Капуста-культура, улюблена городниками, багата поживними речовинами. До сімейства Хрестоцвітних відносяться різні види капусти : білокачанний, брокколі, брюссельський, пекінський, кольоровий, кольрабі, савойською.
Різні сорти використовуються для вживання у свіжому вигляді, маринування і квашення, приготування різних салатів і заготівель на зиму. Культура віддає перевагу сонячним відкритим ділянкам. Вирощування капусти на розсаду в Сибіру відрізняється від інших регіонів. Час для того, щоб висадити капусту в грунт вибирається, враховуючи погодні умови поточного сезону, а також, орієнтуючись на місячний календар для певного регіону.
Сорти капусти для Уралу і Сибіру
Заполяр’я f1-ранньостиглий гібрид, відповідний для регіонів із складним кліматом. Холодостійкий, вимогливий до світла і волозі вид. Стиглі качани формуються через 45 днів після висадження розсади. Стійкий до розтріскування качан округлої форми можна виростити середньою масою 1-1,5 кг Ранні сорти використовують для вживання у свіжому вигляді.
Капуста Заполяр’я f1
Сибірячка 60-середньостиглий сорт. Сорт відрізняється стійкістю до холоду і розтріскування. Качани добре транспортуються і придатні для короткочасного зберігання на період до 4 міс. Округлі качани формуються за 80-95 днів і досягають маси від 2,1 до 4,3 кг Підходить для використання у свіжому вигляді і квашення.
Капуста білокачанна Сибірячка 60
Оріон f1-пізньостиглий високоврожайний гібрид. Підходить для зимового зберігання, показуючи відмінну лежкость качанів до 9 міс. Щільні качани стійкі до розтріскування, добре підходять для квашення. Капуста зростає масою до 4-6 кг
Капуста Оріон f1
Цікаво. Тільки пізні сорти капусти підходять для квашення, тому що за період росту устигають набрати потрібну кількість цукру, який сприяє квашенню овоча.
Особливості вирощування капусти на Уралі
Коли висаджувати розсаду лука у відкритий грунт
Щоб вирощувати капусту в північних районах, благоприятнее усього вибирати сорти, що районують, відповідні для цього клімату. Пізні сорти капусти для центральних регіонів можуть не встигнути визріти в умовах Уралу і Сибіру.
Хорошим способом вирощування розсади вважається тепличний. У кімнатних теплих умовах сіянці ростуть погано, чахнуть і витягуються, адже в розсадний період капусті потрібно невисоку температуру +6+8°С. Виняток становить цвітна капуста, якій якраз підходять домашні умови для вирощування розсади.
У теплиці або під плівковими укриттями розсада стає витривалішою і міцнішою, їй менш страшні можливі перепади температури і невеликі заморозки. У північних регіонах, навіть при вирощуванні в теплиці, може знадобитися додаткове укриття розсади спеціальними нетканими матеріалами. У випадку зміні погоди у бік похолодання поверх нетканого матеріалу в теплиці використовують ще і плівку.
Міні парники для розсади
Терміни висадки
Коли висаджувати розсаду капусти у відкритий грунт на Уралі, слід вирішувати, орієнтуючись на температуру повітря, але орієнтовно в середині травня-початку червня. Від посіву насіння до висадки у відкритий грунт повинно пройти 30-35 днів. Термін вирощування розсади білокачанної капусти може бути трохи більше. Розсада не повинна перерости і мати на момент пересадки 7-8 справжніх листочків. Перерісша розсада з довгим стеблом не сформує хороші качани.
Орієнтуються на термін висадки також по сорту і виду капусти. Кольрабі слід висівати, використовуючи прямий посів в грунт. Також враховують вегетаційний період, вказаний в інформації до сорту, щоб капуста встигла визріти, особливо для пізніх видів.
Цікаво. Прикмета, коли сіяти капусту в Сибіру на розсаду, говорить про те, що сіяти починають під час зацвітання бузку і горобини.
