Чорні точки на пекінській капусті

При купівлі або самостійному вирощуванні пекінської капусти нерідко можна помітити наявність плям на листі качана. Виникає питання, що це за чорні точки на пекінській капусті. Одні вважають за краще викинути овоч, інші зовсім відмовляються від його придбання, а хтось видаляє темні ділянки, а іншу частину використовує для приготування блюд. Намагаючись зберегти корисний рослинний продукт, важливо не зашкодити власному здоров’ю.

Опис плодоовочевої культури

Батьківщиною пекінської капусти як городньої культури являється Китай. Точна дата, коли почав вирощуватися цей китайський овоч, не встановлена, проте існує версія, що почало цьому процесу належало близько шести тисячоліть тому. Застосування в кулінарії пекінської капусти, використовуваної для виготовлення величезної кількості блюд, можливо в наступних варіантах, як можна її обробити:

• смажена;
• у сирому вигляді;
• обробка гасінням;
• в якості супового інгредієнта;
• як прикрасу блюда.

Чорні точки на пекінській капусті

Країнами поширення пекінської капусти з Китаю стали:

• Японські острови;
• Корейський півострів;
• держави південного Сходу Азії.

У європейських країнах ця плодоовочева культура з’явилася менше століття тому. Сьогодні такий різновид капусти вирощується на багатьох городах і дачних ділянках. Крім того, пекінська капуста у великій кількості вирощується в промислових масштабах. Світовим лідером з кількості виробництва цієї продукції є Сполучені Штати.

Процес росту рослини здійснюється досить швидко, воно відрізняється непримхливістю до умов зростання, а також до проведення агротехнічних заходів по відходу, що робить доступним його вирощування навіть для недосвідчених городників. В умовах теплого клімату можливий вторинний збір урожаю.

Важливо! Плоди здатні зберігатися впродовж тривалого часу, є дуже цінними і мають хороші гастрономічні характеристики. Корисні якості цього продукту полягають в наявності в його хімічному складі клітковини, комплексу вітамінів і мінеральних речовин.

Пекінська капуста-ця рослина, що відноситься до біологічного сімейства Капустяні. Представник цієї овочевої культури має ряд зовнішніх ознак як капусти білокачанної, так і листового салату. Від витягнутого за формою довгастого качана росте велика кількість зморщених листів ясно-зеленого відтінку.

У перелік найбільш популярних сортів пекінської капусти входять:

1. Російський розмір-це гібридний пізньостиглий сорт, придатний для вирощування в несприятливих умовах. Термін дозрівання плодів з моменту посадки складає 80 днів. Ретельний відхід за рослиною дозволяє отримати 4-кілограмовий капустяний качан;
2. Ча-Ча-це середньостиглий сорт пекінської капусти, рекомендований до вирощування в помірному кліматі. Посадка рослини може здійснюватися як розсадним, так і насінним способом-головною умовою є здоровий стан посадочного матеріалу. Термін дозрівання капусти з моменту висадки складає 54 дні. Середня вага качана-2 кілограми;

