Соковита кисло-солодка ягода прийшла з Америки і поширилася по багатьох країнах світу. В процесі експансії зуміла адаптуватися до різних кліматичних умов, і тепер її використовують в різних куточках світу. Використання це не обмежується просто прийомом в їжу. Ожина чинить лікувальну дію на організм людини.
Калорійність і хімічний склад ожини
Перерахувати увесь склад корисних речовин ягоди складно у рамках однієї статті, але особливо цінується ягода за велику кількість вітамінів Р, З, А, В, біофлавоноїдів, дубильних речовин, заліза, органічних кислот : яблучною, нікотиновою, лимонною і інших.
Завдяки низькій калорійності (у 100 г продукту містяться 34 кКал), ожина вважається дієтичною ягодою. Вона містить 4,4 г вуглеводів, 0, 5 г жирів і 1,5 г білків .
Що стосується іншого складу ягоди, то в ній виявлені такі речовини: зола, моно – і дисахариды, вода, органічні кислоти, харчові волокна, вітаміни (PP, E, C, B2, B1, A, бэта-каротин), макроелементи (фосфор, калій, натрій, магній, кальцій), мікроелементи (селен, мідь, цинк, залізо, марганець, залізо).
Чи знаєте ви? Ожина є невеликим, покритим шпильками кущем в 1,5 м заввишки. Її плоди дуже нагадують плоди малини, але після дозрівання вони міняють колір із зеленого на проміжний червоний, а коли зовсім дозріють-чорний. Відрізняються вони від малини і за смаком. Сьогодні налічується приблизно 200 сортів ожини. Усі вони менш морозостійкі в порівнянні з малиною, але урожайніші.
Користь ягід ожини для здоров’я
В першу чергу користь ожини полягає в її ягодах , які зберігають свої лікувальні властивості як в сушеному, так і в замороженому вигляді. Споживаючи їх, можна нормалізувати обмін речовин, функції організму, зміцнити імунітет, загальмувати процеси старіння в організмі.
Речовини, що містяться в ягодах, навіть чинять профілактичну дію у сфері онкологічних захворювань. Ефект досягається за рахунок полифенольных з’єднань, які по своїй дії схожі з антиоксидантами,-захищають організм від вільних радикалів.
Чим ще корисна ожина? Це спрадавна відоме жарознижуючий і протизапальний засіб . Основними діючими компонентами в цьому випадку є флавоны, які працюють спільно з саліциловою кислотою-відомим природним аспірином.
Катехіни, які входять до складу флавонидов, забезпечують абсорбацию холестерину, утилізацію важких металів, знищення шкідливих бактерій, а також пониження в крові рівня цукру.
Зовнішньо свіже листя застосовує для лікування різних шкірних захворювань. Для цього їх змізерніють в кашку і прикладають на ділянки, уражені лишаєм, екземою, трофічними виразками, забиттям, ранам, наривам.
Чи знаєте ви? Рослина відома тим, що окрім ягід лікувальні властивості мають листя і корінь ожини. Їх теж заготовлюють і використовують в сирому вигляді з різною лікувальною і профілактичною метою.
Корисні властивості листя ожини
Листя ожини багате миритиллином – речовина, що часто називається “природним інсуліном”. Найбільша його концентрація спостерігається в листі до дозрівання ягід. Тому листя на відвар збирає заздалегідь з молодих рослин. Відвар з них знижує рівень цукру в крові.
Відвар і чай з листя ожини приймають також для лікування гастриту, дизентерії, поганого травлення, виразки дванадцятипалої кишки і шлунку. Хорошу дію він чинить при різного роду кровотечах: маткових, щедрих менструальних, легеневих, шлунково-кишкових.
Подібне питво допомагає при виникненні спайок після операцій, чинить потогінну і сечогінну дію, знімає запалення у верхніх дихальних шляхах.
Важливо! З молодого листя і стиглих ягід рослини готують ожиновий сік, який п’ють в комплексі з лікуванням усіх вказаних вище захворювань.
При стоматиті і інших захворюваннях ясен готують настій листя для полоскання . Для цього 4 ст. л подрібненого листа ожини заливають 2 склянками окропу і наполягають протягом півгодини.
Якщо готувати відвар не лише з листя, але і з гілок рослини, він добре допомагає при неврозах серця, клімактеричному і інших неврозах, в цілому зміцнює нервову систему.
Як в народній медицині використовують корінь ожини
Спрадавна відомі лікувальні властивості кореня ожини , який теж широко застосовується в народній медицині. Його відвар використовують при водянці як вітрогонний засіб, при асциті для виведення рідини.
Добре зарекомендував себе відвар кореня ожини при лікуванні фарингітів, тонзиліту і ангін. Для його приготування беруть 20 г подрібненого кореневища і кип’ятять в склянці води приблизно 20 хвилин. Відвар потрібно настояти впродовж 3 годин і процідити.
