Не секрет, що листя салату нарівні з іншими вирощуваними культурами має ціле рядом корисних властивостей, але, окрім цього, вони є ще і смачною складовою багатьох блюд, завдяки чому ті добре засвоюються. Але, як і інші рослини, салат має безліч сортових варіацій, тому для отримання оптимального варіанту так важливо підібрати саме той, який принесе вам найякісніший урожай.
“Кучерявец”
Сорт середньої стиглості, урожай якого можна збирати через 68-75 днів після висіву насіння. Рослина має ясно-зелене листя, з фестонообразными краями і рихлим качаном, маса якого досягає 400 р. При підборі місця для висадки “Кучерявца” варто звернути увагу на добре освітлені ділянки, захищені від холодних вітрів. Салат цього сорту-рослина, стійка до стеблування. 
Сьогодні широко відомий “Кучерявец Одеський” з напівпідведеною розеткою і діаметром близько 24 см У нього ясно-зелене листя з цілісними краями і трохи роздутою текстурою, без складок по центральній жилці. Вага стиглого екземпляра досягає 315 г, він соковитий і містить в собі багато білку. ка. Салат можна вирощувати і в домашніх умовах, наприклад, рукколу або латук, крес-салат. Також варто відмітити і “Кучерявец Грибовский” – напівкачановий сорт, який також чудово підходить для вирощування у відкритому грунті. Може висіватися на розсаду у березні-травні або ж відразу на ділянку на початку червня-оптимальний час висадки для літнього споживання. Від перших сходів до повного дозрівання урожаю проходить 59-68 днів. Маса качана зазвичай складає 250-470 р. Яскраво-зелене листя з дрібно-гофрованим краєм-великі, соковиті, хрусткі і відрізняються прекрасними смаковими якостями. Рослина досить стійко до різних захворювань.
“Айсберг”
Порівняно новий сорт качанового хрусткого салату. Від появи перших сходів і до моменту прибирання проходить 75-90 днів. Листя хрустке, пузирчасте, світлого або яскраво-зеленого кольору з хвилястими краями і добрим смаком. На відміну від більшості інших сортів, підходять для тривалого зберігання в холодильнику (не втрачають свою свіжість впродовж 3 тижнів). Качани “Айсберга”-великі, мають щільну структуру і важать від 300 до 600 р. Сорт підходить для вирощування у весняно-літній період. Стійкий до стрелкованию.
Важливо! Деякі городники вважають, що не варто заважати з “Айсбергом” інші сорти, оскільки вони заглушатимуть його смак, який і без того складно назвати яскраво вираженим. В той же час немало рослинників цінують сорт саме за його ненав’язливий, злегка солодкуватий смак, що відмінно поєднується з будь-якими соусами і блюдами. Приміром, він чудово підходить на роль складової різноманітних салатів, як гарнір до м’ясних блюд, риби, морепродуктів, а також для оформлення закусок і сендвічів. Листя “Айсберга” можна використати і при створенні голубців, просто замінивши ними капустяні.
При виборі салату цього сорту звертайте увагу на його щільність , якщо він здається порожненьким усередині, значить, ще не встиг повністю дозріти, але якщо він вже твердий як зимова білокачанна капуста-ви запізнилися, і треба було приступати до збору урожаю раніше. Зрозуміло, качани з в’ялим і пожовклим листям слід залишити на місці, а усі інші обернути вологою тканиною і, помістивши в пакет, відправити на зберігання в холодильник. Пряні трави-кинза, базилік, меліса, кріп, кервель, чебрець, чабер, орегано, лавр, розмарин, – завжди можуть бути у вашому будинку у свіжому вигляді. иде.
“Эвридика”
Ще один середньостиглий, напівкачановий сорт салату, який чудово підходить для висадки як у відкритий грунт (розміщується на ділянці в квітні-травні), так і в плівкових теплицях. Він характеризується темно-бордовим, великим, пузирчастим листям, з хвилястими краями і хрусткою консистенцією. Розетка листя-напівпідведена, компактна і у висоту досягає близько 35 см при діаметрі в 33 см Як і попередні варіанти, вказана рослина має відмінні смакові властивості, тому насіння цього салату і потрапили в число кращих сортів, відповідних для вирощування у відкритому грунті.
Маса дорослої і повністю стиглої рослини складає 450 г, а врожайність досягає 4,3 кг на 1 м².
Чи знаєте ви? Древні греки вірили, що щоденне вживання салату здатне витвережувати від випитого вина, а сама рослина має болезаспокійливу і снодійну дію.
