Сьогодні мова піде про білу смородину. Ми розповімо, як правильно саджати білу смородину навесні, виберемо місце для посадки і відповідний грунт. Прочитавши цю статтю, ви матимете досить знань, щоб виростити здорову і плодоносну смородину.
Чи знаєте ви? Смородина відноситься до порядку Камнеломкоцветных. До цього порядку також відносяться піони, бадан і грошове дерево. >
Кращі сорти білої смородини
Спершу треба розібратися, чим же відрізняється біла смородина від чорної або червоної.
Біла смородина окрім кольору має і інші особливості: вона підходить для літніх людей більше, ніж чорна і червона, за рахунок своєї здатності запобігати захворюванням, які пов’язані з підвищеною здатністю згущуватися крові.
Також біла смородина має у складі менше аскорбінової кислоти, тому більше цінується людьми з підвищеною кислотністю шлунку. > Виберемо найбільш цінні сорти смородини.
Версальська. Найпоширеніший сорт білої смородини. Це середньостиглий сорт, який має розкидистий невисокий кущ. Версальська смородина дає великі ягоди (діаметр-1,1 см, вага-0,7 г). Рослина среднезимостойкое, дає середній урожай (близько 8 т з гектара).
Важливо! Цей сорт білої смородини стійкий до борошнистої роси.
Біла Потапенко – середньоранній сорт, який відрізняється високою стійкістю до холодів, дуже смачними ягодами і скороспілістю. Кущ у цього сорту напіврозкидистий, середньої висоти. Ягоди мають масу 0,5 г, врожайність з гектара приблизно 5,8 т. Головні достоїнства цього сорту-щорічне плодоносіння і висока стійкість до морозів (оскільки сорт був виведений для температурних умов Сибіру).
Біляна. Цей сорт так само був виведений в Сибіру. Біляна має середній термін дозрівання. Кущі цього сорту невеликі, полураскидистие. Ягоди можуть досягати ваги в 1,5 г, чим відрізняються від ягід попередніх сортів. Дозрівають одночасно (проте мають слабку транспортабельність). Сорт Біляна має імунітет до борошнистої роси. Головні достоїнства сорту-самоплодность і хороша щорічна врожайність. До мінусів можна віднести те, що рослина піддається антракнозу.
Голландська Біла. Цей сорт зимостійкий, має середньоранній термін дозрівання ягід. Голландська біла дає хороший урожай; ягоди досить великі, округлі. Кущ у цього сорту неправильної форми, невисокий. Достоїнства Голландською Белой-стійкість до поразки антракнозом, самоплодность і легке розмноження живцями.
Примус. Середньостиглий сорт, який був виведений в Чехії. Примус дає великі ягоди вагою в 1 г (з куща виходить близько 10 кг ягід). Рослина стійка до морозів, антракнозу, борошнистій росі і галовій попелюсі.
Усі сорти білої смородини мають як плюси, так і мінуси. Одні дають великий урожай, але мають малу стійкість до захворювань. Інші-не хворіють, але і плодоносять менше. Звичайно, є сорти, які поєднують в собі стійкість до хвороб і врожайність, але їх не так просто знайти.
Головне при виборі смородини-купити те, що вам потрібне. Тому уважно оглядайте саджанці при купівлі.
Правильна посадка білої смородини
Після того, як ви доглянули потрібний сорт, переходимо до правильного вибору саджанців, місця для посадки і підготовці грунту.
Як вибрати саджанець
При купівлі саджанця складно визначити його сорт, стан і наявність захворювань. Тому слід звернути увагу на наступне::
- Корені. Якщо у саджанця зовсім зрізана коренева система, то він відразу відпадає. У ідеалі у нього мають бути два основні корені (з довжиною мінімум 40 см) і багато дрібних додаткових корінців. Краще брати саджанець з мокрими коренями, які поміщені в ємність з водою або спеціальною мінералізованою сумішшю.
- Гіллястість втечі. Якщо перед вами саджанець без відростків і втеч, то від такої купівлі точно варто відмовитися. Вибирайте добре розгалужені саджанці з цілими гілками.
- Наявність захворювань або сплячих паразитів. Щоб вам не продали хвору рослину, попросите зробити невеликий зріз на втечі. Якщо усередині ви побачите чорноту-рослина уражена скляницею, і його купувати не можна. Якщо ви помітили незрозумілі яйця личинок, гнилизну або плісняву, то від купівлі саджанця так само варто відмовитися.
Важливо! Уважно оглянете гілки саджанця. Якщо вам здається, що вони сухі або напівсухі-відмовіться від купівлі.