Чи знаєте ви? Ожина, завдяки катехінам, що містяться в ній, допомагає налагодити обмін речовин і боротися із зайвою вагою, навіть з ожирінням. Вона не дає організму накопичувати зайві жири, що поступають, при цьому підвищує витрату енергії, за рахунок чого використовуються раніше накопичені. До того ж ягоди сприяють очищенню організму. Причому видаляти шлаки і інші поклади допомагає навіть ожина заморожена.
Заготівля лікувальної сировини з ожини
Будь-яка частина рослини корисна, але заготовлювати їх потрібно кожну за своїми правилами. Так, ягоди збирають тільки в період повної зрілості. Саме в цей час вони максимально багаті корисними речовинами.
Їх можна використати у свіжому вигляді, заготовлювати у вигляді варення, соків, джемів. Більшість своїх корисних властивостей ягода зберігає і після заморожування або висушування. У останньому випадку рекомендується використати штучне тепло. Яким би способом ви не заготовили ягоди, свої корисні властивості вони зберігають не більше 2 років.
Корінь ожини заготовлюють пізньої осені. Його викопують, відмивають від землі, вирізують пошкоджені або усохлі частини, просушують на відкритому повітрі, але не під прямими сонячними променями. Потім корені обертають в натуральну тканину або папір і укладають на зберігання в сухе, прохолодне, темне місце.
Листя з куща знімають впродовж усього сезону, але найбільш цінними вважаються молоді, повністю сформовані листочки, зняті до того, як дозріють на кущі ягоди . Їх сушать в духових шафах відразу після збору при температурі до 40°C.
При заготівлі листя для ожинового чаю їх піддають ферментації . Після збору злегка продавлюють дерев’яною качалкою на дерев’яній дошці, поки вони не пустять сік. Потім щільно складають в каструлю і закривають кришкою під прес. Впродовж 2-3 днів маса повинна почорніти. Як тільки це сталося, її відразу відправляють на сушку.
Користь ожини при вагітності і годуванні дитини грудьми
Чим корисна ожина для жінок, так це кровоспинними і заспокійливими властивостями. Але не завжди жінка може використати в їжу усе, що їй необхідно або хочеться.
Це ж правило торкається і ожини. З одного боку, її багатий склад повинен допомогти жінці під час вагітності і годування грудьми. З іншої-це таїть в собі багато небезпек, зокрема небезпечні алергічні реакції на ягоду.
Тому на питання, чи можна вагітним ожину, складно відповісти однозначно. Якщо у жінки немає на неї алергічних реакцій, розладу кишковика, циститу, болів або тяжкості у бруньках, то ягоду можна сміливо вживати.
Якщо ж з’явився хоч один симптом з цього списку, від неї потрібно відразу ж відмовитися і звернутися до лікаря. Що стосується годуючих мам, то в цьому випадку діє ще одне правило-їсти ожину можна тільки після того, як дитині виповниться 3 місяці.
У іншому рослина робить благотворний вплив на організм годуючої і вагітної жінки. Увесь набір вітамінів, мікро – і макроелементів сприяє нормалізації обміну речовин, підвищенню рівня гемоглобіну, загоєнню ран.
Відвар листя ожини при вагітності сприяє усуненню запалень, застійних явищ в організмі і в цілому відновленню організму після пологів.
Важливо! До усього іншого ожина відмінно впливає на шкіру обличчя. Застосування масок з ягід і листя рослини допомагає позбавитися від землистого відтінку шкіри, відновити її свіжість, зняти шар клітин, що омертвіли.
Ожина і бджільництво
Ожина вважається відмінним медоносом. З одного гектара рослини можна зняти до 40 кг меду. Перші квітки на кущах з’являються в червні, а останні розпускаються у вересні. Кожна квітка дуже багата на нектар, тому ожину люблять бджоли.
З неї виходить прозорий, світлий, мед іноді з ледве жовтуватим відтінком.
На жаль, ягода рідко культивується, в основному росте в дикому вигляді, але спеціально висаджені плантації дають урожаї впродовж десятка років.
Можливі протипоказання ожини
Говорячи про користь рослини, потрібно згадати і шкоду, яка може нанести ожина для здоров’я. Ще раз хочеться відмітити високу алергенність ягоди . Реакція на неї може бути дуже бурхлива, тому бажано перед вживанням провести аллерготест.
Оскільки в ягоді міститься величезна кількість органічних кислот, її слід з обережністю вживати людям з діагнозом гастрит або виразка шлунку або дванадцятипалої кишки-можуть виникнути загострення.
В якості показника індивідуальної непереносимості відмічають нудоту і діарею. Але у будь-якому випадку, якщо хочете використати ягоду або іншу сировину ожини як лікарський засіб, краще проконсультуватися у лікаря, чи є у вас протипоказання до вживання ожини.
Як бачимо, ожина-просто криниця різних вітамінів, мікро – і макроелементів. Причому лікувальні властивості має не лише ягода, але і інші частини рослини, а також мед, отриманий з його квіток. Заготовити сировину (окрім меду) можна самостійно, але використати його в якості лікарського засобу завжди потрібно з обережністю, бо ожина має як корисні властивості, так і протипоказання.