Обробка і підготовка насіння
Перед посівом важливо протравити насіння, тому що в них накопичуються і зберігаються збудники захворювань, яких у капусти немало. Для протравлення використовують замочування в розчині природних фунгіцидів. Наприклад, фитоспорин для капусти, його розчиняють, використовуючи кип’ячену охолоджену воду, а не з-під крану. Хлорована вода згубить живі організми, присутні у складі препарату. Розводять препарат по інструкції і замочують насіння на 30 хв.
Для знезараження також використовують розчин марганцівки вишневого кольору. У марганцівці насіння замочує на 20-30 хв.
Знезараження насіння капусти в марганцівці
Для того, щоб з’ясувати відсоток схожості насіння, їх можна проростити у вологій тканині.
Насіння капусти слід саджати, не заглиблюючи, як з присипанням верхнім шаром грунту, так і без. Для присипання посівів потрібно мінімальну кількість землі.
Для посадки насіння використовують народну раду: перед розкладкою насіння на грунт в розсадну ємність насипають невелику кількість свіжого снігу. Темне насіння добре видно на білому снігу, а окрім цього, під час танення він добре притисне насіння до грунту. Насіння з використанням снігу можна посіяти без подальшого засипання грунтом, але обов’язково закрити плівкою.
Цікаво. Схід насіння капусти швидкий, перші петельки можуть з’явитися вже через три дні.
Гартування розсади
За два тижні до висадки у відкритий грунт розсаду необхідно загартувати. Гартування проводять для поступового звикання культури до зниженої температури, більшої кількості повітря і світла, що відрізняються від вирощування сіянців. Загартування допоможе швидше адаптуватися розсаді на постійному місці і прискорить її приживаність і ріст. Для гартування розсаду виносять на вулицю, а при вирощуванні в теплиці-відкривають вікна або двері. За 2-3 дні до висадки розсаду обробляють фунгіцидами для профілактики захворювань. Для цього використовують бордосскую рідину або фитоспорин.
Пікірування розсади
Капусту вирощують як з подальшою пікіровкою, так і без неї. Обидва способи мають свої переваги. Коли використовується посадка насіння відразу в окремі скляночки, ніжна розсада не травмується при пересадці. При використанні висадок з пікіровкою капустяний саджанець стає міцнішим.
Пікіровка розсади капусти
Для того, щоб рослина сформувала сильну кореневу систему і не витягувалася, його слід розсадити із загальної місткості окремо поштучно. Пікіровку роблять під час утворення перших маленьких листочків, семядольными, що називаються. Семядольные листочки з’являються приблизно через один тиждень після посадки насіння. Розсаджувати сіянці в окремі ємності треба в такий же субстрат, який використовувався при посіві.
Цікаво. Капустяній розсаді не потрібно великі місткості для росту, досить пластикових скляночок, об’ємом 100 р.
Підготовка грунту
Грунт для вирощування капусти потрібно високородюча, добре пропускаюча повітря і досить зволожена. Капуста не терпить застоїв води, при яких відразу починають виникати захворювання. Грунти для вирощування капусти не мають бути кислими, для цього застосовують розкислювачі.
Культура не любить тісноти, посадити її краще в шаховому порядку, витримуючи між окремими рослинами 60 см
На початку вегетаційного періоду культура вимагає максимального поливу.
Підгодівля
Для росту якісних качанів потрібно велику кількість добрив. Капуста чуйна до органічних підгодівель, наприклад, перегною і гною. На початку росту використовують азотосодержащие добрива: аміачну селітру або сечовину. Використовують комплексні універсальні мінеральні добрива.
Підгодівля капусти
Відмінності посадки капусти на Уралі, Сибіру і в Алтайському краю
Коли висаджувати капусту у відкритий грунт в Підмосков’ї
Відмінності посадки капусти в північних регіонах полягає у виборі сортів, що районують, враховуючи довжину вегетаційного періоду культур. Пізні сорти можуть не устигати визріти до холодів. Навіть у теплиці можуть знадобитися додаткове укриття розсади при можливих погодних змінах. У іншому вирощування різних видів капусти не відрізняється від інших регіонів.
Користь капусти висока, вона не втрачається під час заготівлі способом квашення, а придбаває нові корисні якості. Капуста – гипоаллергенный продукт, здатний заповнювати вітамінний баланс організму в зимовий час.