Лікувальні властивості дерну відомі здавна і застосовуються народною медициною в різних напрямах. Ліки з дерну можуть бути не лише цілющими, але і смачними, якщо це ароматне варення або насичений кисло-солодкий компот.
Хімічний склад і калорійність дерну
У плодах дерну містяться вітаміни (C, РР, А) цукру (сахароза, глюкоза, фруктоза), пектин, каротиноїди, танниды, дубильні речовини, фарбувальні пігменти (антоцианы), органічні кислоти (лимонна, яблучна, винна, бурштинова), фенолкарбоновые кислоти (галова, глиоксалевая, саліцилова), макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор), мікроелементи (залізо, цинк, марганець, йод), ефірні олії, фітонциди, катехіни.
Енергетична цінність 100 г ягід :
- білок-1 г;
- вуглеводи-9 г,
- органічні кислоти-2 г,
- харчові волокна-1,5 г,
- вода-85 г,
- зола-0,8 р.
У листі містяться танниды, флавоноїди, дубильні речовини, иридоиды. Під час цвітіння дерну листя накопичує вітаміни С і E. У корі і коренях виявлені глікозид, конини (протималярійний засіб), дубильні речовини і саліцилова кислота, в кісточках-жирні олії.. Калорийность дерну-45 ккал на 100 г плодів.
Важливо! Дерен містить більше вітаміну C, чим цитрусові, суниця і агрус-50 міліграм на 100 г ягід.
Лікувальні властивості дерну
Дерен має багато корисних властивостей.
Він робить благотворний вплив на травну систему: покращує апетит, посилює секрецію шлунку, допомагає при розладі кишковика, роблячи терпкий і протизапальний ефект, нормалізує метаболізм, допомагає в схудненні. Корисний при захворюваннях крові (анемія) і кровоносної системи : зміцнює стінки судин, нормалізує тиск, підвищує гемоглобін. Має жарознижуючий ефект.
Великий зміст фітонцидів в ягодах дозволяє боротися з інфекційними захворюваннями, а пектини очищають організм від продуктів метаболізму, важких металів. Дерен вживають в заходах профілактики при небезпеці отруєння токсичними речовинами (парами свинцю і ртуті).
Свіжі ягоди і продукти з них добре тонізують і зміцнюють організм.
Листя має цукрознижувальну, желче – і сечогінну дію, а кора-протигарячковою і жарознижуючою властивістю. Настоянками з листя або кори лікують шкірні захворювання (екзему, шкірні інфекції).
Дуже цінні лікувальні властивості кореня дерну : його відвар приймають при малярії. Кісточки дерну мають терпке і судинозвужувальне властивості, що важливо в лікуванні геморою.
Чи знаєте ви? Існують відомості, що перші американські переселенці використали дерен для чищення зубів, а американські аборигени з деревини робили стріли.
Як заготовити і зберігати лікувальну сировину дерну
Плоди дерну збирають після дозрівання (у вересні) і в суху погоду. Свіжі ягоди можна переробити в заготівлі (варення, компот) або засушити. При сушці зберігається більше корисних речовин. Плоди треба розкласти тонким шаром, підв’ялити на сонці і сушити в сушарці, в духовці або природним чином. Сушені ягоди на смак солодші.
У сушеному вигляді ягоди зберігаються до трьох років.
Листя дерну збирають після цвітіння (червень-липень), коли кількість накопичених корисних речовин найбільша, а кору знімають кільцями з молодих гілок ранньої весни.
Корені заготовлюють навесні або осінню. Зібрані вегетативні частини рослини треба добре очистити і сушити під навісом в провітрюваному приміщенні. Сировину можна зберігати в льняних або бавовняних мішечках в сухому місці близько двох років.
Чи знаєте ви? З ягід дерну роблять сік, компот, начинку для пирога, сироп, желе і кисіль, варення, повидло, джем, пастилу, мармелад, настоянку, лікер, вино. Дерен дуже популярний на Кавказі, де з нього готують суп, соуси і приправи до м’яса і риби, лаваш.
Рецепти народної медицини
Завдяки багатьом корисним властивостям дерен став популярною лікарською сировиною в народній медицині.
Для зміцнення імунітету
Упродовж тижня треба з’їдати по половині склянки свіжих ягід дерну в день або пити ягідний відвар з медом. Це допоможе підвищити захисні функції організму від простудних захворювань.
Для боротьби із стресами
Для заспокоєння при розладах нервової системи (стрес, нервове перенапруження) рекомендується відвар з висушених подрібнених дернових кісточок. Вживання ягід сприяє підвищенню фізичної витривалості.
При головному болі
Дерен нормалізує тиск головного мозку, а напої з нього є природним анальгетиком. При мігрені до місця посиленого болю треба прикласти примочку зі свіжих подрібнених ягід, загорнутих в марлю.
При простудних захворюваннях
При застуді корисне є дернове варення, а свіжий і сушений дерен-при грипі, ангіні, скарлатині, корі. Для боротьби із застудою і грипом готують цілющий відвар. Треба залити склянкою води дві столові ложки свіжих або сушених ягід і проварити на слабкому вогні, а через 8 годин очистити плоди від кісточок і подрібнити м’якуш. Відвар з додаванням меду слід приймати двічі в день по 50 мл
Важливо! Щоб корисні речовини краще засвоїлися, дерен рекомендується їсти уранці. Добова норма складає 200 г ягід.
При геморої
Основна сировина для лікування захворювання-дернові кісточки. Найпростіший спосіб-кілька разів в день з’їдати по 15 цілих ягід або зварити з них варення. Також можна впродовж дня вживати склянку кісточок або порошок з них, приготований з кілограма плодів в дозуванні одна ложка тричі в день.
