Луговий мед є першосортним. Для його отримання бджоли збирають нектар різних польових трав. Це обумовлює відмінність його запаху, смаку і інших характеристик. В усякому разі він буде дуже корисним для організму.
Опис
Робиться у будь-якому регіоні, що має луг. З довголітнього пасовища можна отримати набагато більший урожай. Бджоли збирають його в літній період-з початку червня по серпень.
Склад
Приблизно 80% в нім-вуглеводи, незначна кількість білків. Мед з трав’яних рослин є найбільш багатим вітамінами і мікроелементами. З мікроелементів-калій, магній, залізо, фосфор, кальцій і йод. Мед містить вітаміни А, В, З, До, Е.
Важливо! Користь його в тому, що він багатий корисними ферментами і іншими біологічно активними речовинами.
Зовнішній вигляд
Його колір змінюється від світло-золотистого до коричневого. Він залежить від рослин, з яких бджоли збирали нектар. Опис волошкового меду теж може мінятися: відтінок від світлого до майже зеленуватого.
Зазвичай світлі сорти цього бджолиного продукту мають виразніший солодкий смак. У деяких різновидів відчуваються слабкі фруктові ноти. У темних сортів міститься більше йоду, заліза. Тому і смак у них трохи терпкий. Деякі дегустатори відмічають наявність приємного горіхового присмаку.
Луговий мед
Мед з волошок кристалізується, після чого має ніжний бежевий колір. Незважаючи на кристалізацію, він зберігає свої корисні властивості.
Клімат і властивості меду
Мед з лугових трав відрізняється тим, що його гойдають набагато пізніше, ніж інші сорти. Від цього він стає смачним і дуже якісним.
Тонконіг луговий-що це
Деякі пасічники радять покупцям вибирати продукцію з районів з суворішим кліматом. Чим холодніше і триваліше зима і чим довше морозний період, тим більше відповідально бджоли заготовлюватимуть нектар. Адже для них він є кормом, який дозволяє їм пережити зиму і знову зайнятися запиленням кольорів і збором нектару весною.
Цікаво! Склад північного меду складніший, ніж південного. Бджоли намагаються наситити нектар ферментами, щоб він мав велику кількість корисних властивостей. За коротке літо бджола повинна встигнути зібрати якомога більше нектару, нехай для цього їй доведеться зібрати його з усіх можливих квіток.
Північний мед має і більше насичений аромат. Він пояснюється тим, що лугові трави в короткий період цвітіння виділяють дуже сильний аромат. Він потрібний для того, щоб бджоли його відчували.
“Південний” мед також відрізняється корисними властивостями. Проте концентрація ферментів і біологічно активних компонентів в нім дещо нижча. Але в південних регіонах бджоли можуть збирати нектар з великої кількості трав.
Відмінності лугового меду
Серед усіх сортів меду саме луговою вважається найкориснішим. Це пояснюється тим, що бджоли збирають його з різноманітних трав, кожна з яких має свої особливі властивості. Усі компоненти лікарських трав активно діють тільки в комплексі, посилюючи і доповнюючи один одного.
Луговий мед має безліч корисних властивостей
Красный мед
Саме через велику кількість рослин, з яких збирається нектар, мед виходить різного кольору. Це його відмітна особливість, тому що він може бути світлим, як акацієвий, або темним, як гречаний.
На замітку! Мед лугового різнотрав’я легко упізнати по дуже приємному запаху. Деякі дегустатори визначають його як найбільш приємний з усіх видів.
Консистенція даного продукту теж значно відрізняється від інших видів ласощів. Навіть у свіжовикачаного продукту вона дуже густа. Саме по цій властивості треба орієнтуватися, вибираючи якісні солодкі ліки.
Корисні властивості, протипоказання
Гречаний мед
Луговий мед має такі корисні властивості:
- чудово зміцнює імунну систему;
- очищає організм, виводить з нього токсини і шлаки;
- активізує регенеративні процеси, завдяки чому клітини організму омолоджуються;
- насичує глюкозою і фруктозою;
- прискорює оновлення клітин і тканин;
- нормалізує роботу серця;
- очищає посудини;
- заспокоює нервову систему;
- робить чудовий позитивний ефект при лікуванні різних простудних патологій.
До відома! Саме волошковий мед з разнотравия застосовується в народній медицині для лікування простудних патологій. Деякі терапевти стверджують, що він є відмінним засобом профілактики раку.
Основні протипоказання для вживання цих ліків :
- непереносимість продуктів бджільництва;
- алергії;
- загострення виразкової хвороби шлунку;
- загострення гастриту;
- сечокам’яна хвороба у стадії загострення;
- загострення панкреатиту і інші патології підшлункової залози;
- надмірний вступ вітамінів з їжею;
- діабет;
- ожиріння.
Мед як ліки
Як відрізнити від підробки
Луговий мед можна відрізнити від підробки за допомогою таких способів:
- Справжній мед ніколи не матиме водянистої консистенції. Він ніколи не стікатиме з ложки.
- Якщо крапнути його на папір, то вона буде суха.
- Якщо опустити шматочок хліба в солодкість на 10 хвилин, то в натуральному продукті він затвердіє, а в підробному-стане м’яким.
- Домішки виявляються за допомогою йодної настоянки. Для цього невелика кількість ласощів розбавляється водою, до якої домішується настоянка йоду. Якщо розчин посинів, значить, в нім є борошно.
- Якщо в такий же розчин додати трохи оцту, і він зашипе, означає, в нім є крейда.
- Якщо розбавити трохи ароматних ласощів у воді і навантажити в нього ляпісний олівець, то в натуральному продукті не з’являється білий осад. Якщо ж він з’явився, то в нього додали цукор.
- Необхідно розмазати продукт на папірці і провести по ній хімічним олівцем. Якщо з’являться кольорові розлучення, значить, в нім є вода.
- Якщо в меді є крохмальна патока, то при додаванні трохи нашатирного спирту в медово-водну суміш вона буде бурою.
- Нарешті, справжні ласощі завжди дуже ароматні.
Умови зберігання продукту
Мед з волошки лугового і з інших кольорів ніколи не можна зберігати в посуді з металу. Кислоти, які є в цих ласощах, реагують з металом і утворюють шкідливі речовини.
Оптимальна температура зберігання продукту-від-6 до 20 градусів. Краще не зберігати його при кімнатній температурі, тому що частина поживних речовин руйнується.
Забороняється зберігати мед:
- на світі;
- поблизу джерел тепла;
- біля сильно пахнучих речовин.
Банка з ліками повинна стояти в темному, прохолодному місці.
Зверніть увагу! Луговий мед-одне з кращих ласощів. Він має унікальні лікувальні властивості, його можна вживати в якості профілактики простудних хвороб. Слід звертати увагу на наявність медичних протипоказань при його застосуванні.