Курка цесарка-це не простий птах, а царська, в самій назві це чується, та і виглядає вона куди благородніше за звичайних домашніх курей. Її зображували на старогрецьких фресках, містили в палацах єгипетських фараонів, а зараз розводять на пташиних фермах і у багатьох сільських подвір’ях.
Трохи про історію виду
Батьківщина цесарки-Африка, де мешкало багато її різновидів. У древньому Римі один з видів вдалося одомашнити, але з розвалом Римської імперії як свійська птиця вона зникла. Другий раз в Європу цесарка потрапила завдяки португальським морякам під час великих географічних відкриттів. Тоді її містили в якості дивини у знатних вельмож, м’ясо подавалося на бенкетах як екзотичний делікатес. У Центральну Росію завезли в 18 столітті теж заради розваги, але птах легко прижився в Москві і поступово перейшов в статус домашніх.
З усіх курячих родичів перевершує цесарку в розмірах лише індик. Її велике тіло височіє на досить довгих ногах, а голова маленька і позбавлена пір’я, прикрашає голову м’ясистий гребінь і такі ж “бакенбарди”. Забарвлення цесарок (окрім білої породи) дивовижне, на них ніби надіті темні ситцеві сорочки в дрібний білий горошок.
Курка Цесарка
Зараз цесарок розводять практично в усіх країнах світу. Головна цінність цих курочок-дієтичне м’ясо, але є ще одна безперечна чеснота-цесарки поїдають шкідливих комах.
Факт! У США їх тримають тому, що вони знищують на газонах кліщів, небезпечних для людини, а ще це єдина свійська птиця, що поїдає колорадських жуків. Деякі городники для боротьби з цією напастю вважають за краще тримати цесарок, щоб не застосовувати отрутохімікати.
Характеристики і особливості виду
Цесарка бройлерна
Забарвлення оперення цесарки буває сіре крапчасте, кремове і біле. Тулуб цієї курки овальний, спина опукла, грудина загострена у півнів, м’ясиста у курок. Самці і самиці на вигляд не сильно відрізняються, але і сплутати їх не можна. У самців голова набагато більша, ніж у самиць, ніс у курочки теж не такий великий, як у півня. Курочка тримає голову прямо, а півень видає вперед.
За характером цесарки полохливі, на відміну від домашніх курей, звикають до хазяїна і нервують при появі чужих людей, машин, собак і інших великих тварин. Злякавшись, вони поводяться шумно, влаштовують в пташнику чималий переполох.
Часте питання-чи можна цесарок тримати разом з курями. Так, можна, тому що до інших свійських птиць вони відносяться спокійно.
Спокійні кури
Вага дорослої особини 1,7-3 кг, одна курочка дає від 90 до 150 яєць в рік, колір яєць жовтуватий, шкаралупа товста, тому вони цілком транспортабельні і мають пристойний термін зберігання. До забою птах готовий з тримісячного віку, коли набере вагу більше кілограма. Спрямованість цесарок скоріш м’ясна завдяки відмінним смаковим якостям м’яса і м’ясистості тушки.
Для розмноження на один півник залишають 5-6 курочок, запліднення відбувається на вигулі, потім присутність самця не потрібно. Можливе виведення цесарок в інкубаторі.
Розведення цесарок в домашніх умовах
Розводити цесарок нескладно, ніяких спеціальних споруд і пристроїв не потрібно, не потрібний і окремий курник. Якщо птахів вирощують на м’ясо, великі розміри вольєри не потрібні, на маленькому просторі вони швидше набирають вагу, а ось на яйценоскість тіснота впливає негативно.
Великий курник не потрібний
Китайська шовкова курка
Цей птах досить всеїдний, вона із задоволенням поїдає як рослинну їжу, так і різних комах і їх личинок. Цесарок можна використати для знищення шкідників на городах, вони не завдадуть шкоди насадженням, тому що не риють землю, як домашні кури, а просто скльовували жуків і їх личинки з куща.
На замітку! Якщо надати цесаркам вільний вигул і при цьому строго дотримуватися режиму годування, вони самі приходитимуть до годівниць в потрібний час. Але довго тримати птахів на вільному випасі не слід, в результаті вони можуть відвикнути від хазяїна і здичавіти.
Цесарки уміють літати, перелетіти через огорожу для них-не проблема, щоб не допустити такої вільності, доводиться прибігати до підрізування крил.