При діареї
Рецептів лікування діареї дерном декілька:
- Відвар з двох їдалень ложок свіжих плодів або сухого листя і склянки води : варити 10-15 хвилин, настоювати 8 годин, приймати по півстакана перед їдою.
- Відвар з двох їдалень ложок сухих плодів дерну і склянки води : ягоди залити окропом, варити 30 хвилин. Приймати по 100 г три рази в день.
- Настій з двох їдалень ложок ягід і склянки окропу : настоювати 8 годин, приймати по 100 г двічі в день.
- Кисіль: 50-60 ягід дерну і 0,5 л води варити, поки ягоди повністю не розваряться. Вживати перед їдою. Цей же кисіль корисно є для загального зміцнення організму і лікування авітамінозу.
При ревматизмі
Відвар від ревматизму складається з чайної ложки подрібнених коренів дерну і 300 мл води. Його треба варити впродовж 20 хвилин на малому вогні, потім залишити на декілька годин і процідити. Вживати по дві столові ложки за півгодини до їди три рази в день.
При наривах
Ліки від наривів і фурункулів готують з відвареної кори дерну і ячмінного борошна в рівних частинах. Компрес прикладають до нариву і закріплюють бинтом або пластиром. Через 4-6 годин його треба міняти.
При цукровому діабеті
Свіжий дерновий сік при цукровому діабеті сприяє роботі підшлункової залози і травної системи, контролює рівень глюкози в крові. Півстакана соку треба випивати за півгодини до їди, а якщо організм добре його переносить, можна збільшити прийом до склянки. Через 10 днів прийому необхідно зробити паузу для відпочинку організму.
Важливо! Перед вживанням ягоди дерну обов’язково треба промивати проточною водою або навіть обдавати окропом. Блюда з додаванням дерну слід готувати перед вживанням, щоб уникнути зменшення кількості корисних речовин (наприклад, окислення аскорбінової кислоти).
Користь дерну для вагітних і дітей
Помірне вживання дерну робить велику користь для організму жінки при вагітності, оскільки він містить безліч корисних речовин і вітаміни, а також здатний зменшити токсикоз. Для нормалізації функціонування серця і виведення рідини з організму потрібний калій, що міститься в дерні. Також дерен позитивно впливає на кровоносну систему: зміцнює стінки судин, нормалізує тиск і підвищує зміст гемоглобіну. Корисний він і для травної системи.
Для внутріутробного розвитку малюка небезпечні простудні і вірусні захворювання мами. Вживаючи дерен, вона може не лише зміцнити імунітет, але і швидше перемогти хворобу без посиленого застосування медпрепаратів.
Також дерен дуже корисний дітям. Він живить маленький організм корисними речовинами, необхідними для його росту і розвитку : вітамінами (особливо аскорбіновою кислотою), каротином, пектинами, глюкозою, фруктозою, біофлавоноїдами, мінеральними солями. Вони незамінні при рості і розвитку кісткової тканини, нормалізації обміну речовин, позитивно впливають на нервову, кровоносну, травну, імунну системи. Для дітей можна готувати різні фруктові салати з дерном або десерти з молочними продуктами.
/p>
Важливо! При підвищеному тонусі матки і загрозі викидня вживати дерен вагітним заборонено.
Як використовують дерен в косметології
Маски з дерну допомагають впоратися з проблемами жирної шкіри : усувають блиск, звужують розширені пори і живлять шкіру корисними речовинами.
Рецепти дернових масок досить прості. Треба очистити від кісточок ягоди, подрібнити, щоб вийшли приблизно дві столові ложки, і змішати з іншими компонентами, нанести на обличчя на 15-20 хвилин і змити прохолодною водою.
Для жирної шкіри:
- яєчний білок, половина чайної ложки крохмалю;
- чайна ложка крохмалю, чайна ложка вівсяних пластівців.
Для проблемної шкіри:
- дві столові ложки мінеральної води, три краплі ефірної олії лаванди.
- дві столові ложки житніх висівок, чайна ложка харчової соди. Змивати водою, що підкисляє оцтом.
Для сухої шкіри:
- банан і маслинова олія.
Проти зморшок:
- чайна ложка крохмалю, чайна ложка мелених вівсяних пластівців, дві столові ложки м’якуша банана.
З очищених від кісточок ягід дерну, льняної олії і білої глини можна приготувати маску для волосся і шкіри голови. Щоб зміцнити волосся і надати їм легкий червонястий відтінок, для обполіскування використовують відвар з ягід.
Чи знаєте ви? З дернових кісточок можна приготувати кавовий напій. Для цього кісточки треба промити, підсушити на сковороді, перемолоти і заварювати в турку.
Протипоказання і можливі побічні дії
Застосування дерну має і деякі протипоказання.
Надмірне вживання дерну може негативно відбитися на роботі бруньок і травної системи. Не можна їсти дерен при підвищеній кислотності або виразках шлунку, замках, алергії. Не рекомендується їсти його перед сном і за наявності безсоння: дерен має властивість збуджувати нервову систему.
Для дітей важливо не вживати дерен у великій кількості. Це провокує проблеми з травленням (бродіння, діарея), а надлишок деяких корисних речовин просто виводиться з організму, оскільки вони не мають властивості накопичуватися. Велика доза аскорбінової кислоти може посилити деякі хвороби нирок і органів травлення.
Маленька червона ягідка дерну-справжня знахідка для ослабленого організму. Якщо вживати її з розумом, вона може допомогти впоратися з хворобами, надати сили і поліпшити здоров’я.