Доповнить чашку гарячого чаю в холодні зимові вечори і подарує теплі спогади про минуле літо яблучний джем. Рецептів цього бурштинового, густого і ароматного десерту велика кількість і усі вони досить прості в приготуванні, але, приготований в мультиварінні, він не доставить додаткового клопоту і вийде дуже смачним і корисним.
Користь джему
Яблучний джем, незважаючи на високий вміст цукру, є корисним продуктом для організму людини. У його складі-яблука, цукор і вода і варто відмітити, що неоціниму користь організму несуть саме яблука. Вітаміни, що містяться в них, і мінерали при термічній обробці не втрачають своїх властивостей.
Чи знаєте ви? У скандинавській міфології яблука вважалися їжею Богів, що дарує їм вічну молодість, і пильно охоронялися богинею вічної юності-Идун.
Пектини у складі джему є природними абсорбентами, сприяють поліпшенню роботи травної системи, прискорюють обмінні процеси. Абсорбуючі властивості пектину сприяють зв’язуванню холестерину і його виведенню з організму, знижуючи таким чином його рівень.
Мінеральні речовини, що містяться в десерті, такі як калій, кальцій, магній, залізо і марганець, сприяють підвищенню якості крові і зміцненню сердечного м’яза, підтримуючи таким чином усю серцево-судинну систему. Вітаміни А, З, Е, До, РР і групи В насичують організм, запобігають появі авітамінозів і знижують рівень інфекційних і бактерійних захворювань, що передаються повітряно-краплинним шляхом. Антиоксиданти і флавоноїди в складі уповільнюють старіння організму і знижують риски виникнення раку.
Дізнайтеся, чим корисні яблука: сушені, печені, свіжі..
Варто відмітити також, що яблучний джем сприяють зниженню маси тіла, але за умови його вживання в невеликих кількостях, оскільки доданий при варінні цукор наділяє десерт високою калорійністю. Його енергетична цінність-265 ккал.
Важливо! З обережністю до десерту варто віднестися людям, що хворіють на діабет або схильним до алергічних реакцій. Також кислоти, що містяться у складі яблук, можуть негативно позначатися на зубній емалі, руйнуючи її. Узагальнити вищевикладене можна цитатою старогрецького лікаря Гіппократа-“усе добре, що в міру”.
Рецепт приготування
Рецепти приготування яблучного десерту нескладні. Усе що потрібне для його приготування-наявність необхідних продуктів, кухонного начиння і правильна послідовність дій.
Кухонна техніка і інвентар
Для приготування яблучного джему потрібна наявність такого кухонного інвентаря ::
- мультиваріння;
- блендер;
- стерилізовані банки для розливу і подальшого зберігання;
- обробна дошка для підготовки основи;
- ополоник, ніж і прихватки..
Ознайомтеся з рецептом приготування яблучного варення в мультиварінні..
Необхідні інгредієнти
Щоб різноманітити смак десерту, стандартний рецепт приготування можна доповнити будь-якими фруктами. Для приготування знадобляться::
- 500 грамів яблук;
- 500 грамів апельсинів;
- 1 кілограм цукру..
З такої кількості продуктів на виході виходить 1 літр яблучно-апельсинового джему.
Радимо приготувати напої з яблук: настоянку, сік (за допомогою соковижималки і без), самогон, вино, сидр..
Покроковий рецепт
Отже, переходимо безпосередньо до рецепту ласощів :
- Яблука і апельсини ретельно обмити під проточною водою.
- З фруктів видалити серцевину і кісточки.
- Нарізувати на невеликі шматочки довільної форми.
- У чашу мультиваріння викласти підготовлені фрукти.
- Поверх фруктів, не перемішуючи, висипати цукровий пісок.
- Закрити кришку і вибрати програму мультиваріння “Варення”. Якщо такої програми немає, замінити її можуть програми “Мультикухар” або “Гасіння”.
- За фактом зупинки таймера приготування основу, що вийшла, перемішати і подрібнити блендером до утворення однорідної маси.
- Розлити джем в підготовлені стерилізовані банки і закрити кришками.
- Остудити при кімнатній температурі, після чого прибрати на зберігання.
Важливо! Якщо програми “Мультикухар” або “Гасіння” мають надмірну міру кипіння, то на первинному етапі джем необхідно готувати з повністю відкритою кришкою.
Що здається спочатку рідкою консистенція яблучно-апельсинового джему при повному охолодженні загусне і набуде бажаної желеподібної консистенції.
Зберігання
Термін зберігання заготовленого десерту знаходиться в прямій залежності від кількості цукру, доданого при його приготуванні. Річ у тому, що цукор є природним консервантом і його використання подовжує терміни зберігання.
Пропорції цукру для приготування яблучно-апельсинового десерту забезпечують хороше збереження і смакові якості упродовж 12 місяців з дня консервації. При цьому варто врахувати що кількість вітамінів і мінералів, що містяться в десерті, з часом зменшується, а значить і користі організму також буде менше.
Чи знаєте ви? У слов’янській міфології яблуко шанується в якості символу шлюбного союзу і народження здорового потомства
Десерт не проходив додаткову стадію стерилізації (тобто додаткову теплову обробку) тому рекомендується зберігати його в темному і прохолодному місці при температурі повітря 10…20 °С. Але найбільш відповідним місцем для зберігання є нижня полиця холодильника. Яблучний джем-смачний десерт з простим приготуванням. Прекрасне поєднання яблук з іншими фруктами і ягодами забезпечує різноманіття його видів. Густа і желеподібна консистенція десерту не дозволяє розтікатися при використанні що наділяє його головною якістю-судобством. Окрім усього іншого, яблучний джем містить в собі безліч поживних речовин і несе величезну користь організму людини.
Рецепти від користувачів мережі
Спробувала джем з яблук і бананів. Краса! За годину зварився. Не заважала. Потім довела до кипіння в звичайній аллюминиевой каструлі і киплячим загорнула у банки. > Магда http://forum. hlebopechka. net/index. php? s=&showtopic=2770&view=findpost&p=1416388
Ось випадково наштовхнулася на цей рецепт і він відразу підкупив мене простотою приготування. Спробую приготувати так само мій СЛИВОВИЙ МАРМЕЛАД. Д. Привожу без скорочень. “Рецепт: Джем з яблук (фото не вставилося) Інгредієнти-Джем з яблук: приблизно 600-800 г яблук 300-350 г цукру 3-5 г лимонної кислоти Джем з яблук-рецепт приготування :
Хочу за цей рецепт сказати величезне спасибі Ірі (Шуше) і Тане (Кавева).
Яблука очистити від шкірки, вичистити кісточки і нарізувати на будь-якого розміру часточки. Перемішати з цукром і лимонною кислотою. Довести до кипіння в режимі ВИПІЧКА і потім поставити на 1 годину в режим ГАСІННЯ.
До цього я ніколи варення ручками не варила, тільки в хлебопечке. А вона замішує))) Т. е. джем виходить однорідним відразу. Тут відкрила і очманіла: сироп окремо, цілі яблука згори окремо. Узяла лопатку і просто злегка промісила прямо в Мульте. Вийшов просто відмінний однорідний джем!
м!
Смачного!!! автор: Наташа Олейник (Saechka) “
Ось такий ось рецепт. > Свєта http://forum. hlebopechka. net/index. php? s=&showtopic=2770&view=findpost&p=616488