Користь і шкода томатного соку для організму людини

Томатний сік є популярним напоєм завдяки своєму насиченому смаку. Більшість використовує його у вигляді зимової заготівлі, проте мало хто знає про користь свіжого продукту. Наша стаття саме про це.

Харчова цінність

Томатний сік-прекрасний дієтичний напій для тих, хто мріє схуднути, оскільки в 100 г всього 21 ккал.

У 100 г продукту міститься:

• білків-1,1 г;
• жирів-0,2 г;
• вуглеводів-3,8 г;
• клітковини-0,4 г;
• цукрів-3,56 р.

Чи знаєте ви? Слово “помідор” пішло від італійського “pomo d’oro”, що в перекладі означає “золоте яблуко”. Уперше цей овоч з’явився в Південній Америці, проте жителі не споживали його, вважаючи отруйним.

Хімічний склад

Напій з помідорів є справжнім вітамінним коктейлем. Стиглі помідори мають добрий смак і містять багатий вітамінно-мінеральний комплекс.

Хімічний склад свіжого помідора включає наступні цінні речовини:

• вітамін В6;
• вітамін В2;
• вітамін Д;
• марганець;
• йод;
• Альфа-Токоферол;
• вітамін РР;
• цинк;
• натрій;
• залізо;
• калій;
• органічні кислоти;
• клітковина;
• пектин;
• алкалоїди;
• цукор;
• кальцій.

Ще в томатах велика кількість потужних антиоксидантів, таких як флавоноїди, фитонутриенты і гидроксикоричные кислоти.

Важливо! Максимальну користь можна отримати тільки від овочів, які вирощені в природних умовах і у момент збору урожаю були такими, що повністю визріли, тепличні умови негативно відбиваються на властивостях томатного напою.

Кращі сорти томатів для соку

Вибір помідорів для приготування напою залежить від смакових переваг сім’ї. Хтось любить кислуватим, комусь подобається солодкуватий смак. Хтось любить дуже густий з м’якушем, а хтось-в розбавленому виді. Для приготування використовуються різні сорти помідорів, найпопулярніші описані нижче :

• Фламінго F1 . Томати овальної форми, вагою до 100 р. Плоди м’ясисті з прекрасним смаком. За сезон можна зняти до 30 кг помідорів з одного куща.
• Ведмедяча лапа . Плоди круглі, злегка плескаті, червоного кольору з цукровим м’якушем. На смак-кисло-солодкі. Помідори великі, масою до 320 р.
• Парникове диво F1. Томати вагою до 300 г, у формі кулі, насиченого червоного кольору. М’якуш дуже соковитий і ароматний, з відмінним смаком.
• Сумоист F1. Плоди круглі з неяскраво вираженою ребристістю. Середня маса помідорів-300 г, може бути і 600 р. М’якуш соковитий, смачний, червоного кольору.
• Волгоградський 323 і 5/95. Червоні круглі помідори вагою близько 130 р. Соковиті, солодкі, з кислою ноткою.
• Перемога F1. Томати рожевого кольору, округлої форми, плескаті з обох боків, масою до 190 р. М’якуш щільний з прекрасним смаком.
• 33 багатирі. Плоди яскравого червоного кольору у формі куба, вагою до 0,5 кг Помідори мають прекрасні смакові якості.
• Гігант Новікова. Плоди рожевого кольору, масою до 1 кг, у плодоніжки із зеленою плямочкою. Соковитий м’якуш з відчутною кислинкою.

Из усіх цих сортів можна приготувати домашній напій по простому рецепту. Представлена кількість продуктів розрахована на 4 л соку.

Інгредієнти:

• помідори-5 кг;
• цукор-4 ст. л.;
• сіль-2 ст. л.

Покроковий рецепт:

1. Помідори помити, розрізати на частини і пропустити через соковижималку.
2. Сік перелити в емальовану каструлю, додати сіль і цукор.
3. Довести до кипіння і на середньому вогні варити 8-10 хвилин.
4. Розлити по стерилізованих місткостях, герметично закрити кришками.

Дізнайтеся, які властивості мають помідори..

Корисні властивості для організму

Сік, отриманий з якісних, добре визрілих помідорів, без добавок, є напоєм і їжею одночасно. Волокна в м’якуші, органічні кислоти, вітаміни і мінерали допомагають не лише позбавитися від спраги, але і від відчуття голоду. На організм напій робить позитивний вплив, оскільки має ряд корисних властивостей :

• Вітамінно-мінеральний комплекс допомагає стабільній роботі усіх органів.
• Сік знижує рівень холестерину в крові, зміцнює посудини, є профілактичним засобом від варикозного розширення вен, утворення тромбів і глаукоми.
• Антиоксиданти, що містяться в нім, виводять вільні радикали і допомагають у боротьбі із злоякісними утвореннями.
• Посилює обмін речовин, тим самим прискорюючи процеси виведення шлаків і токсинів.
• Підвищує вироблення в організмі серотоніна, що допомагає у боротьбі із стресами, депресіями, нервовими розладами.
• Усуває бродіння і гниття в ШКТ, прибирає здуття живота.
• При низькій кислотності допомагає в переварюванні їжі.
• Нормалізує водно-сольовий баланс, бореться з проблемою відкладення солей, підвищує рухливість суглобів.
• При підвищеному цукрі в крові рекомендований без побоювань.

Понизити рівень холестерину здатні буряк, груша, батат, маткове молочко, біла смородина, абрикоса, кедрові горіхи, цукіні..

Щоб напій робив позитивний ефект, необхідно вживати його за півгодини до їди. Важливо пам’ятати, що сіль, додана для смаку, знижує його корисні властивості.

