Складно знайти людину, яка не любила б кавун,-цей соковитий смачний продукт є справжнім порятунком в жаркі літні дні: він не лише насичує, але і відмінно угамовує спрагу. Про корисні властивості кавуна, різні способи використання і можливі протипоказання до його вживання говоритимемо в статті.
Калорійність і харчова цінність
Калорійністю продукту називають ту кількість енергії, яку необхідно витратити організму на переробку 100 грамів продукту. Харчова цінність-це склад вуглеводів, жирів і білків в продукті. Цей продукт прекрасно підходить для дієтичного харчування-в 100 г кавуна міститься лише 27 ккал . Це пояснюється тим, що велику частину ягоди складає вода. У 100 г кавуна дуже мало білків – лише 0,6 грама, а вуглеводів -5,8 грама, менше всього жирів – приблизно 0,1 грама. Вода ж складає 93%-тобто, 93 грами з 100. Харчові волокна займають решту 6-7 %.
Радимо прочитати про види кавунів і їх користь, посадку і вирощування кавунів, особливості жовтого кавуна, різноманітність сортів кавуна (в т. ч., сортах “Астраханський”, “Холодок”)..
Вітаміни, макро – і мікроелементи
Хімічний склад кавуна досить багатий. Він містить:
Вітаміни:
- В1;
- В2;
- В3;
- В6;
- В9;
- З;
- А;
- Е;
- РР.
Макроелементи:
- калій;
- кальцій;
- магній;
- натрій;
- фосфор.
З мікроелементів у складі є залізо. Окрім цих компонентів, в кавуні є присутніми глюкоза, сахароза, незамінні і замінимі амінокислоти.
Читайте також про таку баштанну культуру, як гарбуз: корисні і лікувальні властивості, зберігання взимку, заморожування гарбуза, рецепти гарбузових кексів і меду, сушка гарбуза для декору; сорти гарбуза (мускатні, великоплідні, твердокорые); посадка і відхід у своєму городі, шкідники і хвороби..
Чим корисний кавун
Завдяки багатому набору хімічних компонентів в складі, кавун чинить сприятливу дію на організм. Ця найбільша ягода з нині існуючих не лише прискорює і регулює метаболізм і виводить зайвий холестерин, але і зміцнює імунну систему, збагачуючи її необхідними корисними речовинами.
Для жінок
Головна властивість кавуна-це очищаючий ефект : він виводить зайві токсини, вологу і жири з організму, чим і користуються жінки, бажаючі скинути зайву вагу. Вживання кавуна може зняти набряклість тіла, прибрати мішки під очима, позбавити від печії і наситити організм вітаміном С. В менструальний період ця ягода допомагає впоратися із загальною слабкістю організму, болями і спазмами внизу живота і головними болями, а також дещо зменшити крововтрату.
Для чоловіків
Такі компоненти, як цитрулін і ликолин, діють подібно до “Віагри”-чинять величезну стимулюючу дію на статеву функцію . Кавуновий сік не лише розширює кровоносні судини, збільшуючи сексуальне бажання, але і є відмінною профілактикою раку передміхурової залози, тому усім чоловікам, бажаючим зберегти своє репродуктивне здоров’я, вживання цієї сезонної ягоди настійно рекомендується.
Дізнайтеся більше про кабачок: корисні властивості, заготівля на зиму (сушка, заморожування); вирощування кабачків на ділянці (вибір насіння, правила посадки і вирощування розсадним методом і з насіння, шкідники і хвороби)..
Особливості вживання
Кавун, коханий усіма і що має великий попит в літній сезон, має, проте, свої нюанси у вживанні.
При вагітності
Для жінок, очікуючих малюка, цей продукт може стати справжнім порятунком: він дає організму масу необхідних корисних речовин і вітамінів. Проте вживати його треба з обережністю: із-за свого сильного сечогінного ефекту, він може здавити і без того наповнений сечовий міхур вагітної жінки, що лише посилить неприємні відчуття, і прискорить і без того швидкий обмін речовин в організмі. Щоб уникнути цього, вживайте кавун не більше 1-2 скибочки у день.
