Листовий буряк


Зміст:

  • Характерні особливості
  • Підсорти
  • Вирощування
    • Де вирощувати
    • Посів насіння
    • Вирощування через розсаду
    • Особливості відходу
    • Підготовка до зими
  • Збір урождая
  • Корисні властивості
  • Хвороби і шкідники

Буряк має попит серед людей довгий час по всьому світу. Її затребуваність обумовлена харчовими, лікарськими і декоративними особливостями. Рід Буряк (Beta) налічує близько десятків видів, людиною вирощується особливий вид-буряк звичайний (Beta Vulgaris). Цей вид розділяється на декілька підвидів: столова, кормова, цукрова і ще один різновид-буряк листовий. Цей вид рослини має назву борщ, або Буряк Мангольд (Beta vulgaris Cicea Lin).

буряк мангольд відрізняється не лише смаковими якостями, але і естетичним зовнішнім виглядом

Буряк Мангольд відрізняється не лише смаковими якостями, але і естетичним зовнішнім виглядом

Характерні особливості

Буряк Мангольд-ця дворічна рослина, яка у висоту може досягати 2 метрів. На першому році росту із землі з’являється соковите листя, яке утворює розетку, формується потужна коренева система. На другому році проростає високе квіткове стебло, на якому згодом з’являється насіння.

Вирощування буряка має дві мети:

  • Споживання живців і листя;
  • Прикраса саду і городу.

Великою популярністю буряк користується із-за змісту в листі і живцях поживних речовин і вітамінів, це:

  • Залізо;
  • Магній;
  • Калій;
  • Натрій;
  • Вітаміни групи А, Е, До, С.

Цікаво. У кулінарії в їжу використовуються живці і листя. Останні додаються в салати і перші блюда. Багато хто любить смажити буряк на сковороді. Спочатку в олії обсмажують солодкий перець, лук, часник, потім додають Мангольд і гасять до готовності декілька секунд.

Буряк Мангольд можна умовно розділити на дві групи: листова і черешкова. Перший вид має велику розетку і безліч великого хвилястого і гладкого листя. Черешкова група відрізняється великим листям з яскравими головними жилками, що виділяються, і широким черешком, від якого і пішла назва.

Особливу цінність рослина представляє у весняний період. Завдяки споживанню листового буряка, можна з легкістю впоратися з авітамінозом, а також прикрасити стіл красивою зеленню.

Підсорти

Петрушка листова-посадка і відхід

Листовий буряк має декілька сортів, які однаково популярні серед городників :

  1. Швейцарський Мангольд-це різновид листового буряка, який дістав назву “Трав’яного стебла”. Яскравий яскраво-червоний колір жилок на рослині виділяє цей сорт серед інших. Навесні ця одна з перших рослин, що радує своїм урожаєм;
  2. Шнитт-мангольд-цей сорт може називатися “Римською капустою”. Після того, як зрізується урожай один раз, нове листя з’являється знову. Овоч відрізняється більшою стійкістю до заморозків, чим попередній сорт.
інші статті  Підгодівля огірків нашатирним спиртом

кожен сорт має свої відмітні зовнішні особливості

Кожен сорт має свої відмітні зовнішні особливості

Вирощування

Буряк Циліндра

В цілому цей вид буряка відноситься до дворічної рослини, але на території з суворим кліматом і занадто холодними північними зимами його залишати в землі безглуздо. Якщо клімат м’якший, то перед початком зими рослину слід ретельно укрити від зимових морозів, а ранньої весни вимагається захистити сходи від весняних заморозків. Зрізувати бадилля треба до початку заморозок.

Листовий буряк Мангольд невибаглива у відході, тому її можна успішно виростити навіть на підвіконні, забезпечивши достатнім об’ємом світла. Природне світло-ця найбільш важлива умова для отримання хорошого урожаю.

при створенні правильних умов мангольд виросте і на підвіконні

При створенні правильних умов Мангольд виросте і на підвіконні

Де вирощувати

Буряк росте на будь-якому грунті, але віддає перевагу вологому родючому грунту. Рекомендується вирощувати після культур, для яких вносилася органіка. При підготовці грунту на кожен квадратний метр слід додати біля відра перегною або компосту.

Важливо! При сівозміні слід враховувати, що культурами, що росли в попередньому році на місці вирощування, мають бути помідори, огірки, лук, картопля.

Посів насіння

Сіють листовий буряк після того, як грунт прогріється на глибину 3-4 см до температури 7.8 0С. Якщо планується посів раніше, то посадки слід прикрити плівкою.

Важливо! При посіві в холодний ранній період може спостерігатися склування рослини.

Перші сходи можуть почати з’являтися через 10-15 днів по декілька штук відразу, як і у звичайного буряка. Потрібно ретельне проріджування. Практично після сходів необхідно проводити підгортання для стійкості рослини. Після появи 2-3 справжніх листочків проводять проріджування, через 2 тижні його повторюють. Відстань між рослинами має бути не менше 20-25 см для листового виду і 34-40-для черешкового сорту. Заглушені густі посіви зменшують результат урожаю.

Вирощування через розсаду

Щоб отримати ранній урожай, буряк Мангольд можна вирощувати через розсаду. Посів насіння проводять в індивідуальні горщики. Через 30-35 днів після сходів висаджують на постійне місце проростання.

