Обидві культури зараховують до одного сімейства-Вересовим (чи Брусничним). Однаковий у них і ареал мешкання-Північна півкуля (холодний і помірний пояси). Відомі вони з давніх часів, але цілеспрямованим окультуренням голубики і чорниці займаються хіба що американські і голландські селекціонери.
Вітчизняні споживачі вважають за краще ходити в ліс за ягодою. Тільки одиниці садівників-любителів намагаються окультурити ці види перенесенням з тайги. Але не усі дачники знають, як виглядає чорниця або голубика, а інші вважають їх ідентичними, не розуміючи, чим вони можуть розрізнятися.
Північний виноград, або голубика
Найбільш поширена ця культура в Північній Америці і в деяких регіонах Євразії. Виділяється різноманітністю форм, але в Росії, в основному, росте топяная голубика, яку іноді називають виноградом з боліт і водоп’янкою. У словах гонобобель і голубика різниця тільки в назвах, що визначають один і той же вид.
Голубика і чорниця
Опис
Топяная різновид-це невеликий чагарничок від 3 см до 1,2 м з діаметром в 0,5-0,7 м, листопадного типу. Розвивається втечами підземними і за сприяючих умов може швидко перетворитися на велику колонію.
Дикій голубиці властива полиморфность, що виражається в зміні ягідних форм і самого куща під дією різних чинників. Ще одна характерна риса Вересових-симбіоз коренів з грибами грунтовими, чиї спори щільно зрощуються з втечами, що розвиваються під землею. Грибниця збагачує грунт азотом, голубичная плантація швидко укорінюється.
Дика голубика
Рослина стеблевидное, сильно галузиться. Кора здеревіла, буро-коричневого кольору (у молоденьких втеч є червонястий відлив). Листя просте, невеликого розміру, різної форми-від епілептичних до оберненояйцевидних. Верхня частина пластинки темно-зелена, зі светловатыми прожилками, нижня-сизувата.
Зацвітає гоноболь з другої половини травня і тішить око увесь червень найдрібнішим білувато-рожевим витонченим лататтям. При цьому по вінчику відтінки можуть розподілятися нерівномірно. У квіток слабо виражений, але досить приємний аромат. Рослині потрібне перехресне запилення, яке забезпечують йому бджоли і джмелі, що обожнюють нектар голубичных квіток.
Дозрівання ягід доводиться на серпень-вересень, а сам збір урожаю розтягується до кінця жовтня. Дрібні овальні плоди, шириною в 0,7-0,8 см і завдовжки до 1,2 см, легко знайти серед листя завдяки забарвленню-він воістину голубичный із-за сизуватого нальоту на темній синій шкірці. Сам м’якуш усередині зеленуватий, заповнений великою кількістю найдрібнішого насіння світлого коричневого відтінку.
Особливості
Завдяки короткому вегетаційному періоду, топяную голубику можна культивувати в найхолодніших регіонах. Ентузіасти намагаються розвести на дачній ділянці культуру одним з двох способів : вегетаційно і насінням. У першому випадку плодоносіння починається на 4-5 рік, в другому-на 7-8-ій і йде стабільно.
Цікаво! Термін життя куща-майже 100 років.
Серед основних характеристик можна виділити такі особливості:
- висока морозостійкість;
- невимогливість до грунтів-підходять вологі болотяні місця, кам’янистий грунт, а також малородюча і занадто кисла.
Перевага голубики-морозостійкість
Саме здатність пристосовуватися до будь-яких природних умов-головна відмінність голубики від інших ягідних культур. Але одна вимога передбачити коштує-нелюбов рослини як до перезволожень, так і до посухи.
Цінність
Кисло-солодкий насичений смак робить голубику затребуваною в кулінарії. Ягода йде в їжу свіжіше, в соках, вареннях, заморожується, сушиться, консервується. Але особливо цінується культура за цілющі властивості.
На замітку! Головне достоїнство голубики, як цілющої рослини,-висока антиалергенна дія, завдяки великому змісту антоцианов і вітаміну K.
Корисна ягода і в таких випадках:
- добре допомагає справлятися з діатезом, особливо у маленьких дітей;
- завдяки речовинам дубильним і катехінам, соком лікують шлункові розлади;
- відвар з листя, навпаки, показаний при замках.
Голубика допомагає справлятися з діатезом у дітей
Попри те, що аскорбінової кислоти у свіжих плодах не дуже багато (206-48 міліграм), але 100 р. голубики забезпечує вітаміном C добову потребу для дорослого. Характерною особливістю цього компонента є його здатність не руйнуватися при переробці і не втрачатися при сушці. Чим довше сушена ягода зберігається, тим насыщеннее у неї вітамінний склад, корисний в профілактиці розвитку цинги.