При ГВ
При годуванні малюка грудьми, вживання кавуна краще або взагалі виключити, або понизити до мінімуму : річ у тому, що ця ягода може викликати сильну алергічну реакцію немовляти, тому в ранньому віці лікарі не рекомендують матусям їсти кавун при грудному вигодовуванні крихітки.
Чи знаєте ви? Найбільший кавун, що потрапив в Книгу рекордів Гіннесу, був вирощений в США-він мав вагу 120 кг!
При схудненні
А ось охочим скинути зайву вагу вживання кавунової ягоди можна не обмежувати (якщо, звичайно, у вас немає проблем з сечовим міхуром)-він швидко і у великій кількості виведе зайві жири і токсини з організму, при цьому ви не відчуватимете постійне відчуття голоду-кавун досить поживний, хоча і складається практично з води. Він ідеально підходить для розвантажувальних днів-він не лише зможе “розвантажити” організм від непотрібних речовин, але і омолодить його, надавши почуття легкості і свіжості, що буде запорукою гарного настрою.
При цукровому діабеті
Оскільки в кавуновій ягоді є присутньою натуральна глюкоза, а гликемический індекс не дуже високий (не більше 60), то його можна вживати діабетом різної міри, що страждає . Позитивним чинником для діабетиків буде зміст в кавуні великої кількості води і клітковини-він стане повноцінною заміною багатьох продуктів, заборонених для діабетиків.
Важливо! Для діабетиків норма кавуна в день не повинна перевищувати 400 грамів продукту-інакше може виникнути перенасичення організму сахарозою.
При гастриті
Навіть при гострому запаленні слизової оболонки шлунку людям, що страждають гастритом, можна споживати кавун-він не містить небезпечних кислот. Проте, якщо з’їсти більше 2-3 скибочок кавуна в день, це все ж може посилити кислотність шлунку. Якщо не перевищувати такої норми, то ця ягода навіть прискорить одужання завдяки активним вітамінним комплексам у своєму складі.
Цукіні-один з різновидів кабачка, часто вживана в кулінарії. Дізнайтеся більше про корисні властивості і сорти цього баштанного овоча..
При подагрі
Подагра-це хронічно протікаючий тип хвороби, при якому спостерігається порушення виведення з організму сечової кислоти. Кавун можна вживати при подагрі, завдяки його низькій калорійності і великому відсотку рідини в складі. Високий вміст вітамінів, концентрація корисних елементів і протизапальна і сечогінна дія цього продукту зроблять лише сприятливий ефект , і полегшать перебіг хвороби. Проте є умова: цю ягоду треба споживати окремо від інших продуктів харчування, між основною їдою-інакше, можна викликати бродіння в шлунку.
Без смаку соковитої і ароматної диньки складно представити літо. Дізнайтеся, чим корисна диня, які заготівлі можна з неї зробити, як засушити диню, а також: кращі сорти українських динь, посадка і відхід, хвороби і шкідники, проблеми вирощування..
З якого віку можна дітям
Грудничков і дітей до 3-х років строго не рекомендується пригощати такою ягодою – вона викликає алергічну реакцію практично у усіх дітей. У малюків ще не достатньою мірою сформована робота шлунку, у них часто бувають порушення стільця-вживання кавуна лише посилить ці проблеми.
Якщо ж ви неодмінно хочете почастувати малюка цими солодкими ласощами, вирізуйте для нього м’якиш з середини-біля кірки знаходиться найбільша концентрація хімікатів. Крім того, давати діткам такий продукт можна лише в сезон його дозрівання-це з кінця липня і до кінця вересня. В цей час кавуни менше обробляються шкідливими речовинами.
Чи знаєте ви? Кавуни можуть мати не лише традиційно круглу форму, але і квадратну-першими вивели такі ягоди японці у кінці XX століття.