   Капуста Ча-ча

3. Помаранчевий мандарин-це скоростиглий сорт, призначений для вирощування в сибірському регіоні. Термін отримання урожаю з дня посадки складає 41 день. Маса качана складає 1 кілограм;
4. Юки F1-це ранньостиглий гібрид, рекомендований для вирощування під плівковим укриттям. Особливістю цього сорту є стійкість до безлічі захворювань пекінської капусти;
5. Ричи F1-це середньоранній гібридний сорт, плоди якого не придатні для того, щоб залишати їх на тривале зберігання. Середня вага качана складає 2 кілограми. Гібрид вважається дуже стійким до слизового бактеріозу;
6. Гранат-це ранньостиглий високоврожайний сорт. Форма качана-циліндрична, листочок темно-зеленого відтінку, важить одна капуста 2 кілограми;
7. Гідра F1-це середньостиглий сорт, урожай якого не придатний для тривалого зберігання. Термін дозрівання плодів з моменту висадки складає 58 діб. Форма качана довгаста, листя (зовнішні) темно-зеленого і (внутрішні) білувато-жовтого кольору. Овочі рекомендовані до вживання у свіжозібраному виді;
8. Ника-це середньоранній гібрид, стійкий до кили. Розріз широкого качана має жовтий відтінок. Зморшкуватий лист має восковий наліт;
9. Келих-це середньостиглий сорт, вимогливий до умов вирощування. Термін дозрівання плодів з моменту посадки складає 70 днів. Вага качана складає 2 кілограми. Листя жовто-зеленого відтінку, мають щільну структуру;
10. Гірки F1-це середньостиглий гібрид, стійкий до кили і розтріскування, придатний як для переробки, так і для тривалого зберігання. Форма качана бочковидна, вага-2 кілограми;
11. Пекінська широколиста-це ранньостиглий сорт, що не має стійкості до кили і не придатний для тривалого зберігання. Термін дозрівання качанів з моменту висадки складає 50 днів;
12. Напівкачанова-це середньоранній сорт, рекомендований для вирощування в парнику (теплиця також підійде), придатний для зберігання в холодильнику з урахуванням втрати корисних властивостей. Термін отримання урожаю з моменту висадки складає 41 день. Розмір листя великий, колір яскраво-зелений.

Проблема появи чорних точок

Зверніть увагу! Поява чорних точок на пекінській капусті обумовлена виникненням якого-небудь захворювання або того, що на рослині оселився такий шкідник, як маленька блішка капустянка.

Чорні точки на листі капусти

Посадка пекінської капусти у відкритий грунт

Точки, що спочатку мають майже прозорий світло-сірий відтінок, забарвлюються в чорний колір із-за появи на них комах-шкідників, таких як капустяна блоха.

Точкове відмирання листя

Прояв цієї ознаки характерний для зовнішнього листя, проте бувають випадки поразки і внутрішньої листової частини. Розмір однієї точки дрібний, складає від 0,5 до 4 міліметрів. Форму пляма має круглу або довгасту, колір чорний, дірочка має втиснутий характер.

Важливо! Поява чорних точок може виникнути в процесі зберігання. Цей розлад, що також іменується функціональним захворюванням неінфекційного походження, належить до категорії фізіологічних. Воно виникає в результаті порушення обміну речовин при вирощуванні рослини в грунті з надлишком азоту і фосфору.

Захворювання альтернаріозом

Альтернаріоз-це хвороба грибкового походження, характерна для вологих кліматичних умов з теплою дощовою погодою. Ознака появи на стадії розсади проявляється у вигляді чорних смуг або плям. Дорослі рослини покриваються чорними точками. Загострення захворювання сприяє появі нальоту, схожого на сажу, на якому поселяються комахи-шкідники. Листя обпадає прямо на гряді.

Джерелом зараження є рослинні залишки і насіння. Перенесення захворювання здійснюється повітряним шляхом або через воду.

Чим лікувати появу чорних плям

Чорні помідори

У перелік препаратів на хімічній основі, застосуванням яких здійснюється боротьба проти цього захворювання, входять:

• засіб “Швидкий”;
• “Квадрис”;
• “Иммуноцитофит”.

Иммуноцитофит

Список профілактичних заходів, що допомагають боротися з чорними точками, містить наступні рекомендації:

1. Дотримуватися агротехнічного методу проведення сівозміни;
2. Видалення смітних рослин;
3. Постаратися захистити посадки від комах-шкідників;
4. Проведення глибокого перепахування землі восени;
5. Насінний матеріал можна обробляти за допомогою препарату “Тирамам”;
6. Забезпечення гарячого прогрівання насінню (помістити посадочний матеріал оброблятися в умови гарячих температур-найпростіший народний метод);
7. Добриво посадок калієм і золою;
8. Внесення в грунт наступних речовин : бор; молібден; фосфор.
9. Нейтралізація грунтів, що закисляють, вапном;
10. Просушити зібране домашнє насіння;
11. Відбракування почорнілого насіння при огляді урожаю;
12. Забезпечення качанам необхідних умов зберігання;
13. Підбір сортів, стійких до захворювань.

При самостійному вирощуванні таке захворювання, як чорні точки на пекінській капусті, можна вилікувати. При виборі цього продукту в продуктовій торговій точці досить утриматися від його придбання.