“Хрусткий вітамін”
Листовий салат сорту “Хрусткий вітамін” відноситься до середньоранніх рослин, які можна збирати вже через 38-45 днів з моменту перших сходів. Ця досить компактна рослина і в діаметрі складає приблизно 15-18 см У нього зелене, хрустке листя з ажурним закінченням, що містить в собі безліч корисних кислот і вітамінів В6 і С. Цей сорт багатий залізом, йодом, міддю, кобальтом, солями калію, цинком, кальцієм і магнієм. Не можна не відмітити його цінність і як джерела каротину. Розетка у листя напівпрямостоячого типу і досягає ваги в 200 р. З 1 м² насаджень можна зібрати 2,8-3,1 кг урожаю, причому насіння висівають кілька разів в сезон. Серед основних переваг саме цього сорту варто виділити високу врожайність, хрустку структуру листя, високий рівень стійкості до стрелкованию і низької освітленості ділянки, а також відмінні смакові якості.
“Хрусткий вітамін” вирощують у відкритому, але захищеному грунті шляхом прямого посіву або висадки розсади. У останньому випадку для цих цілей ідеально підходять 30-35-денні саджанці, на яких вже є присутніми 5-6 листків.
Важливо! Рослини з непикированной розсади набагато легше переносять пересадку, що дозволяє добитися високої врожайності.
“Гранд”
Ще один середньоранній сорт салату, прибирання якого можна проводити вже через місяць після висіву насіння. Розетки листя-прямостоячі і у висоту досягають 20-30 см, при діаметрі 25 см Ясно-зелене листя не відрізняється великими розмірами, вони щільні, глянсові, мають округлу форму з сильно хвилястим краєм. Усі вони дуже хрусткі і утворюють овальний, рихлий відкритий качан. “Гранд” характеризується хорошою врожайністю і низькою швидкістю стеблування, але для цього його необхідно вирощувати у відкритому грунті, але під плівковим укриттям. Маса одного стиглого екземпляра досягає 300 г, а з 1 м² площі ви можете зібрати 3-4 кг салату.
Цей сорт цінується за високі смакові характеристики і несприйнятність до крайових опіків листочків. Ранні салати-перша весняна зелень, їх легко можна виростити як в дерев’яній так і в поликарбонатной теплиці до березня. ту.
“Єралаш”
Серед кращих сортів салату листового типу не можна не виділити “Єралаш” . Цей середньостиглий, високоврожайний варіант можна саджати у відкритий, але захищений грунт шляхом висіву насіння в квітні-травні. Якщо вирощується спочатку розсада і тільки потім пересідає на ділянку, то насіння висівають у березні-квітні, а пересаджують саджанці в травні. Від сходів і до моменту прибирання рослин зазвичай проходить 50-55 днів. Листя салату зеленого кольору, злегка хвилясте, за рахунок чого утворюють півсферу. Розетка характеризується середньою щільністю. З одного квадратного метра насаджень зазвичай збирають близько 3,0-5,0 кг урожаю. Це ідеальний варіант для прикраси столу або приготування салатів.
Середня вага одного екземпляра коливається в межах 150-200 г, а до основних достоїнств сорту слід віднести добрий смак, стійкість до крайових опіків листя.
“Трюфель”
Сорт салату середньораннього дозрівання з ніжним, хрустким і гофрованим листям, яке завдяки червонясто-бордовому краю має дуже ефектний вигляд і чудово підходить для декорації різних блюд. Цей сорт-ідеальний варіант для вирощування круглий рік як у відкритому грунті, так і в зимових теплицях. Чи знаєте ви? У Європі салат почали масово вирощувати тільки в XVII столітті, хоч до цього він з давніх часів був популярний в Греції і в Єгипті.
“Казка”
На відміну від попередніх варіантів, “Казка” – листовий салат раннього сорту дозрівання, який досягає технічної стиглості вже через 46-49 днів. Рослина характеризується слабоморщинистыми ясно-зеленим листям, дуже соковитим і ніжним на смак. Розетка-велика, а маса одного екземпляра досягає 250 р. До переваг вибору насіння саме цього сорту слід віднести стійкість до стрелкованию і порівняно швидкий ріст при будь-якій тривалості дня. Насіння треба висівати у відкритий грунт приблизно на початку квітня, дотримуючись відстані між рядами в 40-50 см. Получить ранню зелень допоможуть і парники з дуг з покривним матеріалом.
Серія “Китано Сидс”
Ця серія відноситься до типу Батавия з дозріванням рослин через 40-45 днів. Такий салат має ясно-зелене, глянсове, кучеряве листя, що відрізняється дуже гарним товарним виглядом. Він добре переносить стресові умови і характеризується пізнім стрелкованием, головне-створити йому оптимальні умови для росту: передусім, підготувати поживний грунт у відкритих або закритих умовах. Це надійні сорти салату, з досить компактними розмірами і високою силою росту. Вага однієї рослини складає 300-400 р. Салати “Китано Сидс” відмінно виглядають в салатах, володіючи при цьому і високими смаковими якостями.
Як бачите, практично будь-який з представлених сортів салату зможе задовольнити усі ваші гастрономічні і естетичні потреби, але при виборі насіння варто виходити з термінів дозрівання рослин і клімату конкретного регіону.