Як вибрати стиглий і смачний кавун
Найсмачніші і соковитіші кавунові плоди достигають до кінця августа-началу вересня, проте і серед них попадаються незрілі і несолодкі одиниці. Щоб вибрати найсоковитіший кавун, треба при купівлі звертати увагу на такі моменти :
- Місце купівлі. Усі баштанні види продуктів повинні продаватися в спеціальних тентах, де їм забезпечується хороше провітрювання. Дуже важливо, щоб вони лежали на дерев’яних настилах на висоті не менше 20 см від землі-через найдрібніші тріщинки в корі в м’якуш потраплятимуть бруд і пил із землі, що послужить початку утворення хвороботворних і плісневих процесів усередині кавуна.
- Цілісність кори кавуна. Не соромтеся помацати ягоду з усіх боків-треба переконатися, що на ній немає вм’ятин і тріщин, і будь-яких інших ушкоджень.
- Колір і форма. Ідеально, якщо кавун матиме кулясту або трохи витягнуту форму і рівне забарвлення. Яскраві контрастні смужки на корі продукту-вірні свідки його соковитості і стиглості. Якщо потерти кірку такого кавуна, на пальцях не повинні залишатися сліди запаху сена. Якщо ви явно відчуваєте запах, значить, продукт недозрілий.
- Хвостик. Стигла ягода має абсолютно сухий і хрусткий хвостик-це говорить про те, що вона увібрала усі корисні речовини з грунту і наситилася цукром. В’ялий жовтий або зелений хвостик-вірна ознака того, що кавун незрілий.
- Жовта пляма на боці. Занадто велика (більше 10 см) і світла відмітка говорить про те, що кавун не долежав на баштані, і недозрівав. А ось невеликі світлі плямочки, хаотично розкидані по корі ягоди, навпаки, свідчать про її повне дозрівання.
- Постукування. Стиглі кавунові ягоди, якщо клацнути по них пальцем, завжди видають дзвінкий і ясний звук. А ось глухий відгомін не залишає сумнівів: такий продукт недозрівав.
- Розмір. Занадто великі і маленькі кавунові плоди часто бувають несолодкими або занадто водянистими. Краще вибирати ягоду середніх розмірів.
Купуйте кавунові плоди тільки в перевірених місцях продажів, вимагайте у продавця спеціальний сертифікат-в нім повинно бути вказано, чи є присутніми нітрати в цій продукції.
Важливо! Ні в якому разі не придбавайте розрізані кавуни-вони є розсадниками мікробів і бактерій, які потрапили в м’якуш з пиловими частинками повітря і землі.
Як нарізувати, і скільки можна з’їсти в день
Традиційна нарізка цього продукту-це часточки, або скибочки . Проте як показує практика, їсти кавуновий плід часточками не завжди зручно (особливо для дітей). Краще всього розрізати кавунову ягоду квадратиками – така форма зручніша, і дозволяє менше забруднювати особу соком. Також набуває популярності поїдання кавуна з допомогою ложки – ягоду розрізають на 2 або 4 частини, і їдять м’якуш ложкою (це найбільш прийнятний спосіб для дітей).
Норма вживання в день залежить від індивідуальних особливостей організму кожної людини-якщо ви не маєте проблем з травленням і видільною системою, можна з’їсти хоч увесь продукт цілком. Добова норма для середньостатистичної людини з нормальним обміном речовин, повинна складати 800-1000 грамів м’якуша (це один маленький кавун). Діткам від трьох років рекомендують давати не більше 3 часточок в день.
Як і скільки можна зберігати в домашніх умовах
У домашніх умовах таку ягоду у розрізаному виді можна тримати не більше трьох діб – кавуновий плід обов’язково повинен зберігатися в холодильнику. Інакше в нім вже через добу почнуться процеси бродіння.
Дізнайтеся, як зберегти кавун до Нового року, законсервувати кавун у банку, приготувати кавуновий мед..
Як можна використати в косметичних цілях
Ця ароматна ягода здатна не лише відновити і омолодити організм усередині, але і поліпшити зовнішній вигляд. З її допомогою можна прекрасно зволожити шкіру, надати їй пружності і повернути свіжість.