Зверніть увагу! Рослина має широке листя і велику кореневу систему, тому краще, коли виконується посадка, витримувати відстань між рядами в 35 см, а між рослинами-близько 10 см Семена в лунку опускаються на глибину 2-3 см

Особливості відходу

Мангольд невибагливий у відході. Для отримання великого ніжного соковитого листя знадобиться постійний полив з регулярною підгодівлею. Підійде слабкий розчин мінеральних добрив (0,5 ч. л. комплексного складу на 10 л води при витраті на 1 кв. метр).

інші статті  Полин звичайний (чернобыльник) : вирощування, відхід і зберігання

Добрива на основі азоту слід використати тільки на початку росту, оскільки в листі можуть накопичитися нітрати.

Щоб рослина розвивалася повноцінно, потрібно не лише регулярний полив, але і забезпечення буряка достатнім світлом. Плідне вирощування вимагає також і регулярної прополки і розпушування. Культивування, виконане за усіма правилами, допоможе отримати смачний багатий урожай.

Підготовка до зими

Найбільш сильні рослини можна залишити зимувати на грядці. Заздалегідь їх підгортають землею, а потім укривають компостом і листям.

при посадці важливо витримувати достатні відстані

При посадці важливо витримувати достатні відстані

Важливо! Якщо забезпечити борщу правильний догляд, то людина отримає в їжу корисну рослину, а також прикрасить свою ділянку. У складі листя велика кількість вітамінів, мінералів і інших корисних речовин.

Збір урождая

Буряк Бордо

Листя буряка щипают по одному або зрізують частково. Щипати слід розпочинати з крайніх, щоб інше молоде бадилля розросталося з новою силою. За один раз допускається зрізувати не більше чверті. Точка росту оставляется незайманої. Після зрізування листя в’яне, тому їх слід скласти в поліетиленовий пакет і зберігати в холодильнику.

Корисні властивості

Корисні властивості цієї рослини відомі ще з часів Древнього Риму. Тоді лікарі використали листя Мангольд в якості послаблюючого засобу. Сучасна людина не лише вирощує листовий буряк, споживаючи її упродовж усього року, але і займається приготуванням домашніх заготівель на зиму.

в консервованому виді буряк мангольд зберігає свої смакові якості

У консервованому виді буряк Мангольд зберігає свої смакові якості

Цікаво знать. Листовий буряк містить у своєму складі набагато більше вітамінів і поживних речовин, чим звичайна.

Недавні дослідження показали, що у складі овоча є присутнім 13 полифеноловых оксидантов, які просто потрібні при лікуванні багатьох недуг :

  1. Вживання листя листового буряка прискорить процес лікування серцево-судинної системи, цукрового діабету, кровоносної системи, надмірної ваги, безсоння і нервозов;
  2. Сік листя допоможе при зубному болі, а також виступить хорошим проносним засобу;
  3. За наявності запальних процесів на тілі, листя Мангольд можна прикладати до ран, опіків, наривів;
  4. Компрес з товченого листя допоможе зняти запалення з очей.
інші статті  Як правильно доглядати за кальцеолярией

Такий склад обумовлює застосування листя в косметології. Наявність оксидантов зміцнить шкірні покриви, зменшить зморшки, допоможе впоратися з веснянками і бородавками. Використання соку листя для обполіскування волосся посприяє зміцненню коренів, позбавить від лупи і надасть волоссю блиск.

Хвороби і шкідники

Незважаючи на простому відходу, при вирощуванні цієї рослини городник може зустрітися з проблемами, які приведуть до поганого урожаю і втрати смакових якостей. Найчастіше причиною будь-яких проблем стає недотримання вимог по посадці і відходу.

Серед найбільш поширених захворювань і паразитів при вирощуванні буряка Мангольд можна зустрітися:

  1. Борошниста роса. Це захворювання, що найчастіше зустрічається, розвитку якого сприяють рясні дощі і застій вологи, а також поразка паразитами. Основним симптомом розвитку є поява на листі борошнистого нальоту. Вилікувати не вийде, при появі поразок пошкоджену рослину варто просто видалити. А ось проводити профілактику не буде зайвим. Для цього посадки слід обробляти розчином сірки. Допоможуть в профілактиці регулярні підгодівлі фосфорно-калійними і азотними добривами;
  2. “Чорна ніжка”. Це захворювання, яке характеризується “посивінням” на листі і стеблах. Симптомами є-в’янення листя, стебла стають чорними, засихання коренів. Якщо жарка погода, то рослина гине дуже швидко. Щоб уникнути подібної проблеми, рослину слід висаджувати тільки на ретельно оброблені ділянки перед зимою і проводити помірний полив;
  3. Небезпечними шкідниками, які можуть завдати шкоди листовому буряку, є дротяник, бурякова попелюха і блішка, а також коренеїд. Обробляти пестицидами рослину не вийде, оскільки його листова частина вживається в їжу. Використання таких препаратів виправдане тільки в крайньому випадку, коли нашестя шкідників масове. Для обробки перевага віддається біологічним препаратам, що не несуть небезпеці ні довкіллю, ні людині. Тут важливе проведення профілактичних заходів, а також доскональне дотримання правил агротехніки і сівозміни.

Як видно, впоратися з вирощуванням буряка Магнолит не так складно, як може здатися на перший погляд. Досить дотримання простих правил сівозміни і агротехніки, щоб отримувати добрий результат упродовж усього року. Зате зима порадує смачними заготівлями.


2019 Сад і город