Про користь меду знають усі. Та і 4-5 сортів цього продукту назве будь-кого. Насправді, їх значно більше, і багато цінних видів залишаються для нас екзотикою, вимагаючи детальнішого опису їх якостей. Подивимося, чим цікавий глодовий мед, які його корисні властивості і в чому можуть проявитися його протипоказання.
Особливості меду з глоду
Цей сорт вважається монофлорным-ніяких “домішок” зі зборів інших рослин тут немає. Бджоли збирають його з кремових або білих листів куща на початку літа.
Рідкість продукту частково обумовлена його “ареалом” збору. Це райони з помірним і субтропічним кліматом-європейська частина і Кавказ.
Така географія впливає на колір-він варіюється від темно-жовтого до насичено-коричневого з характерним червонястим відливом. Має насичений аромат, який властивий тільки цьому сорту. На смак він приємний, відчувається слабка “гіркуватість”. Якщо порівнювати з квітковим, то глодовий збір в’язкіший (різниця видно відразу).
Важливо! Якщо життя насичене стресами, то продукти бджільництва в малих кількостях обов’язково включають в повсякденне меню. Він розслабляє нервову систему і “розвантажує” серце.
Профі виділяють ще одну особливість: помірну по темпах кристалізації. При нормальній температурі відкачаний з сотів матеріал кристалізуватиметься впродовж місяця. Це пов’язано з його унікальним складом.
Калорійність і хімічний склад
Як і будь-який мед, продукт з глоду відноситься до висококалорійних. У 100 г міститься 316 ккал. Якщо перевести в звичні “медові” заходи, то виявиться, що на 1 чайну ложку доводиться 38 ккал, а на їдальню-усе 110.
У наповненій їм чашці 250-грама буде вже 790 ккал.
У складі такою поживною “вкусняшки” числяться:
- білки і амінокислоти (треонін, метіонін і інші);
- вітаміни груп В, РР, З, Н і мінерали;
- з’єднання фруктози, сахарози і глюкози;
- органічні кислоти;
- пилок і мікрофлора;
- елементи мікрофлори і вода.
По “вазі” в цьому списку лідирує вітамін С-в 100 г його не менше 52 міліграма. Вітаміну РР, що йде за ним, поменше (до 0,8 міліграма), а доля В2 доходить до 0,3 міліграма.
Чи знаєте ви? Деякі сорти цієї рослини є повноцінними деревами заввишки до 7-8 м. До таких габаритів “вимахує” одноматочкова лінія глоду.
Головними макроелементами є калій (30-35 міліграм), фосфор (18) і кальцій (15). Залізо теж є присутнім, але вже як мікроелемент (800 мкг).
Такого переліку вистачає, щоб переконатися в неабияких якостях рідкісного продукту, до яких варто придивитися ближче.
Корисні властивості
При помірному споживанні він благотворно впливає на основні системи організму. Якщо “розкласти по поличках”, то з’ясується, що корисна дія солодкості проявляється в:
- поліпшенні роботи серця. Мінерали приводять в тонус сердечний м’яз;
- зміцненні артерій і капілярів (вони цементуються тими ж елементами і “легкими” для освоєння ферментами);
- зниженні рівня холестерину;
- нормалізації кровообігу, особливо в “мозкових” магістралях і вінцевих посудинах;
- розширенні посудин внутрішніх органів і периферичних кровоносних шляхів. Це “розгонить” кров, покращуючи тим самим обмін речовин;
- нормальному функціонуванні шлункових стінок і магістралей ШКТ;
Важливо! Для кращого ефекту мед можна приймати з бджолиним матковим молочком. При цьому розраховують пропорцію-такий поживний комплекс у великих кількостях викликає гіпервітаміноз.
- загальному зміцненні імунітету і прискореному лікуванні простудних хвороб;
- в якості анальгетика він знімає спазми і допомагає позбавитися від запаморочення і болів різного характеру. Такий засіб, приміром, допомагає при сильних періодичних болях у жінок.
Як бачите, список переконливий. Перелік хвороб, при яких допомога глодового меду буде дуже до речі, теж вражає. У нього входять:
- аритмія (у тому числі і в миготливій формі);
- сердечна недостатність;
- атеросклероз;
- вегетососудистая дистонія;
- гіпертонія в початковій стадії;
- підвищена функція “щитовидки”;
- клімактеричний синдром.
Будь-який лікувальний засіб (і мед у тому числі) варто приймати в розумних дозах. Так, за добу дорослим можна з’їсти до 100 г солодкого продукту. Для дітей ця кількість буде меншою-максимум 40 р.
Не менш корисними є такі види меду як каштановий, липовий, рапсовий, гречаний, коріандр, акацієвий, эспарцетовый, фацелиевый, буркуновий..
Протипоказання
Є у подібного раціону і “зворотна сторона”. Протипоказань трохи, але забувати про них не варто. До їх числа відносяться:
- алергія;
- астма в гострій формі;
- цукровий діабет, що перейшов в інсулінову залежність.
Чи знаєте ви? У медицині глід використовується ще з XVI століття в якості в’яжучого засобу при проблемах з шлунком. Серцево-судинну дію рослини виявили на початку ХХ ст., і відтоді він став незамінними ліками. Правда, є один нюанс. Люди, що страждають від діабету другої групи або “в’ялої” астми, можуть приймати глодовий мед в дозах, прописаних лікарем (і під його ж наглядом).
Та і для інших консультація зайвою не буде-розумно враховуйте користь і риски для здоров’я, не практикуйте самолікування.
Як правильно вибрати при купівлі
Щоб мед з глоду проявив свої корисні властивості, треба підходити до купівлі у всеозброєнні.
