Кавун-що це таке


Одним з найулюбленіших літніх фруктів є кавун. Спробуємо розібратися, кавун-це фрукт або овоч або ягода? Одні відносять його до фруктів, інші-до ягід, треті називають його овощем. Насправді ніхто з них не прав на сто відсотків. Велика частина ботаніків сказала б, що кавун-це ягода, оскільки в науці під ягодою розуміють одно – або багатосім’яний плід, що має соковитий м’якуш і тонку шкірку. Проте за останньою ознакою кавун не можна з упевненістю віднести до ягід, оскільки має товсту шкірку. Тому ученими була виділена окрема категорія-гарбузова ягода.

Що таке кавун

Ця однорічна трав’яниста рослина, вид роду Кавун (Citrullus), сімейство Гарбузові (Cucurbitaceae). Дикий плід кавуна важить не більше 250 гр, має круглу форму і зовсім не схожий на те, що ми звикли бачити на прилавках магазинів. Маса плоду культурної рослини може досягати 16 кг Як кавун виглядає залежить від сорту. Форма може бути круглою, довгастою і навіть кубічною. Забарвлення шкірки плоду залежно від сорту може бути зеленим, білим або навіть чорним. Але найчастіше кавун має зелену смугасту шкірку.

Кавуни

М’якуш зрілої ягоди рожевий, червоний, а у деяких сортів-жовта або біла. Насіння кавуна плоске, яйцевидної форми.

Зверніть увагу! Схожість насіння зберігається до 5-8 років.

Батьківщина кавуна і його поширення

Кавун Сибірські вогні

Вважається, що батьківщиною кавуна є Південна Африка, звідки він і поширився по всьому світу. У тих місцях зустрічається дикоросла рослина колоцинт, яке і сьогодні служить одним з важливих джерел води для бушменів. Ученими були проведені генетичні дослідження, які і показали, що ця рослина може бути предком кавуна. У ХХ повіці до н. е. кавун вже оброблявся людьми як культурну рослину. Про це свідчить насіння, знайдене у будівлях Дванадцятої династії в Стародавньому Єгипті.

Цікаво! Кавун шанувався як джерело їжі у загробному світі, його часто розміщували в гробниці фараона. На це вказують малюнки і знайдене насіння.

У Древньому Римі так само були знайомі з цією рослиною. По віршах Вергилія можна визначити, що кавун ялини у свіжому вигляді, засоленим або варили з нього варення. До Х повіці з ним познайомилися і китайці. Вони настільки полюбили цей плід, що у вересні щороку влаштовували “свято кавуна”, де головним пригощанням був цей соковитий плід.

Свято кавуна в Китаї

На територію Росії кавун потрапив за часів хрестових походів в XIII-XIV повіках. Є також версія, що його ще раніше завезли заморські купці, в VIII – Х столітті. Як би то не було, обидві версії вказують на поширення культури на територію Поволжя. Ширше поширення кавун отримає в 1660 році, коли був виданий царський указ про доставку плодів в царський двір з Астрахані, де знаходилися “кавунові і динні сади”. В ті часи кавуни не вживали в сирому вигляді, а готували незвичайним способом: м’якуш замочувався в соді, а після з неї готувалася патока з прянощами і духмяним перцем.

інші статті  Хвороби ірисів

Пізніше Петро I під час подорожі на Каспій був вилікуваний кавунами від недуги. Тоді він видав указ про вирощування рослини на пониззі Волги, оскільки турецькі і іранські плоди під час транспортування розтріскувалися і тому не зберігалися довго. Селяни не змогли не послухатися царського указу і довго сіяли кавуни, поки не вивели потрібні сорти, які були б стійкі до посухи і мали потрібну солодкість. Саме ці сорти і стали предками знаменитих південно-українських і російських (астраханських і волгоградських) сортів. Сьогодні агрономи примудряються виростити досить хороші плоди навіть в Підмосков’ї.

Найвідоміші сорти кавуна в Росії

Як виростити кавун в домашніх умовах на городі

Всього відомі більше 1000 сортових різновидів кавуна. Тому розглянемо лише ті, які найбільше підходять до кліматичних умов Росії і СНД.

  • Вогник. Один з найсмачніших кавунів, що вирощуються в середній смузі Росії. Відмітною особливістю сорту є темно зелене забарвлення шкірки, без яких або смуг і плям. Плід не великий, не перевищує 3кг. До переваг можна віднести непримхливість, стійкість до температурних перепадів, мінімальний догляд, короткий термін дозрівання і транспортабельність.

Вогник

  • Продюсер. Для його вирощування ідеально підходить територія Молдови і України. Плоди великі, довгасті, досягаючі маси 12 кг Шкірка має ясно-зелене забарвлення з виразними смугами. До переваг цього сорту можна віднести можливість вирощування на піщаних і супіщаних грунтах, тривалого зберігання, стійкість до хвороб і шкідників, високу врожайність.

Продюсер

  • Астраханський. Найширше цей сорт поширений на південних територіях Росії. Плід круглий або довгастий, має дуже соковитий ароматний м’якуш червоного кольору. Маса одного кавуна досягає 10 кг Шкірка зелена, має чіткий малюнок. До переваг сорту відноситься стійкість до посухи, хороша врожайність, можливість тривалого зберігання і транспортабельність.

Астраханський

  • Фотон. Один з самих ранніх сортів, що вирощуються на наших територіях. Термін дозрівання цього кавуна доводиться на кінець липня. Плоди середнього розміру, до 6 кг, злегка витягнутої форми. Має товсту шкірку з виразними смугами. До переваг відноситься швидке дозрівання, стійкість до хвороб, висока врожайність і транспортабельність.
інші статті  5 рецептів кращої хреновухи

Фотон

  • Подарунок Сонця. Цей сорт вирощують на території Росії і СНД але в теплицях. Дуже смачний плід масою не більше 4 кг Має відмітну особливість-яскраво жовту шкірку з темно-жовтими смужками. До достоїнств можна віднести хорошу врожайність, стійкість до хвороб і транспортабельність.

