Гарбуз популярний у багатьох країнах. Її вирощують ще з давніх часів. Багатьом рослина запала в душу своєю непримхливістю у відході і багатим урожаєм. В той же час рослина має велику кількість лікувальних властивостей. Із статті ви дізнаєтеся, з яких хімічних елементів складається плід, які гарбуз має лікувальні властивості і протипоказання до вживання.
Гарбуз: хімічний склад і харчова цінність
Гарбуз-однорічна або багаторічна рослина з роду баштанних. Незважаючи на те що гарбуз зовсім невибагливий у відході, витривалий до несприятливих кліматичних умов, хвороб і шкідників, росте в кожному городі і дає великий урожай, рослина є криницею корисних елементів.
Плоди гарбуза містять такі корисні елементи:
- глюкоза;
- крохмаль;
- каротин;
- клітковина;
- кальцій;
- магній;
- залізо;
- пектин;
- кальцій;
- цинк;
- йод;
- марганець;
- органічні кислоти;
- білки.
Чи знаєте ви? Гарбуз абсолютно не містить холестерину, а кількість жирів на 100 г продукту складає всього 0, 1 р. Таким чином, плоди рослини цінні не лише величезною кількістю корисних мікроелементів, але і тим, що це дієтичний малокалорійний продукт. 100 г плоду містить 22 Ккал, з яких на жири доводиться усього лише 0,9 Ккал.
Плоди рослини містять багатий вітамінний комплекс:
- A;
- B;
- E;
- C;
- PP;
- K;
- T.
Зважаючи на такий багатий вітамінний зміст гарбуз сприятливо впливає майже на усі органи і функції організму людини : зір, імунітет, нервову систему, сечостатеву сферу, печінку, шлунок, кишковик, шкіру, здатність згущуватися крові, травлення. Не даремно гарбуз відносять до природних антибіотиків.
Харчова цінність 100 г продукту :
- калорій-22 Ккал;
- вода-91, 8 г;
- вуглеводів-4, 4 г;
- харчових волокон-2 г;
- білків-1 г;
- жирів-0. 1 р.
Гарбуз обов’язково повинен входити в раціон дієтчиків, оскільки вона, з одного боку, містить дуже мало жирів, а з іншої-заповнить організму запас необхідних вітамінів, зміцнить імунітет.
Важливо! Описаний комплекс елементів і вітамінів мають сорти столового гарбуза. Декоративні і кормові гарбузи мають інший хімічний склад і не містять лікувальних властивостей.
Фармакологічні властивості гарбуза, препарати на основі гарбуза в сучасній медицині
Гарбуз прекрасно засвоюється організмом. Процес переварювання продукту складає близько двох годин. Виводиться через кишковик і сечову систему. Гарбуз не містить ніяких шкідливих речовин, не засмічує організм шлаками. Навпаки, однією з корисних хімічних властивостей гарбуза є те, що вона активно сприяє виведенню солей і токсинів.
Молодий гарбуз відмінно поєднується практично з усіма продуктами харчування. Пізніші плоди не рекомендується використати разом з м’ясом, фруктами, цвітною капустою, зеленим горошком.
Лікарські властивості гарбуза для організму людини активно використовуються в традиційній і народній медицині. У аптеках можна побачити багато препаратів на основі гарбуза, серед них:
- Тиквеол;
- Пепонен;
- Тыквавит;
- Гарбузова олія;
- Простонор;
- Простамед.
Вказані препарати в основному мають протизапальну, антибактеріальну, седативну, сечогінну дію. Застосовуються при простатитах, захворюваннях сечостатевої сфери, ШКТ, печінки. Гарбузову олію також використовують для підтримки і відновлення гостроти зору.
Крім того, існує величезна кількість харчових добавок на основі гарбуза, які застосовують як заспокійливе, для профілактики пухлинних захворювань.
Важливо! Дуже поширеним видом їжі з гарбузом є гарбузова каша з молоком. Проте гарбуз погано сумісний з молоком і фруктами. Тому така каша, всупереч давно усталеній думці про її користь, погано засвоюється організмом, важка на шлунок, а молоко перешкоджає засвоєнню гарбуза і її корисних речовин організмом.
Лікувальні властивості гарбуза широко застосовують в народній медицині. На її основі готують відвари, соки, каші, мазі. Дуже корисне звичайне гарбузове насіння, яке треба просто засушити,-і лікарський препарат від безлічі недуг готовий.
