Рижок посівний зовсім не з підвиду грибів, як, напевно, ви відразу подумали. Ця рослина, яка сьогодні активно культивують в двох основних напрямах : початковий продукт у виробництві олії і як медонос. Ми все частіше починаємо озиратися назад, повертатися до старовинних рецептів, тому варто детальніше дізнатися про потенціал цієї рослини.
Ботанічний опис
Це одно-, дворічна рослина, сімейства Капустяні. Висота стебла-від 30 до 80 см, він пряморослий, знизу більше голий, ближче до верху має гіллясту частину. Листочків трохи, вони сидячі у формі ланцетас, з гострими кінчиками. Завширшки-від 2 до 15 мм, в довжину-до 10 см Квітки жовтого кольору, пелюстки клиновидні і закруглені ближче до верху. Тип суцвіття-кисть. Рижок цвіте в травні і плодоносить в червні. Запилюється комахами. Плід є стручком у формі груші, стінки якого товсті і опуклі. До 10 мм в довжину і 5 мм завширшки. Він кріпиться на тонкій квітконіжці, від якої формується і по відношенню до стебла відчутно відхилений. У стручку овальне насіння, розміром 2х1 мм, рудо-бурих відтінків.
Поширення
Рижок має в народі інші імена: його називають рудій або камелина. Він поширений на території Росії, Уралу, Сибіру (Західною і Східною) і на Далекому Сході. Можна зустріти на узбіччях доріг і стежок Гімалаїв. Росте в Північній Америці і Австралії. Рослина підкорила навіть Китай (Західні і Північні райони), Монголію, Корею, Японію.
Хімічний склад
Оскільки основний напрям застосування цієї рослини-олія з насіння, то більше уваги приділяють хімічному складу плодів. У їх складі:
- від 33 до 42% жирних олій;
- від 25 до 30% білку;
- і вітамін Е.
Виходячи з такого складу насіння, олія з них має ще змістовніший склад. > Біологічно цінні кислоти:
- лінолева;
- ейкозенова;
- стеаринова;
- пальмітинова;
- ерукова;
- эпоксилиноленовая;
- і гондоиновая.
А також:
- бета-каротин;
- фосфоліпіди;
- стеролы;
- мікроелементи. В основному, представлені магнієм (Mg).
Лікувальні властивості
Основний продукт камелины-олія, і саме його активно використовують в різних сферах нашого життя, у тому числі і в медицині.
Радимо дізнатися, чим корисно і як застосовувати олію з гвоздики, сосни, кунжуту, кедра, чорного кмину, орегано, льону, гарбуза..
Рижкова олія за рахунок підвищеного вмісту вітаміну Е-прекрасний антиоксидант, а за рахунок жирних кислот (близько 60%)-ефективний компонент в комплексному лікуванні хвороб серцево-судинної системи, стабілізації артеріального тиску, нормалізації холестерину і ліпідного обміну. Важливо! Олія з рижка може дати алергічні прояви, тому перед застосуванням необхідно провести тест на індивідуальну непереносимість. Рижковий масляний продукт-джерело магнію, бета-каротину і груп вітамінів D, F, R і Е. Полікислоти Омега – 3 і 6 стабілізують гормональний баланс. Складно переоцінити користь олії для жінок, що страждають передменструальним синдромом, для матусь, що годують грудьми.
Як джерело Mg масляний продукт незамінний в обмінних процесах організму, а саме, при енергообміні (білковому і вуглеводному). Це профілактика хвороб остеопорозу, атеросклерозу, підвищеного рівня цукру в крові і проблем з передміхуровою залозою. Його харчова цінність, вітамінно-мінеральний склад і смакові якості часто прирівнюють до олії кунжуту і насіння льону.
Чи знаєте ви? Льняна олія має істотний недолік: воно дуже швидко окислюється і трансформується у вільні радикали. Істотним плюсом рижкової олії є те, що воно по складу не поступається льняному, стабільніше і не так швидко окислюється, не є небезпечним для здоров’я.
Застосування
Окрім застосування як базового масляного продукту і основи для медового збору, рижок став відмінним початковим інгредієнтом для виготовлення біопалива.
Один з найпоширеніших продуктів з рижка-рижкова олія. У нерафінованому виді його використовують в промисловості: для виготовлення оліфи, фарби, у виробництві мила, зокрема, зеленого мила. У галузях машинної будови і металургії продукт-хороше мастило. Цілющі натуральні якості олії активно застосовуються в парфюмерії і косметології. Наші предки використали рослини для виготовлення кистей і матеріалів для укриття покрівлі будинків і приміщень. Стебла відпрацьованих рослин-прекрасний корм для великої рогатої худоби, а насіння-для свійської птиці. Олію часто використовують для спеціальних масляних світильників.
Дізнайтеся, чим корисні і як вживати насіння льону..
У народній медицині
Медицина застосовує рослину у формі настоїв для боротьби з онкозахворюваннями. Серед свідчень для помірного вживання цілющого засобу :
- сечокам’яна хвороба;
- цукровий діабет;
- остеопороз;
- ожиріння;
- ослаблений імунітет;
- діатез;
- псоріаз;
- кропив’янка;
- нейродерміт.
