Корисні властивості і протипоказання ягід і листя ожини


корисні властивості ожини і її склад, можлива шкода і протипоказання до вживання

Ожина містить у собі величезна кількість корисних мікроелементів. Вона широко використовується як в кулінарії, так і в народній медицині. Людям здавна відомі цілющі властивості цих плодів.

Ще в древніх часів відомо про лікувальні властивості ожини. Старогрецький лікар Гіппократ, який вважається батьком усієї медицини, вважав, що за допомогою таких плодів можна вилікувати артроз і подагру .

Також згадка про цю смачну і корисну ягоду можна зустріти в працях інших античних авторів.

Із-за свого багатого хімічного складу ягоди ожини можуть сприятливим чином вплинути на здоров’я людини.

Корисні і лікувальні властивості садової і лісової ожини для організму людини

Користь листя і ягід для здоров’я чоловіків, жінок і дітей

Завдяки великій кількості калію і магнію такі плоди є одним з найефективніших і смачніших засобів при боротьбі з серцево-судинними захворюваннями.

При регулярному вживанні ожини можна побачити наступні поліпшення:

  • пониження артеріального тиску;
  • сердечний м’яз зміцнюється;
  • посудини очищаються і зміцнюються.

Також садова ожина здатна позитивно вплинути на органи сечостатевої системи.

Доведено, що вживання цієї ягоди добре позначається на здоров’ї чоловіків і жінок, що страждають жовчнокам’яною хворобою або запаленням жовчного міхура.

Ожина має жовчогінні властивості , тому вона перешкоджає утворенню каменів, застоїв і запалень.

Окрім інших корисних елементів і вітамін, до складу ожини входять антиоксиданти , завдяки яким ці ягоди допомагають в регенерації клітин крові. Тим самим підвищуючи їх активність у боротьбі з онкологічними і іншими серйозними захворюваннями.

Такі ягоди принесуть користь людям з розладами кишковика, недозрілі плоди мають закріплюючий ефект, а перезрілі проносним.

Також при вживанні ожини у людини покращується обмін речовин, що сприяє схудненню .

ожина має жарознижуючі, жовчогінні, антиоксидантні і іншими властивостями Ожина має жарознижуючі, жовчогінні, антиоксидантні і іншими властивостями

Ожиновий відвар володіє ранозагоювальною і протизапальною властивістю , з нього часто роблять примочки і накладають як на свіжі, так і на застарілі рани.

Багато хто думає, що малина-цей кращий природний жарознижуючий засіб, але насправді це не так. У ожині міститься значно більше активних речовин, тому вона набагато швидше впорається з простудним захворюванням і зможе зміцнити імунітет .

Також ці ягоди призначають при гінекологічних захворюваннях , вони є прекрасним допоміжним засобом при клімаксі.

Вживання ожини допоможе позбавитися від безсоння , до того ж ягоди мають заспокійливу дію.

Стоматологи рекомендують полоскати рот відваром з листя ожини, такий засіб допомагає при кровотечі ясен, стоматиті і інших захворювань порожнини рота.

Для організму людини однаково корисні як ягоди, так і інші частини ожини , головне знати правильний рецепт їх приготування і дотримуватися добової норми вживання.

/p>

Про корисні властивості ожини розповість програма “Жити здорово”!:

інші статті  Чорна смородина: відхід і вирощування

Яку шкоду вона може принести, протипоказання до вживання

Ожина має маленьку кількість протипоказань , з якими треба ознайомитися перед вживанням ягід, щоб не завдати шкоди здоров’ю:

  1. При захворюваннях шлунку або тонкого кишковика ягоди, в яких досить багато кісточок, рекомендується замінити соком.
  2. При підвищеній кислотності, виразках або гастриті дозволено вживати не більше однієї склянки соку або ягід в день.
  3. Не рекомендується включати в раціон ожину за наявності деяких хвороб нирок.
  4. У деяких людей може бути виявлена алергія на ожину, яка проявляється у вигляді дрібного висипу.
  5. Оскільки в ягодах багато кісточок, їх з обережністю дають маленьким дітям до 3-х років.
  6. Також заборонено вживати ці плоди людям, що страждають важкою формою цукрового діабету.

Таблиця калорійності, склад, які вітаміни містяться

У 100 грамах ожини міститься усього лише 35 кілокалорій. Завдяки цим якостям ягоди дуже часто призначаються при різних дієтах.

