Горіх в цілому і такий конкретний його різновид, як сірий, цінується багатьма садівниками за його множинні корисні властивості і простоту у вирощуванні. Він знайшов досить широке застосування в кулінарії, промисловій сфері і у виготовленні медичних препаратів. У цій статті ви знайдете усю інформацію, що стосується горіха сірого, його посадки і відходу за ним, а також опис різних позитивних властивостей плоду цієї рослини.
Опис
Горіх сірий-це абсолютно особливий різновид дерев, який відноситься до роду Горіх, у свою чергу, що належить до сімейства Горіхові. Ботаніки визначили його в персональну секцію, яка носить назву Trachycaryon.
Відмінні риси
Сірий горіх-листяне дерево, що мають найбільшу міру спорідненості з маньчжурським горіхом. Своєю назвою дерево зобов’язане специфічному сірому відтінку гілок. Листки мають досить складну форму, довжина яких не перевищує одного метра.
Однією з привабливих якостей цієї рослини вважається його крона, що має високі естетичні якості. Ствол доходить в діаметрі до півметра, а його висота досягає іноді 15 метрів.
Чи знаєте ви? Перші відомості про це дерево були отримані французьким дендрологом Л. Додэ в 1909 році. Він першим вивчив усі корисні властивості і вчинив розділення плодів на декілька секцій. Перші згадки про цю рослину на території СРСР датуються 1987 роком.
Плоди мають виражену ребристість, шкаралупа досить звивиста, зовнішні характеристики такого горіха нагадують рибну луску. Зелена плодова оболонка утримується саме завдяки подібним морфологічним особливостям. Розділити оболонку і сам горіх-досить непросте завдання. Плоди-безумовно, найголовніша і корисніша частина цієї рослини. Вони знайшли широке застосування в медицині і кулінарії.
Однією з якостей, які привели до широкої поширеності цієї рослини, стала його висока морозостійкість. Це дерево здатне плодоносити навіть в умовах перманентного морозу.
Це дерево входить в перелік самих морозостійких рослин, поширених на території Американського континенту.
Вам напевно цікаво почитає про вирощування кешью, волоського, маньчжурського і чорного горіха..
Місце існування
Сірий горіх можна відшукати практично на усій території Північної Америки, а також на широких просторах Далекого Сходу, деяких ділянках України і Росії. Рослина погано піддається культивації, проте правильні умови значно полегшують цей процес.
Чи знаєте ви? Ця рослина відрізняється дуже швидкими темпами росту. За один тільки рік він в змозі збільшити свою довжину і ширину на 50 см Це дерево є світлолюбним, а також любить вологий грунт. Сухий клімат є згубним для рослини.
У наших широтах дерево вирощують в першу чергу у вигляді декоративної культури у зв’язку з наявністю густої, естетично привабливої крони і дивовижними по своєму зовнішньому вигляду сережками плодів.
Властивості
Як згадувалося раніше, плід покритий твердою зеленою шкіркою. Їй властивий дещо гіркий присмак і масляниста, волокниста структура.
Вона призначена для захисту нутрощів плоду від різних паразитів, а також є джерелом корисних речовин на перших порах у тому випадку, якщо з плоду розвивається нове дерево.
Корисні горішки ховаються за звивистою шкаралупою, яку часом досить непросто розкрити. Смакові властивості плодів досить схожі на такі у волоського горіха.
Хімічний склад
Величезна різноманітність позитивних ефектів, що робляться цим горіхом, обумовлена в першу чергу широким спектром різних хімічних компонентів, що входять до його складу.
Окрім величезної кількості різних амінокислот, макро – і мікроелементів він містить у своєму складі велику кількість вітамінів груп А, PP, B, C, F і Е.
Крім того, до складу цього горіха включені різні ефірні олії, органічний йод, танін, безліч органічних кислот, ферменти, глюкоза і глікозиди.
