який проведе огляд пернатих пацієнтів і призначить ним подальше лікування.

Чи знаєте ви? Домашні кури є найпоширенішими птахами на Землі.

Як бачимо, вживати яйця з подвійним жовтком не небезпечно для здоров’я лише у тому випадку, якщо ваші квочки абсолютно здорові і молоді, живляться збалансованими комбікормами і містяться в оптимальних умовах.

Відгуки з мережі

Двохжовткові це півтора яйця. При формуванні яйця збивається ритм освіти і в результаті може бути одне двохжовткове, а потім одне без жовтка. У мене так у птаха траплялося. Це буває коли починають мчати молодки. Потім це проходить. Ми такі яйця називає ковбасні, тому що довгі виходять.. Лотос http://pticedvor-koms. ucoz. ru/forum/ 13-291-50634-16-13856907288

Яйця двохжовткові несуть кури бройлерні. У мене родичі тримають курей двох порід-звичайних несучок і бройлерних. Других вони раніше рубають, але якщо вони устигають знести яйця, то вони частенько двохжовткові. Страшного або не корисного в таких яйцях немає. Так що їжте на здоров’я! /> Bacio http://www. volgo-mama. ru/forum/index. php? s=6554c9d4f69f23104258fe6ad3bb9efc&showtopic=177530&view=findpost&p=35387644

інші статті  Правильне обрізання плодових дерев в саду

Останнім часом в торгових мережах можна придбати курячі яйця, два жовтки, що містять, у зв’язку з цим у покупців виникає питання, чому так буває? Яйце з двома жовтками-в птахівництві явище не таке вже рідкісне. Зазвичай це відбувається через те, що в організмі курки одночасно або з невеликим проміжком часу овулируют відразу дві яйцеклітини. Вони разом потрапляють у верхню частину яйцепроводу, де розташовані білкові і скорлуповые залози, і їх покриває одна загальна шкаралупа. Так і утворюються двохжовткові яйця, зустрічаються і трьохжовткові. Нести двохжовткові яйця курка здатна лише в певному життєвому циклі. Частіше це молоді курки-несучки, у яких ще не встановилися репродуктивні цикли або вже зрілий птах приблизно однорічного віку. Найбільшу кількість двохжовткових яєць кури відкладають в перші тижні яйцекладу. Кількість яєць з двома жовтками в кладках курей трохи і складає в середньому 0,6-1% від усього збору яєць на птахофабриках. На думку фахівців яйця з двома жовтками-це аномалія. Такі яйця в природі зустрічаються досить рідко і не є життєздатними, з таких яєць не виводяться пташенята, а якщо навіть і виведуться, то довго вони не проживуть. Доведено, що здатність курей відкладати двохжовткові яйця передається у спадок, кури, відкладаючі такі яйця, найчастіше є високопродуктивними несучками. Проте іноді яйця з двома жовтками можуть бути ознакою хвороби птаха. Якщо у курей є проблеми з овуляцією, запаленням яйцепроводу, то вони можуть нести яйця з двома жовтками, без жовтка, занадто дрібні або з різними дефектами. У несучок захворювання яйцепроводу може виникати із-за порушення умов годування і змісту (вогкість, бруд в приміщенні та ін.).). Раніше двохжовткове яйце вважали нестандартним і переробляли на яєчний порошок-меланж. На сьогодні таке яйце стало мати досить великий попит у населення через те, що в двохжовтковому яйці більше жовтка, тобто і білка і важить воно 70-80 грамів, в той час, як відбірні яйця важать 65-75 грам (практично за ту ж вартість отримуєш товару у півтора рази більше), а за смаковими якостями воно нічим не відрізняється від звичайних. У зв’язку з цим деякі птахофабрики спеціально налагодили випуск двохжовткових яєць. юна http://www. volgo-mama. ru/forum/index. php? s=6554c9d4f69f23104258fe6ad3bb9efc&showtopic=177530&view=findpost&p=46766511


2019 Сад і город