Вас можуть зацікавити наступні публікації:

  • Корисні властивості і протипоказання ягід і листя ожини.
  • Що можна зробити з ожини-19 рецептів.
  • 6 чорних ягід схожих на ожину.

Також ожина сприяє поліпшенню обміну речовин , що ще сильніше збільшує цінність таких плодів для людей, бажаючих скинути зайві кілограми.

Загальна кількість фруктози, сахарози і глюкози в 100 грамах ягід дорівнює 6 відсоткам.

Який харчовий склад ожини на 100 грам:

Білки 0,7 грам Жири 0,4 грам Вуглеводи 7,5 грам Клітковина 5 грам

Застосування цілющої рослини

Існують наступні рецепти народної медицини з використанням ожини:

Захворювання Народні рецепти Діарея або шлункова кровотеча Готують відвар з 20 грам сушеного листя ожини. Їх заливають 200 миллилитрами кип’яченої води і залишають терпіти на водяній лазні 30 хвилин. Отриманий відвар проціджують через сито, остуджують і п’ють по 1 столовій ложці 3 рази в день.

Ще один рецепт полягає в тому, що 100 миллилитров свежевыжатого ожинового соку кип’ятять на водяній лазні 5 хвилин з додаванням 5 гвоздик. Приймають кожних 2 години. Хвороби кишковика Змішують 1 чайну ложку сухих кольорів календули і 2 чайних ложки листя ожини заливають 200 миллилитрами окропу і тримають на водяній лазні 2 години, потім відвар проціджують. Приймають по 1 чайній ложці 3-4 рази в день. Профілактика і лікування сечокам’яної хвороби Для приготування ожинового настою беруться 20 грам сухих коренів і листя, яке необхідно подрібнити і залити 1 склянкою окропу. Отриману суміш варять 20 хвилин, потім 3 години наполягають в термосі. Після готовності настій проціджують і розбавляють водою. Приймають по 2 столових ложки 3 рази в добу до їди. Невроз Добре допомагає засіб, приготований по наступному рецепту,-2 столових ложки листя і гілок ожини заливають 500 миллилитрами води і варять 15-20 хвилин, потім відвар остуджують і фільтрують. Приймають по 50 миллилитров 3 рази в добу. Простудні захворювання Рекомендується приймати чай з додаванням ожини. Для цього заварюють 1 склянку будь-якого чаю і кидають туди 5-7 подрібнених ягід, після охолодження додають 2-3 чайних ложки меду. Приймають по 3 склянки чаю в добу. Ангіна або гострий фарингіт Можна полоскати горло розчином, що складається з 50 миллилитров ожинового соку, змішаного з 100 миллилитрами кип’яченої води. Атеросклероз Кожен ранок приймають по 100 миллилитров настою, що складається з 1 чайної ложки пустирника, 3 чайних ложок м’яти перцевої, 3 чайних ложок подрібненого сухого листя ожини, 4 чайних ложок подрібненого листя лісової суниці і 4 чайних ложок ягід шипшини. Усі інгредієнти ретельно перемішують, після чого 1 столову ложку суміш заливають 200 милилитрами окропу і настоюють 3 години. Цукровий діабет У однакових пропорціях беруться корінь валеріани, хвощ польовий, листя ясена і ягоди ожини. 8 грам отриманої суміші заливають 200миллилитрами окропу і наполягають в термосі 4 години. Приймають по 100 миллилитров 3 рази в день. Зміцнення імунітету У течії місяця щодня вживати по 100 грам ягід або по 50 миллилитров ожинового соку.

інші статті  Найбільш популярні сорти портулаку

Варто пам’ятати, що за допомогою народної медицини складно добитися повного одужання.

При виявленні ознак того або іншого захворювання краще всього звернутися за консультацією до фахівця, а не займатися самолікуванням .

Рецепти настоянки і варення

Класичний рецепт настоянки з ожини:

  1. 500 грам свіжої ожини ретельно миють і просушують. Після чого ягоди поміщають в 3-х літрову банку, засипають 100 грамами піску і заливають 500 миллилитрами розбавленого етилового спирту (50-55 градусів) або домашнім самогоном подвійної перегонки.
  2. Потім банку щільно закривають і наполягають при кімнатній температурі 1 тиждень. При цьому щодня рідину необхідно збовтувати.
  3. Наступним кроком буде фільтрація, краще всього здійснювати цю процедуру за допомогою удвічі складеної марлі.
  4. Ягоди, що потім залишилися, заливають водою і настоюють 6 годин, потім знову проводять фільтрацію.
  5. Отриману воду і спирт змішують між собою і розливають по пляшках.