Харчова цінність і калорійність
Цей продукт відомий в першу чергу своїм величезним вмістом різних жирів, яких в цілому на 100 г продукту доводиться близько 57 р. Серед інших компонентів-24,9 г вуглеводів і 12,1 г білку.
З додаткових компонентів, істотних по вазі, можна виділити воду-3,34 г і харчові волокна-4,7 р. Калорійність цього продукту на 100 г ваги складає 612 ккал. Дізнайтеся про користь кешью, мигдаля, лісового горіха, волоського, маньчжурського, чорного, бразильського, кедрового і мускатного горіхів.
Лікувальні властивості
Усі лікувальні властивості плодів цієї рослини цілком і повністю обумовлені його хімічним складом. Окрім як в чистому вигляді, його також застосовують ще і у вигляді різних настоянок, соків і олій.
Спектр ефектів, що робляться вироблюваними з цього плоду продуктами, дуже широкий і включає наступні пункти:
- знеболюючий ефект;
- протизапальна дія;
- ранозагоювальний ефект;
- спазмолітичний ефект;
- сечогінна дія;
- жовчогінний ефект;
- загальнозміцнюючий і імуностимулюючий ефект.
Протизапальні властивості також мають: ялівець, железница кримська, гарбуз, клопогон, аконіт, шипшина, тирлич, липа, меліса, ломикамінь. Сірий горіх послужить відмінною підмогою у боротьбі з величезним спектром різних захворювань, ось їх короткий список:
- ГРВІ;
- грип;
- різні дисфункції репродуктивної системи;
- ураження шкіри;
- запальні процеси зорових органів;
- авітамінози;
- дисфункції травної системи;
- геморой;
- цукровий діабет;
- ураження печінки;
- головний біль;
- ожиріння;
- різні глистові інвазії.
>
Протипоказання
Абсолютним протипоказанням до вживання цього горіха служить індивідуальна його непереносимість, а також непереносимість будь-яких інших видів горіха.
Крім того, причиною для відмови від вживання сірого горіха можна вважати вагітність, загострення виразкової хвороби і активізація або виникнення гастриту. Тромбофлебіт є чинником, при якому вживання цього продукту повинне здійснюватися з обережністю.
Застосування в інших сферах
Досить широке застосування сірий горіх відшукав в кулінарній сфері. Його плоди можна як вживати в сирому у виді, так і додавати у вигляді інгредієнта до різних блюд, наприклад салатам або варенням. Олія, виготовлена на його основі, служить заправкою для величезного спектру різних блюд.
Деревина цього дерева широко застосовується в промисловості. З неї виготовляють різні музичні інструменти, меблі і різні різьблені вироби. Його деревина також чудово підходить для розведення вогню і дає досить приємний аромат блюдам, приготованим на вогнищі з її використанням.
Медичне застосування включає виготовлення на основі плодів різних препаратів лікувально-профілактичного призначення і ефірних олій.
Вирощування
Сірий горіх культивується в нашій країні досить давно, проте площу його посадок не можна назвати великою. Частенько його можна зустріти в різних лісопарках, парках і садах.
Подібно до багатьох інших видів горіхів він вражає своєю могутньою красою і чудово підходить для спорудження різних біогруп, солітерів і алей.
Умови мешкання
Вирощування цього дерева-досить непросте завдання, у зв’язку з його високими вимогами до грунту, в якому воно ростиме, і вологості. Сірий горіх дуже погано реагує на сухе повітря і пересадки.
Перед посадкою не зайвим буде врахувати вірогідні розміри майбутнього дерева. Йому необхідно забезпечити достатню кількість вільного місця, для того, щоб горіх міг активно розвиватися і плодоносити.
Важливо! Цей вид горіха вимагає дуже великої кількості вологи-близько 20 літрів води в день на одне дерево, а в посушливий і жаркий час і того більше.
Це дерево не боїться дії протягів і холодного вітру, тому можна небоязливо висаджувати його на відкритих, добре таких, що продуваються ділянках. Якщо є можливість, непогано посадити горіх недалеко від водойми, що відразу позбавить вас усіх проблем з поливом.
