Що таке Айва? Це значима плодова культура для людини. Ароматні плоди використовуються для кулінарних заготівель, з деревини роблять різьблені вироби, а в плодівництві рослину використовують як підщепу для багатьох культур . Проте мало хто знає про лікувальні і корисні властивості айви, яким володіють практично усі частини рослини. Давайте детальніше поговоримо про користь, яку приносять плоди цієї рослини для організму людини.
Загальна характеристика культури Айва
Айва звичайна-листопадне дерево або кущі, єдиний представник свого роду. Це одна з древніх оброблюваних культур, історія якої налічує 4000 років. Батьківщиною рослини вважають країни Закавказзя і Середньої Азії , тут воно зустрічається в дикому вигляді і зараз. Але свою першу славу культура отримала в древній Греції. Тут їй дали назву, яка використовується у біології і зараз,-“Cydonia”.
Кущ Айви з плодами
Відновити історію культури і її використання різними народами допомогли книги Плінія (77 рік н. э.) “Природна історія” і вірменського ученого Амирдовлата Амасиаци (XV ст.) “Непотрібне для неуків”. У них детально описані лікувальні, зміцнюючі і відновні властивості плодів айви. Сьогодні ці дані підтверджені біохімічними дослідженнями.
Сьогодні відомі більше 400 сортів айви . Вони відрізняються лише незначною будовою квіток і формою плодів, які виглядають як груша. Плоди культури жовтого забарвлення, в деяких випадках з одностороннім червоним відтінком, щільні, жорсткі і хрусткі з легким опушуванням. Залежно від сорту можуть мати округлу або грушовидну форму, досягати до 2 кг ваги . Плоди достигають у вересні-жовтні.
М’якуш плоду в’язкий і терпкий. Аромат нагадує яблучний з ледве уловимим хвойним відтінком. У плодах айви знаходиться від 50 до 70 коричневого насіння , які мають цінні лікувальні властивості.
Плоди культури рідко їдять у свіжому вигляді. Вони цінні в якості сировини для консервної промисловості і домашньої кулінарії. Завдяки стійкому аромату і неординарному смаку з них виходять хороші варення, джеми, желе, цукати і мармелад . У виноробстві плоди використовують для приготування особою марки вина, а в медицині для ароматизації приміщень (ароматерапия). Айва міцно увійшла до кулінарії Середньоазіатських республік, Грузії, Азербайджану і Вірменії.
Сезон дозрівання плодів і збору урожаю айви доводиться на вересень і жовтень. Після цього вони експортуються в Росію з країн Середньої Азії, Закавказзя і Молдови. Саме у цей період можна придбати найбільш якісний продукт, несхильний до додаткової обробки..
Корисні властивості і склад плодів Айви
З появою інших культур, які відрізняються привабливішим смаком, вживання айви незаслужено відсунулося убік. Проте плоди айви можна назвати справжньою природною аптекою , лікувальні і корисні властивості, яких підтверджує біохімічний аналіз.
Айва містить в собі високу концентрацію корисних вітамінів, таких як: провітамін групи А, вітаміни групи В1, В2, В3, В6, З, Е, РР, і ряд інших мікроелементів і макроелементівв
У 100 г продукту містяться :
- вуглеводи 9,6 г;
- харчові волокна 3,6 г;
- білки 0,6 г;
- жири 0,5 г;
- органічні кислоти 0,9 г;
- вода 84 г;
- зола 0,8 р.
Енергетична цінність 48 кКал .
Відсутність холестерину, низький вміст жирів і значима кількість харчових волокон роблять плоди айви дієтичним продуктом. Тому вони будуть корисні при ожирінні або низькокалорійній дієті. Регулярне вживання продукту нормалізує флору кишковика, сприяє виведенню токсинів природним чином .
Пектини (3%) плодів, потрапляючи в шлунок, утворюють гелевидну субстанцію, обволікаючи слизову оболонку кишковика. Це стає надійним захистом від роздратувань.
У плодах айви містяться органічні кислоти, дубильні речовини. У шкірці зосереджені ефірні олії.
Макроелементи (100г) :
- калій 144 міліграми;
- фосфор 24 міліграми;
- кальцій 23 міліграми;
- магній 14 міліграм;
- натрій 14 міліграм.
Також в плодах міститься залізо 3 міліграми .
У мінеральному складі плодів переважає калій. Це основний регулятор кислотно-лужного балансу крові, рівня міжклітинної і клітинної рідини, осмотичного тиску. Ці властивості мінералу цінні при патологіях, що супроводжуються з підвищенням рівня рідини в організмі.