Головне при виборі саджанця-не піддаватися умовлянням продавців. Довіряйте тільки своєму чуттю і радам досвідчених садівників.
Як вибрати місце для посадки
Для посадки вибирати треба сонячне місце, яке слабо продувається вітрами. По можливості вибирайте місце, де грунтові води залягають на глибині близько 2 м.
Не висаджуйте смородину в низинах, де скупчуватиметься волога навесні. У таких місцях рослина покриється лишайниками і зачахне.
Важливо! Максимальні урожаї смородина дає при запиленні пилком інших сортів.
Підготовка грунту і внесення добрив
Якщо говорити про грунт для білої смородини, то вона невибаглива до субстрату, в який її висаджують. Засохне і зачахне вона тільки на солончаках або в перезволоженому грунті.
Проте для отримання максимального урожаю і здорових саджанців на розсаду смородину варто висаджувати в родючіший грунт.
Посадка білої смородини проводиться як восени, так і весною (після того, як прогріється земля). Для рослини чудово підходить суглинний грунт, який перед посадкою перекопують і очищають від бур’янів.
При висадженні осінню ями викопують заздалегідь, щоб встиг осісти грунт. Їх глибина має бути близько 40 см і 50 см завширшки.
Важливо! При викопуванні ями верхній родючий шар треба відкладати окремо. Нижній шар перемішується з мінеральними добривами. При посадці корені розподіляють по усьому поглибленню і засипають спочатку сумішшю з мінеральними добривами (торф, перегній, суперфосфат), а потім-землею з верхнього шару. Важливо не перестаратися з добривами, інакше ви обпалите корені смородини.
Рослину треба висаджувати під кутом 40-45˚, щоб у нього утворилася сильна коренева система. При посадці декількох кущів поруч витримуйте відстань в 1 м, щоб рослини не заглушали один одного.
Вирощування і відхід за білою смородиною
Ви висадили кущ, і він прижився. Тепер головне-правильно доглядати за рослиною, вчасно вносити добрива і проводити обрізання.
Як доглядати за грунтом
Коли у рослини починають набрякати перші бруньки, його слід час від часу поливати гарячою водою (температура до 70˚С). Таким чином ви позбавите його від можливих шкідників, які сплять в грунті.
Треба розпушити грунт і підгодувати білу смородину. Розпушування також треба проводити, якщо грунт біля смородини задерев’янів (корені рослини повинні дихати).
Після обробки грунту землю біля куща можна накрити листям, що перепріли, або іншою органікою. Так ви підгодуєте молоду рослину, убережете його від шкідників, пересихання і переохолодження коренів.
Не варто забувати і про полив. Його треба проводити частіше в жаркі сонячні дні. Але варто відмовитися від зволоження грунту при різкому пониженні температури або сильному вітрі, оскільки корені можуть замерзнути.
Таким чином, біла смородина не вимагає специфічного відходу і дорогих підгодівель. При правильному догляді саджанець швидко приживеться і дасть хороший урожай.
Правильне обрізання і формування куща білої смородини
Обрізання смородини є невід’ємною частиною відходу за рослиною. Кожна зайва гілка-це витрачені сили і енергія рослини.
Окрім здорових гілок кущ витрачає сили і на хворі, які не приносять урожай. Саме тому не пропускайте цю частину відходу за білою смородиною.
Чи знаєте ви? Недозрілі ягоди смородина містить в собі в 4 рази більше вітаміну С, ніж стиглі. При дозріванні кількість вітамінів знижується. Їх мінімум міститься в перезрілій ягоді.
Обрізання смородини уперше проводять відразу після посадки. При цьому видаляють верхівки усіх пагонів, залишаючи по 3 бруньки на кожному. Таким чином формується крона нового куща.
Обрізання білої смородини, на відміну від чорної, проводиться не восени, а весною (іноді-влітку, після збору урожаю). Обрізання полягає у видаленні старих гілок (яким не менше 7 років), зайвих нульових втеч (показані на картинці нижче), зламаних, хворих і таких, що померзнули гілок.
Правильний кущ повинен складатися з 20 гілок, вік яких не перевищує 8 років.
Якщо ви дотримуватиметеся інструкцій, то отримаєте кущ з добре розвиненою кроною і великою кількістю дрібних плодових гілок.
Збір урожаю
Збирати смородину треба в теплу суху погоду. Так ви отримаєте продукт, який максимально довго зберігатиметься. Зривають ягоди кистями, акуратно, щоб не пом’яти. Для збору можна використати широкі кошики або іншу тару з широким дном.