Цариця лікувальних ягід-чорниця
Де росте чорниця
Ця культура з давніх часів цінується, як лікарську рослину, але систематизувати її остаточно ученим доки не вдалося. У наукових кругах ще ведуться спори, скільки видів ягоди є, і чи є вона окремим родом.
У природі чорничник поширений від Середземномор’я аж до Арктики. Зустріти культуру можна в альпійських горах, в тайзі, заболочених лісах і в тундрі. У Росії також вистачає природних запасів, якими користуються любителі ягоди, а також медики і фармакологи. Культурні сорти, пропоновані до розведення, – усе імпортної розробки. Вітчизняні селекціонери тільки починають виявляти цікавість до цього виду.
Цариці ягід-чорниця
Опис
Низькорослий чагарничок листопадного типу в середньому зростає від 15 до 40 см, хоча зустрічаються і особини по 0,6 м. Довжина їх корней-столон розтягується до 12 м, швидко захоплюючи прилеглу територію. Вони так само, як і у голубики, мають власну мікоризу (грибний симбіоз).
Гілочки на кущі з гострими гранями. Листя на них епілептичної форми з дрібнозубчастими або пилчастими краями.
Цвітіння доводиться на квітень-червень поодиноким лататтям рожевувато-зеленого кольору, що никнуло. Щоб чорниця почала плодити, потрібне перехресне запилення. Плоди у куща дрібні, злегка сплюснуті кульки. Зустрічається 2 природних форми плодів :
- насичено чорна;
- ягода, схожа на голубику,-покрита сизуватим нальотом.
Зверніть увагу! Саме цей зовнішній вигляд плодів робить чорницю схожою на гонобоб, вводячи недосвідчених обивателів в оману.
Особливості
Давати плоди чорниця починає через 3 роки після вкорінення, але справжні урожаї доводяться на 7-й рік. Всього ж плодоносять кущі не більше 16 років.
Кущ чорниці
Культура ця-на подив невибаглива рослина. Але сильну жару вона не переносить. А від попадання прямих сонячних променів рослина гине. Тому, вирушаючи в ліс або гори за ягодою, відкриті полянки можна обходити стороною.
Цінність
У ягід відмінний смак, тому їх люблять вживати у свіжому вигляді. Йдуть вони і в традиційні переробки: варення, желе, мармелад. У деяких національних кухнях можна знайти чорничний соус, що подається до м’ясних блюд, а також супи з додаванням цих плодів.
Факт! Але понад усе цінується культура за свою корисність. У ягід такий же насичений склад лікувальних елементів, як і у голубики: дубильні і слизові речовини, пектини, антоцианы, органічні кислоти, цукру. У чорниці також велика кількість вітамінів B і аскорбінової кислоти.
За вмістом марганцю культура займає головне місце серед плодово-ягідних рослин. Хімічна насиченість плодів робить їх незамінними в протизапальній терапії, а в минулі віки свіжими ягодами лікували цингу.
Користь чорниці неоцінима у багатьох областях медицини :
- дубильность забезпечує в’яжучі властивості при проносах (тут краще застосовувати киселі або сушені плоди);
- ягода допомагає впоратися з гнильним бродінням, що розвинулося в кишковику;
- екстрактами, сиропами і настоями лікують ентероколіти різної форми;
- рекомендовані засоби при легких формах діабету-що входить в ягоди миртиллин знижує вміст цукру;
- відварами лікують ангіну (фолікулярну і катаральну), а також афтозний стоматит;
- настоями рекомендовано промивати опіки;
- ягоди-відмінний засіб для поліпшення зору.
Корисний продукт можна знайти у вітамінних добавках, що продаються в аптеці. Найпопулярніший з препаратів-Чорниця форте.
У аптеці можна придбати пігулки “Чорниця Форте”
Як відрізнити голубику від чорниці
Чорниця садова
Вивчивши опис двох ягідних видів сімейства Вересових, легко зрозуміти, наскільки вони схожі між собою, а в чому можуть відрізнятися. Вникнути в питання, що таке голубика і чорниця в чому різниця між ними, необхідно для того, щоб безпомилково використати потрібну ягоду з лікувальною метою. Адже неправильна терапія завдасть тільки шкоди.
Щоб навчитися відрізняти рослини між собою, рекомендується ознайомитися з такою інформацією.
Порівняльні особливості
>
Порівняльний опис параметрів двох представників сімейства Брусничних дозволить садівникам-любителям без зусиль відрізнити ягоди між собою. Незважаючи на відмінність в деяких характеристиках, обидві культури привабливі, як корисний дієтичний продукт з антиоксидантними властивостями.
Якщо немає можливості збирати ягоди в диких умовах, можна ризикнути розвести невелику плантацію у себе на дачі. Але тут підійдуть тільки штучно створені сорти, адаптовані під садову ділянку.
Відео
Голубика Торо