Баклажани здавна оброблялися в країнах Південно-східної Азії. Батьківщина рослини-Індія, а в Росії їх почали вирощувати в 17 столітті. Популярність синім плодам надає не лише вишуканий смак, але і здатність нормалізувати сердечну діяльність і знижувати рівень холестерину.
Баклажани відносяться до пасльонових культур, але в порівнянні з іншими, вони найтеплолюбніші, вередливіші і мають свої нюанси вирощування. Найважливіше питання-коли саджати баклажани в грунт.
Як саджають баклажани у відкритий грунт
У більшості регіонів Росії можливий тільки розсадний спосіб вирощування баклажанів. При посіві баклажанової розсади рекомендується скористатися місячним календарем посадок на конкретний рік. Посів планують в лютому-березні, щоб пересаджувати саджанці у віці 60-70 днів. Коли висаджувати баклажани у відкритий грунт-залежить від погодних умов і клімату місцевості.
Овочі бояться заморозків і протягів, тому висаджувати баклажани в грунт можна, коли немає загрози повернення нічних морозів. Для баклажанів мінімальна температура, що встановилася,-від +15°З ніччю. Зазвичай такі умови створюються з кінці травня і до середини червня.
Важливо! За 14 днів до висадження молоді рослини починають гартувати і привчати до дії сонячних променів : виносять в прохолодне місце (балкон, веранда) спочатку на 2-3 години, потім поступово час збільшують. Перед пересадкою розсаду вже можна залишати в прохолоді на цілу добу.
Саджанці, готові до пересадки, повинні досягати 15-20 см, мати 5-7 листків і декілька бутонів. Природно, саджанці баклажанів мають бути здоровими на вигляд. Добрі результати відмічають при вирощуванні розсади в торф’яних горщиках: при пересадці не ушкоджуються корені саджанця, молода рослина швидко адаптується і раніше починає плодоносити.
Вирощування баклажанів у відкритому грунті
До пересадки необхідно підготувати грунт. Баклажани віддають перевагу легким, нейтральним і удобреним грунтам, добре ростуть на суглинках і супесчаниках. У тому випадку, якщо грунт “важкий”, його “полегшують”: восени при перекопуванні додають торф і перегній, перемішують з тирсою, піском або подрібненою соломою.
Розсада баклажанів в домашніх умовах
У піщані грунти домішують торф, глинисту землю і тирсу. Якщо ділянка має торф’яний грунт, то його перекопують з дерновою землею і перегноєм. Також важливо заздалегідь продумати сівозміна:
- Кращими попередниками є гарбузові-огірки, дині, гарбузи, можна саджати після лука, капусти і бобових.
- На ділянці після інших пасльонових баклажани добре не ростимуть. Рослини одного сімейства мають однакові потреби і хвороби.
У підготовлену посадочну лунку слід внести перегній і золу.
Грунт в скляночці добре зволожують, щоб сіянець легко витягався, зберігаючи земляну грудку. Саджанець поміщають в наповнену водою посадочну яму на глибину близько 10 см Коренева шийка поглиблюється на 1,5-2 см Після пересадки грунт треба трохи утрамбувати і замульчувати.
Перші дні після пересадки розсаду необхідно притіняти, навіть якщо вона вже була привчена до сонця. Так рослини швидше переживуть стрес, укоріняться і почнуть розвиватися.
У регіонах з теплим кліматом можлива посадка насіння безпосередньо в грунт, коли температура грунту досягне +15°С. Семена пророщують і трохи підсушують, після чого висівають рядками, спочатку використовуючи плівкове укриття грядки.
Правила посадки
Насамперед потрібно розібратися, коли можна висаджувати молоду розсаду баклажанів у відкритий грунт. Оптимальний варіант припускає уважне вивчення прогнозу погоди, тому що в середній смузі Росії навіть у кінці літа висока вірогідність нічних заморозків. А спроба висадити рослини в підмерзлий грунт і зовсім приречена на повний провал.
Посадка баклажан у відкритий грунт
Коли висаджувати помідори у відкритий грунт
Якщо планується висаджувати розсаду баклажанів на грядки, то необхідно потурбуватися про укриття. Можна використати плівку, натягнувши її на дуги. Молоді саджанці тримають в укритті цілу добу, а надалі, у міру потепління, укривають тільки вночі.
- Місце для посадки вибирається сонячне, без протягів.