Важливо! Якщо ягода повинна транспортуватися, то її збирають до повного дозрівання. Якщо ягоди вашого сорту білої смородини дозрівають одночасно, то вам треба вчасно зібрати увесь урожай, щоб він не перезрів і не обсипався. Якщо смородина не йде на переробку, то її в день збору поміщають в холодильник і зберігають там.
Також варто знати, що якщо на смородину обпала роса, то її треба висушити на свіжому повітрі і тільки потім помістити в поліетиленові пакети і зберігати в холодному місці.
Головне при зборі смородини-не давити ягоди і не класти їх на зберігання вологими щоб уникнути гниття.
Способи розмноження білої смородини
Найбільш простим і популярним способом розмноження є живцювання.
Живці беруть тільки з однорічних пагонів, втеча при цьому має бути здоровою і цілою. Живець зрізують завдовжки близько 25-30 см Після зрізання його треба умочити в парафін, щоб майбутній саджанець не втратив вологу. У такому вигляді саджанець можна зберігати в холодильнику до його посадки.
Перед посадкою парафін зрізують гострим ножем. Саджають живці так, щоб на поверхні залишалося не більше 2-х бруньок (а під землею-не менш 4-х). Після посадки землю удобрюють торфом або перегноєм. Головне у цей момент-максимально зберегти вологу в живці.
Другий спосіб розмноження-горизонтальними відведеннями. Для цього навесні під матковими кущами роблять борозенки до 10 см глибиною. У них укладають розвинені дворічні втечі, пришпилюють гачками і середину втечі засипають землею.
Упродовж літа відведення мульчують і рясно поливають. Коли приходить осінь, вкорінені втечі відділяють від маткового куща і пересаджують в інше місце. Ті відведення, які погано укорінилися, залишають наступного року, не відділяючи від материнського куща.
Білу смородину в домашніх умовах не розмножують насінням, оскільки це дуже трудомістка робота, а відсоток виходу молодих рослин дуже малий.
Корисні властивості і кулінарні достоїнства білої смородини
Ягоди білої смородини містять велику кількість вітамінів, цукрів і органічних кислот. Перевага білої смородини над чорною або червоною полягає у багатстві пектиновими речовинами, які надають продуктам переробки желеподібної форми.
Вітамін А, який міститься в смородині, підвищує імунітет, покращує зір і стимулює клітинний обмін речовин. Вітамін Р очищає і нормалізує склад крові. Концентрація цього вітаміну в смородині вища, ніж в інших ягодах.
Вітамін Е, яким багата біла смородина, уповільнює процеси старіння, має антисклеротичну дію, покращує репродуктивну функцію і знижує можливість виникнення катаракти.
Важливо! Якщо ви вживаєте заморожену смородину, то потурбуйтеся про те, щоб у такому вигляді вона знаходилася не більше 2-х місяців. Оскільки при довшому зберіганні ви не отримаєте ніякої користі від замороженої смородини, при цьому смакові якості залишаться на колишньому рівні.
При використанні в кулінарії відкривається ще одна позитивна якість білої смородини – вона не викликає алергії у маленьких дітей.
Білу смородину використовують для приготування маринадів і м’ясних блюд, оскільки вона не заглушає смак м’ясних і рибних продуктів і дає необхідну для маринування кислоту.
Також з білою смородиною консервують огірки і помідори. При цьому вистачає природної кислоти ягоди, і оцет не додається.
Таким чином, біла смородина нічим не поступається чорної і червоної. Ягоду використовують в приготуванні безлічі блюд, які стають не лише смачніше, але і корисніше.
Чи знаєте ви? Смородина виводить радіоізотопи з організму людини. Тому її рекомендують вживати людям, які працюють на шкідливих виробництвах (у тому числі-з радіацією).
Протипоказання до вживання білої смородини
Біла смородина, як і більшість ягід і фруктів, також має протипоказання до вживання.
На жаль, від вживання ягід доведеться відмовитися людям з гастритом, виразкою шлунку і дванадцятипалої кишки, підвищеною кислотністю і алергією.
Оскільки ягода містить кислоту, навіть в невеликій кількості вона дратує слизову оболонку шлунку і інших органів, загострюючи захворювання.
Важливо! Протипоказання до вживання відносяться як до самої ягоди, так і до соку, желе і інших блюд, до складу яких входить біла смородина.
Як бачите, біла смородина-це не лише смачний фрукт, але і джерело багатьох вітамінів і мікроелементів. Висаджуйте у себе на ділянках цю рослину і зможете поєднати корисне з приємним.