В силу своєї рідкості такий продукт вибрати трохи складніше, ніж звичні сорти. Але і тут є декілька моментів, знаючи які, ви не “схибите”:
- Відразу дивитеся на колір. Глодовий сорт темніший за інших. Якщо пропонують продукт яскраво-жовтого кольору, від купівлі краще відмовитися.
- Відкрийте банку. Відчули різкий аромат-відмінно: це справжній товар.
- Придивіться, як мед сходить з ложки. Видно тонка в’язка нитка-значить, можна брати. У “фальсифікату” з ложки відразу падають краплі. Пам’ятайте, що саме цей сорт трохи більше в’язкий.
Важливо! При неправильному зберіганні мед починає розшаровуватися, пускати білі прожилки або світлу пінку. А ось парочки невеликих світлих плямочок боятися не варто-це виходить глюкоза.
- Попросіть спробувати на смак. Він має бути гіркуватим, без звичної для інших типів меду яскравої “нудотності”. Навпаки, гіркуватість повинна трохи “щипати” горло.
Ці нехитрі знання допоможуть з вибором. Хоча є і інший момент: купувати такий рідкісний продукт краще на великих ярмарках, куди приїжджають продавці з різних регіонів-у багатьох областях збір глодового меду просто не практикується, а на маленькому ринку можна нарватися на небезпечну підробку.
Здавна відомо що бджолині вулики-це маленькі фабрики, на яких робляться дуже корисні продукти, такі як віск, забрус, перга, пилок, прополіс, маткове молочко і бджолина отрута..
Як зберігати в домашніх умовах
Зі зберіганням усе просто, хоча тримати місткості краще за правилами. Ось вони:
- Зберігати банку краще в темному і сухому місці. Прямі промені нейтралізують корисні ферменти, та і у вологи ефект той же.
- Не варто допускати перепадів температури. Простіше кажучи, немає чого перетягувати тару з місця на місце. Кімнатні “градуси” до того ж не зовсім підходять для меду, ідеальним режимом вважається інтервал між 0.+20 °C. Невеликий “мінус” не зашкодить, але краще його не допускати.
- Виключено сусідство із запасами, що видають сильний запах. Риба, прянощі, а тим більше фарби практично відразу пригнічують медове “амбре”.
Чи знаєте ви? Дивно, але першими легендарну глодову настоянку навчилися готувати німецькі, а не вітчизняні, лікарі. У Росію цей рецепт потрапив ще за часів Ганни Иоанновны, що правила в першій половині XVIII ст.
- Нарешті, сама тара. Кращим варіантом буде банка з щільною кришкою. Керамічний і цілий емальований посуд теж сгодится. Ми не даремно згадали стан посуду-сколы на емалі окислюють мед (це стосується також залізної і оцинкованої тари).
Застосування для лікувальної мети: рецепти
Цілющі властивості глодового меду знаходять відображення у безлічі рецептів. Зупинимося на наймасовіших і корисніших.
Для зміцнення серця готують такі склади:
- 1 ст. л. шипшини розбавляють двома склянками кип’яченої води і гріють на повільному вогні 10 хвилин. Давши остигнути, додають 1 ст. л. глодового складу. “Мікс” тримають в щільно закритій місткості, вживаючи по 0,5 склянки двічі в добу.
- Дві склянки меду змішують із заздалегідь подрібненим лимоном (його трут прямо з шкіркою). До них додають часникові зубки. Після готування суміш ще тиждень тримають при звичайній температурі, після чого відправляють в холодильник. Прийом-тричі в добу по 1 чайній ложечці.
Важливо! Для лікувальної мети намагаються заготовлювати ягоди червоного кольору. Темніші плоди не мають в розпорядженні потужного ефекту, а більше підходять для “м’якої” профілактики.
- Для боротьби з ішемічною хворобою або аритмією готують наступний склад. 1 кг перетертих ягід перемішується з 300-350 г вже зварених вівсяних пластівців. Заливають склянку меду і заважають ще раз. Цей засіб приймають за півгодини до їди тричі в добу.
Профілактика і лікування судинних збоїв також має на увазі прийом “глодових” сумішей. 2 ст. л. меду додають в суміш з подрібнених апельсинів і лимонів (по 2 штучки).
Засипавши в скляний посуд, суміш настоює в кімнаті доба і потім зберігають в холодильнику. Триразовий прийом-це по 3 ложки за півгодини перед їдою.
Для кращого ефекту споживання цього засобу триває місяць, часто з тижневою перервою. Якщо лікар дасть “добро” на такий рецепт, то ви істотно понизите ризик інфаркту, стенокардії або інсульту. 
Гипертония угамується, якщо використати такі суміші:
- У склянку меду можна додати сік з лимона (вистачить і одного). 1 ст. л. приймають разом з чаєм, а краще всього саморобні ліки підійдуть перед сном.
- Беруть по 1 кг меду і перетертої чорної горобини. Засіб вживають по 1 столовій ложці (не частіше 3 раз на добу).
Запущену ангіну усувають полосканнями. Готують простий розчин меду з теплою водою (у пропорції 1/3) і роблять по 3-4 підходи за день. Цей же рецепт допомагає позбавитися від неприємних відчуттів, що виникають при запаленні ясен.
Чи знаєте ви? Серед столярів-червонодеревників дуже цінуються напливи, узяті з глодової деревини. Вони відрізняються красивою структурою і благородним забарвленням матеріалу.
При ОРЗ заварюють терпкий гарячий чай з додаваннями меду і лимона. Така рідина швидко усуває інфекцію. Ось що є медом з глоду, користь від нього безперечна. Він відмінно оздоровляє, якщо не переборщити з дозою. Сподіваємося, наші читачі підберуть на ринку справжній мед і їстимуть його з користю.
Здоров’я вам і більше солодких моментів в житті!