Подарунок Сонця

  • Кавун Місячний. Цей сорт був виведений зовсім нещодавно, в 2007 році, але вже встиг набрати популярність. У нього є одна незвичайна властивість-м’якуш насиченого жовтого кольору. Плід округлої форми, до 4 кг, з тонкою шкіркою, ясно-зеленого кольору із смужками. До переваг варто віднести швидке дозрівання, високу врожайність, стійкість до хвороб транспортабельність, непримхливість в агротехніці.

Кавун Місячний

Цікаво! Легендарний кавун, який потрапив в книгу рекордів Гіннесу, важив 121.93 кг, він був вирощений в 2005 році.

Особливість кореневої системи

Жовтий Кавун

Здатність добувати вологу на посушливих територіях реалізується за рахунок потужної кореневої системи. Корінь кавуна входить в грунт так глибоко, наскільки дозволяє тип і структура грунту. На важких і суглинних грунтах корінь входить на глибину не більше 0,25-0,7 м, на легенях супіщаних і суглинних землях корінь може досягати в глибину 1 м і більше.

Коренева система

У землі на відстані 1 − 2 см від орного горизонту товщина кореня різко скорочується, проте він має сильні бічні відгалуження. Чим нижче основний корінь, тим коротше і слабкіше бічні. Радіус кореневої системи кавуна може досягати 3,5 метрів. Саме із-за такої особливості кореневої системи культивація грунту, де ростуть кавуни, відбувається дуже рідко і не глибоко.

Чим корисний кавун

Спершу необхідно з’ясувати, які вітаміни в кавуні є присутніми. Харчова цінність кавуна усього лише 25 ккал. Саме за рахунок такої низької енергетичної цінності його так люблять ті, що худнуть. Крім того, ягода містить 92-95 % вод.

Чим корисний кавун

У м’якуші кавуна містяться вітаміни А, групи В, З і Е, а так само такі мінерали як калій, натрій, кальцій, магній і фосфор. У насінні кавуна так само міститься досить корисних речовин. Особливо тут багато холекальциферолу (вітаміну Д), який бере участь в зміцненні зубів і кісток. Так само тут є присутніми вітаміни групи В, каротиноїди, цинк, селен і полиненасыщенные жирні кислоти.

інші статті  Мигдаль: своєчасне лікування хвороб і ибавление від шкідників

Корисні властивості кавуна для організму:

Профілактика недуг бруньок. Завдяки великому вмісту води в кавуні він має сечогінну властивість, що є кращою профілактикою сечокам’яної хвороби і нефриту. Крім того, зміст калію здатний розщеплювати і рухати камені в нирках, зменшуючи больовий синдром і зовсім позбавляючи від недуги.

  • Нормалізує артеріальний тиск.
  • Підтримка водного балансу в організмі в жарку погоду.
  • Профілактика хвороб очей.
  • Знижує ризик онкозахворювань.

Профілактика від недуг

Протипоказання до вживання кавуна

За відсутності індивідуальної непереносимості вживання маленького кавунчика не приведе до яких-небудь серйозних наслідків. Утриматися варто лише в наступних випадках:

  • порушення функції нирок;
  • порушення відтоку сечі;
  • камені в нирках більше 4мм;
  • при діареї і кольках.

Протипоказання при вживанні

Вагітним жінкам, особливо на останніх місяцях, також варто обмежити вживання кавуна. Інакше це приведе до дуже частого сечовипускання і загального дискомфорту.

Хвороби і шкідники кавуна

Насправді хвороб і шкідників дуже багато. Нижче представлені лише дещо найбільш поширених на наших територіях захворювань.

  • Фузариоз. Хвороба, викликана грибком, проникаючим через кореневу систему. Саме у цьому і небезпека цього захворювання. Поки вражається коренева система, її розпізнати неможливо, а коли вже з’явилися видимі поразки, лікуванню арбузник не піддається. Хворі рослини виривають, а інші обприскуються фунгіцидами.

Фузариоз

  • Антракноз. Також грибкове захворювання, яке проявляється на початковому етапі жовтими і бурими плямами на листі. Потім з’являються жовто-рожевуваті подушечки, які поступово перетворюються на темні виразки. Недуга переходить на стебла і плоди. Листя висихає, гниє, а плоди деформуються і перестають рости. Особливо антракноз поширюється в дощову погоду. Вилікувати рослину можна обприскуванням 1% – раствором бордоской рідини. Кущ обробляється рівномірно з перервою 7-10 днів. Препарат діє тільки там, куди він потрапив.

Антракноз

  • Коренева гнилизна. Також грибкове захворювання, яке може бути викликане різким перепадом температур, високою вологістю, старанним поливом грунтовими розчинами. Ознаками кореневої гнилизни є чорно-бурі плями на стеблі у втеч. Корені стають товще і лопаються, а верхня частина рослини розпадається на нитки і гине. Вилікувати рослину можна лише на початковій стадії. Частоту і об’єм поливу скорочують, воду замінюють на розчин марганцівки. Корені дістають з грунту і обробляють мідним купоросом. На запущеній стадії кущі знищуються.

Коренева гнилизна

Отже, тепер точно відомо, до якого сімейства відноситься кавун, що таке кавун-це ягода або фрукт? Крім того, тепер зрозуміло, чим він корисний і які сорти вирощують в нашій країні.


2019 Сад і город