Капуста-одна з популярних овочевих культур. Вона містить безліч корисних речовин і вітамінів, є джерелом мікроелементів і мінералів. Селекціонери постійно займаються виведенням нових сортів і гібридів, покращуючи якісні і товарні показники білокачанного овоча. Існує велика кількість сортів, які розрізняються термінами дозрівання, смаковими якостями, зовнішнім виглядом.
Історія створення сорту
При виборі сорту для посадки на ділянці, слід визначитися з призначенням вирощуваного овоча. Рання капуста йде на приготування весняних салатів, її споживають у свіжому вигляді, середньостиглі сорти використовують для перших і других блюд.
Особливо цінними вважаються пізньостиглі сорти зимової капусти, які зберігаються до весни, не втрачаючи своїх корисних властивостей. Вибираючи насіння цього сортів на посадку, враховують терміни визрівання, час лежкости, смакові якості, стійкість до захворювань і комах-шкідників, придатність до засолювання і квашення.
Одним з кращих різновидів зимової капусти вважається капуста Зимівля. Її виведення успішно завершилося у Всесоюзному науково-дослідному інституті селекції і насінництва овочевих культур, де учені використали насіння зарубіжних сортів. Експериментальним шляхом вдалося отримати сорт, що районує для умов холодного клімату. З 1963 р. сорт Зимівля рекомендований до вирощування в Центральному, Волго-вятском районах, Средневолжском краю і на Далекому Сході.
Капуста Зимівля насіння
Характеристика
Капуста Точка
Опис сорту капусти Зимівля слід розпочати з того, що вона була створена для закладки на тривале зберігання. Завдяки своїм характеристикам: хорошою лежкости, невеликій кількості відходів її використовують до появи ранньої капусти урожаю наступного року.
Від посадки розсади до повного дозрівання проходить 115-120 днів.
Розетка у капусти цього сорту напіврозкидиста, може бути середніх або досягати великих розмірів в діаметрі 75-120 см Листя кругле, хвилясте по краю, сірувато-зеленого кольору з помітним восковим нальотом.
Лист має середню величину: в довжину-40-48 см, шириною 35-46 см Визрілий качан круглої плескатої форми вагою 2-3,6 кг іноді досягає більшої ваги. Качани середньої величини, дуже щільні, листя в них прилягає без проміжків. Колір зовні біло-зеленуватий з сіруватим відтінком, на зрізі-жовтувато-білий. Листя з восковим нальотом, соковиті і солодкі, прожилки не жорсткі. Ніжка, на якій зростає качан, довга, кочерыжка внутрішня невеликої величини.
За час зберігання смак стає кращий, збільшується соковитість, вміст цукру досягає 4,9%, а сухої речовини 7,6-9,7%. Вміст аскорбінової кислоти вищий, ніж у інших білокачанних сортів.
Посадка капусти
Окрім цього:
- качани не розтріскуються;
- врожайність досягає 6-7 кг з 1 кв. м;
- сорт має високий імунітет (майже відсутня поразка точковим некрозом і сірою гнилизною), витримує заморозки до-6°З;
- капуста Зимівля іноді вражається хворобами, характерними для білокачанних сортів : чорною ніжкою, килою, неправдивою борошнистою росою, слизовим бактеріозом;
- з шкідників небезпеку представляють капустяна муха, хрестоцвітна блішка, капустянка, попелюха, равлики і слимаки.
Для захисту використовують народні методи і різні хімічні і біопрепарати.
До відома! Посіявши поряд з капустою сильно пахнучі квіти і трави, що містять ефірні олії, можна захистити від шкідників.
Агротехніка вирощування
Капуста Амагер
У грунт, уражений бактеріозом, впродовж 8 років не можна саджати капусту. Не підійде і ділянка, де росли хрестоцвітні (редис, ріпа, бруква). Бажані попередники:
- помідори;
- огірки;
- картопля;
- горох.
Вибираючи ділянку, де саджатиметься капусту, необхідно пам’ятати, що він повинен постійно освітлюватися сонцем, грунт суглинний або глинистий і ні в якому разі не кислий.
Ділянку під посадку готують з осені, вносячи в грунт вапно, а навесні при перекопуванні удобрюють органікою (1 відро на 1 кв. м).
У останніх числах травня або початку червня висаджують розсаду за схемою 60×60 см В кожну лунку додають 2 ложки суперфосфату, 2 ст. деревної золи, 0,5 ложок сечовини.
Капуста Зимівля качан
В період росту на 1 рослину потрібний до 5 л води, потреба дорослого-2 відра. При поливі слід уникати перезволоження, що може привести до відмирання коренів. Після поливу землю треба розпушувати.
Що стосується підгодівель надалі, то:
- через 3 тижні після посадки проводять першу підгодівлю, додаючи рідкий коров’як (1 л на 2 відра води);
- через 10 днів підгодовують настоєм курячого посліду (1 л на 1 рослину);
- ще через 10 днів розливають на кожен квадратний метр до 8 л рідкого коров’яку або настою курячого посліду.
Крім того, через кожні 10 днів по листю розсипають суху золу, підгодовуючи капусту мікроелементами, допомагаючи у боротьбі з попелюхою і слизняками.
Збір урожаю починають в середині жовтня в суху погоду.
Якщо капусту відправляють на зберігання, ніжку не зрізують, а підвішують за неї в сховищі.
Важливо! Відбирають на зберігання качани без ушкоджень і слідів гнилизни.
Переваги і недоліки сорту
Капуста Червнева
Капуста Зимівля серед пізньостиглих сортів популярна наступними позитивними якостями:
- холодостійкістю (витримує заморозки до-6°З на стадії розсади і дорослої рослини);
- стабільною врожайністю;
- невимогливістю по відношенню до родючості грунту, наявності вологи;
- прекрасним товарним видом (качани не розтріскуються під час росту і зберігання);
- лежкостью (термін зберігання триває 7-8 місяців, майже до нового урожаю);
- транспортабельністю.
Проте багато городників вважають, що краща капуста-озима. Хороші сорти, за своїми якостями схожі із Зимівлею:
Агресор F-відносно новий гібрид:
- має високу врожайність в різних регіонах (9-10 кг/кв. м);
- маса качана 3-5 кг;
- термін дозрівання 115-120 днів;
- термін зберігання 150-180 днів;
- качан не розтріскується в період дозрівання і під час зберігання;
- стійкий до захворювання фузариозное в’янення, до шкідників трипсам, хрестоцвітної блішки;
- безболісно переносить негативні прояви погоди і недолік азоту в грунті.
Амагер 611 вирощується більше 50 років в усіх регіонах, виключаючи північні, і:
- має підвищену холодостійкість;
- стійкий до чорної гнилизни, судинного бактеріозу;
- погано переносить жарку погоду;
- маса качана 2,5-4 кг;
- термін дозрівання 115-140 днів;
- термін зберігання 160-190 днів.
При порівнянні сортів капуста видно, що термін зберігання Зимівлі більший, ніж у приведених вище, проте вона дещо поступається в масі качана і дозріває пізніше.
Підводячи підсумок, можна зробити висновок, що озимі сорти капуста, вирощена на ділянці,-цінний запас на зиму. Сорт Зимівля-якраз відповідний варіант, з якого можна робити капустяні піроги, щі, борщі і, звичайно, квашену капусту з осені і до пізньої весни.