Щодня вживаючи 15 мл масляного продукту, ви покриваєте добову потребу організму у вітаміні Е, який підтримує роботу серцево-судинної системи, м’язів і кровоносних судин. Ефективно застосовують засіб і при ішемічній хворобі, стенокардії, гіпертонії, анемії, тромбофлебіті, варикозі, жировій дистрофії, холециститі, цирозі печінки, жовчнокам’яної хвороби, гепатитах, гельмінтозі і в гінекології.
Масляна основа дає протизапальний, протиглистний, антибактеріальний, антисклеротичний, гіпоалергенний і ранозагоювальний ефект. Регулярне вживання олії дозволяє позбавити організм від солей важких металів, шлаків і токсинів.
У косметології
У косметології широко використовують настої з рижка, їм обполіскують волосся, протирають жирну шкіру, уражену вугровим висипом. На його основі роблять косметичні креми, маски і медичні мазі. Такі засоби допомагають боротися з віковими змінами шкіри. Крім того, це хороша основа для масажної олії. Мазі-просто панацея при таких неприємних захворюваннях як псоріаз і себорея.
Шкода і протипоказання
Усебічні дослідження показали, що рижкова олія-практично універсальний продукт. Він підходить хворим, здоровим людям як профілактичний засіб і як ліки. Використовують його і при лікуванні особливих категорій хворих : для дітей, вагітних і літніх людей.
- Єдиним, найістотнішим протипоказанням може стати тільки індивідуальна непереносимість продукту. Ще один момент, на який варто звернути увагу. Нерафинированое олія має менш привабливий вигляд, ніж рафінування, але воно більше насичене вітаміном Е, і що найголовніше-повільніше окислюється, трансформуючись в отруту для нашого організму.
Важливо! Максимальна добова доза дорівнює 2 столовим ложкам. Не варто забувати, що при усій своїй корисності продукт дуже калорійний, хоча 91% у складі масляного продукту займають ненасичені корисні жири. Оптимальна профілактична доза – до 15 мл в добу натщесерце, впродовж 2-3 місяців.
ВІДЕО: З ЧОГО РОБЛЯТЬ РИЖКОВУ ОЛІЮ
Збір і заготівля сировини
Найпопулярніший використовуваний сорт-рижок яровий. Як вже вище згадувалося, ця однорічна рослина. Період вегетації від 60 до 90 днів. Це бур’ян, тому він досить стійкий до низьких температур і посух, спокійно витримує температуру до-12 З і поразка шкідниками або хворобами. Дуже невибагливий до клімату і якості грунту.
Не рекомендується збирати рижок до повного визрівання, оскільки під час обробки частина насіння залишається в стручку. Допустити їх пересихання теж не можна. Збір треба проводити виключно в суху сонячну погоду, оскільки насіння стає мокрим, слизьким, злипаються. Зібраний урожай треба обробити: провести первинне очищення від насіння бур’янів, а потім і вторинну. Його можуть додатково досушувати шляхом вентилювання. Зберігати треба в темному сухому приміщенні при вологості від 10 до 11%.
Чи знаєте ви? У багатьох джерелах стверджується, що нерафінована олія має присмак редьки. Це не так. Є редисовые нотки, оскільки ця рослина хрестоцвітна. Але за смаком воно більше нагадує кунжутний аналог, звідки і пішла назва “Німецький кунжут, сезам”. Смак продукту набагато ніжніший і благородніший, ніж смак редьки і гірчиці.
Рецепти приготування
Олія камелины-основа для маси рецептів. Його добувають методом пресування. Краще брати продукт першого віджимання, отриманий шляхом холодного пресування. Воно більше насичене корисними речовинами і вітамінами, чим продукт повторного гарячого віджимання. Масляний продукт, настій, відвар застосовують для стабілізації цукру в крові і при онкозахворюваннях.
Настоянка
Щоб приготувати настоянку з насіння рудіючи, треба заздалегідь змолоти їх, наприклад, в кофемолці. Далі 1 ч ложку меленого сім’я заливаємо 200 мл крутого окропу і залишаємо настоюватися в течію мінімум 40 хвилин. Додаємо сік 1 лимона. Приймаємо за 30-40 хвилин до їди 2-3 рази в день.
Відвар
Відвар готують наступним способом: мелене насіння (3 столових ложки) заливає 3 склянками води. Варять 10-15 хвилин. П’ють по півстакана 3 рази в день перед їдою.
Чим корисний і що лікує відвар з вівса..
Мелене насіння
Ще є варіант прийому меленого насіння в чистому вигляді. Це рецепт ефективний при підвищеному рівні цукру. Уранці натщесерце і увечері перед сном 1 чайну ложку засобу треба прожувати і запити водою. Як тільки рівень цукру стабілізується, припиняйте прийом або скоротіть його до 1 разу в добу (краще уранці).
Рудій-дуже доступний продукт. Правильно вибрана олія і приготовані настої і відвари дуже ефективні і популярні в рецептах медичного і косметичного напряму. Просто відкрийте для себе цей продукт-і у вашому арсеналі з’явиться дуже сильна зброя для боротьби з масою захворювань і косметичних проблем.