- Гряди перекопують з осені і вносять сечовину і суперфосфат.
- Навесні додають перегній і золу, можна внести хлористий калій.
- Схема посадки : для високих сортів-50 см між рослинами, 60 см між рядами; для низьких сортів відповідно на 10 см менше.
- Нормальна висадка припускає розміщення 3-6 рослин на 1 кв. метрі.
Те, яку температуру витримують баклажани у відкритому грунті вдень і вночі, визначає особливості їх агротехніки. Краща температура для життєдіяльності баклажанів +25-28°С. При +20°З ріст рослин пригноблюється. Враховуючи теплолюбність культури і нежарке літо на більшій частині території нашої країни, має сенс пересаджувати баклажани в теплицю з полікарбонату.
Матеріал теплиці, нагріваючись на сонці, зберігає тепло вночі. Терміни пересаджування зрушуються на початок-середину травня. Теплиця обов’язково повинна провітрюватися, щоб уникнути перегрівання і розвитку грибка. Фрамуги і двері слід відкривати з одного боку, щоб не створювати протяг. Підготовка грунту і техніка посадки розсади в теплиці не відрізняється від відкритого грунту.
Рада! У теплиці баклажани ростуть інтенсивно, тому слід заготовити кілочки для їх підв’язки.
Подальший догляд, агротехніка вирощування
Коли висаджувати капусту у відкритий грунт в Підмосков’ї
Доглядати за баклажанами набагато простіше, ніж за томатами або огірками : слід дотримуватися режиму поливу і підгодівель, боротися з бур’янами і шкідниками.
Полив баклажанів у відкритому грунті
Поливши
Баклажани-культура вологолюбна. Нестача вологи обов’язково позначиться на життєдіяльності рослин і врожайності : рослини почнуть скидати бутони і зав’язі.
Поливають рослину щоденно, в уранішній або вечірній час. Рідкісні і щедрі поливи ведуть до перезволоження грунту, що призводить до хвороб і пригноблення. Краще для поливу використати теплу воду (+25°С). Поливши холодною водою уповільнює усі життєві процеси рослин.
Перший раз поливають саджанці на 2-3 день після пересадки, другий раз-рясно через 4 дні. Після цього переходять на звичайний режим поливу.
Підгодівля
Укорінені саджанці підгодовують перший раз вже через півмісяця. Використовують розчин аміачної селітри, суперфосфату і хлористого калію. Добре відгукуються саджанці на підгодівлі органікою: розчином курячого посліду або гною з додаванням нітрофоски. Азот потрібний для нарощування зеленої маси на перших етапах.
Добриво і підгодівля баклажанів
Друга підгодівля робиться при утворенні плодів тими ж добривами з додаванням деревної золи.
Через 14 днів підгодовують третій раз.
Важливо! Для баклажанів важлива тривалість світлового дня : в районі 12 годин. Якщо сонячного світла недостатньо, слід використати додаткове освітлення. Якщо світловий день триває довше, бажано подумати про затемнення.
Формування кущів
При формуванні куща прищипуванням видаляють верхівку. Роблять це, коли рослина досягне 30 см На головному стеблі залишають 4-5 найсильніших втечі, інші видаляють.
Додатковий відхід
Увесь період вегетації необхідно регулярно розпушувати грунт і видаляти бур’яни, пам’ятаючи при цьому, що корені рослин знаходяться у верхніх шарах грунту.
Підгортання-важлива процедура, яка сприяє росту додаткових коренів і поліпшенню живлення куща.
Грунт під кущами мульчують торфом, соломою, сеном. Робиться це для збереження вологи і перешкоди росту бур’янів.
Щоб уникнути опадання квіток і зав’язей, рослини обробляють борною кислотою три рази за сезон.
Баклажани мають двостатеві квітки і здатні до самозапилення. При слабкому русі повітря (особливо в теплицях), слід регулярно трусити кущики, щоб пилок потрапляв на товкачики. Не можна виключати і участь комах, які “відвідують” квітки баклажана : це бджоли і джмелі.
Мульчування соломою
Формування дрібних і потворної форми плодів спостерігається:
- на грунтах, що закисляють;
- при невисоких денних температурах;
- поганому доступі світла;
- мізерному поливі;
- надлишку в грунті азоту.