Айву рекомендується приймати з медом при хворобах шлунку і розладі печінки
Фосфор і кальцій, незамінні компоненти кісткової структури, важливі для зміцнення скелета і зубів . Фосфор переносник енергії, що перетворилася, по усіх клітинах організму, які забезпечують скорочення м’язів і діяльність мозку. Магній пригнічує нервову збудливість і регулює функції дихального центру.
Айва-хороше джерело заліза . Це основний компонент гемоглобіну і міоглобіну, переносників кисню по усіх клітинах організму. Коли їх синтез порушується, в організмі розвивається анемія, яка поступово призводить до гіпоксії (кисневому голодуванню). Особливо схильні до залізодефіцитної анемії діти, вагітні жінки і люди старечого віку. Залізо-важливий елемент для функціонування щитовидної залози.
Вітаміни (100 г) :
- аскорбінова кислота (С) 23 міліграми;
- Токоферол (Е) 0,4 міліграм;
- нікотинова кислота (РР) 0,3 міліграм;
- рибофлавін (В2) 0,04 міліграм;
- тіамін (В1) 0,02 міліграм.
Забарвлення плодам зраджує бета-каротин (0,4 міліграм), який в організмі перетвориться у вітамін А (167 мкг). Значима кількість вітаміну С в плодах допомагає боротися з простудними захворюваннями , підвищує захисні функції організму. Бета-каротин найсильніший антиоксидант, сприяє виведенню токсинів з організму.
Плоди айви рекомендуються для раціону чоловіків. Регулярний вступ корисних речовин із складу плоду є хорошою профілактикою запальних процесів в передміхуровій залозі і сечовивідних протоках..
Можлива шкода і протипоказання до вживання фрукта
При усіх позитивних якостях цього плоду, існують і протипоказання. М’якуш плодів айви має терпку і закріплюючу дію. Тому вони протипоказані при замках і непрохідності кишковика . Органічні кислоти плодів можуть ускладнити течію гострих гастритів і виразкових хвороб ШКТ. Кислоти також шкідливі для зубної емалі, тому після кожного вживання фрукта рекомендується прополоскати ротову порожнину.
Позитивний вплив айви на нервову систему може обернутися в шкоду, якщо буде перевищена її норма
Повсть, якою покриті плоди айви, може завдати шкоди голосовим зв’язкам або стати причиною роздратування верхніх дихальних шляхів . Це треба врахувати людям, чиї професії пов’язані з публічними виступами (співаки, лектори). Ним фрукт рекомендується вживати в очищеному виді.
Плоди айви-потенційні алергени, тому їх не можна вживати при гіперчутливості організму. Вводити продукт в дитяче харчування можна тільки в однорічному віці в очищеному виді .
Використання листя, насіння і м’якуша айви в народній медицині
У народній медицині різні частини рослини використовують для лікування і профілактики багатьох патологій.
Особлива увага в народній медицині приділяється насінню айви. Їх оболонки складаються з розчинного у воді слизу (22 %), дубильних і мінеральних речовин . Після настоювання насіння у воді утворюється гелевидна маса, яка чинить обволікаючу, спазмолітичну, протизапальну, пом’якшувальну і кровоспинну дію.
З насіння айви отримують слиз, сприятливо діючий при захворюваннях органів диханняя
Ці властивості насіння використовують для лікування :
- дизентерія;
- бронхолегочных захворювань;
- внутрішніх кровотеч;
- патологій ШКТ;
- вірусних і бактерійних інфекцій
- геморою;
- блефаритів;
- дерматитів, шкірних роздратувань, опіків;
- запальних процесів порожнини рота.
Плоди айви мають кардіопротекторний, протиблювотними, терпкими, протизапальними, антисептичними і сечогінними властивостями. Тому вони застосовуються для лікування :
- гіпертонії, атеросклерозу, сердечних патологій;
- хвороб мочевыделительной системи;
- простудних захворювань;
- отруєнь токсинами;
- анемії.
Листя і квітки айви використовуються для лікування цукрового діабету, гіпертонії і гіпергідрозу (підвищеній пітливості). Застосовуються як сечогінний засіб при сердечних і легеневих набряках.
Цілющі властивості має і сухе насіння. Вони допомагають зняти сухість у роті під час лихоманок або тривалих виступів. Для цього треба покласти 2-3 сім’ю під язик..
Кращі народні рецепти
Незважаючи на відносну безпеку народних засобів з айви, вони можуть шкодити людям з хронічними або гостро протікаючими патологіями. Тому перед застосуванням важливо проконсультуватися з лікарем.
При кашлях, бронхітах, трахеїтах корисні квіти айви японськоїй
Рецепти і лікування :
- Ангіна, кашель. Середній плід айви нарізують на шматочки і заливають окропом (250 мл), настоюють 30 хвилин. Приймають по 1 ст. л. 4 рази в день.