Посадка саджанців
Для посадки якнайкраще підходять багаті поживними речовинами грунти, що знаходяться недалеко від водойм. Перед посадкою саджанців варто заготовити яму, розмір якої має приблизно дорівнювати 40 х 40 см, а глибина-близько 50 см
Дно ями варто покрити яким-небудь дренажним матеріалом, після чого засипати туди суміш, що складається з 1 частини піску, 1 частини торфу і 1 частини родючого грунту. Саджанець варто акуратно покласти в ямку так, щоб його корені повністю розправилися в ній. Далі необхідно засипати яму грунтом, злегка ущільнити її і при нагоді замульчувати.
Молодий саджанець необхідно щодня поливати і час від часу робити розпушування грунту навколо нього для кращого доступу кисню до кореневої системи.
Розмноження
Це дерево можна розмножувати насінним методом, а також за допомогою живців, проте останній метод використовується досить нечасто зважаючи на його складну реалізацію. Також сірий горіх можна розмножувати порістю від пня, її втечі відмінним чином перетворюються на підведення.
Посів робиться у весняний час, після стратифікації, що зазвичай триває близько 5 місяців, або в осінній період. Останній дає куди кращий результат. Побоюватися того, що насіння буде пошкоджено морозами, не варто.
Важливо! Заздалегідь перед посадкою насіння не зайвим буде обробити за допомогою гасу для захисту від гризунів. Весняний посів необхідно здійснювати якомога раніше. Глибина, на яку рекомендується робити посів, при закладенні в розпліднику повинна складати близько 7-8 см, а при висіві на кінцеве місце зростання-близько 10 см
Розташовувати насіння необхідно вершиною вгору. На кожен погонний метр повинне доводитися 12-15 штук. Немає нужди в поливі і укритті для насіння, проте постійна прополка і розпушування грунту повинні стати невід’ємною частиною відходу за сіянцями.
За перший рік вони зазвичай досягають 0,5 см в діаметрі і 15-20 см у висоту.
Збір і зберігання горіха
Найкращим періодом для збору горіхів можна рахувати осінь. Полегшити цей процес покликані спеціальні машини, які фіксуються біля основи ствола і стрясають його, а самі плоди під впливом поштовхів падають в зонтикообразный тент, натягнутий трохи вище від основи.
Після цього необхідно видалити шкірку. Зазвичай її знімають руками або поміщають у воду, де під дією рідини зелена оболонка починає самостійно відвалюватися. Найкращого збереження плодів можна досягти, якщо зберігати їх в шкаралупі. Варто покласти плоди у бавовняні мішки або будь-яку іншу тару і помістити куди-небудь в прохолодне місце з мінімумом сонячного світла. Корисні властивості зберігаються горіхом упродовж піврічного терміну.
Схожість з маньчжурським горіхом і відмінності
Горіх сірий, в порівнянні з його найближчими родичами волоським і маньчжурським горіхом, має деякі особливості і відмінності. Отже, першою і найпомітнішою відмінністю є колір гілок.
У сірого горіха вони, відповідно, сірі, а у маньчжурського-коричневі. Друга відмінність полягає у будові листя : у маньчжурського горіха абаксиальная сторона листя носить опушений характер, а у сірого горіха-ні.
Але найголовніше відмінність, яка, безумовна, впадає у вічі при зборі, очищенні і вживанні плодів,-ця відмінність у будові самих горішків. Горіх маньчжурський має 6-8 ребер, 2 з яких виражені сильніше і неначе ділять увесь плід на дві рівні частини.
У сірого ж горіха плід має 4, іноді 8 ребер, кожне з яких однаково виступає над іншою поверхня шкаралупи. Сподіваємося, що ця стаття допомогла вам визначитися, чи маєте потребу ви у вирощуванні цього дерева. Варто пам’ятати, що дерево це-досить примхливе в місці існування, проте його краса і корисні властивості плодів з лишком окупають таку вередливість.