Зволожуюча і тонізуюча маска
Створити зволожуючу маску для особи з кавунового плоду дуже просто-треба лише розрізати ягоду і нанести м’якиш на чисту шкіру обличчя. Після 15 хвилин перебування такої маски на обличчі, ви побачите, що пори звузилися, жирний блиск зник, а сама шкіра набула пружності. Після використання маски рекомендується нанести на обличчя легкий зволожуючий крем, щоб закріпити ефект. З кавунового плоду можна приготувати і прекрасний тонізуючий засіб-для цього видавите кавуновий сік у форми для льоду і зробіть кавуновий лід . Якщо кожен ранок програти особу таким крижаним кубиком, це допоможе зняти втому і зайву набряклість обличчя, а також зменшить темні плями і мішки під очима.
Читайте також про корисні властивості, способи заготівлі, кращі сорти і вирощування патисонів..
Очищаюча маска
Для приготування ефективної очищаючої маски для особи, необхідно:
- засушити насіння кавунової ягоди і дрібно їх перемолоти;
- розбавити отриманий кавуновий порошок теплою водою (можна додати декілька крапель улюбленої ефірної олії);
- масажуючими рухами нанести отриманий засіб на заздалегідь розпарену шкіру, залишити на 15 хвилин;
- через 15-20 хвилин змити маску холодною водою.
Для догляду за волоссям
Органічні кислоти у складі кавуна і вітаміни успішно відновлюють і лікують пошкоджену структуру волосся, покращують їх ріст і усувають лупу, а також знижують вірогідність надмірного випадання волосся. Найбільш ефективними є такі засоби для волосся :
- Маска з цибульним соком. Змішати сік кавуна і лука в пропорціях 2:1, додати яєчний жовток і чайну ложку меду. Наносити такий засіб перед миттям голови на 15 хвилин. Змивати прохолодною водою.
- Освіжаючий шампунь. До 100 грамів кавунового соку додати 10 крапель ментолової ефірної олії, розподілити по усій довжині волос і втерти в корені. Такий засіб відмінно очищає волосся від забруднень, тому використати звичайний шампунь немає необхідності.
- Маска проти лупи. Половину склянки кавунового соку змішати з 2 чайними ложками спирту або спиртового одеколону. Втерти в корені і, закутавши голову теплим рушником, тримати до 30 хвилин. Змити теплою водою із звичайним шампунем.
Протипоказання і симптоми відправлення
Незважаючи на велику кількість корисних властивостей все ж є категорія тих, кому вживати кавун або протипоказано, або украй небажано. До них відносяться люди:
- з порушеннями обміну речовин і травлення;
- що мають виразку шлунку і інші важкі захворювання кишковика;
- що страждають колітом і здуттям живота;
- діти до 3-х років;
- великі камені, що мають, в нирках.
Чи знаєте ви? З тюркської мови “кавун” переводиться як “ослячий огірок”-і дійсно, ослики дуже люблять поїдати ці ягоди прямо з баштану.
Якщо ви спожили кавуновий плід, який має велику кількість нітратів і шкідливих хімічних отрут, перші симптоми отруєння можуть з’явитися вже через 1 годину після прийому ягоди. До них відносяться:
- біль в шлунку;
- блювота або пронос;
- підвищення температури;
- останні шкірних покривів;
- головні болі і здуття живота.
Залежно від кількості вживання нітратного кавунового плоду, симптоми можуть бути менш або яскравіше вираженими. При симптомах отруєння збільште кількість споживаної рідини-пийте більше теплої води, щоб вивести токсини. Можна використати “Смекту”, “Энтеросгель”, слабкий розчин марганцівки і інші препарати, але тільки не анальгетики. При отруєнні дітей, або у разі сильної інтоксикації дорослого-негайно звернетеся по лікарську допомогу.
Кавуновий плід-воістину криниця вітамінів, яка в сезон дозрівання, може забезпечити організм усіма необхідними елементами і вітамінами. Знання норм вживання, а також правил вибору найстиглішого кавуна, дозволять вам насолоджуватися цим соковитим смачним продуктом без шкоди для здоров’я.