Готову настоянку треба щільно закрити і зберігати в прохолодному місці . Інакше вона швидко зіпсується і буде непридатна для вживання.

з ожини можна приготувати настоянку. зберігати її треба в прохолодному місці, щільно закритою З ожини можна приготувати настоянку. Зберігати її треба в прохолодному місці, щільно закритою

Щоб приготувати витонченіший напій , користуються іншим рецептом:

  1. 500 грам свіжіше або 250 грам сушеної ожини пересипають в 3-х літрову банку і додають туди 4 подрібнені листи м’яти, 120 грам цукру і натерту на терці цедру половини лимона. Для приготування настоянки використовується тільки жовта частина цедри лимона, біла шкірка надасть неприємну гіркоту.
  2. Суміш, що вийшла, заливають одним літром горілки і щільно закривають пластиковою кришкою.
  3. Настоюють напій 2 місяці, при цьому кожні 3-4 дні банку акуратно збовтують.
  4. Після закінчення вказаного часу настоянку проціджують і розливають по пляшках.

Рецепт настоянки ожини з чабером:

Варення з ожини виходить дуже смачним і незвичайним. Існує величезна кількість рецептів його приготування, в яких радять додати до ожини апельсин, лимон, яблуко, банан і інші фрукти.

інші статті  Усе найважливіше про курей легбар

Знаючи 3 основні рецепти можна сміливо експериментувати із складом цих ласощів.

Щоб приготувати варення без кісточок , треба наслідувати ці правила:

  1. 900 грам ягід відділяють від плодоніжок, ретельно миють, після чого сушать.
  2. 500 миллилитров води доводять до кипіння, потім збавляють газ до мінімальної відмітки і висипають туди ягоди, які повинні проваритися 3 хвилини.
  3. Після термічної обробки рідину зливають, а ягоди перебирають через сито, тим самим избавляясь від кісточок.
  4. Отриману масу перекладають в каструлю, додають 900 грам цукру і постійно помішуючи, доводять до густої консистенції.
  5. Останній етап нічим не відрізняється від консервації інших ягід і фруктів. Отримане варення розливають по банках і закочують.

Класичний рецепт ожинового варення :

  1. 1 кілограм ягід ретельно перебирають, видаляючи пошкоджені плоди, після чого відділяють від плодоніжок і ретельно промивають, щоб позбавитися від зайвої води миту ожину поміщають в друшляк.
  2. Потім ягоди перекладають в каструлю і засипають 1 кілограмом цукру. У такому вигляді майбутнє варення повинне простояти 30 хвилин, щоб ожина встигла дати сік.
  3. Далі отриману масу варять на маленькому вогні в течії півгодини, при цьому періодично помішуючи. Щоб зберегти цілісність ягід досвідчені хазяйки рекомендують заважати варення дерев’яною великою ложкою або ж просто трясти каструлю в різні боки.
  4. Готове варення розподіляють по банках і закочують.

Лікувальне ожинове варення на зиму:

Рецепт “п’ятихвилинка” дістав свою назву завдяки швидкому процесу приготування :

  1. 900 грам ожини ретельно миють, перебирають, після чого необхідно позбавиться від зайвої вологи.
  2. Як тільки вода стече, ягоди і 900 грам цукру викладають в 5-6 шарів в ємність з великим діаметром. У такому вигляді майбутнє варення повинне настоюватися в течії 6 годин.
  3. Потім масу доводять до кипіння і варять в течії 5 хвилин, при цьому ягоди треба постійно перемішувати.
  4. Після закінчення вказаного часу додають 3 грами лимонної кислоти і варять ще 1 хвилину.
  5. Потім газ вимикають, а отримане варення розливають по банках.

П’ятихвилинку прийнято зберігати під поліетиленовими кришками в холодному місці.

Ожина може допомогти позбавитися від багатьох захворювань . А з приготуванням настоянок, відварів, компотів на будь-який смак, соків і варення з цієї ягоди впорається навіть недосвідчена хазяйка.


2019 Сад і город