Рід Гарбуз (Cucurbita) належить до сімейства гарбузові. У природі існують види багаторічних і однорічних гарбузів. Екзотичний гарбуз Баттернат є гібридом мускатного гарбуза і диких гарбузів пляшкової форми. Вирощується в особистих підсобних господарствах і в промислових масштабах (Мексика). Цей сорт виведений в США в середині минулого століття.
Завдяки поєднанню незвичайного смаку, аромату і соковитого м’якуша сорт отримав популярність у багатьох країнах.
Назва в англійській транскрипції пишеться як butternut, що в перекладі дослівно означає “масляний горіх”. Існує багато версій про походження цієї назви. Плоду приписується смак горіха або аромат горіхової олії. За цією ознакою Баттернат називають “гарбуз горіховий”.
Гарбуз Баттернат в розрізі
Але, швидше за все, сорт названий так зважаючи на солодкість, порівнянну з найсолодшим горіхом, який росте на території США,-горіхом butternut.
Форма гарбуза цього сорту нагадує грушу з розширеною нижньою частиною. Саме у ній знаходиться невелика порожнина з насінням. Усе інше-солодкий соковитий м’якуш.
У дикій природі таку форму має африканський гарбуз, який і послужив прародителем сорту.
Існує два види:
- кущовий Bush Butternut;
- плетистий Waltham Butternut.
Обидва сорти відрізняються тільки формою плоду. Усі інші характеристики схожі.
Характеристики і опис сорту
Розміри плоду. Сорт Баттернат відрізняється невеликими розмірами гарбузів. Найбільша з них може досягати 2,5 кг Середня вага-1,5 кг Сорт вважається порційним. Одного плоду вистачає для приготування блюда з декількох порцій на невелику сім’ю.
Параметри рослини. Довжина пагонів кущової форми близько 1,5 метрів, у рослини, що плентається,-2,5 метри. Завдяки невеликим розмірам плодів батога можна розташовувати на шпалерах, підв’язувати до опор. Потужні стебла витримують вагу плоду до 3 кг
Листя велике, соковитого зеленого кольору, звичайною для сімейства гарбузових форми. Розміри найбільших листів можуть досягати 30 см в поперечнику.
Врожайність. Цей параметр залежить від умов вирощування гарбуза Баттернат. В середньому з однієї рослини можна зібрати від 5 до 15 гарбузів.
За сприятливих погодних умов, хорошого догляду і посіву у кінці квітня цвітіння починається в середині червня і триває близько двох тижнів. Квіти великі яскраво-жовтого кольору.
Терміни дозрівання. Для сорту характерне пізнє дозрівання. Від посіву до настання повної зрілості проходить 4 місяці і більше. Ленінградський клімат не дуже підходить для Баттерната, але усе залежить від кількості сонячних днів. Для того, щоб накопити поживні речовини і цукор, потрібні тепло і світло.
Важливо! При вирощуванні в несприятливих умовах іноді знімають недозрілий урожай, щоб його не пошкодили ранні осінні морози. Головне-не збирати дуже рано. Кірочка плоду повинна затвердіти, інакше гарбуз не зберігатиметься.
При посіві у кінці квітня і висадці у відкритий грунт в останніх числах травня урожай можна буде знімати у кінці серпня. Якщо погодні умови дозволяють, гарбуз залишають для дозрівання на сонці. Такі плоди ароматніші.
Готовий до прибирання гарбуз сорту Баттернат має міцну, але тонку кірку, яка легко очищається звичайним ножем.
Запилення. Для зав’язування плодів потрібні обпилювачі-комахи. За несприятливих погодних умов (вітер, туман) можливе штучне запилення за допомогою пензлика або ватної палички.
Морозостійкість. Вирощувати гарбузи в умовах помірного клімату можливо тільки розсадним способом. Рослина не переносить пониження температури нижче +10°C.
Колір і консистенція м’якуша. При повній стиглості м’якуш плодів цього сорту має бути помаранчевим, трохи світліше, ніж у звичайної їдальні гарбуза. Вміст визрілого плоду однорідний, без яких-небудь волокон, соковите і ароматне. У запаху є присутнім мускатний слід.
М’якуш гарбуза Баттернат
Смак і аромат. М’якуш повністю зрілого гарбуза солодка, соковита зі своєрідним запахом. Гарбузовий аромат відсутній, що є особливістю сорту.
Вирощування гарбуза горіхової безрассадным способом можливо тільки в областях з жарким кліматом.