Особливості розведення виду
Курчата цесарок з’являються на світ через 27 днів з моменту кладки яєць. Самиця може виводити їх тільки при повній тиші і спокої. Якщо квочку, що висиджує яйця, налякати, вона може кинути гніздо і згубити усю кладку. Щоб не ризикувати, краще підкласти яйця цесарки під домашню курку або індичку. Хорошим рішенням також буде виведення цесарок в інкубаторі в домашніх умовах.
Чому курка несе яйця без шкаралупи
Для того, щоб отримати готові для виводу в інкубаторі яйця, самицю на три тижні перекладають на посилене годування-до мешанке додають м’ясні і рибні відходи, сир, заміс роблять на кисломолочних продуктах.
Увага! Бруд на яйцях забиває пори і може привести до порушення цілісності шкаралупи, зародки птахів не зможуть нормально дихати. З яєць занадто великих розмірів, а також з шорсткою шкаралупою можуть вивестися курчата з відхиленнями, а з дрібних або таких, що мають мармурове забарвлення взагалі не виведуться.
Забирати яйця з гнізда треба чистими руками, беручи їх двома пальцями за гострий і тупий кінці. Як вивести цесарок в домашньому інкубаторі? Тут головне-дотримання температурного режиму :
- у приміщенні з інкубатором має бути температура +18 градусів, яйця повинні простояти там 5-6 годин до закладання;
- за декілька днів до цього інкубатор дезинфікують і витримують при температурі +38 градусів;
- перші два тижні після закладки підтримується така ж температура, охолодження допускати не можна;
- у наступні 10 днів температуру знижують до 37,8 градусів і яйця охолоджують двічі в день по 15-20 хвилин при кімнатній температурі;
- останні два дні температура має бути 37,5, повертати і охолоджувати не треба.
Якщо немає автоматичного повороту яєць, їх закладають в інкубаторій в горизонтальному положенні, а при автоматичному повороті-гострим кінцем вниз. Повертати вручну рекомендується 4-6 раз на добу.
Рада! Щоб краще бачити, які яйця вже перевернуті, треба перед інкубацією помітити сторони шкаралупи цифрами.
Виводитися пташенята цесарки повинні на 27-28 день, інкубація вважається успішною, якщо вивелося не менше 60% курчат.
Вирощування виведених як інкубаторним способом, так і квочкою цесарят відбувається за наступними правилами:
- у короби, набиті сеном, поміщають не більше 18 пташенят на 1 кв м, повітря в коробі нагрівають до +35 градусів за допомогою лампи;
- цесарят так містять десять днів, потім випускають на спеціально відведену ділянку курника, температуру там підтримують в межах +25-27 градусів, застосовуючи лампу;
- через дві-три тижні курчат випускають на відкрите повітря.
Увага! Молодняк цесарок не повинен потрапляти під дощ, тому необхідно стежити, щоб курчата заходили у вольєру.
Чим годувати добових цесарят в домашніх умовах? Першою їжею має бути розім’ятий жовток, перемішаний з луком і сиром. Поїти їх треба сироваткою, ряжанкою, кислим молоком. З десятиденного віку в раціон додають рослинну їжу у вигляді листя кульбаби, кропиви, люцерни.
Чим годувати курчат цесарок в перші дні після того, як їх випустили на свіже повітря: в цей час додають сухий корм, стежачи за тим, щоб напувалки були завжди повні і доступні.
Годування дорослих цесарок не представляє складності. Якщо їм надати вигул, літом докорм буде мінімальним, а в осіннє-зимовий період їх раціон повинен складатися з вівса, пшеничної крупи, сиру і зелені. Відхід за цесарками включає облаштування піднесених сідал, оскільки птахи мають властивість злітати. Крім того, пташник має бути обладнаний зручними годівницями і напувалками.
Напувалка у вигляді жолоба
Переваги і недоліки виду порівняно з іншими
До достоїнств царських птахів відносяться:
- можливість змісту разом з іншими птахами;
- пристойна яйценоскість на тяжінні усього року;
- хороша виживаність пташенят;
- відмінна опірність хворобам, властивим домашнім курям.
До недоліків виду можна віднести лякливість і здатність відлітати.
Та все ж головна цінність цесарок-це їх корисне м’ясо. У нім міститься мала кількість жиру, багато заліза і вітамінів. За смаком воно більше схоже на дичину.
Фермерам варто звернути увагу на переваги виду і, можливо, зайняти гідне місце в цьому доки не занадто поширеному в Росії бізнесі.