Важливо! Корисні якості томатного напою збільшують зелень, сир, горіхи, рослинна олія, капуста і кабачки. Несумісний сік з білками і крохмалем.

Користь для чоловіків і жінок

Напій з томатів можна пити усім чоловікам, незалежно від віку, якщо немає протипоказань. У такому питві велика кількість кальцію, який благотворно відбивається на роботі передміхурової залози. Доведено, що такий овочевий напій відновлює сексуальну функцію завдяки наявності у складі Токоферолу і ретинолу, а також селену. Усі ці елементи впливають на вироблення гормону тестостерона.

Для жіночої статі сок корисний змістом у складі антиоксидантів, які знижують ризик розвитку онкології, а також сік допомагає контролювати вагу і довгий час зберігати молодість. Томатний напій покращує настрій, оскільки допомагає виробленню серотоніна, який мінімізує наслідки стресу і прибирає нервову напругу. Ще сік овоча використовують як компонент різних масок для особи, розбавляючи його вершками, для поліпшення кольору шкіри.

В якості масок для особи також застосовують: олію опунції, аккураевый мед, троянду, свеживе огірки, бджолину пергу, горобину червону, гравілат, диню, лілію кучеряву, калину..

Курцям корисно вживати фреш зі свіжих плодів, оскільки з його допомогою заповнюється дефіцит вітаміну С і відбувається виведення токсинів з організму.

Протипоказання

Окрім користі сік, вживаний безконтрольно у великих об’ємах або за наявності протипоказань, може принести шкода. Індивідуальне неприйняття напою з томатів є головною забороною до його вживання. Оскільки сік підвищує роботу усіх органів ШКТ, він може стати причиною загострення при таких проблемах:

• захворювання підшлункової залози;
• запалення жовчного міхура;
• гастрит, виразка шлунку і дванадцятипалої кишки;
• висока кислотність шлункового соку.

Важливо! При каменях в жовчному міхурі до вживання соку треба відноситися обережно, оскільки він може викликати їх рух і вихід назовні, у такому разі знадобиться операційне втручання.

Застосування при вагітності

Під час виношування дитини вживання томатного соку в невеликих кількостях допоможе уникнути:

• запоровши;
• токсикозу;
• утворення газів;
• деформації вен;
• виникнення тромбів.

250 міліграм соку в добу є достатньою нормою для підтримки вітамінно-мінерального балансу в організмі, а також ця кількість буде додатковим перекушуванням, що дозволяє не набрати зайвих кілограмів.

Дізнайтеся як зробити томатний сік, варення з помідор, помідори з гірчицею, мариновані помідори з луком, солоні, мариновані, у власному соку, в’ялені помідори, салати з помідорами..

Томатний сік в раціоні дітей

Знайомство з напоєм треба розпочати з 1 чайної ложки у вигляді добавки в супи, овочеві рагу, після досягнення дитиною 10 місяців. Якщо протягом доби у малюка не з’явилися ознаки алергії, норму можна збільшувати і вводити сік в постійний раціон, користуючись таблицями прикорму.

Лікарі рекомендують напій, зроблений спеціально для дітей до 3 років, оскільки свежевыжатый напій підвищує кислотність шлункового соку і може стати причиною розладу травлення. Старшим малюкам, що не мають алергії на продукт, рекомендується пити чистий томатний сік не більше 150 мл через день, а після 5 років щоденна норма повинна складати 250 мл рідини.

Чи знаєте ви? Дослідження показали позитивні зміни в реабілітації онкологічних хворих, які вживали свіжий сік помідорів, ликопин, що містить. Це говорить про те, що після доопрацювань можна зробити дієві ліки, що допомагають у боротьбі з раком.

Схуднення за допомогою томатного соку

При схудненні напій з помідорів використовується завдяки унікальним якостям:

• невисокій калорійності;
• антиоксидантній активності;
• наявності харчових волокон.

Щоб контролювати свою вагу, можна провести детоксикацію за допомогою напою, який створить в організмі умови для розкладання жирів. Є багато дієт на основі цього продукту.

Втратити зайві кілограми допоможуть: крес-салат, лічі, квасоля, патисони, фрукт свити, брокколі, шпинат, кардамон, пекінська капуста, ягоди годжи і йошты, барбарис, кинза, любисток..

При проведенні розвантажувальних днів на основі цього соку, необхідно в день випивати 6 склянок вітамінного напою. Така дієта вимагає досить строгих обмежень з одноманітним живленням. Проте рідина швидко наповнює шлунок і дарує насичення. Доведено, що прискорення обмінних процесів, невисока калорійність,, присутність у складі волокон і корисних речовин, яких немає в інших продуктах, дає можливість використати помідори в правильному харчуванні без шкоди для організму.

Як видно з усього вищевикладеного, вживання томатного соку не лише смачно, але і корисно, а значить не варто обмежувати його вживання, якщо немає ніяких протипоказань до цього.

Відгуки з мережі

Під час вагітності, організм сам найчастіше розповідає, чого йому бракує і тоді починаєш дуже сильно хотіти який те певний продукт. Томатний сік, як і помідори багаті залізом, яке просто потрібне в цей період. І якщо вам хочеться пити, саме томатний сік, навіщо себе мучити і відмовляти собі в цьому? Єдиний нюанс, якщо сік натуральний, а не розлитий в тетропаки. Під час двох своїх вагітностей, а особливо першою, коли був жахливий токсикоз, я рятувалася тільки ім. Так що можу з упевненістю сказати, що це саме кращий і незамінний продукт для вагітних.) )) Юнна http://www. lynix. biz/forum/tomatnyi-sok-pri-beremennosti#comment-1233877