Чим корисний гарбуз
Зважаючи на зміст величезної кількості корисних складових і вітамінних груп гарбуз володіє безліччю корисних властивостей. Якщо вас зацікавило, які властивості має гарбуз, ось перелік основних з них:
- заспокійливе;
- сечогінне;
- проносне;
- антиоксидант;
- сприяє поліпшенню кровообігу;
- зміцнює судинні стінки і м’язи серця;
- покращує зір;
- жовчогінне;
- протизапальне;
- антисептичне;
- нормалізує процеси утворення кров’яних клітин;
- сприяє виведенню глистів;
- покращує речовий обмін;
- благотворно впливає на шкіру.
На питання, чи є гарбуз сечогінним засобом, однозначна відповідь-так. І входить цей продукт в п’ятірку лідерів серед овочів, що мають таку властивість. Пояснюється це високим рівнем змісту в насінні плоду кальцію, магнію, калію.
Гарбуз можна запікати, гасити і смажити. При жарінні гарбуз втрачає більшість своїх корисних характеристик. А ось сік з гарбуза є дуже цінним джерелом вітамінів і необхідних людині елементів.
Корисні властивості насіння
Насіння гарбуза багате цинком. Цим і пояснюються більшість лікувальних властивостей гарбузового насіння. Крім того, вони насичені білками, вітамінами групи А, В, З, Е, Д, До, залізом, кальцієм, калієм, магнієм, фосфором, амінокислотами і жирними рослинними кислотами.
Рекомендуються для застосування вегетаріанцям і людям, які знаходяться на дієті, оскільки замінюють корисні речовини, що містяться в м’ясі і яйцях.
Насіння гарбуза має такі лікувальні характеристики:
- сприяють зміцненню імунітету;
- зміцнюють нігті, волосся;
- запобігають сухості шкіри і появі зморшок;
- нормалізують секрецію статевих гормонів;
- сприяють поліпшенню активності сперматозоїдів;
- покращують функціональність яйцеклітин;
- сприяють очищенню посудин;
- прискорюють виведення холестерину з організму;
- покращують пам’ять;
- чинять послаблюючу дію при замках;
- заспокоюють рефлекси нудоти при токсикозі і заколисуванні;
- ранозагоювальний засіб.
На окрему увагу заслуговує здатність гарбузового насіння ефективно позбавляти організм людини від глистів. Для знищення паразитів за допомогою гарбуза її насіння застосовує упродовж тижня по 100 г натщесерце в уранішній час, запиваючи невеликою кількістю води. Подрібнене насіння є хорошим ранозагоювальним засобом. Для цього їх товчуть в ступці або змізерніють блендером, викладають в марлю і прикладають до рани.
Гарбузове насіння широко використовується в лікуванні простатиту. У цій сфері добре відомі “Простонор”, “Простамед”-препарати з насіння гарбузи, які допомагають побороти простатит і покращують потенцію.
Незважаючи на широкий спектр лікувальної дії, м’якуш гарбуза і її насіння мають деякі протипоказання до застосування, до яких відносяться :
- гастрит;
- виразка шлунку або кишковика в загостреній формі;
- при підвищеній кислотності соку шлунку;
- непрохідність кишковика;
- цукровий діабет.
Важливо! Найбільш корисне насіння, яке не було термічно оброблене. Їх рекомендується пару днів просушити на сонечку і чистити безпосередньо перед вживанням.
Чим корисний м’якуш гарбуза
М’якуш гарбуза можна вживати у свіжому вигляді, а також в запеченому, вареному, тушкованому. Смажити не рекомендується, оскільки продукт втрачає багато корисних властивостей. До корисних характеристик м’якуші відносяться:
- регулювання кількості холестерину;
- сприяє загоєнню виразок кишковика;
- сечогінний засіб;
- містить велику кількість фолієвої кислоти;
- збагачена залізом і сприятливо впливає на утворення кров’яних клітин;
- сприяє виведенню токсинів з організму.
Крім того, дуже цінні лікувальні властивості гарбуза для печінки. М’якуш плоду сприяє виведенню токсичних і отруйних речовин з печінки. М’якуш гарбуза також використовують при опіках, екземі, дерматитах, в якості ранозагоювального засобу.
Чи знаєте ви? М’якуш гарбуза благотворно впливає на суглоби. Подрібнений свіжий м’якуш прикладають до хворого місця, і вже через деякий час потерпілий відчує значне полегшення.
Користь від вживання гарбузового соку
Гарбузовий сік є справжньою криницею корисних речовин, його цілющим властивостям можна тільки позаздрити. Сік плоду збагачений пектином, залізом, магнієм, кальцієм, калієм, бета-каротином, вітамінами В, З, Е. Цей продукт зміцнює імунну систему і благотворно впливає на усі органи.