- Гіпертонія, набряки. Нарізані плоди айви (2 шт.) заливають водою (0,5 л), варять на повільному вогні 10 хвилин і настоюють 1 годину. Приймають по 100 мл 3 рази в день окремо від їжі.
- Астма. Подрібнене сухе листя (1 ч. л.) заливає окропом (250 мл) і відпарює на водяній лазні 15 хвилин. Відвар охолоджують, проціджують і доводять до об’єму 250 мл кип’яченою водою. Приймають по 50 мл 3 рази в день за 30 хвилин до їди.
- Гіпергідроз. Подрібнене листя (1 ст. л.) заливає окропом (250 мл), кип’ятить 10 хвилин і настоює 1 годину. Використовують для протирання шкірних покривів.
- Коліт, гастроентерити. Насіння айви (10 г) заливає холодною водою (1 л), настоює 1 годину. Проціджений настій приймають по 100 мл 4 рази в день. Цей засіб також використовується для лікування запалень ясен. Для цього настоєм 4 рази в день попестять ротову порожнину.
- Опіки, дерматити. У цих випадках застосовують настій з насіння. Для цього до проблемних ділянок на 30 хвилин прикладають змочену в засобі марлеву тканину. Настоєм також протирають запалені при блефаритах очі.
- Дисбактеріоз (пронос). Висушені перегородки плодів (1 ст. л.) заварюють в окропі (250 мл), наполягають в термосі 3 години. Приймають по 2 ст. л. 4 рази в день.
- Анемія. Нарізані плоди айви заливають водою до повного покриття поверхні і варять до розм’якшення. Після цього віджимають сік і виварюють на повільному вогні, поки він не придбає густу консистенцію. Приймають по 1 ст. л. 3-5 раз на день.
- Маткові кровотечі. Насіння (10 шт.) заливає окропом (200 мл), доводить до кипіння і витримує 3 хвилини. Проціджений засіб приймають по 100 мл 3 рази в день.
- Цукровий діабет. Подрібнене листя (2 ст. л.) заливає водою (250 мл) і кип’ятить 15 хвилин на повільному вогні. Охолоджений і проціджений відвар приймають по 1 ст. л. 3 рази в день.
Для лікування цукрового діабету і гіпертонії народні цілителі радять застосовувати відвар з листя і молодих гілок айви
Якщо до слизу айви додати картопляний крохмаль , тим самим збільшивши густину, вийде прекрасний лікувальний засіб для різних тріщин на шкірі. Його використовують для мастила сосків під час лактації і швидкого загоєння тріщин, що кровоточать, при геморої.
Користь айви при вагітності
Під час вагітності в організмі жінки відбуваються різні функціональні зміни, які міняють потребу, корисних речовин, що поступають з їжею.
У цей період для живлення матки і плоду в організмі збільшується об’єм циркулюючої крові, відповідно підвищується потреба заліза. Відсутність стабільного вступу речовини з їжею призводить до розвитку залізодефіцитної анемії . Регулярне вживання плодів айви допоможе попередити це явище.
Буквально з перших же днів після зачаття у плоду починають формуватися органи і системи, а відбувається це в процесі митоза (росту, ділення) клітин. Для мітотичної активності клітин важливий стабільний вступ фосфору, магнію, калію і кальцію.
Мінерали потрібні і для зміцнення посудин матері, недостатність яких призводить до появи ускладнень-геморою, гестозу, варикозу. Привабливість айви в якості джерела корисних речовин відособлена її дієтичними властивостями . Зайва вага при вагітності також є причиною ускладнень.
Під час вагітності при розладах роботи ШКТ рекомендуються проварені плоди Айви
Протиблювотні властивості айви допомагають справлятися неприємними проявами токсикозу. При вагітності часто відзначаються різні дисфункції з боку ШКТ, що супроводжуються метеоризмом . В цьому випадку допоможе пюре з проварених плодів, яке треба вживати 3 рази в день по 3-4 ст. л.
Айва корисна і для запобігання набрякам. Засоби по народних рецептах можна застосовувати для лікування простудних захворювань , адже багато препаратів в цей період протипоказані.
При вагітності айву рекомендується вживати 3 рази в тиждень, у відвареному або запеченому вигляді. Під час лактації вживання айви у будь-якому вигляді протипоказане. Навіть незначна кількість продукту може викликати у дитини здуття живота і замок.
З кожним роком ефективність народних методів лікування підтверджуються науковими дослідженнями. Часткова заміна хімічних препаратів рослинними засобами приваблива і актуальна. При правильному вживанні айва може стати хорошим доповненням традиційної схеми лікування , що дозволяє понизити агресивну дію фармакологічних препаратів.