Умови вирощування
Склад грунту. Потрібний рихлий родючий грунт. Для вирощування сорту почвосмесь бажано приготувати самостійно з перегною, садової землі і кокосового брикета в пропорції 2:1:2. Якщо грунт на ділянці глинистий, можна додати трохи піску.
Гарбуз Мармуровий
Дренаж. При висадці у відкритий грунт в посадочну ямку на дно треба насипати крупний пісок шаром не менше 10 см Застій води у коренів призводить до захворювань і втрати рослини.
Вологість грунту. Гарбуз Баттернат вважається вимогливою рослиною. Їй обов’язково потрібний своєчасний помірний полив. Грунт має бути постійно в помірно вологому, але не мокрому стані.
Зверніть увагу! Для регулювання вологості грунту можна використати вермикулит або кокосові брикети. Поливи необхідно припинити після того, як плоди досягнуть розмірів невеликого яблука, інакше гарбуз буде водянистим.
Температурний режим. Цукровий мускатний гарбуз Баттернат-південна теплолюбна рослина. Температура для активного росту і розвитку має бути вдень не менше +25°C, а вночі-не менше +15°C.
Достатнє освітлення. Необхідно вибирати саме сонячне місце на ділянці. Бажаний захист від холодних північних вітрів. Для цього іноді гарбуз саджають біля південної стіни будинку або будівель, влаштувавши там шпалеру.
Виростити хороший урожай допоможе дотримання відстані між кущами не менше 70 см Плетистий різновид вимагає більшої площі за умови горизонтального вирощування.
Гарбуз Баттернат на грядці
Підгодівлі. Перша підгодівля закладається в посадочну лунку. Посадка здійснюється з додаванням перегною. Щотижня при поливі у воду необхідно додавати гумат калію. При утворенні зав’язі необхідно підгодувати розчином коров’яку 1:3 або повним мінеральним добривом типу Фертика.
Третя підгодівля потрібна, коли плід досягне розмірів яблука. Вона здійснюється тільки органічним добривом з подальшим щедрим поливом.
Підв’язка. Сорт Баттернат плетистої форми можна вирощувати горизонтально. За відсутності необхідної вільної площі на ділянці дачники користуються шпалерами. Московський досвід вирощування в якості живоплоту дачникам дуже подобається, оскільки економить місце і прикрашає огорожі.
Захист від хвороб. Профілактика захворювань полягає в правильній посадці з дотриманням інтервалу для доступу свіжого повітря до рослини. Один раз в два тижні необхідно обприскувати препаратом типу “Фундазол” або “Абига-пік”.
Захист від шкідників треба проводити, не чекаючи їх появи. Для цієї рослини обприскуються раз в дві неділі препаратами “Актара” або “Іскра”.
Додаткова інформація. Гарбуз можна використати не усю відразу. Якщо від неї відрізувати шматок, інша частина зможе зберігатися без збитку для смаку.
Переваги і недоліки сорту
Тыква Медова
Область вирощування Баттерната з кожним роком розширюється. Цьому сприяють переваги сорту :
- Незвичайний для гарбузових культур аромат і дуже солодкий смак. Можливе вживання гарбуза у свіжому вигляді, якщо вона повністю дозріла.
- Невелика вага плоду. Гарбуз можна використати усю відразу для приготування блюда. Існує рецепт запікання в духовці цілком. Плід вагою в 1 кг розрізає уподовж навпіл, витягається насіння, додається кориця і дві половинки укладаються на деко або в керамічну форму шкіркою вниз.
- Тривалий період зберігання. Може зберігатися до березня без втрати смакових якостей.
- Невелика кількість насіння зосереджена в одному місці. Усе інше-м’якуш. Кожне сім’я досить велике і в цілому їх в насінній камері не багато.
- Тонка кірка. Ця особливість дозволяє без зусиль очистити плід.
Сім’я Баттерната в м’якуші
Сортовою характеристикою є форма тыквочек. Рослина завдяки своїм красивим плодам може бути прикрасою городу. Краса і користь в одній рослині.
Є можливість вирощування на шпалерах. Це дозволяє економити місце на невеликій дачній ділянці.
Недоліки сорту :
- Вимогливість до складу грунту.
- Потрібний ретельний відхід, який полягає в підтримці вологості, підгодівлях, підв’язанні.
- Вимогливість до температурного режиму. В умовах знижених температур рослина не розвиватиметься. Наприклад, уральський клімат для вирощування Баттерната підійде за умови ранньої посадки на теплу грядку.
Гарбузи на теплій грядці
Виростити ароматний гарбуз Баттернат нескладно. Її характеристика як вередливої рослини сильно перебільшена. Дотримання небагатьох вимог при вирощуванні гарантує хороший урожай.