Гарбузовий сік має такі лікувальні властивості:
- протизапальне;
- жарознижуюче;
- зміцнює нігті і волосся;
- сприяє поліпшенню зору;
- очищає жовчний міхур і печінку від токсинів;
- сечогінне;
- покращує кровообіг.
Важливо! Гарбузовий сік має сильну сечогінну дію. Людям, у яких у бруньках або сечовому міхурі виявлені камені великих розмірів, слід з обережністю вживати цей продукт і тільки після консультації з лікарем. Оскільки переміщення великих каменів під впливом сечогінного засобу може привести до закупорювання сечовивідних або жовчогінних шляхів.
Сфери застосування гарбуза
Завдяки змісту великої кількості вітамінів і корисних елементів гарбуз володіє безліччю лікувальних властивостей і широко використовується в традиційній, а також народній медицині, косметології.
Використання гарбуза в медицині рекомендується при таких захворюваннях:
- при циститах, нефриті, пієлонефритах;
- заспокійливе при коліті;
- покращує травлення і обмінні процеси при захворюваннях ШКТ;
- при безсонні;
- як заспокійливе при депресії;
- при гіпертоніях і серцево-судинних захворюваннях;
- при набряках;
- грипі, ГРВІ як протизапальне і зміцнююче імунітет;
- при пониженій гостроті зору;
- для профілактики ракових хвороб;
- при захворюваннях печінки;
- тромбоз;
- хвороби запального характеру.
У сфері косметології гарбуз використовують для боротьби з такими недугами:
- алергічний висип;
- екзема;
- вугри;
- зморшки;
- свищі.
Чи знаєте ви? Науково доведено, що насіння гарбуза підтримує статеву функцію у чоловіків і сприяє підвищенню потенції.
Чи можна вживати гарбуз вагітним
Гарбуз вагітним дуже корисний. По-перше, вона сприяє виведенню шлаків і холестерину, чим значно полегшує обмін речовин у майбутніх мам. Гарбузовий сік рятує при замках і кишкових кольках. Крім того, цей продукт збагачений фолієвою кислотою, яка потрібна для формування здорового плоду.
Гарбузовий сік і м’якуш зміцнюють імунітет, що, безумовно, дуже актуально для здоров’я вагітної жінки. Цей відмінний засіб при набряках, запаленнях нирок і сечового міхура. Гарбуз врятує майбутню маму від тяжкої блювоти при токсикозі, запоровши.
Важливо! У деяких вагітних може виникнути алергія на каротин, яким багатий гарбуз. При появі алергічних реакцій (свербіж, висип, розлад шлунку) слід відмовитися від прийому продукту. Насіння гарбуза не слід вживати у разі замку.
Як правильно вибирати гарбуз
Багаті лікувальні властивості має столовий гарбуз. Її плоди середнього розміру і усередині мають яскраво-помаранчеве забарвлення. Щоб вибрати хороший гарбуз, слід керуватися такими рекомендаціями:
- вибирайте невеликий плід (до 5 кг), він буде смачнішим і кориснішим;
- у стиглого плоду хвостик, що підсохнув, щільна шкірка з малюнком, що чітко видніється;
- на поверхні не повинно бути гнилих плям, вм’ятин і інших ушкоджень;
- чим оранжевее м’якуш гарбуза, тим вона корисніша;
- не купуйте розрізані шматочки, краще попросите відрізувати потрібного розміру скибочка при вас.
Чи знаєте ви? При купівлі нарізаного шматка обов’язково спробуйте насіннячку-вона має бути стиглою, великою, без гнильного присмаку. М’якуш має бути волокнистим. Такі характеристики свідчать про те, що шматок був відрізаний від стиглого, хорошого плоду.
Гарбуз: шкода і протипоказання
Незважаючи на те що гарбуз містить багато корисних речовин і вітамінів, є дієтичним продуктом, існує декілька протипоказань до її використання. До них відносяться особиста непереносимість і деякі хвороби.
У списку перераховано, при яких захворюваннях не можна їсти гарбуз:
- цукровий діабет;
- кишкова непрохідність;
- гіпертонія;
- виразка шлунку або кишковика в загостреній формі;
- гастрит;
- підвищена кислотність шлункового соку.
Крім того, не слід їсти занадто багато продукту, оскільки це може привести до обезводнення організму, розладів ШКТ, алергічного висипу.
Таким чином, гарбуз є цінним джерелом вітамінів і корисних речовин, має широкий спектр лікувальної дії. Проте переїдання продукту і його використання усупереч протипоказанням тільки зашкодить вашому здоров’ю.