Хвороби і паразити
Коли висаджувати розсаду лука у відкритий грунт
Як усі культурні рослини, баклажани схильні до різних захворювань і нападу паразитів :
- Загущені посадки, низькі температури і зайва вологість ведуть до розвитку чорної ніжки. Це грибкове захворювання, що вражає кореневу шийку і призводить до загибелі молодих рослин. Дотримуючись технології поливу і посадки, цього захворювання можна уникнути.
- Усі частини рослини схильні до поразки чорною плямистістю, коли на них з’являються чорні плямочки з жовтим обідком, які збільшуються в розмірах. Для боротьби із захворюванням використовують препарати “Заслін” і “Фитофлавин”, уражені рослини знищують, восени спалюють бадилля після збирання врожаю.
- Вірус мозаїчної хвороби передається через грунт і насіння, тому перед посадкою необхідно проводити їх знезараження. Хвороба проявляється малюнками на листі і жовтими плямами на плодах. Заражені рослини слід знищити, інші обробити “Цирконом” або “Фитоспорином”.
- Сіра гнилизна-грибок, який, зазвичай вражає відмираючі частини рослини. Але при скачках температури і надмірному поливі, можуть захворіти і здорові кущі.
- Біла гнилизна розвивається при надмірних поливах, посилює хворобу полив холодною водою. Грибок вражає стебло, на якому з’являється білий наліт, він стає водянистим.
- Фитофтороз-біда усіх пасльонових. Це грибкове захворювання призводить до втрати листя і загибелі рослин. Сильна уранішня роса на грядках, затяжні дощі, підвищена вологість в теплиці, різкі перепади температур-причини розвитку хвороби.
- Підвищена вологість і недолік освітлення ведуть також до розвитку внутрішнього некрозу плодів.
- З паразитичних комах для баклажанів представляють небезпеку попелюха, павутиновий кліщ, білокрилка і колорадський жук. Комахи живляться соками рослини або обгризають листя, зав’язі і плоди. Майже в усіх випадках, якщо вчасно не вжити заходи боротьби з шкідником, рослини гинуть. Для знищення паразитів і в профілактичних цілях рекомендуються спеціальні препарати, які дозволені до використання на дачних ділянках. Існує немало народних способів винищування паразитів, які виключають використання хімії.
Увага! Досвідченим садівникам добре відомий настій для обприскування рослин, уражених комахами. Для його приготування потрібно буде залити водою листя кульбаби, лушпиння від лука і часнику. Отриману суміш треба настояти не менше 6 годин, після чого додати в розчин господарського мила.
Баклажани ростуть дуже повільно, особливо в початковий період вегетації. Збирати урожай слід у стадії технічної стиглості: плоди мають сильний глянсовий блиск, легко ріжуться, а насіння не потемніло. У більшості сортів, навіть скоростиглих, ця стадія наступає на 85-100 день. Але починати вибірковий збір можна вже після 40 дня життя рослин. Плоди, зібрані дуже рано, матимуть гіркуватий присмак. Коричневий колір плодів вказує на те, що вони перезріли.
Баклажани при зберіганні робляться в’ялими і м’якими
Кожен кущ при правильному догляді може дати 10-20 баклажанів. При цьому спостерігається залежність-чим менше плодів, тим вони більші. Знімати баклажани треба кожні 5 днів, інакше дозрілі плоди не дозволять дозрівати наступним. Плоди зрізують секатором, щоб не обламати усю втечу. Іноді до кінця сезону на кущах залишаються великі зав’язі. Такі рослини можна пересадити в горщики і дочекатися дозрівання плодів будинку.
Рада! Кущики, на яких є недозрілі плоди, можна викопати і підвісити вгору коренями в теплому приміщенні. Плоди дозріють.
Зібраний урожай використовують відразу, оскільки баклажани не дозрівають, подібно до томатів, а при зберіганні робляться в’ялими і м’якими. Зберегти свіжі плоди деякий час можна, створивши їм особливі умови.
Важливо! На світлу у баклажанах утворюється соланін, який надає плодам гіркоту і шкідливий для здоров’я. Зберігати плоди рекомендується в темному місці.
Вивчивши агротехніку і дотримуючись усіх правил вирощування “синіх” плодів, можна виростити хороший урожай якісних і корисних овочів. Їх вживання можливе у свіжому вигляді, відразу після зняття плоду. Але найчастіше їх використовують в заготівлях. Баклажани можна зберегти до зими. Для цього їх треба висушити або заморозити.